Anima Rooftop Malta
308 รายการ ใน 42 หมวดหมู่
อาหารเรียกน้ำย่อย
ปลาหมึกคาลามารีทอดและกุ้งแดง
เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
ซูกินีเทมปุระ
เสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี
สลัดคาเปรเซ่
มอซซาเรลล่าควายน้ำ, มะเขือเทศ, โหระพา
อาหารจานแรก
"TAGLIATELLE" กับรากูวากิว
ฟองดูว์พาร์มิจาโน เรจจาโน บ่ม 22 เดือน
FETTUCCINA FABIO
หมึกดำปลาหมึก, กุ้ง, เม่นทะเล
อาหารจานหลัก
ทูน่า "ตาญาตา"
ซอสถั่วบอร์ลอตติ, หอมแดงเปรี้ยวหวาน และพิสตาชิโอ
ริบอาย
มันฝรั่งบดหยาบผสมต้นหอม, ทรัฟเฟิลสด, ผักตามฤดูกาล, น้ำจูส์เนื้อวัว
เครื่องเคียง
มันฝรั่งบดหยาบใส่ต้นหอม
ผักรวมเปรี้ยวหวาน
เฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายส์ทรัฟเฟิล
พาร์เมซาน และมายองเนสทรัฟเฟิลดำ
จานหลัก
วากิวชีสเบอร์เกอร์ 150 กรัม
"เนื้อวากิว, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, ชีสโพรโวโลนรสหวาน, ซอสมาสตาร์ด-มายองเนส-น้ำผึ้ง"
ซีซาร์สลัด
"ไก่ย่าง, ผักกาดโรเมน, พาร์เมซาน, ครูตอง, น้ำสลัดซีซาร์"
โฟคัชชา
มอร์ทาเดลลา, บูราตตา และพิสตาชิโอ
โฟคัชชา
มะเขือเทศเชอร์รี, คาปอคอลโล และชีสสตรัคคิโน
แซนด์วิชปูและล็อบสเตอร์
ซอส Anima, ไลม์ และสลัด
มันฝรั่ง
พาร์มิจาโน เรจจาโน และมายองเนสทรัฟเฟิล
แลงกูสตินต่อหนึ่งที่
เสิร์ฟพร้อมเลมอนและซอสทาบาสโก
รอว์บาร์
หอยนางรม (ต่อหนึ่งที่)
เสิร์ฟพร้อมเลมอนและซอสทาบาสโก
ชุดคัดสรรหอยนางรมพรีเมียม
หอยนางรม 3 ชนิด เสิร์ฟพร้อมเนยทำเอง เลมอน และซอสทาบาสโก
กุ้งแดงจาก "MAZARA DEL VALLO" ต่อหนึ่งที่
เสิร์ฟพร้อม Anima Sauce, Anchovi Lemon Mayo, เลมอน และ Tabasco
ซีฟู้ด "CRUDITE"
กุ้งแดง 3 ตัว, แลงกูสตีน 3 ตัว, หอยนางรม 1 ตัว, ซาชิมิทูน่า 2 ชิ้น, ซาชิมิแซลมอน 2 ชิ้น, ซาชิมิแอมเบอร์แจ็ค 2 ชิ้น
ANIMA ซิกเนเจอร์ซีฟู้ด "CRUDITE"
กุ้งแดง 4 ตัว, ลังโกสตีน 4 ตัว, หอยนางรม 4 ตัว, ทูน่า 3 ชนิด, ซาชิมิแซลมอน แอมเบอร์แจ็ค และซีบาส, คาเวียร์ไซบีเรียน 10 กรัม
หอยนางรม & แชมเปญ
แชมเปญ Anima 1 แก้ว เสิร์ฟพร้อมหอยนางรม โดยมีเลมอนและซอสทาบาสโกแยกไว้ด้านข้าง
"CRUDITE" & ANIMA CHAMPAGNE 75 CL
หอยนางรม 6 ตัว, กุ้งแดง 4 ตัว, ลังกูสตีน 4 ตัว เสิร์ฟพร้อมเนยทำเอง เลมอน และซอสทาบาสโก
ซูชิ
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
