59 Republic

หอยนางรม

หอยนางรม Perle Blanche แกะสดใหม่ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดวินิเกรตหอมแดงรสละมุน 1 ชิ้น

ล็อบสเตอร์บริยอชโรลล์

ล็อบสเตอร์ตุ๋นในเนยคาจัน เสิร์ฟในขนมปังบริยอชนุ่ม พร้อมสวีตคอร์นเรลิชและมายองเนสหัวหอมป่า 1 ชิ้น

ทาโก้กุ้ง

มินิทาโก้แป้งนุ่มสอดไส้กุ้งเทมปุระกรอบ พิโกเดอกัลโลสด กะหล่ำปลีดอง และมายองเนสศรีราชา 3 ชิ้น

มินิ พิซเซ็ตตา

มะเขือเทศเชอร์รีกงฟี พิซซูเตลโลสีเหลือง สตราชชาเตลลาครีมมี่ และเบบี้โหระพาออร์แกนิก

ทาโก้เนื้อสไตล์เม็กซิกัน

ตอร์ติญาข้าวโพดโฮมเมด สอดไส้เนื้อวัวฉีกปรุงสุกช้า ชิโพเทิลมายองเนส และกัวคาโมเลซัลซา 3 ชิ้น

ทูน่าทาร์ทาร์

ทูน่าสดหั่นด้วยมือ เสิร์ฟบนแครกเกอร์โนริกรอบ ราดด้วยน้ำสลัดมิโสะพริก 3 ชิ้น

บีฟทาร์ทาร์

เนื้อสันในวัวพรีเมียมหั่นด้วยมือ คลุกเคล้าน้ำสลัดฝรั่งเศสแบบคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมบริยอชปิ้ง และท็อปด้วยไข่แดงบ่ม 3 ชิ้น

คาร์ปาชโชเป็ด

เป็ดรมควันพร้อมชีสบรีชิ้นกรอบ เนื้อเกรปฟรุตเป็นกลีบ และฟิกชัทนีย์

สลัดไก่และคีนัว

ไก่ย่างเนื้อนุ่ม คีนัวสามสี สมุนไพรสด และน้ำสลัดน้ำผึ้งรสเบา

ราวิโอลี

พาสต้าสอดไส้เพโคริโนในซอสคาชิโอเอเปเป้รสเข้มข้น ปิดท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิลฤดูร้อนสไลซ์บาง

ริซอตโต

ริซอตโตบัตเตอร์นัตเนื้อครีมมี่ เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์ย่างเกรียม โฟมมะพร้าวและขิง และข้าวพองกรุบกรอบ มีตัวเลือกมังสวิรัติให้บริการ

ฟริตโต มิสโต

ซูกินี ปลาหมึกคาลามารี กุ้งท้องถิ่น และล็อบสเตอร์ทอดเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหญ้าฝรั่น

ลิงกวินี

อีมัลชันกระเทียมและเลมอน เสิร์ฟพร้อมหอย vongole veraci สด และบอตตาร์กาจากปลากระบอกที่บ่มจนได้ที่

ฟัวกราส์เทอร์รีน

ฟัวกราส์ปรุงด้วยแชมเปญและพริกไทยเม็ด เสิร์ฟพร้อมลูกแพร์ตุ๋นและบริยอชอุ่น ๆ หอมเนย

แกงกะหรี่ผักตามฤดูกาล

ผักตามฤดูกาลย่าง ข้าวหอมมะลิ และซอสแกงกะหรี่สีทอง เสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณ

ปลากะพงขาว

ปลากะพงขาวย่างกระทะ เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์บลองก์คาเวียร์ โคห์ลราบีดอง และกลิ่นอายซิตรัส

หมูสามชั้นตุ๋นช้า

หมูสามชั้นท้องถิ่นที่ได้รับอิทธิพลแบบเอเชีย เสิร์ฟพร้อมเบบี้ปักชอย ข้าวโพดหวาน และซอสหมูเคี่ยวข้น

บรีมรอยัล

ปลาซีบรีมชุบแป้งทอดกรอบ สอดไส้หอยเชลล์และมูสเซอลีนกุ้งท้องถิ่น เสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตาบดและซอสฮอลแลนเดสรสแกงกะหรี่

ริบอาย

ริบอายย่าง เสิร์ฟพร้อมหอมแดงตุ๋น แครอตเคลือบเมเปิล และซอสบอร์เดอเลส

บีฟเวลลิงตันแบบคลาสสิก

เนื้อสันในวัวเคลือบด้วยดูแซลเห็ด ห่อด้วยพาร์มาแฮมและแป้งพัฟ เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาลและน้ำเกรวีเนื้อวัว

ฟิเลต์เนื้อวัวอุรุกวัย

สเต๊กเทนเดอร์ลอยน์เสิร์ฟพร้อมฟัวกราส์จี่กระทะ ปอมม์โดฟีน ผักฤดูร้อน และน้ำเกรวีเนื้อรสเข้มข้น

ซอส

ซอสเบอาร์เนส ซอสพริกไทย หรือซอสทรัฟเฟิล

เฟรนช์ฟรายส์คลาสสิก

มันฝรั่งบดครีมมี่ใส่ต้นกระเทียมฝรั่ง

สลัดถั่วเขียวและชีสนมแพะท้องถิ่น

ข้าวผัดกิมจิ

บรอกโคลินีกับทาฮินีและน้ำสลัดพริก

เดลิซไวท์ช็อกโกแลตและเสาวรส

ครีมมูซ์ไวท์ช็อกโกแลตเนื้อเบา เรียงเป็นชั้นกับคูลีเสาวรสและสปันจ์วานิลลา เคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลตและเฮเซลนัตชิ้นเล็ก.

ทาร์ตเลมอน

เลมอนเคิร์ดเนื้อเนียนนุ่มในแป้งทาร์ตกรอบหอมเนย พร้อมชั้นน้ำตาลคาราเมล ปิดท้ายด้วยเลมอนเชื่อมและครีมเฟรชเล็กน้อย

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กซิกเนเจอร์ของเรา สอดไส้คูลีสตรอว์เบอร์รีสดรสสดใส

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล Valrhona

ชีสฝรั่งเศสคัดสรร

เอสเปรสโซ มาร์ตินี

ค็อกเทลอาฟเตอร์เอท

แชมเปญ Barons de Rothschild Brut หนึ่งแก้ว

แชมเปญ Veuve Clicquot Brut หนึ่งแก้ว

The 59 คลาสสิก G&T

จิน Hendrick's, โทนิก Fever-Tree Mediterranean, แตงกวา และพริกไทยสีชมพู

เดอะ จินโทนิกา G&T

จิน Monkey 47, โทนิกอินเดียน Fever-Tree, ส้มฝาน และจูนิเปอร์เบอร์รี

พิงก์สปริตซ์จิน

จินสีชมพูของ Gordon's, โปรเซ็กโก, เลมอนเนด และเบอร์รีสด

โปรเซคโค, Borgo Molino

โปรเซคโค มิลเลซิมาโต บรูท เสิร์ฟเป็นแก้ว

แชมเปญ, Barons de Rothschild

แชมเปญบรุต 150 มล.

แชมเปญ, Veuve Clicquot

บรุตแชมเปญเสิร์ฟเป็นแก้ว 150 มล.