Country Terrace

இன்றைய புதிய சூப்

தயவுசெய்து கேளுங்கள்.

மீன் சூப் (பாரம்பரிய Aljotta)

மீன், வெங்காயம் & பூண்டு, மூலிகைகள் & புதிய மீன் துண்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தெளிவான சூப்.

கிராட்டின் மஷ்ரூம்

சார்டோனே, மூலிகைகள் & பூண்டு சேர்த்து பானில் வறுத்த மஷ்ரூம்கள்; கோன்யாக் ஊற்றி ஃப்ளேம் செய்து, கிரீமியான பார்மசன் சாஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது.

கிரில் செய்யப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் & பிரெஞ்ச் ப்ரீ சீஸ்

பார்மா ஹாமுடன் கிரில் செய்து சுற்றப்பட்ட அஸ்பாரகஸ், கலவை சாலட் இலைகள், மற்றும் ஆழ் எண்ணெயில் பொரித்த பிரெடட் ப்ரீ சீஸ்.

புராட்டா மொசரெல்லா (125gr)

பாரம்பரிய முறையில் க்ரிஸ்பியாக சுடப்பட்ட ஃப்ளாட்பிரெட், கலந்த சாலட் இலைகள் & துளசி எண்ணெய், செர்ரி தக்காளி, முத்து வெங்காயம் & பால்சாமிக் பேரிக்காய். உண்ணக்கூடிய மலர்கள் மற்றும் பட்டாணி முளையுடன் பரிமாறப்படும்.

பிளாக் ஆங்கஸ் மாட்டிறைச்சி கார்பாச்சியோ

சிறிதளவு புகையூட்டி, லேசாக வறுத்து, உடைத்த கருமிளகு சேர்த்த பிளாக் ஆங்கஸ் கச்சா மாட்டிறைச்சி ஃபிலே; செரி வைன் தக்காளியுடன், பட்டாணி முளைகள் மற்றும் உண்ணக்கூடிய மலர்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

புதிய மசல்ஸ் (pepata di coze)

Sauvignon blanc, மார்ஜோரம் & புதினா, பூண்டு, செர்ரி கொடி தக்காளி.

Gillardeau இயற்கை சிப்பி (Gillardeau Natural Oyster)

பனியில் எலுமிச்சை, இஞ்சி & டபாஸ்கோ உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கலப்பு தட்டு (2 பேருக்குப் பகிர்ந்து கொள்ள)

கோர்மேட் முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீஸ்கள், குளிர் இறைச்சி துண்டுகள், பருப்புகள், تازா பழங்கள், ஆலிவ்கள் & ஃபிளாட் பிரெட்.

லிங்குவினே கான் ராகூ

தக்காளி கான்காசே, காரட் & செலரி, மாட்டிறைச்சி, பூண்டு & மூலிகைகளுடன் முடிக்கப்பட்டது.

ஆக்டோபஸ் உடன் டாக்லியாட்டெல்லே

உள்ளூர் ஆக்டோபஸ் துண்டுகள், சோவின்யோன் பிளாங்க், பூண்டு & மூலிகைகள், செர்ரி கொடி தக்காளி, கருப்பு ஆலிவ்கள்.

ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் இறால் சேர்த்த பான்சியோட்டி (Panciotti)

ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் இறால் நிரப்பிய புதிய ரவியோலி; பூண்டு & மூலிகைகள், சோவின்யோன் பிளாங்க், செர்ரி தக்காளி & கலமாரி ஆகியவற்றுடன் கலந்து தயாரிக்கப்பட்டது.

மசல்களுடன் ரிசோட்டோ (Risotto con Cozze)

புதிய மசல்கள், பூண்டு & புதினா, செர்ரி வைன் தக்காளி, மற்றும் இறால் பிஸ்க் சாஸின் ரிடக்ஷனில் வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரிசோட்டோ.

Parmigiano Reggiano, Pesto San Genovese உடன் Balanzoni

Parmigiano நிரப்பிய புதிய பாஸ்தா; 24 மாதங்கள் பழக்கப்பட்ட parmigiano, pecorino சீஸ், புதிய துளசி & நசுக்கிய பைன் நட்ஸ் சேர்த்து கலக்கப்பட்டது.

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

ஆட்டுப் பால் ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் பிஸ்தா நிரப்பிய புதிய ரவியோலி, லேசான வெண்ணெய் சாஸில் பிளாஞ்ச் செய்து, நசுக்கிய பைன் நட்ஸ் மற்றும் பார்ஸ்லியுடன்.

Garganelli al Filetto

புதிய பென்னே பாஸ்தா, மாட்டு ஃபிலே துண்டுகள், புதிய இஞ்சி, சிவப்பு மிளகாய், காளான், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கப்பட்டு, இறுதியில் கிரீமுடன் முடிக்கப்பட்டது.

காட்டு பன்றியின் ரகூ உடன் டோர்டெல்லோ

காட்டு பன்றியின் ரகூ நிரப்பிய புதிய ரவியோலி, எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய், செர்ரி வைன் தக்காளி மற்றும் சேஜ் இலைகளுடன் கலக்கப்பட்டது.