นิกิริ ซาชิมิ และโรล 3 แบบ คัดเลือกประจำวัน อย่างละ 2 ชิ้น
นิกิริ 2 ชิ้น
ทูน่า
แซลมอน
กุ้งแดงจาก "MAZARA DEL VALLO"
AMBERJACK
ปลากะพงขาว
ล็อบสเตอร์
ซาชิมิ 3 ชิ้น
AMBERJACK
ปลากะพงทะเล
ทูน่า
แซลมอน
โรล
MAJOLICHE
กุ้งแดง อะโวคาโด และหอยเม่นทะเล
แลงกูสตีนและคาเวียร์
แลงกูสตีน อะโวคาโด และคาเวียร์
ล็อบสเตอร์และคาเวียร์
ทาร์ทาร์ล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและคาเวียร์
แซลมอนแฟลมเบ
แซลมอน ทาร์ทาร์กุ้ง และมายองเนสชิโปตเล
กุ้งค็อกเทล
กุ้งต้ม, ผักกาดหอมไอซ์เบิร์ก, อะโวคาโด, ส้มสด และซอสค็อกเทล
ยูซุโรล
แซลมอนเผ็ดหมัก เสิร์ฟพร้อมทูน่า อะโวคาโด หัวไชเท้าดอง และมายองเนสยูซุ
ล็อบสเตอร์สเปเชียล
เสิร์ฟพร้อมข้าวซูชิสีดำ ล็อบสเตอร์ แตงกวา และเนยพอนสึ
มังสวิรัติ
อะโวคาโด หัวไชเท้าดองสีเหลือง เสิร์ฟพร้อมข้าวซูชิผสมบีตรูต
เทมปุระสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
ทอดน้ำมันท่วมพร้อมทูน่า เลมอนเชื่อม แตงกวา อะโวคาโด ทาร์ทาร์ทูน่า และมายองเนสยูซุ
RICCIOLA
ปลาแอมเบอร์แจ็ก, อะโวคาโด, สลัดผักป่า, ซอส Aji Mirasol, หอมใหญ่และสับปะรดหั่นเต๋าเล็ก (บรูนัวส์)
เทมปุระกุ้งแดง
กุ้งเทมปุระ, อะโวคาโด, มายองเนสเผ็ดกลิ่นไฟ และซอสเทอริยากิ
โปเกโบวล์
โปเกแซลมอน
แตงกวา, อะโวคาโด, เอ็ดดามาเมะ, ข้าวซูชิ, น้ำสลัดพอนสึ, ทาร์ทาร์แซลมอน
โปเก้ มังสวิรัติ
แตงกวา, อะโวคาโด, เอดามาเมะ, แครอท, ข้าวบีตรูต, น้ำสลัดยูซุพอนซึ
ทูน่าโปเก
แตงกวา, อะโวคาโด, เอ็ดดามาเมะ, ข้าวซูชิ, น้ำสลัดพอนสึ, ทาร์ทาร์ทูน่า
ของหวาน
ผลไม้ตามฤดูกาลสด
ไอศกรีมประจำวัน
คาเวียร์
ไซบีเรียน 10 กรัม
ไซบีเรียน 20 กรัม
ไซบีเรียน 50 กรัม
โอเซตรา 10 กรัม
โอเซตรา 20 กรัม
โอเซตรา 50 กรัม
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
เบลูกา 10 กรัม
เมนูชิมรส Anima
7 คอร์ส 110 €
จากเมนูคัดสรรของเชฟ Danilo Lipari
Ink Seafood Arancini
กุ้งแดงดิบ, ไลม์, มายองเนสมะนาวผสมแอนโชวี
แซนด์วิชปูและล็อบสเตอร์
ซอส Anima, มะนาวไลม์ และสลัด
วากิวเปาซาลาเปา
เบอร์เกอร์วากิว, น้ำผึ้งและมัสตาร์ดดิฌง / ผักปัคชอยชุบแป้งเทมปุระ
แซลมอนแฟลมเบ
แซลมอน ทาร์ทาร์กุ้ง และมายองเนสชิโปตเล
ริซอตโตแชมเปญและกุ้งแดง "Mazara del vallo"
กุ้งแดง, ไลม์ และอีมัลชันกุ้ง
พลูมาหมูไอบีริโกปรุงแบบซูวีด
