Ferretti (ஃபெரெட்டி)

ப்ருஷெட்டா கிளாசிக்கா (G)(VGN)(V)(SS)

நறுக்கிய பசுமையான தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துளசி சேர்த்து மேல் அலங்கரிக்கப்பட்ட பனியோட்டா (கூடுதல் மொசரெல்லா €1.00)

ப்ருஷெட்டா ரஸ்டிகா (G)(SS)

நறுக்கிய புதிய தக்காளி, வெங்காயம், அஞ்சோவி, பூண்டு, எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மேலே சேர்க்கப்பட்ட பனியோட்டா (கூடுதல் மோசரெல்லா €1.00)

வறுத்த கோசிடானோ சீஸ் (G)(L)(V)(SS)

கலப்பு எள் விதை மேலோட்டத்தில் மூடப்பட்ட உள்ளூர் பசு பால் சீஸ், தீப்பொறியில் பொரித்து, மொறுமொறுப்பான சிறிய சாலட்டின் மீது பரிமாறப்படுகிறது; தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சிரப்பால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, பெர்ரி கம்போட்டுடன் வழங்கப்படுகிறது

கலாமாரி ஃப்ரிட்டி (G)

மாவு பூசி சுவையூட்டி ஆழ் எண்ணெயில் பொரித்த சிறிய கலாமாரி, பூண்டு மற்றும் தோட்ட மூலிகைகளுடன் கிளறி, எலுமிச்சை துண்டும் வீட்டில் தயாரித்த டார்டார் சாஸும் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது

இம்பெபெட்டா டி கொட்சே

புதிய கருப்பு மசல்ஸ் (500 கிராம்) வெள்ளை வைனில் ஆவியில் வேகவைத்து, ஸ்பிரிங் ஆனியன், பூண்டு, செர்ரி தக்காளி மற்றும் தோட்ட மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது

ஃபொகாச்சா மால்டிஜா (G)(L)

கலாமாட்டா ஒலிவ்கள், வெங்காயம், கேப்பர்ஸ், அஞ்சோவிஸ், மிளகு சேர்த்த உள்ளூர் சிறிய சீஸ்கள், டூனா மற்றும் புது தக்காளி, பூண்டு எண்ணெய் மற்றும் கலவை இலைகளுடன்

ஃபொக்காச்சா அல் ஃபெரெட்டி (G)(L)

செர்ரி தக்காளி, ருக்கோலா, பார்மா ஹாம், மொசாரெல்லா டி புஃபாலா DOP மற்றும் பார்மசன் துருவல்கள், எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரேகானோ தூவியவை

சீசர் டி போலோ (G)(L)

எங்கள் வீட்டிலேயே தயாரித்த சீசர் டிரெசிங்கில் கலந்து, மேலே சூடான சிக்கன் பிரெஸ்ட், செர்ரி தக்காளி, க்ரூட்டான்ஸ், மொறுமொறுப்பான பான்செட்டா மற்றும் பார்மசான் துருவல்கள் சேர்த்த குருமுருப்பான ரோமைன் லெட்டூஸ்

சால்மோனே

புதிய நோர்வே சால்மன், கலவை சாலட் இலைகள், செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், ஒலிவ் மற்றும் தேன்-சிட்ரஸ் டிரெசிங்

இன்சலாட்டா புஃபலா (L)(N)(V)

கலப்பு இலைகள், செர்ரி தக்காளி, வால்நட், மொசாரெல்லா டி புஃபலா DOP மற்றும் துளசி டிரெசிங்

சிக்கன் ஃப்யூஷன் குஸ்குஸ் (G)(N)(SS)

சிக்கன் ஃபிலே துண்டுகள் மற்றும் எள் விதைகளுடன் வதக்கிய காய்கறிகள், எங்கள் செஃப்பின் ஓரியண்டல் சாஸில், குஸ்குஸின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது

Zuppa del Giorno

இன்றைய சூப்

மீனவரின் சூப்

மத்தியதரைக் கடல் பாணி மீன் மற்றும் ஷெல்ஃபிஷ் ரசம்

ஃபியொக்கெட்டி டி பேரே எ ஃபோர்மாஜ்ஜோ (G)(L)(N)(V)