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

கிரில் செய்யப்பட்ட உயர்தர புதிய இத்தாலிய Piemonte பகுதியின் ஹீஃபர் மாட்டிறைச்சி ஃபிலே (300gr).

பிளாக் ஆங்கஸ் தானிய-ஊட்டப்பட்ட ரிப்ஐ (350 கிராம்)

கிரில் செய்யப்பட்ட UMI AAA 200 நாள் தானிய-ஊட்டப்பட்ட ரிப்ஐ.

USDA பிரைம் ட்ரை-ஏஜ்டு எலும்பில்லா ஸ்ட்ரிப் ஸ்டேக் (300gr)

கிரில் செய்யப்பட்ட USDA பிரைம் ட்ரை-ஏஜ்டு, 200 நாட்கள் தானிய உணவு கொடுத்து வளர்க்கப்பட்ட ஸ்ட்ரிப்லாயின் (300gr).

பீஃப் டாக்லியாட்டா’ (300gr)

தீயில் சுட்ட கிரில் செய்யப்பட்ட UMI AAA பிளாக் ஆங்கஸ் தானிய உணவு அளிக்கப்பட்ட ஃப்ளாங்க் ஸ்டேக், பார்மிஜியானோ சீஸ் துருவல்கள் மற்றும் ருகோலா உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஆட்டுக் கால் துண்டு (Lamb Shank)

நியூசிலாந்து ஆட்டுக் கால் துண்டை புதினா மற்றும் தைம் சேர்த்து மெதுவாக பிரேஸ் செய்து, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கான்காசே உடன்.

சிக்கன் ரூலேட் சுப்ரீம்

பானில் சீர் செய்யப்பட்ட, மக்காச்சோளம் ஊட்டப்பட்ட கோழி மார்புக் கறி; பான்செட்டாவில் சுற்றி, ப்ரீ சீஸ் நிரப்பி, 50% உள்ளூர் பன்றிக் கறி சாசேஜ் சேர்த்து, சன்-ட்ரைட் தக்காளியின் மென்மையான தொட்டுடன்; வெள்ளை வைன் ரிடக்ஷன் மீது, சிவப்பு பெப்பர்கார்ன், டிஜான் மற்றும் விப் செய்யப்பட்ட கிரீமியான கான்யாக் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பாரம்பரியமாக பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முயல் “Stuffat”

வறுத்தும் பிரேஸ் செய்தும், மூலிகைகள் & பூண்டு, காரட், வெங்காயம் & தக்காளி கான்காசே.

வாத்து

பானில் சீர் செய்யப்பட்ட வாத்து மார்புக்கறி, காட்டு பெர்ரி, இஞ்சி & போர்ட் வைன் குறைச்ச சாஸ்.

இபெரிகோ பன்றி ஃபிலே

பானில் சீர் செய்து, பாஸ்டிஸ் சேர்த்து ஃப்ளேம் செய்து, சாவின்யோன் பிளாங், இங்கிலீஷ் மஸ்டர்ட், சேஜ் சேர்த்து, கிரீமியான எலுமிச்சை சாஸுடன் முடிக்கப்பட்டது.

புதிய உள்ளூர் கலமாரி (சந்தை நிலவரத்தைப் பொறுத்தது)

பானில் சீர் செய்து, கான்யாக் கொண்டு ஃப்ளேம் செய்து, சார்டோனே, மூலிகைகள் & பூண்டு, புதிய தக்காளி சேர்த்து, இறுதியில் புதிய கிரீம் சாஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது.

புதிய சால்மன் (நார்வேஜியன்)

இறால் & கடல் உணவு பிஸ்க், மூலிகைகள் & பூண்டு சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது; கிரீமியான எலுமிச்சை சாஸுடன் முடிக்கப்படுகிறது (தனியாக பரிமாறப்படும்).

இன்றைய தினத்தின் பிடிப்பு

அன்றைய சந்தையில் கிடைப்பதற்கேற்ப. மூலிகைகளுடன் கிரில் செய்து அல்லது Cartoccio முறையில்—பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் அலுமினியம் ஃபாயிலில் சுற்றி, வெள்ளை வைன், பூண்டு மற்றும் தக்காளி வெலூட்டே, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் லெமன் கிராஸ் சேர்த்து.

மீன் துண்டுகள் & உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ்

சாசேஜ்கள் & உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ்

சிக்கன் நகெட்ஸ் & உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ்

தக்காளி சாஸில் கலக்கப்பட்ட பென்னே

தக்காளி ஜூஸுடன் இறுதியாக முடிக்கப்பட்டது (எளிய தக்காளி சாஸ்)

க்ரீமி பார்மசான் சாஸில் கலக்கப்பட்ட பென்னே

க்ரீம் சேர்த்து முடிக்கப்பட்டது (சாதாரண க்ரீம் பார்மசான் சாஸ்)

Garganelli al Pomodoro

தக்காளி கான்காசே, மூலிகைகள், பூண்டு & துளசி சேர்த்து முடிக்கப்பட்டது.

ரிக்கோட்டா மற்றும் ஸ்பினாச் உடன் டோர்டெலினி

காளான், பேக்கன், பூண்டு & மூலிகைகள், இறுதியில் புதிய கிரீமுடன் முடிக்கப்பட்டது.