ครีมท็อปปินัมเบอร์, ผัก, จูส์เบอร์รี และทรัฟเฟิลตามฤดูกาล
สตรูเดิลแอปเปิลพาย "millefoglie"
ไอศกรีม fiordilatte และครีมพาสทรี Agrumes
อาหารเรียกน้ำย่อย
แซนด์วิชทูน่า
ทาร์ทาร์ทูน่า, แอปริคอต, หอมแดงรสเปรี้ยวหวาน, มายองเนสแอนโชวี
คาร์ปาชโชปลากะพงทะเล
น้ำมันโหระพา, มะเขือเทศเชอร์รี, ซิตรัสและซอสเบอร์รี, มะกอก “Taggiasca”
คาร์ปาชโชแซลมอน
แซลมอนหมักบีตรูต, กัวคาโมเล, ซอสซาซิกิแบบกรีก, คาเวียร์แซลมอน
ปลาหมึกคาลามารีทอดและกุ้งแดง
เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์เลมอน
แซนด์วิชล็อบสเตอร์
ซอส Anima, ไลม์ และสลัด
ทูน่าทาทากิ
ซอสพอนสึ, มะม่วง, อะโวคาโด, โนริกรอบ
Ink Seafood Arancini
กุ้งแดงดิบ, ไลม์, มายองเนสมะนาวผสมแอนโชวี
คาร์ปาชโชปลาหมึกยักษ์
สลัดมันฝรั่งพร้อมโฟมมันฝรั่งเลมอน ผัก และมะกอกดำ
ทาร์ทาร์กุ้งแดง
แตงกวา, ชีสเครมเฟรช, เกรปฟรุต, คาเวียร์ Belùl, เลมอนเชื่อม
แอนโชวีที่ผ่านการทดสอบ
พานบริออชย่าง เสิร์ฟพร้อมแอนโชวีเมดิเตอร์เรเนียนและเนยตีฟู
คาร์ปาชโชเนื้อวัว
ฟองดูชีส “Blu dell’Orso”, รสหวานและรสเค็มกลมกล่อมของบีตรูต, พิสตาชิโอ และพาร์มิจาโน เรจจาโนสไลซ์บาง
Pan Bao
Pan Bao, ทรัฟเฟิลตามฤดูกาล, ทาร์ทาร์เนื้อวัว, ซอสเบอาร์เนส
ซูกินีเทมปุระ
เสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี
พาร์มิจานา “อย่างที่ควรจะเป็น”
ทาทากิเนื้อวากิว BBQ
ผักตามฤดูกาล, จูส์เนื้อวัวผสมเบอร์รี และทรัฟเฟิลตามฤดูกาล
วากิวเปา บัน
เบอร์เกอร์วากิว, น้ำผึ้งและมัสตาร์ดดิฌง, ปักฉ่อยชุบแป้งเทมปุระ
อาหารจานแรก
สคิอาลาเตียลลีล็อบสเตอร์
…
ริซอตโตแชมเปญและกุ้งแดง “Mazara del Vallo”
กุ้งแดง เลมอนเขียว และอีมัลชันกุ้ง
FETTUCCINA FABIO
หมึกดำปลาหมึก, กุ้ง, เม่นทะเล
ทาญลิอาเตลเลกับรากูปลาหมึกและหอยลาย
โฟมโพรโวลา “รมควัน”
จานหลัก (คอร์สที่สอง)
ทาลิอาเตลเล่กับรากูวากิว
ฟองดูว์พาร์มิจจาโน เรจจาโน บ่ม 22 เดือน
ริกาโตนีกับมะเขือเทศ “Typse”s
สตรัคคิอาเตลลา, ซอสโหระพา, คอนฟีมะเขือเทศสีเหลือง
ทาญโญลินีทรัฟเฟิลตามฤดูกาล
ทอร์เทลลัชชีกับกระต่าย
เนยและไข่ ซอสผัก จูส์จากกระต่าย
ปลาออมบรินาแล่ชิ้น
ซอสเนยบราวน์และคาเวียร์ พร้อมผักตามฤดูกาล
คาลามารีอบ
โฟมมันฝรั่งเลมอน, หมึกปลาหมึก
แซลมอนธรรมชาติย่าง
ผักตามฤดูกาล, ซาซิกิแบบกรีก, ซอสเฟนเนลป่า
ทูน่า “ทาลิอาต้า”
