Hugo's Terrace & Rooftop

คาลามารีทอด

เสิร์ฟพร้อมซัลซาพริกเขียว, เครื่องปรุงโฮมเมดรสเผ็ด และมายองเนสเตกีล่าชิลี

ปีกไก่แดงเผ็ดซอสเหนียว

ปีกไก่หมักปรุงสุกแบบเคี่ยวช้า คลุกซอสพริกและน้ำผึ้งสูตรเฉพาะของเรา

แกงเขียวหวานไทย หอยแมลงภู่ดำ

หอยแมลงภู่ดำ, ขิง, กระเทียม, ต้นหอม, มะเขือเทศเชอร์รี, ผักชี, พาร์สลีย์, พริกสด, ผิวมะนาวขูด และกะทิ

สลัดคาเปรเซ่

Murgella Burratina, มะเขือเทศเชอร์รี, พาร์เมซานสไลซ์บาง, ร็อกเก็ตและใบโหระพาสด ราดด้วยบัลซามิกเกลซ

ไก่ควินัวรสจัด

สะโพกไก่หมักสไตล์ไทยทอดกรอบ, ควินัว, ผักใบรวม, แครอทซอย, พริกหวานสีแดง, แตงกวา, ชีส La Vallette, แครนเบอร์รี, มะเขือเทศเชอร์รี และข้าวโพดหวาน

สลัดวีแกน FIELD GREEN

มิกซ์สดของ Misticanza, ข้าวโพดหวาน, อะโวคาโด, มะเขือเทศเชอร์รี, พีแคน, มันหวาน, หน่อไม้ฝรั่ง คลุกด้วยน้ำสลัดวินาเกร็ตเมเปิล & เลมอน

สลัดแซลมอนย่าง

แซลมอนนอร์เวย์ย่าง ผักสลัดตามฤดูกาล มะเขือเทศเชอร์รี หอมแดง ชีฟ ริคอตต้า และผิวเลมอนขูด เสิร์ฟพร้อมชิอาบัตต้าย่าง

ไก่ย่างของ HUGO

ผักสลัดรวม, พาร์มาแฮม, ชีสพาร์เมซาน, มะเขือเทศเชอร์รี, โฟคัชชากระเทียม, น้ำสลัดซีซาร์โฮมเมด และอกไก่

L'ITALIANO

วัตถุดิบชั้นเลิศจากคาบสมุทรเพื่อนบ้านของเรา พาร์มาแฮม, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฟคาเชีย, กริสซินี, Babanis, ร็อกเก็ต (อารูกูลา), มะกอกยัดไส้รวม, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

ชาร์คูเทอรี

คัดสรรเนื้อหมักบ่มและชีสที่บ่มจนได้ที่ Roquefort, La Vallette Cheese, ชีสนมแพะผสมสมุนไพร, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli และ Chorizo เสิร์ฟพร้อม ขนมปัง Focaccia, Water Biscuits, วอลนัตเคลือบน้ำตาล, องุ่น, แอปเปิลหั่นชิ้น, ก้านเซเลอรี และชัตนีย์มะเขือเทศโฮมเมด

ชีสแพลตเตอร์

ชีสและผลไม้คัดสรร Cranberry Cheddar, Parmigiano Reggiano, ชีสริคอตต้าสด, burratina, Roquefort, Basiron Red, องุ่นไร้เมล็ด, แอปริคอตแห้ง, มะกอก, เดรสซิ่งบัลซามิกวินีการ์และน้ำมันมะกอก, แยมมะเดื่อ และชัทนีย์มะม่วงรสเผ็ด.

POSEIDON

แพลตเตอร์รวมปลาและซีฟู้ดสดที่คัดสรรและผสมผสานอย่างละเมียดละไม แซลมอน Beetroot Gravalax หมักบ่มแบบโฮมเมด, ซอร์ดฟิชรมควันหมัก และ ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่น, Calamari Fritti, เค้ก Neonati, หอยแมลงภู่สก็อตแลนด์ผัด และ กุ้งคิงพรอน เสิร์ฟพร้อมขนมปังฟอคคาเซีย, มายองเนสพริก, น้ำสลัดมิโสะขิง, สาหร่ายทะเล, เฟรนช์ฟรายส์เส้นบาง และเลมอนเวดจ์

มิกซ์กริลล์

มิกซ์กริลล์แพลตเตอร์แบบฟลามเบอันเลื่องชื่อของเรา ไก่บรอเช็ตหมักสไตล์ไทย, เคบับเนื้อสันใน, เคลือบกลาซน้ำผึ้งและมัสตาร์ด, ไส้กรอกมอลตาเสียบไม้, แพตตี้แกะ, ซี่โครงหมูเคลือบกลาซ BBQ และปีกไก่ซอสเหนียว เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์มันหวาน และซอส BBQ โฮมเมดของเรา

มินิเบอร์เกอร์

มินิสไลเดอร์ 8 ชิ้นจากเบอร์เกอร์ยอดนิยมของเรา: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ และ ‘The Lard Arse’ เสิร์ฟพร้อมหอมทอดกรอบและเฟรนช์ฟรายส์เส้นเล็ก

