Sveta’s

เซ็ต

รวมชา กาแฟ หรือน้ำผลไม้แบบไม่อั้น

แสงแรก

เพสตรีอุ่นยามเช้า โยเกิร์ต น้ำผึ้งจากโกโซ ผลไม้ตามฤดูกาล

ชุดเต็ม

เพสตรี้อุ่น ๆ ไข่ 2 ฟองตามแบบที่คุณชอบ เฟรนช์โทสต์ประจำวันของ Sveta

ลอนดอนกำลังเรียก

ไข่มอลตาแบบเซ็ตตัวนุ่ม, แบ็กเบคอน, ไส้กรอกคัมเบอร์แลนด์, มะเขือเทศ, เห็ด, แบล็กพุดดิ้งกรอบ, ขนมปัง

อาหารเช้าแบบมอลตา

ไข่มอลตาแบบกึ่งสุกกึ่งเซ็ต, แบ็กเบคอน, ไส้กรอกมอลตา, มะเขือเทศ, เห็ด, ซาวร์โดว์

FRENCHISH

ไข่คนสไตล์ฝรั่งเศสนุ่ม ๆ, เครมเฟรชผสมกุยช่ายฝรั่ง, เบคอนสไลซ์ติดมัน, ครัวซองต์อุ่น, ดิจง, สลัดเล็ก

เฟรนช์โทสต์ซิกเนเจอร์ของเรา

บริยอชหั่นหนา แช่ซึมช้า ๆ แล้วทอดบนกระทะด้วยเนยเพาะเลี้ยง

ทีรามิสุ

ครีมมาสคาร์โปเน, เกลซเอสเพรสโซ, โกโก้, ครัมบ์ซาวอยอาร์ดี

กล้วยคาราเมลไลซ์

กล้วยอบ, คาราเมลเนยบราวน์บัตเตอร์, ครีมเฟรช, พิสตาชิโอ

เบอร์รี่ตามฤดูกาล

คอมโปตอุ่น ๆ, ครีมวานิลลา, อัลมอนด์คั่ว

น้ำผึ้งโกโซ & ริคอตต้า

ริคอตต้าจากนมแกะตีฟู, น้ำผึ้งไทม์, วอลนัตเชื่อม

ซิตรัสและน้ำมันมะกอก

เลมอนเคิร์ด, น้ำมันมะกอกจากโกโซ, ซอร์เบต์โยเกิร์ต, ผิวส้มเชื่อม

ช็อกโกแลตและเฮเซลนัท

กานาชช็อกโกแลตดาร์ก 70%, พราลีนเฮเซลนัท

เอ้กส์ เบเนดิกต์

ไข่มอลตาลวก, แฮมท้องถิ่นบ่ม, ซอสฮอลแลนเดสอุ่น, ซาวร์โดว์ปิ้ง

โรลไข่และไส้กรอกสไตล์มอลตา

เพสทรีหมักช้า, ไส้กรอกมอลตา, ไข่แดงกงฟี, ชีสนมแกะบ่ม, น้ำมันสมุนไพร

อะโวคาโดและไข่ลวก (โพชด์)

อะโวคาโดบด, ไข่โพชด์เนื้อนุ่ม, ซาวร์โดว์, เคเปอร์จาก Gozo, น้ำมันพริก, ดุคคาห์

ไข่ตามแบบที่คุณชอบ

ไข่ไก่เลี้ยงปล่อยจากมอลตา 2 ฟอง — โพช, ทอด, คน หรือ en cocotte — เสิร์ฟพร้อมซาวร์โดว์โทสต์

ออมเล็ตสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (มังสวิรัติ)

ชีสนมแกะ, มะเขือเทศอบช้า, มะกอกคาลามาตา, สมุนไพรสด

ชีสเค้กคาว

ครีมชีสตีฟู, ฐานสมุนไพร, แซลมอนรมควัน, พิสตาชิโอ, น้ำสลัดซิตรัส

ฟตีรากับแซลมอนรมควัน

ฟตีราแบบมอลตา, แซลมอนรมควันแบบเย็น, ลับเนห์ตีฟู, เคเปอร์จาก Gozo, แตงกวา, น้ำมันผักชีลาว

ฟตีราไส้ไส้กรอกมอลตาและไข่

ฟตีราอบกรอบ, ไส้กรอกมอลตา, ไข่ทอดไฟอ่อน, ชีสนมแกะบ่ม, มะเขือเทศอบช้าๆ

ซาวร์โดว์การ์เดน (วีแกน)

ซาวร์โดว์แบบเปิดหน้า, ริคอตตาตีฟู, ผักตามฤดูกาลย่าง, น้ำมันสมุนไพร, เมล็ดไพน์นัต

สเวต้า คลับ (The Sveta’s Club)

ซาวร์โดว์สามชั้น, ไก่อบช้า, แพนเชตตากรอบ, ชีสนมแกะบ่ม, ไข่นุ่ม, มะเขือเทศสายพันธุ์เฮอริเทจ, ไอโอลีสมุนไพร

