Palazzo Preca Restaurant
53 รายการ ใน 6 หมวดหมู่
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
หอยนางรม
หอยนางรมแบบฮาล์ฟเชลล์ พร้อมน้ำสลัดจินและโทนิก
กุ้งดิบท้องถิ่น
กุ้งดิบท้องถิ่นหมักด้วยอินฟิวชันเลมอนและน้ำมัน
คาร์ปาชโชเนื้อลูกวัว
เนื้อลูกวัวที่เลี้ยงด้วยนมสไลซ์บาง ๆ เฮเซลนัตคั่ว น้ำมันทรัฟเฟิล และชีสเปโกริโน
แซลมอนกราฟแลกซ์บ่ม
แซลมอนกราฟแลกซ์ที่อบอวลด้วยฝักวานิลลา เสิร์ฟพร้อมเดรสซิงพริกไทยแดง
อินซาลาตา ตา' สเตลลา
ชีสน้ำชิ้นเล็ก บีตรูต ผักใบรวม อาร์ติโชก และมะกอกคาลามาตา
สลัดกุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง
กุ้งสดหมัก, เฟนเนล, หน่อไม้ฝรั่ง, สมุนไพรคัดด้วยมือ, เคเปอร์กรอบ และมะกอกดำ
อาหารเรียกน้ำย่อย
ฟิชเค้กไวต์เบต
ฟริตเตอร์ทอดกรอบ ใส่กระเทียม พริกหวาน สมุนไพรอ่อน ๆ และซอสสวีทชิลลี
คาลามารีทอดกรอบ
คาลามารีคลุกแป้ง ทอดแบบดีปฟราย และเสิร์ฟพร้อมไอโอลี
กุ้งแดงสด
กุ้งแดงท้องถิ่นสด เสิร์ฟพร้อมไวน์มอลตาท้องถิ่นและกระเทียม
หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม หรือ อิมเปปาตา
หอยแมลงภู่สดกับมะเขือเทศเชอร์รี สมุนไพร ไวน์มอลตาท้องถิ่น และกระเทียม — หรือแบบอิมเปปาตา
ปลาหมึกยักษ์ย่างเกรียม
ปลาหมึกยักษ์กับไวน์ขาวมอลตาท้องถิ่น กระเทียม เนย และสมุนไพรอ่อนๆ
ซีฟู้ดเปลือกหอยรวม
กุ้ง, หอยแมลงภู่, หอยลาย, ปลาหมึกทอด, หมึกยักษ์, ต้นหอมญี่ปุ่น และมะเขือเทศเชอร์รี
ซุปซีฟู้ด
ซุปปลาสไตล์มอลตาแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ หอยกาบ กุ้ง และแลงกูสตีน พร้อมขนมปังอบ
บริยอชปิ้งกับเห็ดป่า
บริยอชปิ้ง เสิร์ฟพร้อมเห็ดป่าผัด เนยกระเทียม และครีมมัสตาร์ด
ชีสเล็ตท้องถิ่น
ชีสเล็ตท้องถิ่นชุบเกล็ดขนมปังทอดแบบดีปฟราย เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและแยมพริกชิลีทำเองของทางร้าน
ตับกระต่าย
ตับกระต่ายผัดกับหัวหอมและมะเขือเทศเชอร์รี ฟลามเบด้วยเชอร์รี
ซุปประจำวัน
ซุปประจำวันทำโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
แลงกูสตินย่าง
แลงกูสตินสดย่าง 3 ตัว ราดด้วยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินจากท้องถิ่น
Aljotta
ซุปปลาสไตล์มอลตาแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
พาสต้าและริซอตโต
สำหรับพาสต้าและริซอตโต มีให้เลือกทั้งครึ่งจาน (S) หรือขนาดปกติ (N)
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด
หอยแมลงภู่, หอยลาย, กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์, ไวน์มอลตาท้องถิ่น, กระเทียม และสมุนไพรอ่อน ๆ. ขนาดเล็ก €21.50.
สปาเก็ตตี้ วองโกเล
หอยลายกับไวน์มอลตาท้องถิ่น กระเทียม และสมุนไพรอ่อน ๆ พอร์ชันเล็ก €21.00
ราวิโอลีเนื้อวัวตุ๋น
ราวิโอลีโฮมเมดไส้เนื้อวัวตุ๋น เสิร์ฟกับเสจและเนย พอร์ชันเล็ก €18.90
ลิงกวินีเนื้อวัวและครีมทรัฟเฟิล
เนื้อวัวหั่นเส้นกับครีมทรัฟเฟิลและพาร์เมซาน เสิร์ฟขนาดเล็ก €24.00
ลิงกวินี คารูโซ คลาสสิก
รากูปลาหมึกและกุ้งสับ เติมกลิ่นอายพริกป่นแบบเกล็ดเล็กน้อย ไซส์เล็ก €21.50
ริซอตโตเห็ดป่า
เห็ดป่า พาร์เมซานบ่ม และเนย. ขนาดเล็ก €18.90.
