Al Kasbah
6 విభాగాలు లో 16 వంటకాలు
సలాడ్లు
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
వేపిన హలూమితో బీట్రూట్ సలాడ్
రోస్ట్ చేసిన బీట్రూట్ మరియు తాజా ఆకుకూరలు, పైగా కరకరలాడే వేపిన హలూమి చీజ్తో అలంకరించబడింది.
మెజ్జే
హమ్మస్
తహిని, నిమ్మకాయ మరియు ఎక్స్ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్తో మృదువైన శనగ ప్యూరీ.
స్మోకీ ముతబ్బల్
మంటపై కాల్చిన వంకాయను తహిని మరియు నిమ్మకాయతో కలిపి, లోతైన పొగ వాసన రుచితో తయారు చేసినది.
ముహమ్మరా
వేపిన ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు ఆక్రోట్లతో చేసిన డిప్, దానిమ్మ మొలాసిస్తో ముగించారు.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
బటాటా హర్రా
కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి మరియు తాజా నిమ్మకాయతో కలిపిన కరకరలాడే బంగాళాదుంపలు.
అరాయెస్ టాకోస్
మసాలా కలిపిన గొర్రె మాంసం మరియు తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో నింపిన గ్రిల్ చేసిన పిటా, కరకరలాడేలా తయారు చేయబడింది.
ప్రొవిన్షియల్ శ్రింప్స్ — బీరూట్ శైలి
వెల్లుల్లి, టమాటాలు మరియు లెబనీస్ రుచితో వేగించిన రసాలైన రొయ్యలు.
ప్రధాన వంటకాలు
నెమ్మదిగా వండిన ల్యాంబ్ షాంక్తో ఓరియెంటల్ రైస్
మృదువైన ల్యాంబ్ షాంక్ను నెమ్మదిగా బ్రేజ్ చేసి, సువాసన గల జాస్మిన్ అన్నంపై వేయించిన పైన్ నట్స్తో వడ్డిస్తారు.
గ్రిల్ నుండి
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
ల్యాంబ్ చాప్స్
తాజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచిచేసి బొగ్గులపై గ్రిల్ చేసిన ప్రీమియం ల్యాంబ్ చాప్స్.
లాహ్మె షెకాఫ్
మృదువైన బీఫ్ టెండర్లోయిన్ ముక్కలను బొగ్గులపై గ్రిల్ చేసి ఘనమైన పొగ వాసనతో కూడిన పైపొరను అందిస్తారు.
సీఫుడ్ ప్రత్యేక వంటకాలు
సంకెహ్ హర్రా బీరూటి
తాజా సీ బాస్ లేదా గ్రూపర్ చేపపై మసాలా టమాటా మరియు తహిని సాస్తో అలంకరించబడింది.
డెజర్ట్స్
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
కెనాఫా
తీపి కలిపిన రికోటా, క్యాండీ చేసిన నారింజ, స్టార్ అనీస్ మరియు నారింజ సిరప్తో.
