Al Kasbah
6 విభాగాలు లో 16 వంటకాలు
సలాడ్లు
టబ్బూలెహ్
తాజా పార్స్లీ, బుల్గర్, టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు, నిమ్మరసం మరియు ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్.
వేపిన హలూమితో బీట్‌రూట్ సలాడ్
రోస్ట్ చేసిన బీట్‌రూట్ మరియు తాజా ఆకుకూరలు, పైగా కరకరలాడే వేపిన హలూమి చీజ్‌తో అలంకరించబడింది.
మెజ్జే
హమ్మస్
తహిని, నిమ్మకాయ మరియు ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌తో మృదువైన శనగ ప్యూరీ.
స్మోకీ ముతబ్బల్
మంటపై కాల్చిన వంకాయను తహిని మరియు నిమ్మకాయతో కలిపి, లోతైన పొగ వాసన రుచితో తయారు చేసినది.
ముహమ్మరా
వేపిన ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు ఆక్రోట్లతో చేసిన డిప్, దానిమ్మ మొలాసిస్‌తో ముగించారు.
వైట్ ట్రఫిల్‌తో బ్లాక్ హమ్మస్
నల్ల శనగలతో చేసిన హమ్మస్, వైట్ ట్రఫిల్ ఎసెన్స్‌తో ముగించబడింది.
బటాటా హర్రా
కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి మరియు తాజా నిమ్మకాయతో కలిపిన కరకరలాడే బంగాళాదుంపలు.
అరాయెస్ టాకోస్
మసాలా కలిపిన గొర్రె మాంసం మరియు తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపిన గ్రిల్ చేసిన పిటా, కరకరలాడేలా తయారు చేయబడింది.
ప్రొవిన్షియల్ శ్రింప్స్ — బీరూట్ శైలి
వెల్లుల్లి, టమాటాలు మరియు లెబనీస్ రుచితో వేగించిన రసాలైన రొయ్యలు.
ప్రధాన వంటకాలు
నెమ్మదిగా వండిన ల్యాంబ్ షాంక్‌తో ఓరియెంటల్ రైస్
మృదువైన ల్యాంబ్ షాంక్‌ను నెమ్మదిగా బ్రేజ్ చేసి, సువాసన గల జాస్మిన్ అన్నంపై వేయించిన పైన్ నట్స్‌తో వడ్డిస్తారు.
గ్రిల్ నుండి
సువాసన మూలికలతో వైట్ షిష్ తవూక్
మరినేట్ చేసిన చికెన్ స్క్యూయర్లను తాజా సువాసన మూలికలతో గ్రిల్ చేసి వెల్లుల్లి సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.
ల్యాంబ్ చాప్స్
తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచిచేసి బొగ్గులపై గ్రిల్ చేసిన ప్రీమియం ల్యాంబ్ చాప్స్.
లాహ్మె షెకాఫ్
మృదువైన బీఫ్ టెండర్‌లోయిన్ ముక్కలను బొగ్గులపై గ్రిల్ చేసి ఘనమైన పొగ వాసనతో కూడిన పైపొరను అందిస్తారు.
సీఫుడ్ ప్రత్యేక వంటకాలు
సంకెహ్ హర్రా బీరూటి
తాజా సీ బాస్ లేదా గ్రూపర్ చేపపై మసాలా టమాటా మరియు తహిని సాస్‌తో అలంకరించబడింది.
డెజర్ట్స్
మాల్టా బీరూట్‌ను కలుస్తుంది
ఆలివ్ నూనె మరియు సిట్రస్ కేక్, ఆరెంజ్ బ్లాసమ్ క్రీమ్‌తో వడ్డించబడుతుంది.
కెనాఫా
తీపి కలిపిన రికోటా, క్యాండీ చేసిన నారింజ, స్టార్ అనీస్ మరియు నారింజ సిరప్‌తో.
