Mananni
33 รายการ ใน 7 หมวดหมู่
ดิป
เพสต์เสิร์ฟพร้อม Galletti กรอบ (บิสกิตน้ำสไตล์มอลตา) และขนมปังมอลตากรอบ
ARJOLI (C/F/S)
ทำจากกัลเลตตีบด กระเทียม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และแอนโชวี
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
เพสต์แบบดั้งเดิมทำจากถั่วฟาวาแห้ง กระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู และกลิ่นเผ็ดของพริกเล็กน้อย
TADAM IMQADDED (C/S/V)
มะเขือเทศตากแห้งและมาจอแรม
ดิป 3 ชนิด
เลือกดิปใดก็ได้จากรายการด้านบน
เมเซ่และอาหารเรียกน้ำย่อย
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
แพตตี้เนื้อวัวปรุงรสด้วยชีสเพโคริโน, กระเทียมและไทม์ เคี่ยวช้า ๆ ในน้ำไวน์แดง
ครูสตินี คัปปูนาตา (C/S/V)
ขนมปังมอลตาย่างทาด้วยคัปปูนาตา (มะเขือม่วงหั่นชิ้นเล็ก ๆ ผัด/เคี่ยวกับหัวหอม, เคเปอร์ มะกอก และมะเขือเทศ)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
แพลตเตอร์แบบดั้งเดิมของมอลตา ประกอบด้วย bigilla, (เพสต์แบบดั้งเดิมทำจากถั่วฟาวาแห้ง), kappunata (ชิ้นมะเขือม่วงเล็ก ๆ ปรุงกับหัวหอม เคเปอร์ มะกอก และมะเขือเทศ), ไส้กรอกหมูแบบดั้งเดิมของมอลตาย่างปรุงรสด้วยเมล็ด ผักชี, ชีสแกะท้องถิ่นสดปรุงพริกไทยชิ้นเล็ก ๆ และขนมปังมอลตาย่างทาด้วยเพสต์มะเขือเทศ
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
ฟริตเตอร์รสอร่อยทำจากซูกินี เคเปอร์ ชีสแกะก้อนเล็กปรุงพริกไทย ไทม์ และมาจอแรม
MAKKU MOQLI (F/S)
ปลาไวท์เบตทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมเลมอนฝาน
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
ไส้กรอกหมูมอลตาแบบดั้งเดิมผสมเมล็ดผักชี ย่างบนเตาย่าง
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
ชีสแกะชิ้นเล็กสดปรุงพริกไทย ทอดแบบดีพฟราย
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
ตับกระต่ายทอดกับกระเทียม เคี่ยวไฟอ่อน พร้อมไทม์ น้ำส้ม และผิวส้มขูด
ซุป
มิเนสตรา (CY)
ซุปผักท้องถิ่นเคี่ยวช้า ๆ พร้อมกลิ่นอาย ของเซเลอรีและเกลือหิน
กาจิน / พาสต้า
สปาเก็ตตี BIZ - ซัลซา ทัล-เฟเนก (M/C/S/CY)
สปาเก็ตตีพร้อมเนื้อกระต่ายในซอส — เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารมอลตาที่ได้รับความนิยมและดั้งเดิมที่สุด และเป็นส่วนหนึ่งของมื้อ “Fenkata” อันเลื่องชื่อ
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
เมนูพิเศษประจำครอบครัวแบบดั้งเดิม — พาสต้าเม็ดเล็ก ปรุงกับหมูสับ หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับละเอียด ไวน์ขาว พาร์สลีย์ และชีสขูดในปริมาณอย่างจุใจ
ลิงกวินี บิล - คาลามารี (C/S/F/MS)
ลิงกวินีเสิร์ฟพร้อมคาลามารี ซูกินี และมะเขือเทศ แตะรสพริกเล็กน้อยและสมุนไพรสด
ราฟจูล ตา' ล อีร์คอตตา (C/E/S/M/CY/V)
ราวิโอลีริคอตตากับซอสมะเขือเทศ กระเทียม และโหระพา
It - Tieni Platt / เมนคอร์ส
เมนคอร์สเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและผักตามฤดูกาล
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
ซูกินียัดไส้ข้าว ซอสมะเขือเทศ มะกอก เคเปอร์ และเสิร์ฟบนซอสชีสนมแกะ
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
ฟิเลต์ปลาซีบาสสดย่าง, เสิร์ฟพร้อมทาเปนาดมะกอกและลูกเกด
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
ปลาหมึกกล้วยตัวเล็กย่างกระทะกับกระเทียม มะเขือเทศ ไวน์ขาว มาจอแรม กลิ่นพริกเล็กน้อย และโรสแมรี
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
น่องไก่อบหอมโรสแมรีและกระเทียม
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
เนื้อกระต่ายผัดในกระทะกับกระเทียม จากนั้นตุ๋นไฟอ่อนอย่างช้าๆ กับเซเลอรี หอมหัวใหญ่ ไวน์แดง ใบกระวาน ไทม์ และถั่วลันเตา
FALDA MIXWIJA BIZ - ซัลซาสีเขียว (S)
สเต๊กแฟลงก์ย่าง เสิร์ฟพร้อมซัลซาเนื้อหยาบจากมินต์, พาร์สลีย์, มาจอแรม, พริกแดง, เคเปอร์, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมันมะกอก
BRAGJOLI (S/M/C/E)
เนื้อวัวนุ่มหั่นบาง ม้วนพร้อมไส้รสกลมกล่อม จากไข่ต้มสุกแข็งสับละเอียด แฮม พาร์สลีย์ กระเทียม และชีสพาร์เมซาน เคี่ยวไฟอ่อน ในเกรวี่ไวน์และหัวหอม
คอนตอร์นี / เครื่องเคียง
PATATA L - FORN (S/V)
มันฝรั่งอบกับกระเทียม ไทม์ เมล็ดยี่หร่า และน้ำมันมะกอก
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
เฟรนช์ฟรายส์
อินซาลาตา ฟริสกา (S/V)
สลัดผักใบรวมกับมะเขือเทศและมะกอก ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนและน้ำผึ้ง
HAXIX (S/V)
ผักตามฤดูกาล
ของหวาน
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
ฟริตเตอร์อินทผลัม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
ไอศกรีมงานแต่งแบบดั้งเดิม
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
ของหวานมอลตาแบบดั้งเดิม คล้ายสวิสโรล พัฟเพสตรีและสปันจ์เค้ก สอดไส้ริคอตตาหวาน
GRANITA TAL - LUMI
ซอร์เบต์เย็นจัดทำจากเลมอนสด
GELAT (M/N/E/SE)
ไอศกรีม: Cikkulata (ช็อกโกแลต) วานิลลา Frawli (สตรอว์เบอร์รี)
