Noma Island
4 பிரிவுகள் இல் 25 உணவுகள்
தொடக்க உணவுகள்
கிரிஸ்பி கலமாரி
எலுமிச்சை, பூண்டு ஐயோலி.
சிப்பிகள் (Mussels)
வெள்ளை வைன், பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.
வீல் டொன்னாட்டோ
டூனா நுரை & கேப்பர் பெர்ரிகள்.
Jamon Iberico
பான் டோமாத்தே.
டிப்ஸ் மூன்று வகைகள் (Trio of Dips)
பருவகாலத் தேர்வு, சூடான ஃபோகாசியா.
புராட்டா (Burrata)
தக்காளி தேர்வு மற்றும் பழமையாக்கப்பட்ட பால்சாமிக்.
பாஸ்தா
இறால் ஸ்பகெட்டி
க்ரீமியான பிஸ்க் சாஸில் இறால்.
Pomodoro (பொமொடோரோ)
தக்காளி ஃபாண்ட்யூ, ஸ்ட்ராச்சியாட்டெல்லா, பார்மசான் & பிஸ்தா க்ரம்பிள்.
Salsiccia Friarielli
டோஸ்கானா சாசேஜ், friarielli மற்றும் பார்மெசான் & மூலிகை கிரெமோலாட்டா.
Noma Scolio (நோமா ஸ்கோலியோ)
கலமாரி, மசல்ஸ் மற்றும் இறால்.
நோமா பாயேலா (இருவருக்காக)
குங்குமப்பூ மணமூட்டிய அரிசி, சோரிசோ, இறால், கணவாய், மசல்ஸ்.
முக்கிய உணவுகள்
காட்சிப்பெட்டியிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட புதிய மீன் & இறைச்சி
சந்தைத் தேர்வு, உங்கள் ஆர்டருக்கு ஏற்ப சமைத்து வழங்கப்படும்.
ரிப்ஐ (Ribeye)
போர்ட் ஜூஸ் & கட்டலான் கீரை.
வீல் கட்லெட்
கேப்பர் & எலுமிச்சை பட்டர், செலெரியாக் ரெமூலாட்.
இபெரிகோ பன்றி இறைச்சி ப்ளூமா
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு & எண்டைவ்.
Grey Meagre
சுக்கினி கார்பாச்சியோ, பெருஞ்சீரகம் & ஊறுகாய் சாலட்.
பெரி பெரி கோழி (Peri Peri Chicken)
மக்காச்சோளம் மற்றும் சிமிச்சுர்ரி ஆகியவற்றின் உருக்கங்கள்.
உள்ளூர் இறால்
பான் சாறுகள், பார்லி சாலட்.
