Onda Blu (ออนดา บลู)
52 รายการ ใน 5 หมวดหมู่
แอนติพาสติ
OSTRICHE GILLARDEAU
หอยนางรม Gillardeau หมายเลข
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
บรูสเก็ตตาหน้าหอยเม่นทะเล
คาร์ปาชโช ดิ เปเช สปาดา
คาร์ปาชโชปลากระโทงดาบ
คาร์ปาชโช ดิ กัมเบรี
คาร์ปาชโชกุ้ง
คาร์ปาชโช ดิ โปลิโป
คาร์ปาชโชปลาหมึกยักษ์
คาร์ปาชโชทูน่า
คาร์ปาชโชทูน่า
SCAMPI CRUDI
แลงกูสตีนดิบ
GAMBERI CRUDI LOCALI
กุ้งดิบท้องถิ่น
TARTARE DI TONNO
ทาร์ทาร์ทูน่า
ทาร์ทาร์กุ้งแดงท้องถิ่น
ทาร์ทาร์กุ้งแดงท้องถิ่นบนครีมชีส พร้อมเคเปอร์และทรัฟเฟิลสไลซ์
CRUDO DELLA CASA
ซีฟู้ดดิบคัดสรรโดยเชฟ; ปลาซอร์ดฟิช, ทูน่า, แซลมอน, หอยนางรม Gillardeau 1 ตัว, กุ้งแดงท้องถิ่น 1 ตัว, และแลงกูสตีน 1 ตัว
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
รวมซีฟู้ดดิบแบบรวมมิตร; กุ้งโปรตุเกส, ปลากระโทงดาบ, ทูน่า, แซลมอน, กุ้งคิงเรดท้องถิ่น 2 ตัว, แลงกูสตีน 2 ตัว และซาร์ดีนหมัก
คาร์ปาชโชเนื้อวัวกับร็อกเก็ต และเกล็ดชีสกรานา
คาร์ปาชโชเนื้อวัว เสิร์ฟพร้อมใบร็อกเก็ตและเกล็ดชีสพาร์เมซาน
CAPRESE
มอซซาเรลล่าควายน้ำกับมะเขือเทศและร็อกเก็ตหมัก, ราดด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
ZUPPA DI PESCE
ซุปปลาแบบดั้งเดิมพร้อมหอยแมลงภู่ หอยลาย ปลากระโทงดาบ และบิสก์กุ้ง
ANTIPASTO DELLA CASA
คัดสรรแอนติพาสติทำเองสูตรพิเศษประจำวัน 5 รายการ
PEPATA DI COZZE
หอยแมลงภู่ผัดกับพริกไทยดำบดหยาบและไวน์ขาว
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE
ปลาหมึกยักษ์เนื้อนุ่มกับมันฝรั่ง มะกอก พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน และน้ำมันกระเทียม
คาลามารี ฟริตติ
ปลาหมึกทอด เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
POLPETTE DI NEONATI
ฟริตเตอร์ไวต์เบตทอด เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
หอยเชลล์ย่างกระทะ เสิร์ฟแบบเซียร์ให้หอมเนยและไวน์ขาว พร้อมกระเทียมและสมุนไพร
ฟริตโต มิสโต
ซีฟู้ดทอดรวม - whitebait, คาลามารี, กุ้ง, และฟิเลต์ปลา
พาร์มิจานา ดิ เมลันซาเน
มะเขือยาวอบกับซอสมะเขือเทศ พาร์เมซาน และโหระพาสด
SCAMPI ALLA GRIGLIA
แลงกูสตีนย่าง 5 ตัว
พาสต้าและริโซ
ปักเครีกับกุ้ง เนื้อปู และพิสตาชิโอจากบรอนเต
ปักเครีกับกุ้ง เนื้อปู และพิสตาชิโอจากบรอนเต
เฟตตูชิเน คาโช เอ เปเป พร้อมกุ้งและสแกมปี
เฟตตูชิเนกับ Pecorino Romano DOP, พริกไทยดำบดหยาบ, กุ้ง และแลงกูสตีน
เฟตตูชชีเน อัสติเช