ซอสถั่วบอร์โตลอตติ, หอมแดงเปรี้ยวหวาน และพิสตาชิโอ
สเต๊กโทมาฮอว์ก
เสิร์ฟพร้อมสลัดรสหวานอมเปรี้ยวและซอส
ริบอาย
มันฝรั่งกับต้นหอม, ทรัฟเฟิลสด, ผักตามฤดูกาล, น้ำจูว์เนื้อวัว
แก้มลูกวัวตุ๋นไวน์
มันฝรั่งบดหยาบกับหัวหอมและกุยช่าย, ผักตามฤดูกาล, หัวหอมกรอบ
พลูมาหมูไอบีริโกปรุงแบบซูวีด
ครีมท็อปปินัมเบอร์, ผัก, จูส์เบอร์รี และทรัฟเฟิลตามฤดูกาล
เครื่องเคียง
เฟรนช์ฟรายส์
มันฝรั่งบดหยาบใส่ต้นหอม
ผักรวมเปรี้ยวหวาน
ของหวาน
เฟรนช์ฟรายส์บาวบริยอช และไอศกรีมพิสตาชิโอ
คลุกน้ำตาล, ครีมชองติยีวานิลลามาดากัสการ์
พานนาคอตต้า
ครัมเบิลอัลมอนด์, ซอร์เบต์ราสป์เบอร์รี, เสาวรส
มิลเฟยสตรูเดิลพายแอปเปิล
ไอศกรีมริคอตต้า Fichs และครีมพาสทรีรสซิตรัส
ชีสเค้กตามฤดูกาล
พีช, แอปริคอต, สตรอว์เบอร์รี
บาบ้าย่าง
รัม, ลูกแพร์, ไอศกรีมช็อกโกแลต
รอว์บาร์และคาเวียร์
ไซบีเรียน 10 กรัม
ไซบีเรียน 20 กรัม
ไซบีเรียน 50 กรัม
โอเซตรา 10 กรัม
โอเซตรา 20 กรัม
โอเซตรา 50 กรัม
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
เบลูกา 10 กรัม
อาหารทะเลดิบ
หอยนางรม (ต่อหนึ่งที่)
เสิร์ฟพร้อมเลมอนและซอสทาบาสโก
ชุดคัดสรรหอยนางรมพรีเมียม
หอยนางรม 3 ชนิด เสิร์ฟพร้อมเนยทำเอง เลมอน และซอสทาบาสโก
กุ้งแดงจาก “Mazara del Vallo” (ต่อหนึ่งที่)
เสิร์ฟพร้อม Anima Sauce, Anchovi Lemon Maio, เลมอน และทาบาสโก
ซีฟู้ด ครูดิเต'
กุ้งแดง 3 ตัว, แลงกูสตีน 3 ตัว, หอยนางรม 1 ตัว, ซาชิมิทูน่า 2 ชิ้น, ซาชิมิแซลมอน 2 ชิ้น, ซาชิมิแอมเบอร์แจ็ค 2 ชิ้น
Anima Signature Seafood Crudite'
กุ้งแดง 4 ตัว, ล็องกูสตีน 4 ตัว, หอยนางรม 4 ตัว, ทูน่า 3 ชนิด, ซาชิมิแซลมอน แอมเบอร์แจ็ค และซีบาส, คาเวียร์ไซบีเรียน 10 กรัม
Anima Combo
หอยนางรม & แชมเปญ
แชมเปญ Anima 1 แก้ว เสิร์ฟพร้อมหอยนางรม โดยมีเลมอนและซอสทาบาสโกแยกไว้ด้านข้าง
ครูดิเต้' & Anima แชมเปญ 75 cl
หอยนางรม 6 ตัว, กุ้งแดง 4 ตัว, ลังกูสตีน 4 ตัว เสิร์ฟพร้อมเนยทำเอง เลมอน และซอสทาบาสโก
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
นิกิริ ซาชิมิ และโรล 3 แบบ คัดเลือกประจำวัน อย่างละ 2 ชิ้น
ค็อกเทลคลาสสิก
เนโกรนี
อเมริกาโน
Negroni Sbagliato
บูเลอวาร์ดิเอร์
โมฮีโต
มอสโก มิวล์
ดาร์ก แอนด์ สตอร์มี
มาร์การิตา
คอสโมโพลิแทน
เอสเปรสโซ มาร์ตินี
คัดสรรสปริตซ์
สปริตซ์ อาเปรอล สปริตซ์