กลับสู่พื้นฐาน

เบอร์เกอร์เนื้อวัวพร้อมผักกาดหอม มะเขือเทศสด หอมหัวแดง แตงกวาดอง (gherkin) มัสตาร์ดอังกฤษ และน้ำสลัดมะเขือเทศ

THE BROTHERS

เบอร์เกอร์เนื้อวัวท็อปด้วยชีส Red Leicester, เบคอนสไลซ์กรอบ (streaky bacon), หอมหัวใหญ่คาราเมล, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ และซอสสูตรของทางร้าน

THE LARD ARSE

โชริโซและแพตตี้หมู, ชีสเม็กซิกันรสเผ็ด, ฮาลาเปญโญ, มะเขือเทศ, มายองเนสรสเผ็ด, ร็อกเก็ต (อารูกูลา) และหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดกรอบ

HUGO'S SURF & TURF

ปลาค็อดชุบแป้งเบียร์ทอด, กุ้งเทมปุระ, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, เดรสซิ่งมายองเนสเลมอนผสมหญ้าฝรั่น และต้นหอม

CRAZY KITCHEN

Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.

สไตล์ของเรา

เบอร์เกอร์เนื้อวัวกับเห็ดป่า หอมหัวใหญ่ผัด บลูชีส ชัทนีย์มะเขือเทศ และผักโขมอ่อน

THE GREEK

เบอร์เกอร์เนื้อแกะ, มินต์, มะเขือเทศ, หอมหัวแดง, ชีส La Vallette, เพสโต้และผักโขมเบบี้ เสิร์ฟในขนมปังพิต้า

อาร์เจนตินา

ริบอาย, 350 กรัม

หมู

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวแบบเต็มแร็ก

สัตว์ปีก

อกเป็ดย่างเกรียม เสิร์ฟพร้อมซอสส้ม น้ำผึ้ง และบรั่นดี

หอยแมลงภู่ดำแกงเขียวหวานไทย

หอยแมลงภู่ดำ, ขิง, กระเทียม, ต้นหอม, มะเขือเทศเชอร์รี, ผักชี, พาร์สลีย์, พริกสด, ผิวเลมอนเขียวขูด และกะทิ

ซีบาสย่าง

มังเฌอตูต์, มันฝรั่งใหม่, มะเขือเทศเชอร์รีตากแห้ง, มะกอกดำคาลามาตาแบบเอาเมล็ดออก, เคเปอร์เบอร์รี, ไข่โพช, ซอสเบอาร์เนส และเดรสซิงหมึกปลาหมึก

ปลากระโทงดาบย่าง

ปลากระโทงดาบย่างถ่าน หมักด้วยเพสโต้พาร์สลีย์

เฟรนช์ฟรายส์เส้นเล็ก

เฟรนช์ฟรายส์มันหวาน

หอมใหญ่กรอบมินิ

สลัดผักรวม

สลัดรวม

ผักตามฤดูกาล

มันฝรั่งใหม่อบกับโรสแมรี

แบร์เนส

เห็ดป่า

ร็อกฟอร์

ซอสพริกไทย

โฟคัชชา

โรสแมรี, น้ำมันกระเทียม, มะกอกคาลามาตาสีดำแบบไร้เมล็ด และสคามอร์ซา

HUGO’S FOCACCIA

โรสแมรี, น้ำมันกระเทียม, แฮมพาร์มา, ร็อกเก็ต (อารูกูลา), มะเขือเทศเชอร์รี และพาร์เมซานสไลซ์บาง

BUON APETITO

เบสเพสโต้โหระพา, หอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์, Parmigiano Reggiano, บูร์ราตินา Murgella, ร็อกเก็ต (อารูกูลา) และมะเขือเทศหั่นแว่น

คาร์นิวอร์

ซอสมะเขือเทศเป็นฐาน, ซาลามีสเปียนาตา, ซาลามีนาโปลี, โชริโซ, เนื้อวัวบดรสเผ็ด และมอซซาเรลลา

นิว ฟอเรสต์

ดูแซลเห็ด, เห็ดป่า, ชีสโรเกฟอร์, วอลนัตเคลือบน้ำตาล, มอซซาเรลลา และน้ำมันทรัฟเฟิล

ท็อปปิ้งเพิ่มเติม

แฮมพาร์มาเพิ่ม

กุ้งเพิ่ม

บูราตินาเพิ่ม

ปลาหมึกยักษ์ท้องถิ่นพิเศษ

หอยแมลงภู่เพิ่ม

Coconut Delight ของ HUGO'S

กานาชมะพร้าว, มูสมะพร้าว, ครัมเบิลช็อกโกแลต, ซอร์เบต์ราสป์เบอร์รี, คอมโปตผลไม้เมืองร้อน และสายไหมเบาดุจปุยเมฆ

ชีสเค้กยูซุ

ครันช์มะพร้าวและอัลมอนด์, เลมอนอบแห้งแบบฟรีซดราย, เจลมะม่วง, ซอร์เบต์ราสป์เบอร์รี

พุดดิ้งกล้วยแบบเหนียวหนึบ

ซอสคาราเมลเค็ม, เฮเซลนัตคาราเมลไลซ์, ทูอิลงา และไอศกรีมวานิลลา

ฟองดองต์ช็อกโกแลตเข้ม

ครัมเบิลช็อกโกแลต และไอศกรีมวานิลลา