Cockney’s Valletta Restaurant
216 putahe sa 30 seksyon
Mga Starter at Appetizer
(Simulan ang iyong pagkain sa aming masarap na pagpili ng mga sariwang starter)
Talaba x 2, Gillardeau
Inihahain kasama ng sariwang hiwa ng lemon at chili sauce.
Halo-halong Fish Carpaccio
Mga fillet ng isda, tinanggalan ng timpla at kinurahan sa katas ng lemon, inihahain kasama ng sariwang salad.
Seafood Ceviche
Tinadtad na sariwang isda at hipon, minarinahan sa gata, cilantro, pearls, dayap at sili.
Mediterranean Fish Cakes
Halo ng malambot na patty na patatas at isda, shallow-fried na may sariwang herbs at lemon zest, inihahain kasama ng tomato-caper sauce.
Sariwang itim na tahong
Ginisang may bawang at flinambé sa puting alak, may cherry tomatoes, katas ng lemon at sariwang mga halamang pampalasa.
Malutong na Calamari
Mga singsing ng calamari na binudburan ng harina at pinrito hanggang maging ginintuang kulay, inihahain kasama ng tartar sauce na gawa sa bahay at hiwa ng lemon.
Carpaccio ng pugita
Terrine ng pugita na minarinado, inihahain kasama ng adobong haras, mga hiwa ng citrus, olive oil, mga halamang pampalasa at katas ng lemon.
Gbejn'a lokal na kesong may breading (v)
Piniritong lokal na kesong gatas ng baka, inihahain kasama ng compote ng mansanas at peras, malutong na walnuts at herb oil.
Earth Araw-araw na Sopas (v)
Pana-panahong lokal na gulay.
Tradisyonal na Sopas ng Isda
Nanatiling pareho ang resipe ni lola, pinahusay gamit ang kanin, tahong at sariwang mga halamang pampalasa.
Mga Bata
Pasta Napolitana (v)
Pasta na may cream at parmesan (v)
Chicken nuggets at fries
Pasta at risotto
(Ang aming mga handmade na pasta dish ay inihahanda gamit ang pinakasariwang mga sangkap)
Linguine na may Burrata at Pistachio (v)
Linguine na may pistachio paste, kremang burrata cheese, at dinurog na pistachio.
Franciscan
Klasikong penne pasta na istilong pang-una, na may Maltese sausage, sundried tomatoes, lokal na kesong kambing, tomato sauce at bahagyang touch ng cream
Mga Klasiko ng Baka at Pasta
Penne na may piraso-pirasong baka, niluto kasama ng bawang, sarsa ng kabute, beef jus, bahagyang kremang touch, at tinapalan ng parmesan shavings.
Mushroom Frenzy (v)
Kremang risotto na may iba’t ibang uri ng kabute—porcini, oyster, at brown button—pinayaman ng truffle paste at tinapalan ng parmesan shavings.
Sea & Shore
Linguine na may sariwang seafood, kabilang ang mussels, clams, shrimps, octopus at lokal na prawn, niluto sa magaan na garlic-tomato bisque sauce at tinapalan ng sariwang herbs.
Alle Vongole
Linguine pasta na may malalambot na clams sa sarsa ng bawang at puting alak, cherry tomatoes, at tinernuhan ng mga halamang-gamot mula sa hardin.
Ligaya sa Baybayin
Kremang risotto na may malambot na langoustine at matamis na laman ng alimango, niluto sa prawn bisque at tinapalan ng mga lokal na halamang-singaw.
Mga Salad
(Magagaan at nakakapreskong mga pagpipilian na mae-enjoy)
Greek Salad (V)
Malutong na pipino, kamatis, pulang sibuyas, Kalamata olives, feta cheese at oregano, na may dressing na olive oil at katas ng lemon
Burrata at Prosciutto
Kremang burrata cheese na ipinares sa maninipis na hiniwang prosciutto, sariwang dahon ng arugula, at bahagyang patak ng balsamic glaze.
Salad na Abokado at Hipon
Sariwang gulay, hipon na pinrito sa kawali, abokado, cherry tomatoes, citrus vinaigrette.
Crispy Beef Salad
Halo ng lettuce, sibuyas, pipino, lokal na kamatis, bell pepper at pritong baka, na may sweet chilli sauce
Sariwang Isda at Pagkaing-Dagat
(Ipinapakita araw-araw para sa pagpili)
Isda ng Araw
Piling sariwang isda na naka-display, iniihaw at inihahain nang buo.
Fillet na Isda ng Araw
Banayad na tinimplahan at inihaw na fillet ng isda, inihahain kasama ng sariwang lemon at seaweed.