ริซอตโตซีฟู้ด
หอยแมลงภู่, หอยลาย, กุ้ง, ไวน์ขาวมอลตาท้องถิ่น และสมุนไพรอ่อนๆ ไซส์เล็ก €22.50
จากชายฝั่งมอลตา
สดใหม่จากท้องทะเล ปรุงด้วยไวน์มอลตาและสมุนไพรท้องถิ่น
กุ้งแดงท้องถิ่น
กุ้งแดงท้องถิ่นผัดกับกระเทียม พร้อมไวน์ขาวมอลตาท้องถิ่นและมะเขือเทศ เสิร์ฟบนข้าว
ปลาหมึกยักษ์ทอดกระทะ
ปลาหมึกยักษ์กับไวน์ขาวมอลตาท้องถิ่น กระเทียม เนย และสมุนไพรอ่อนๆ
ซีบาสย่างกระทะ
ซีบาสแล่ชิ้นเสิร์ฟพร้อมกุ้งในซอสเทอร์มิดอร์
ซีแบส อัล ซาเล
ซีแบสที่จับด้วยเบ็ด ปรุงด้วยเกลือทะเล — ทั้งตัวหรือทำความสะอาดแล้ว
ซีฟู้ดเชลล์ฟิชแพลตเตอร์ อา ลา Palazzo Preca
หอยนางรม, กุ้ง, หอยแมลงภู่, หอยมีด, หอยเชลล์, คาลามารีทอด, ปูนิ่ม, ปลาหมึกยักษ์ และหอยลาย
ฟริตโต มิสโต
ปลากะพงทะเล แซลมอน กุ้ง ฟิชเค้ก และห่วงปลาหมึก คลุกแป้งบาง ๆ แล้วทอดแบบน้ำมันท่วม
ล็อบสเตอร์ เทอร์มิดอร์
อบพร้อมหัวหอม มัสตาร์ด ชีส และครีม ราคา €13.50 ต่อ 100 กรัม
ปลาหมึกกล้วยย่าง
ปลาหมึกกล้วยหมัก ย่างพร้อมอินฟิวชันเลมอน-น้ำมัน
ปลาจับได้ประจำวัน
ปลา สดมีให้แตกต่างกันไปตามที่มีในแต่ละวัน ราคา €7.90 ต่อ 100 กรัม มีค่าบริการเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมอบเกลือ (salt-baking)
จากผืนดิน
สเต็กริบอาย
ริบอายเนื้อวัวกริลล์ เสิร์ฟพร้อมจูส์ไวน์แดงและหอมหัวใหญ่ย่างจนเกรียม
บีฟ ทาลิอาตา
เนื้อวัวส่วนแฟลงก์ย่าง เสิร์ฟพร้อมร็อกเก็ตและพาร์มีซาน
ไก่อบชิ้นซูพรีมพร้อมครีมฟัวกราส์
ไก่ซูวีด์กับมาเดราและครีมฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมจูส์ไวน์แดง
อกเป็ดย่าง
อกเป็ดทอดตื้น เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและเบอร์รีป่า
กระต่ายแบบดั้งเดิม
กระต่ายปรุงกับกระเทียม เคี่ยวในไวน์อย่างช้าๆ
หมูสามชั้นกรอบ
หมูสามชั้นตุ๋นไฟอ่อนนาน 8 ชั่วโมง พร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศหอม ๆ
ฟิเลต์ อา ลา ราโมนา
ฟิเลต์เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมหอมหัวใหญ่คาราเมล ไวน์พอร์ต และน้ำตาลเดเมรารา
ชเนิทเซลหมู
เอสคาโลปหมูชุบเกล็ดขนมปัง เสิร์ฟพร้อมซอสเคเปอร์และเนยกระเทียม
เครื่องเคียงและซอส
ซอสพริกไทย
ซอสพริกไทยเม็ดแบบคลาสสิก
ซอสเห็ด
ซอสเห็ดป่า
ซอสครีมทรัฟเฟิล
ซอสครีมทรัฟเฟิล
ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ครึ่งตัว (250 กรัม)
เพิ่มล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ครึ่งตัว 250 กรัม
ซอสฟัวกราส์
ซอสฟัวกราส์เข้มข้น
หน่อไม้ฝรั่งย่าง
เครื่องเคียงหน่อไม้ฝรั่งย่าง
ซอสกุ้งท้องถิ่น
ซอสกุ้งท้องถิ่น
หอยเชลล์ย่างกระทะ
หอยเชลล์ย่างกระทะ 1 ชิ้น เป็นตัวเลือกเพิ่ม
มันฝรั่งอบ
เครื่องเคียงมันฝรั่งอบ
ผักผัดซอเต้
เครื่องเคียงผักผัดซอเต้