คร็อกมองซิเออร์ทรัฟเฟิล

ชีสกรูแยร์, แฮมอบน้ำผึ้ง, มัสตาร์ดดิฌง และทรัฟเฟิล

แซนด์วิชสเต๊ก

เซอร์ลอยน์ดรายเอจ, ชิอาบัตตาปิ้ง, หอมแดงชาล็อตคาราเมลไลซ์, เนยไขกระดูก, เปโกริโนบ่ม, วอเตอร์เครส, ดิจง

บูราตตาและมะเขือเทศสายพันธุ์ดั้งเดิม (มังสวิรัติ)

บูราตตา, มะเขือเทศสายพันธุ์ดั้งเดิม, บัลซามิกบ่ม, น้ำมันโหระพา, ซาวร์โดว์ปิ้ง

เกรนโบวล์ตามฤดูกาล (วีแกน)

ฟรีเคห์, ผักตามฤดูกาลจากตลาดย่าง, ลับเนห์, โมลาสทับทิม, ดุคคาห์, สมุนไพร

สปริงกรีนส์ (มังสวิรัติ)

ผักใบอ่อน, หน่อไม้ฝรั่ง, เอะดะมาเมะ, หัวไชเท้า, ชีสนมแพะจากโกโซ, น้ำสลัดเลมอน

ริซอตโตบีตรูต (มังสวิรัติ)

สตรัคคิอาเทลลา, เฮเซลนัตคั่ว, บัลซามิกบ่ม, ไมโครเฮิร์บ

ริกาโตนีกับไส้กรอกมอลตา

รากูตุ๋นช้า ๆ, ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, กระเทียม, แพนกรัตตาโตกรอบ, พาร์เมซาน, โหระพาสด

ลาซานญ่าสีเขียว

ผักโขม, ชั้นพาสต้า, ผักตามฤดูกาลจากมอลตา, พาร์มีซานบ่ม, ริคอตตา ซาลาตา

ตอร์เตลลัชชี เนรี กับแซลมอน

แซลมอน, ริคอตต้า, ผักชีลาว, เนยแชมเปญ, ซิตรัส

ลิงกวินีซีฟู้ด

หอยลายท้องถิ่น, กุ้ง, ปลาหมึก, มะเขือเทศเชอร์รี, ไวน์ขาว, เลมอน, พาร์สลีย์

เซเลอเรียก (วีแกน)

กระเทียมดำ, เฮเซลนัต, จูส์ผัก

ไหล่แกะตุ๋นไฟอ่อน

พิวเรถั่วลูกไก่, น้ำซอสฮาริสซา, เลมอน, สมุนไพรสด

กระต่าย

หัวหอมคาราเมลไลซ์, แพนเช็ตตา, จูส์ไธม์, โพเลนตา, อินทผลัมมอลตา

หมูท้องถิ่น

แอปเปิล, จูส์มัสตาร์ด, กะหล่ำปลีไหม้เกรียม, คาร็อบ

ปลากระโทงดาบย่าง

ซัลซาเคเปอร์เบอร์รี, ทาเพอนาดมะกอก, มันฝรั่งฟงดองต์

คาลามารี

มะเขือเทศตากแห้ง, เคเปอร์, มะกอก, มันฝรั่งอบ

ปลาสไตล์มอลตา - (ตามคำขอ)

ปลาที่จับได้ในวันนี้จากน่านน้ำท้องถิ่น — ย่างหรือเซียร์บนกระทะ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาล

Atelier Burger

เนื้อวัวดรายเอจ, ไขกระดูก, เชดดาร์, หอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์, มะเขือเทศเฮอริเทจ, ร็อกเก็ตป่า, บันบริออช, โรสแมรี

เบอร์เกอร์ไก่ย่าง

ไก่หมักนุ่ม ๆ บริออชนุ่ม ผักสด และไอโอลีสมุนไพร — มุมมองที่เบากว่าในแบบคลาสสิก

เบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์

อาหารเรียกน้ำย่อย

พาร์เฟต์ตับกระต่าย

เจลกาแฟ, สปันจ์, ลูกแพร์หนาม

ทาร์ทาร์ทูน่า

เจลน้ำมะเขือเทศ, น้ำมันโหระพา, ครัมบ์มะกอก, เคเปอร์จากโกโซ, เฟนเนล

หอยนางรม Gillardeau

มินโยเน็ตแบบคลาสสิก, เลมอน

ปลาหมึกยักษ์ย่างจนเกรียม

พิวเร่ต้นลีคไหม้, น้ำมันปาปริการมควัน, เจลเลมอน, เคเปอร์กรอบ, มันฝรั่งเบบี้เคลือบน้ำผึ้งมอลตา