ப்ரீ சீஸ் மற்றும் பேரிக்காய் நிரப்பிய புது பாஸ்தா, பூண்டு மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் கலந்து, வெள்ளை வைன், கோர்கோன்சோலா சீஸ், பேபி ஸ்பினாச் மற்றும் வால்நட் சேர்த்து முடிக்கப்பட்டது

ட்ரியோ ஃபுங்கி ரிசோட்டோ (G)(L)(V)

ஷல்லோட், போர்சினி காளான், டார்டுஃபோ மற்றும் செஸ்ட்நட் காளான் ஆகியவற்றுடன் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பார்மசான் துருவலுடன் வதக்கிய ஆர்போரியோ அரிசி (சிக்கன் சேர்க்க €2.00)

கார்கனெல்லி கான் பொல்லோ, பான்செட்டா எ ஃபுங்கி (G)(L)

மெரினேட் செய்யப்பட்ட கஜூன் சிக்கன் ஃபிலே, ஷல்லோட்ஸ், பான்செட்டா, பெல் பெப்பர்ஸ், காளான், ஒய்ஸ்டர் சாஸ், உலர் செர்ரி, தோட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புது கிரீம் சேர்த்து கலக்கப்பட்ட புது பாஸ்தா

பென்னே அல் சால்மோனே (G)(L)(N)

புதியதும் புகையூட்டியதுமான நோர்வே சால்மன், ஜினுடன் ஃப்ளாம்பே செய்து, ஷல்லோட்டுடன் வதக்கி, ஜெனோவேஸ் பெஸ்டோ, கேவியார் மற்றும் சிறிதளவு கிரீமுடன் கலந்து தயாரிக்கப்பட்டது

டாலியட்டெல்லே கான் ராகூ டி மான்சோ (G)

மெதுவாக சமைத்த ஆங்கஸ் மாட்டிறைச்சி, வதக்கிய வெங்காயம், காரட், செலரி மற்றும் ஹவுஸ் வைன் சேர்த்து செறிவான தக்காளி ஃபாண்ட்யூவில்

லிங்குவினே கலாமாரி எ காம்பெரி (G)(L)

தோல் நீக்கப்பட்ட இறால்கள் மற்றும் பேபி கலாமாரியுடன் லிங்குவினே, சாம்பூகாவுடன் ஃப்ளாம்பே செய்து, பூண்டு மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன்ஸ், செர்ரி தக்காளி, பசுமையான மூலிகைகள், கிரீம் மற்றும் லேசான இறால் வெலூட்டேவுடன் முடிக்கப்பட்டது

ஸ்பகெட்டி மரினாரா (G)

பூண்டு மற்றும் வெள்ளை வைனில் இறால்களுடன் சேர்த்த கலவை ஷெல்ஃபிஷ், செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய தோட்ட மூலிகைகள்

பொல்லோ ஐ ஃபெர்ரி

கஜூன் மற்றும் எலுமிச்சை மிளகுடன் ஊறவைத்து லாவா கிரில்லில் சுட்ட கோழி மார்பகம்

போல்லோ ஷெஃப் (L)

கிரில் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பிறைச்சி, பான்செட்டா மற்றும் மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே உடன், ட்ரஃபிள் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது

ஆட்டு இறைச்சி கோஃப்தா (L)(G)(N)

லாவா கிரில்லில் சுடப்பட்ட 300 கிராம் நறுக்கிய ஆட்டு இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சியுடன், ராஸ் எல் ஹனௌட் மசாலாவால் சுவையூட்டப்பட்டு, குஸ்குஸ் மேல் மின்ட் மயோவுடன் பரிமாறப்படுகிறது

வாத்து மார்பிறைச்சி

பானில் வறுத்த 300 கிராம் Margaret வாத்து மார்பிறைச்சி, ஸ்டார் அனீஸ் ஆரஞ்சு சாஸ் மற்றும் காட்டு பழக் கம்போட்டுடன் க்ளேஸ் செய்து பரிமாறப்படுகிறது

ஸ்மோக்கி BBQ ஸ்பேர் ரிப்ஸ் (SS)

எங்கள் வீட்டில் தயாரித்த ஸ்மோக்கி BBQ சாஸ் மற்றும் எள்ளுடன் கிளேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி லோயின் ரிப்ஸ், கோல்ஸ்லா மற்றும் ஃப்ரைஸுடன் வழங்கப்படுகிறது