ซิซิลิอาโน ฮูโก สปริตซ์
สปริตซ์เมดิเตอร์เรเนียน
บาจตรา สปริตซ์
สปริตซ์ ซีเรียล สปริตซ์
ไวโอเล็ต สปริตซ์
ชบา
ม็อกเทล
แพสชัน โมฮีโต้
มินต์, ไลม์, เสาวรส, น้ำเกรปฟรุต
ฟลอริดา
น้ำเกรปฟรุต, น้ำส้ม, เลมอนสด
Shimer (ชิเมอร์)
น้ำแอปเปิลเขียว, ไลม์สด, จินเจอร์เอล
ซิกเนเจอร์ค็อกเทล
Ginbisco
จิน, ลิเคียวร์ดอกชบาทำเอง, น้ำเลมอน, สารละลายน้ำเกลือ
ฟูลลูน ไอซ์ที
พั้นช์รัม วอดก้า และคอยน์โทร, เลมอน, ไซรัปสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน, จินเจอร์เบียร์, ผลไม้อบแห้งและเครื่องเทศเสิร์ฟแยกด้านข้าง
Japan (Old) Fashion
Old Fashioned ปรุงรสด้วยบิตเทอร์ทำเอง (กระวานและโป๊ยกั๊ก), โซดาทำเอง, รมควันด้วยเปลือกไม้เชอร์รี
Magave
เตกีลา, อินฟิวส์ด้วยกลีบดอกไม้, ไซรัปอากาเว, เหล้าลิเคียวร์รสซิตรัส, น้ำเลมอน
แคริบเบียน จูเลป
เครื่องดื่มที่มีเทปาเชสับปะรดหมักแอลกอฮอล์อ่อน ๆ เบสรัม และซินนามอนรีดักชันทำเอง น้ำตาลส้ม
ท็อบเลอโรน
วอดก้า, เบย์ลีย์ส, คาลัว, ฟรานเจลิโก, ลิเคียวร์โกโก้, น้ำผึ้ง
บาซิลจิน
บาซิลจินซาวร์พร้อมโฟมมะม่วง
Negroni Lvl 32
เรดเวอร์มุท, บิตเตอร์ส้มและโป๊ยกั๊กดาว "ทำเอง" , จินเกรปฟรุต, โซดาน้ำเกรปฟรุต
The Dark Side
รัม Don Papa Baroko และ Havana 7, วิสกี้ Lagavulin 16, พิวเร่มะม่วง, ไลม์, ช็อกโกแลตบิตเตอร์, เฮเซลนัทเวลเวต
Anima in Tokyo
สาเก, น้ำเลมอน, ฟาเลิร์นัม, Absolute Vodka Citron, ชาเขียวและน้ำตาลวาซาบิ, ขอบแก้วเคลือบขิง
จินแอนด์โทนิก
หมายเลข 1
บูลด็อก
อินซูเล ซิซิลเลียน
จิน บอมเบย์
Tanqueray
มัลฟี ออริจินัล
มัลฟี ออเรนจ์
มาลฟี เกรปฟรุต บร็อกแมนส์
The Botanical
พรีเมียม
จิน เดล โปรเฟสโซเร มาดาม
จิน เดล โปรเฟสโซเร เมอซิเออร์
แอนทิโดต ลอนดอน ดราย
แทนเคอเรย์ เท็น
เจ โรส ลอนดอน ดราย
Gin Mare
จิน มาเร คาปรี
Hendrick's
ซิตตาเดล จิน ออริจินัล
คัดสรร
N°3
ซากุราโอะ จิน
Roby Martons (โรบี มาร์ตันส์)
พลีมัธ จิน
เอ็กซ์คลูซีฟ
Elefant
Elefant Orange (เอเลแฟนต์ ออเรนจ์)
Monkey 47
ซิททาเดล จูนิเปอร์ เดคาเดนซ์
Ode V Gin Black
โอเด วี จิน ไฮต์
โรกุ
วอดก้า
Beluga Noble
70 cl
Beluga Noble
100 cl
Beluga Noble
1.5 ลิตร
Absolut
เกรย์ กูส
70 cl
เกรย์ กูส
100 cl
Gray Goose
1.5 ลิตร
Belvedere
70 cl
Belvedere
100 cl
Belvedere
1.5 ลิตร