ซูเฟล่นมแกะสไตล์มอลตา

เบอร์บล็องก์ไทม์ป่า, กลิ่นน้ำผึ้งบาง ๆ, บัคโครีนบ่ม, โรยผงคาร็อบบางเบา

ดูโอคร็อกเก็ต

คร็อกเก็ตกระต่ายคองฟีและไส้กรอกมอลตาปรุงเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมดิปมัสตาร์ดไทม์

พิทิวิเอร์ผักตามฤดูกาลและชีสนมแกะบ่ม

ถั่วปากอ้าจากมอลตาเรียงเป็นชั้น ซูกินี และชีสนมแกะ เสิร์ฟพร้อมจูส์ผัก

บีตรูตสไตล์มอลตาหลากรูปแบบ

ดอง อบย่าง และทำเป็นเพียวเร่ เสิร์ฟพร้อมมูสชีสนมแพะและดินเฮเซลนัต

ลาซานญ่าสีเขียว

ชั้นพาสต้าผักโขม, ผักตามฤดูกาลจากมอลตา, พาร์เมซานบ่ม, ริคอตต้า ซาลาต้า

โคคีเย็ตต์, ไขกระดูก

ปรุงแบบริซอตโต, พาร์เมซานบ่ม, กุยช่ายฝรั่ง, มะกอกดำมอลตา

ญ็อกกีมันฝรั่ง, เนยบราวน์บัตเตอร์ และเสจ

gbejna จากเกาะโกโซ, วอลนัตคั่ว

ราวิโอโลแบบเปิด

ริคอตต้า, ไข่แดงกงฟี, เนยสีน้ำตาล, เสจ, เมล็ดผักชีมอลตา

พีชีม้วนด้วยมือ

รากูซีฟู้ดท้องถิ่น (หอย, กุ้ง, ปลาหมึก), กระเทียม, พริก, ไวน์ขาว, เลมอนดอง, พาร์สลีย์

ริซอตโตแชมเปญ

หน่อไม้ฝรั่ง, เฮเซลนัต, น้ำมันสมุนไพร, เปโกริโน

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ มิลเฟย

ชั้นของเนื้อสันในวัว, กุ้งคิงพรอนลวกแบบโพชในบิสก์, จูส์ทาร์รากอน, มันฝรั่งกรอบ

ไก่เลี้ยงด้วยข้าวโพด ในทุกรูปแบบ

อกไก่อบ, โครเกต์น่องสะโพกกงฟี, หนังกรอบ, จูส์ทาร์รากอน

The Atelier Burger

เนื้อวัวดรายเอจ, เนยไขกระดูก, ชีสนมแพะ, หอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์, มะเขือเทศสายพันธุ์เฮอริเทจ, ร็อกเก็ต, ขนมปังบริยอช, เฟรนช์ฟรายส์โรสแมรี

เซอร์ลอยน์ดรายเอจ

พิวเรชาล็อต, จูส์เนื้อวัว, โปเตโต้ปาเว

กระต่าย

หัวหอมคาราเมลไลซ์, แพนเช็ตตา, จูส์ไธม์, โพเลนตา, อินทผลัมมอลตา

หมูท้องถิ่น

แอปเปิล, จูส์มัสตาร์ด, กะหล่ำปลีไหม้เกรียม, อินฟิวชันคาร็อบ

หัวไหล่แกะมอลตาเคี่ยวช้า

พิวเรถั่วลูกไก่, เลมอนดอง, จูส์ฮาริสซา

ปลาสดประจำวัน

เฟรโกลาอบกรอบ, อีมัลชันหอยและซีฟู้ดผสมหญ้าฝรั่น, อัลมอนด์อบ

ปลากระโทงดาบย่าง

ซัลซาเคเปอร์เบอร์รี, ทาเพอนาดมะกอก, มันฝรั่งฟงดองต์

คาลามารี

มะเขือเทศตากแห้ง, เคเปอร์, มะกอก, มันฝรั่งอบ

เซเลอเรียก

กระเทียมดำ, เฮเซลนัต, จูส์ผัก, องค์ประกอบหมัก

คัดสรรนมแกะมอลตา - สำหรับ 2 ท่าน

Gbejniet (สด, ตากแห้ง, คลุกพริกไทย), คอมโพตมะเดื่อ, ขนมปังวอลนัต, ราดน้ำผึ้งอินฟิวส์ไธม์

บอร์ดคัดสรรของ Sveta

คัดสรรเนื้อหมักบ่มและชีสบ่มคุณภาพเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาล และขนมปังซาวร์โดว์อุ่น ๆ

แสง

เครมูซ์เลมอน, สปันจ์เค้กน้ำมันมะกอก, ซอร์เบต์โยเกิร์ต

ช็อกโกแลตและเฮเซลนัต

มูสช็อกโกแลต 70%, พราลีนเฮเซลนัต

เซมิฟเรดโดพิสตาชิโอ

ไซรัปน้ำกุหลาบ, เปลือกส้มเชื่อม

ผลไม้ตามฤดูกาล

ครีมวานิลลา, เจลซิตรัส