Brasserie Rodin

Sopas ng sibuyas

Beef stock, sibuyas, tinostang tinapay at malinamnam na natunaw na kesong Gruyère

Quiche Lorraine

Tart na puff pastry na may palamang masaganang cream at egg custard, keso, bacon lardons, at nutmeg

Tahong Marinière

Tahong na niluto sa sabaw ng puting alak, bawang at perehil

Coquille St Jacques

Scallops na sinelyuhan sa kawali, niluto sa puting alak, bawang at parsley, maliit na salad

Steak tartare

Hilaw na Scottona beef fillet na hinaluan ng iba’t ibang panimpla gaya ng Dijon mustard, capers, pula ng itlog, sibuyas, parsley, pickles, Worcestershire sauce, Tabasco at bagong dikdik na itim na paminta

Escargot 6 piraso

12 piraso

Mga kuhol na niluto sa mantikilya, bawang at perehil

Foie gras ng bibe

Inihahain kasama ng maliit na salad at tinostang tinapay

Lasagna

Spaghetti Bolognese

Cacio e Pepe

Penne, kremang keso at mga butil ng paminta

Pasta al Salmone

Pasta na hinalo sa poached salmon na niluto sa crème fraîche, sibuyas at mga halamang-singaw

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pasta na hinalo sa sariwang tahong at hipon, bawang, cherry tomatoes, parsley at fish bisque

Pappardelle na Braised Beef

Pasta na hinalo sa mga piraso ng baka, kabute, at kremang may infuse na Tartufo

Paccheri Carbonara

Pasta na hinalo sa piraso ng bacon, pula ng itlog, at kesong Pecorino

Ravioli

Gawang-bahay na mga bulsa ng pasta na may palamang ricotta at parsley inihahain kasama ng sarsa ng kamatis at basil

Manok na may breading

Piniritong dibdib ng manok na binalot sa breadcrumbs, may mayonnaise dipping sauce inihain kasama ng ginisang patatas

Coq-au-Vin

Manok na minarinado at niluto sa alak na may sibuyas, bawang, karot, kabute, thyme, bacon lardons, maliliit na bagong patatas, inihahain kasama ng ginisang patatas

Poussin

Batang manok na minarinado sa thyme, lemon at pulot, inihahain kasama ng ginisang patatas

Atay ng guya

Atay ng guya na niluto sa puting alak at sibuyas, inihahain kasama ng mashed potato

Minute Steak

USDA minute steak na sinelyuhan sa kawali, shallots at ginisang patatas

Beef Bourguignon

Nilagang ulam mula sa tipak-tipak na USDA beef na may sibuyas, bawang, thyme, karot, kabute, bacon lardons, mga halamang pampalasa, maliliit na bagong patatas, inihahain kasama ng mashed potatoes

Duck Confit

Confit na hita ng pato sa sarsa ng pulang alak, inihahain kasama ng ginisang patatas

Lamb Shanks

Lamb shanks na minarinada at niluto sa red wine jus, inihahain kasama ng mashed potato

Binti ng guya

Binti ng guya na dahan-dahang pinakuluan sa sabaw ng baka na may sibuyas, kintsay at karot, inihahain sa ibabaw ng mashed na patatas

Bouillabaisse

Nilagang stew ng sariwang isdang pang-panahon na niluto kasama ng kamatis, sibuyas, bawang at haras

Sariwang Isda – Sea Bass

Isdang pinrito sa kawali at inihain na may sarsa ng champagne, kasama ang ginisang patatas

Salmon

Salmon na sinelyuhan sa kawali na may rosemary sa ibabaw ng kama ng spinach kasama ang ginisang patatas

Tinapay na may kamatis

Tinostang Maltese bread na may matamis na tomato paste sa ibabaw, binudburan ng olive oil, kamatis, capers at olives

Sopas na isda

Isang pagpili ng sariwang isdang pana-panahon, niluto sa lutong-bahay na fish stock

Spaghetti na pugita

Spaghetti na hinalo sa sarsa ng pugita

Lokal na kuhol

Kuhol na niluto sa bawang, mantikilya at parsley

Ravioli na may ricotta

Sariwang gawang-bahay na pasta na may palamang ricotta at parsley, inihahain kasama ng sarsang kamatis at basil

Pinalaman at nirolyong baka

Maninipis na hiwa ng sariwang baka na pinalamanan ng giniling na baka, itlog, sibuyas at bacon, niluto sa sarsang kamatis at inihahain kasama ng mashed potatoes

Nilagang manok (stew)

Manok na minarinado at niluto sa alak na may sibuyas, bawang, karot, kabute at thyme at inihahain kasama ng mashed potatoes

Mga Singsing ng Pusit

Piniritong mga singsing ng pusit sa lutong-bahay na batter, inihahain kasama ng sawsawang sarsa at ginisang patatas

Atay sa bawang

Atay na niluto sa bawang at puting alak, inihahain kasama ng mashed potatoes

Nilagang Baka (Stew)

Mga tipak ng baka na niluto sa sibuyas, bawang, thyme, karot, kabute, bacon lardons, lokal na mga halamang pampalasa at inihahain kasama ng mashed potatoes

Nilagang Kuneho

Mga paa ng kuneho na dahan-dahang nilaga kasama ang sibuyas, karot, kintsay at gisantes, at inihahain na may ginisang patatas

Sariwang isda

Fillet ng sariwang isdang pang-panahon na pinritong bahagya sa kawali, inihahain na may sarsa ng champagne, na may kasamang sauté na patatas