59 Republic

ኦይስተር

ሓድሽ ዝተኸፍቱ Perle Blanche ኦይስተር፣ ምስ ልሙድ ቀይሕ ሽንኩርቲ ቪናግሬት ይቐርቡ። 1 ቁራጽ።

ሎብስተር ብሪዮሽ ሮል

ብልሕ ብሪዮሽ ውሽጢ ብካጁን ቅቤ ብቐስታ ዝተበሰለ ሎብስተር፣ ምስ ጥዑም ረሊሽ በቆሎን ማዮ ሽንኩርቲ ዱርን። 1 ቁራጽ።

ታኮስ ሽሪምፕ

ንኣሽቱ ልስሉስ ታኮስ ምስ ቅርጽታ ዘለዎ ሽሪምፕ ቴምፑራ፣ ሓድሽ ፒኮ ደ ጋዮ፣ ዝተቐመመ ጎመንን ስሪራቻ ማዮኔዝን። 3 ቁራጽ።

ሚኒ ፒዜታ

ኮንፊ ቼሪ ቶማቶ፣ ብጫ ፒዙቴሎ፣ ክሬሚ ስትራቺያቴላ ከምኡውን ኦርጋኒክ ቤቢ ባዚልን።

መክሲካን ቢፍ ታኮስ

ብቤት ዝተሰርሐ ናይ በቆሎ ቶርቲላ ብቐስታ ዝተበሰለ ዝተቐደደ ስጋ ብዕራይ፣ ቺፖትሌ ማዮንና ጉዋካሞሌ ሳልሳ ዝተሞልአ። 3 ቁራጽ።

ቱና ታርታር

ሓድሽ ብኢድ ዝተቖርጸ ቱና፣ ኣብ ክሪስፒ ኖሪ ክራከር ተቐሪቡ፣ ብሚሶ ቺሊ ድረሲንግ ዝተወደአ። 3 ቁራጽ።

ቢፍ ታርታር

ፕሪሚየም ብኢድ ዝተቖርጸ ፊሌ ስጋ ብዕራይ፣ ክላሲካዊ ፈረንሳዊ ድሬሲንግ፣ ዝተጠበሰ ብሪዮሽ፣ ብዝተዳለወ ሓምላይ እንቋቑሖ ተሸፊኑ። 3 ቁራጽ።

ዳክ ካርፓቺዮ

ዝተጨሰ ዳክ ምስ ቅርጽታት ብሪ ዝተቐርቀሩ፣ ክፍልታት ግሬፕፍሩትን ቻትኒ በለስን።

ሰላጣ ደርሆን ኩዊኖዋን

ልስሉስ ዝተጠበሰ ደርሆ፣ ሰለስተ ሕብሪ ኩዊኖዋ፣ ሓደስቲ ኣትክልቲ ቅመምን ቀሊል ናይ መዓር ድሬሲንግን።

ራቪዮሊ

ብፔኮሪኖ ዝተመልአ ፓስታ ኣብ ሃብታም ካቾ ኤ ፔፔ ሶስ፣ ብቀጢን ዝተቖርጸ ናይ ክረምቲ ትሩፍል ተወዲኡ።

ሪዞቶ

ክሬሚ ባተርናት ሪዞቶ ምስ ዝተጠበሰ ስካሎፕስ፣ ፎም ኮኮናትን ዝንጅብልን ከምኡውን ቅርጽታ ዘለዎ ዝተነፍሐ ሩዝ። ናይ ቬጀቴሪያን ኣማራጺ ኣሎ።

ፍሪቶ ሚስቶ

ብቐሊሉ ዝተቐልዐ ኮርጀት፣ ካላማሪ፣ ናይ ከባቢ ፕራውንስን ሎብስተርን ምስ ሳፍሮን ማዮን ይቐርብ።

ሊንጉዊኔ

ናይ ሽጉርቲን ለሚንን ኢሙልሽን፣ ምስ ሓድሽ vongole veraci እና ዝዓረገ bottarga ናይ mullet ይቐርብ።

ፎዋ ግራ ቴሪን

ብሻምፓኝን ብቑንዶ በርበረን ዝተሰናደወ ፎዋ ግራ፣ ዝተቐለለ ፐርን ሙቕ ብርዮሽ ብቅቤን።

ናይ ወቕቲ ኣሕምልቲ ካሪ

ዝተጠብሱ ናይ ወቕቲ ኣሕምልቲ፣ ጃስሚን ሩዝን ወርቃዊ ካሪ ሶስን ኣብ ጠረጴዛኹም ይቐርቡ።

ሲባስ

ብፓን ዝተጠበሰ ሲባስ ምስ ካቪያር beurre blanc፣ ዝተቐመመ ኮልራቢን ናይ ሲትረስ ኖታትን።

ብቐስታ ዝተበሰለ ናይ ሓሰማ ከብዲ

ብእስያዊ ጽልዋ ዝተዳለወ ናይ ከባቢ ሓሰማ ከብዲ ምስ baby pak choi፣ ጥዑም በቆሎን ናይ ሓሰማ ረዱክሽንን።

ሮያል ብሪም

ብቕልቕል ዝበለ ብባተር ዝተሸፈነ ሲ ብሪም፣ ብስካሎፕን ናይ ከባቢ ፕራውን ሙሰሊንን ዝተመልአ፣ ምስ ዝተጨፍለቐ ኣተርን ካሪ ሆላንዴዝን ይቐርብ።