கிரில் செய்யப்பட்ட பிளாக் ஆங்கஸ் பிஸ்டெக்கா 350 கிராம்

லாவா கிரிலில் சுடப்பட்ட அர்ஜென்டினா தானிய உணவூட்டப்பட்ட புதிய பிளாக் ஆங்கஸ் ரிப்-ஐ ஸ்டேக்

மாட்டிறைச்சி ஃபிலே 300 கிராம்

பானில் சுட்ட, தானிய உணவு கொடுத்து வளர்க்கப்பட்ட நியூசிலாந்து பிரைம் ஸ்டியரின் பழுப்பூட்டிய மாட்டிறைச்சி ஃபிலே

பிஸ்டெக்கா டாலியாட்டா (G)(L)

லாவா கிரில்லில் சுடப்பட்ட, தானிய உணவூட்டப்பட்ட புதிய அர்ஜென்டினா ஃப்ளாங்க் ஸ்டேக், கிரானா துருவல்கள், செர்ரி தக்காளி, மொறு மொறு வெங்காயம் மற்றும் ருக்கோலாவுடன் டாலியாட்டா முறையில் பரிமாறப்படுகிறது

இனிப்பு & புளிப்பு சிக்கன் நூடுல்ஸ் (G)(SS)

மொறுமொறுப்பாக பொரித்த சிக்கன் ஃபிலே, ஸ்டிர்-ஃப்ரை காய்கறிகள், அன்னாசி, லெமன் கிராஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன், எங்கள் வீட்டிலேயே தயாரித்த இனிப்பு & புளிப்பு சாஸில்

கிளாசிக் பர்கர் (G)(SS)

200 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆங்கஸ் மாட்டிறைச்சி பட்டி, பிரியோஷ் பன்னில் ஐஸ்பெர்க் லெட்டூஸ், ப்ளம் தக்காளி, மொறு மொறுப்பான வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கெர்கின்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது; இதனுடன் ஃப்ரைஸும் கோல்ஸ்லாவும் வழங்கப்படும்

சிக்கன் சீசர் பர்கர் (G)(SS)

கிரில் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பு இறைச்சி மற்றும் பான்செட்டா, ஐஸ்பெர்க் லெட்டூஸ் மற்றும் ப்ளம் தக்காளியுடன் பிரியோஷ் பன்னில் பரிமாறப்படுகிறது; இதனுடன் சீசர் டிரெசிங், ஃப்ரைஸ் மற்றும் கோல்ஸ்லா வழங்கப்படும்

அல்'இத்தாலியானா பர்கர் (G)(L)(SS)

200 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பர்கர், பிரியோஷ் பன்னில் ப்ளம் தக்காளி, கிரானா சீஸ், பார்மா ஹாம், மொறுமொறுப்பான வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் ருக்கோலாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது; இதனுடன் ஃப்ரைஸும் கோல்ஸ்லாவும் வழங்கப்படும்

புல்டு போர்க் பர்கர் (G)(SS)

ஹிக்கரி புகையால் சமைக்கப்பட்ட புல்டு போர்க், பிரியோஷ் பன்னில் BBQ சாஸ், மொறுமொறுப்பான வறுத்த வெங்காயம், கோல்ஸ்லா மற்றும் ஃப்ரைஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது

ஸ்பிகோலா

பூண்டு, வெள்ளை வைன் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன், “கார்டோச்சியோ” முறையில் வேகவைத்த சீபாஸ் ஃபிலே, இனிப்பு மற்றும் பெல் பெப்பர் சால்சாவுடன்

கலாமாரி அல்லா படெல்லா

பூண்டு, வெள்ளை வைன், செர்ரி தக்காளி மற்றும் தோட்ட மூலிகைகளுடன் வதக்கிய பேபி கலாமாரி

சால்மன் துண்டு (G)(SS)

புதிய நார்வே சால்மன் ஃபிலே, மூலிகை மேற்பூச்சுடன் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக வெந்துவரை ரோஸ்ட் செய்து, கறி ரிசோட்டோ அடுக்கின் மேல் பரிமாறப்படுகிறது

ஃப்ருட்டி டி மாரே

புதிய உள்ளூர் இறால், கருப்பு மஸ்ஸல்ஸ், கிளாம்ஸ், ரேசர் கிளாம்ஸ் மற்றும் பேபி கலாமாரி சேர்த்த கலப்பு கடலுணவு தட்டு, வெள்ளை வைன், பூண்டு மற்றும் புதிய நறுமணச் செடிகளுடன் சமைக்கப்பட்டது

இன்றைய புதிய மீன்

எங்கள் செஃப் தயாரிக்கும் புதிய மீனை ருசிக்கவும். கிரில் செய்தது, al Cartoccio, போச் செய்தது அல்லது உப்பு மேலோட்டில் சுடப்பட்டது. சந்தை விலை.

