Bahia

Rabbit Rillettes

ፒች ቹትኒ፣ ሲራቻ ቅቤ፣ ቀይ በርበሬ፣ የተፈነዳ ባክዊት፣ ክሮሳን

ብሪዮሽ፣ ካራማላይዝድ ሽንኩርቲ & ኤስፕሬሶ ማርማሌድ

ግሩየር ቺዝ፣ የተቀቀለ ወይን ፍሬ፣ የበለስ ፑሬ

ወርቂ ዓሣ እና ሙስልስ ስቱ

ቾሪዞ፣ ሥር ኣትክልቲታት፣ ሳፍሮን ኣዮሊ፣ ሳምፋየር

Asparagus and Burrata

ስትሮቤሪ ካሪ ጃም፣ ሶስት-ማዕዘን ነጭ ሽንኩርቲ፣ ብራዚል ነትስ

Kombu Cured Local Catch

ሳውስ ቡተርሚልክ፣ ኩምኳት፣ ሂቢስከስ፣ ሶሬል

Braised Local Pork Cheeks

ሚሶ፣ ቀጠል ኣፕል፣ በጨው የተጋገረ ሴለሪያክ ፎም፣ የቢትሩት ዱቄት፣ ክራስፒ ሽንኩርቲ

ታግሊያተሌ ከዳክ ራጉ ጋር

ሪኮታ ሳላታ፣ ማዴይራ ጁስ፣ የሲትረስ ክራምብ። ትልቅ €26

Spaghetti Mussels & Bottarga

Fennel sofrito, Noilly Prat. ዓቢይ €26

ቸዝ ፎንዱ ኣኞሎቲ

ጄል ኣፕሪኮትን ሎሚ ቨርቤናን፣ ክሪስፒ ሳጅ፣ ኤሙልሽን ብተር። ዓቢ €22

Carne del Fuego Beef Ribeye

ሶስ ቦርደላይስ፣ እንጉዳይን ቦቭሪልን፣ ለስላሳ የተንፈሰ ብሮኮሊ፣ ሮሜስኮ

ዝሓደረ ዓሳ

ባሕሪ ሳርን ክላምስን ዝተዳለወ beurre noisette፣ ዝተማረኸ ዙኪኒ፣ ኤንዳይቭ ሳላድ ከምኡ’ውን ኦሬንጅ gastrique። ዋጋ ዕዳጋ

Poussin au Vin

የየሩሳሌም አርቲቾክ፣ የድንች ዱምፕሊንግ፣ ፓንቼታ፣ ፖርት ወይን

በቅመም የተቀመመ የበግ ራምፕ

የዱባ ሪዞቶ፣ አካባቢያዊ ġbejniet፣ ክራስፒ ካሌ፣ የቀን ጁስ

ክሪስፒ ኮንፊት ኮሊፍላወር

ቡፋሎ ሶስ፣ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ዮጉርት ሶስ፣ ግሬሞላታ፣ ራውንድ ማሮ

ተቃጥሎ የተፈላ ጎመን

የፍየል አይብ፣ ቀይ በርበሬ ኬትጨፕ

ኦሊቭ ኦይል ፖሜ ፑረ

በቅመም የተቀመመ ሶስት ጊዜ የተበሰለ ቺፕስ

ካራሚላይዝድ ሃሪሳ ካሮትስ

ሱማክ ዮጉርት

ደማቅ ቸኮሌት ፎንዳንት

ባዚል ኣይስክሪም፣ እንጆሪ ኮምፖት፣ ጸሊም ቸኮሌት ፍርፋሪ

Seabuckthorn Crème Brûlée

ቶንካ ባቄላ ሾርትብሬድ፣ ፒች ቻትኒ

ናይ ተገላቢጦሽ ኣናናስ ኬክ

ሚሶ ካራሜል፣ ኮኮናት ክሬም ኣንግለዝ፣ ፔናት ባተር ሶርቤት

ምርጫ ናይ ኣብ ቤት ዝተሰርሐ ኣይስክሪም