เฟตตูชชีเนกับล็อบสเตอร์ มะเขือเทศเชอร์รี กระเทียม และบิสก์กุ้ง
เฟตตูชินีผัดกุ้งใน ซอสครีมพริกหวาน
เฟตตูชินีกับกุ้งในซอสครีมพริกหวาน
เฟตตูชชีเน ริชชี (ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่าย)
เฟตตูชชีเนกับเม่นทะเลสด
ราวิโอลีไส้ล็อบสเตอร์ ซอสกุ้ง
ราวิโอลีทำเองไส้ล็อบสเตอร์ในซอสกุ้งที่ละมุน อ่อนโยน
เฟตตูชชีเน อัล คาลามาโร พร้อมครีม เอ็นดูยาเผ็ด
เฟตตูชชีเนกับปลาหมึกและเอ็นดูยาเผ็ด
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
พัคเครีกับไส้กรอกหมูอิตาเลียนและสมุนไพรหอม
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
ริซอตโตเนื้อครีมกับเห็ดรวม พาร์เมซาน และ ทรัฟเฟิลสไลซ์บาง
ปลา
ARROSTO MISTO DI PESCE
ซีฟู้ดปลาย่างรวม ประกอบด้วยทูน่า ปลากระโทงดาบ, ปลาหมึกคาลามารี และกุ้ง
แซลมอนอบเคลือบงา พร้อม ซอสหน่อไม้ฝรั่ง
แซลมอนอบเคลือบเมล็ดงาและ ซอสหน่อไม้ฝรั่ง
TONNO ALLA GRIGLIA
สเต๊กทูน่าย่าง
ปลาหมึกยักษ์ย่างกระทะพร้อม มะเขือเทศเชอร์รีและซอสไวน์พอร์ตเคี่ยวลด
ปลาหมึกยักษ์ย่างกระทะกับกระเทียม มะเขือเทศเชอร์รี และซอสไวน์พอร์ตเคี่ยวลด
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
รูลาเดปลากะพงขาวกับสมุนไพรหอม เสิร์ฟบนซอสถั่วลันเตาเนียนนุ่ม
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
ปลากระโทงดาบอบเตา พร้อมครัสต์เกล็ดขนมปังสีทอง
ONDA BLU แพลตเตอร์ (สำหรับ 2 ท่าน)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. ซีฟู้ดเปลือกแข็งสดรวมมิตร รวมถึง ล็อบสเตอร์ครึ่งตัว กุ้ง ปลาแล่เป็นชิ้น คาลามารี และแลงกูสตีน เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
PESCE FRESCO DEL GIORNO
ปลาสดประจำวัน
ASTICE
ล็อบสเตอร์
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่าย)
ล็อบสเตอร์ท้องถิ่น และล็อบสเตอร์สลิปเปอร์จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
คาร์เน
คอสตาตา ดิ วีเตลโล
วีนช็อปติดกระดูก
แองกัส ริบอาย 300 กรัม
ริบอายแองกัสย่างถ่าน
FILETTO DI MANZO 300GR
ฟิเลต์เนื้อวัวกริลล์บนถ่าน
ซอสพริกไทยหรือซอสเห็ด
เครื่องเคียง
PURE DI PATATE
มันฝรั่งบด เพิ่มซอสทรัฟเฟิล €2
INSALATA MISTO
ผักรวมปรุงรส
ปาตาตีเน ฟริตเต
เฟรนช์ฟรายส์ เพิ่มซอสทรัฟเฟิล €2
คาโปนาตาแบบซิซิลี
คาโปนาตาแบบซิซิลีดั้งเดิม ใส่มะเขือยาว พริกหวาน มันฝรั่ง เมล็ดสน เคเปอร์ ลูกเกด เซเลอรี และหัวหอม
เฟรนช์ฟรายส์มันหวาน
เฟรนช์ฟรายส์มันหวาน เพิ่มซอสทรัฟเฟิล €2