மார்கெரிட்டா (G)(L)(V)

தக்காளி சாஸ், மோசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே & துளசி

ஐ ஃபுங்கி (G)(L)(V)

தக்காளி சாஸ், மொசாரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, காளான் மற்றும் ஒரேகானோ

பெப்பரோனி (G)(L)

தக்காளி சாஸ், மோசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, காரமான பெப்பரோனி சலாமி & ஒரேகானோ

சிசிலியானா (G)(L)

தக்காளி சாஸ், மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, அஞ்சோவி, புதிய தக்காளி, கலாமாட்டா ஒலிவ், கேப்பர்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் ஒரிகானோ

காப்ரிச்சியோசா (G)(L)

தக்காளி சாஸ், மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, காளான், ஹாம், ஆர்டிச்சோக், நன்கு வேகவைத்த முட்டை, ஒலிவ் மற்றும் ஒரேகானோ

ஃப்ருட்டி டி மாரே (G)

தக்காளி சாஸ், டூனா, மஸ்ஸல்ஸ், கடலுணவு இறைச்சி, கிங் பிரான், வெங்காயம், கேப்பர்ஸ், ஒலிவ்ஸ் மற்றும் புதிய பாசில்

Vecchia Fattoria (G)(L)

பார்பிக்யூ சாஸ், மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, கோழி மார்பிறைச்சி, நறுக்கிய பான்செட்டா, குடைமிளகாய், வெங்காயம், இனிப்பு சோளம் மற்றும் கொத்தமல்லி

புல்ட் போர்க் (G)(L)

BBQ சாஸ் அடிப்பு, மோசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, புல்ட் போர்க், வெங்காயம், ரெட் லெஸ்டர்இ, பெல் பெப்பர் மற்றும் ஸ்வீட் கார்ன்

Bella Maltese (G)(L)

மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, மால்டீஸ் சாசேஜ், உருளைக்கிழங்கு, புது தக்காளி, ġbejniet (உள்ளூர் சிறிய சீஸ்), வெங்காயம் மற்றும் ஒரேகானோ

டார்டூஃபோ எ குவாஞ்சாலே (G)(L)

மொசாரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, ட்ரஃபிள் கிரீம், குவாஞ்சாலே, காளான், வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டது

அல் டொன்னோ (G)(L)

மொசாரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, துணா துண்டுகள், வெங்காயம், ஆர்டிச்சோக், கேப்பர்ஸ், கடினமாக வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஒரேகானோ

ஃபெரெட்டி (G)(L)

மொசாரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, காளான், செர்ரி தக்காளி, ப்ரீ சீஸ், பார்மா ஹாம், ருக்கோலா சேர்த்த மூடிய பீட்சா, மேலே எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரேகானோ தூவப்பட்டது

The Exiles (G)(L)

ருக்கோலா, கிரானா, மொசாரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, பார்மா ஹாம், செர்ரி தக்காளி, எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரேகானோ தூவிய

Haywharf (G)(L)(N)

மொசரெல்லா ஃபியோர் டி லாட்டே, ஜெனோவேஸ் பெஸ்டோ, தோல் நீக்கப்பட்ட கிங் பிரான்ஸ், செர்ரி தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பேபி கீரை, எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டது

சாஸ்கள் – மஷ்ரூம் (L), பெப்பர்கார்ன் (L), கோர்கோன்சோலா (L), ட்ரஃபிள் (L) அல்லது BBQ

பர்கர் எக்ஸ்ட்ரா – கிரில் செய்யப்பட்ட பான்செட்டா, ரெட் லெஸ்டர் சீஸ் அல்லது காரமான உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜ்கள்

குளூட்டன் இல்லா ரொட்டி அல்லது பாஸ்தாவிற்கான கூடுதல் கட்டணம்

பீட்சாவிற்கான கூடுதல் பொருட்கள்

பார்மா ஹாம் (பீட்சா)

மொசாரெல்லா டி புஃபலா DOP (பீட்சா)