ሪብኣይ

ዝተጠበሰ ሪብኣይ ምስ ዝተበስለ ሻሎት፣ ብሜፕል ዝተለበጠ ካሮትን ሶስ ቦርደሌዝን ይቐርብ።

ክላሲክ ቢፍ ዌሊንግተን

ፊሌ ስጋ ብዱክሴል እንቋቑሖ ተለቢሱ፣ ብፓርማ ሃምን ፓፍ ፔስትሪን ተጠቕሊሉ፣ ምስ ወቕታዊ ኣሕምልትን ቢፍ ጁስን ይቐርብ።

ኡሩጓያዊ ፊሌ ስጋ ብዕራይ

ልስሉስ ስቴክ ተንደርሎይን ምስ ኣብ ፓን ዝተጠበሰ ፎዋ ግራ፣ pommes dauphine፣ ናይ ክረምቲ ኣሕምልቲ እና ሃብታም ናይ ስጋ ጁ።

ሶስታት

ቤርኔዝ፣ በርበረ ወይ ትሩፍል ሶስ።

ክላሲክ ፍረንች ፍራይስ

ክሬሚ ሊክ ዝተሓርሰ ድንሽ

ሰላጣ ብቆላ ሓምላይን ናይ ከባቢ ጠል ኣይብን

ኪምቺ ዝተጠበሰ ሩዝ

ብሮኮሊኒ ምስ ታሂኒን ቺሊ ድሬሲንግን

ዋይት ቾኮሌትን ፓሽን ፍሩትን ደሊስ

ቀሊል ናይ ዋይት ቾኮሌት ክሬሙ፣ ምስ ፓሽን ፍሩት ኩሊስን ቫኒላ ስፖንጅን ብቐጽሪ ዝተደራረበ፣ ብዋይት ቾኮሌትን ቁራጽ ሃዘልነትን ዝተሸፈነ።

ለሚን ታርት

ልስሉስ ለሚን ከርድ ኣብ ቅርጽቲ ብተር ዝተሞልአት ክርክርቲ ፓስትሪ ቅፍሊ ውሽጢ ተቐሚጡ፣ ብካራመላይዝድ ሽኮር ቅርፊት ዝተሸፈነ፣ ብካንዲ ዝተገበረ ለሚንን ቁሩብ crème fraîcheን ተወዲኡ።

ስትሮበሪ ቺዝኬክ

ናትና ፍሉይ ስትሮበሪ ቺዝኬክ ብዝበለጸ ሓድሽ ስትሮበሪ ኩሊስ ዝተመልአ።

ቫልሮና ቸኮሌት ትሩፍልስ

ምርጫ ፈረንሳይ ኣይብ

ኤስፕሬሶ ማርቲኒ

ኣፍተር ኤይት ኮክቴል

ሓንቲ ብርጭቆ Barons de Rothschild Brut Champagne

ሓንቲ ብርጭቆ Veuve Clicquot Brut ሻምፓኝ

ዘ 59 ክላሲክ ጂ ኤንድ ቲ

ሄንድሪክስ ጂን፣ ፊቨር-ትሪ ሜዲተራንያን ቶኒክ፣ ኩኩምበር እና ሮዛ ፐፐርኮርንስ።

ዘ ጂንቶኒካ G&T

Monkey 47 ጂን፣ Fever-Tree ኢንዲያን ቶኒክ፣ ቁራጽ ብርቱካንን ፍረ ጁኒፐርን።

ዘ ፒንክ ስፕሪትዝ ጂን

ጎርደንስ ፒንክ ጂን፣ ፕሮሴኮ፣ ለሞናድን ሓደስቲ ቤሪታትን።

ፕሮሴኮ፣ Borgo Molino

ፕሮሴኮ ሚለሲማቶ ብሩት፣ ብግላስ ይቐርብ።

ሻምፓኝ፣ Barons de Rothschild

ብሩት ሻምፓኝ፣ 150 ሚሊ ሊትር።

ሻምፓኝ፣ Veuve Clicquot

ብሩት ሻምፓኝ ብጽዋእ፣ 150 ሚሊ ሊትር።