Seafood Platter 'Para I-share'
Isang assortment ng pang-araw-araw na seafood, kabilang ang inihaw na hipon, pugita/mga fillet ng isda at pritong calamari, inihahain kasama ng sawsawang sarsa.
Inihaw na Calamari
Malambot na calamari na inihaw nang perpekto, may sariwang bawang, cherry tomatoes, mababangong herbs, sariwang lemon, at herb oil para sa makinang na finishing.
Dahan-dahang nilutong pugita
Pugita na pinakuluan nang marahan hanggang sa perpektong lambot, pinatingkad ng bawang, sariwang mga halamang-singaw, at hinog na kamatis—isang tunay na paglalakbay.
Inihaw na lokal na pulang hipon
Makatas na pulang hipon, inihahain sa ibabaw ng kama ng matamis na mais at kanin na may mababangong damo, na may kasamang chimichurri sauce sa gilid.
Sariwang karne at karne ng ligaw na hayop
Binaise na Lokal na Kuneho
Malambot na Maltese rabbit stew na may bawang, karot at malutong na snow peas, tinapos ng masaganang rabbit jus. Isang nakakabusog at tunay na lokal na espesyalidad.
BBQ Pork Ribs
Malalambot na ribs na halos nahuhulog sa buto, nilagyan ng glaze na Jack Daniels barbecue sauce, inihahain kasama ng coleslaw at chips. Sobrang sarap, mapapadila ka sa mga daliri mo.
Pesto Chicken
Chicken breast na sinelyuhan kasama ang bawang, porcini mushrooms, gawang-bahay na Genovese pesto at bahagyang cream. Isang malambot na sarap.
Pork Belly Confit
Makatas na pork belly na niluto nang perpekto, may malutong na crackling at inihahain kasama ng seeded mustard at thyme sauce para sa isang malasang karanasan.
Inihaw na Ribeye ng Baka
Makatas na 300g ribeye steak na inihaw ayon sa gusto mo, nilagyan ng truffle butter sa ibabaw, at sinamahan ng inihaw na leeks at malinamnam na thyme jus. Isang tunay na marangyang klasikong putahe.
Inihaw na Beef Fillet
250g na malambot na beef fillet na inihaw nang perpekto, inihahain kasama ng makinis na carrot purée, glazed shallots, at masaganang thyme jus para sa isang pino at nakakabusog na pangunahing putahe.
Mga Signature Cocktail
VERA LYNN
Bombay Gin, elderflower liqueur, premium tonic water.
PRICKLERS
Prickly pear liqueur (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, sariwang kahel.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, mango tonic.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, peppermint liqueur, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin at Pink Grapefruit Tonic.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange Gin at Yuzu Tonic.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare at Mediterranean tonic.
MAANGHANG NA HENDRICK’S
Hendrick’s Gin at maanghang na Wasabi Tonic.
Mga Klasikong Cocktail
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, tubig na may soda..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, soda water.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, soda water.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 taon, dayap, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Halo ng limang white mix, dayap, Coca-cola.
Mga mocktail
Pakwan Fizz
Syrup ng pakwan, sariwang mint, soda water.
Shirley Temple
7up, grenadine, seresa.
Mango Mule
Mango purée, katas ng dayap, ginger beer
Sarsa ng kabute, sarsa ng peppercorn, sarsa ng gorgonzola, sarsang tartar.
Mga Serbesa
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
BOTE
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA o Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL - AMBER ALE - 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Sider
BULMERS - 500 ml - MANSANAS, MGA BERRY
Beer na walang alkohol
CISK - 250 ml
Mga alak sa baso
LOKAL NA ALAK
Puti (Chardonnay), Pula (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Dayuhang alak
Puti (Sauvignon Blanc), pula (Merlot), rosé (Shiraz).
Prosecco
Mga Soft Drink
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonic water, ginger beer, ginger ale, bitter lemon
Iced tea - peach o lemon
KATAS - MANSANAS, PINYA, KAHELAN, CRANBERRY, MELAKOTON
Premium na tonics
Mediterranean - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Maanghang na wasabi - Goldberg
Mangga - Thomas Henry
Pink na grapefruit - Thomas Henry
PUTING ALAK
MALTA - GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay—maliwanag at kumikislap. Elegante at makinis sa panlasa, may magandang kasariwaan at malinaw na prutas, at may bahagyang malasang (savoury) himig.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Mga aroma ng mababangong bulaklak at nakakapreskong lasa ng berdeng mansanas. Hindi in-oak, magaan at malutong.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Mga sariwang aroma at lasa ng tropikal na prutas para sa katamtaman hanggang full-bodied, na may magandang balanse sa asim at lasa.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Mga aroma ng tropikal na prutas at banilya na nagmumula sa barrel fermentation sa mga bagong French barrique. Ang lasa ay napakayaman at full-bodied, na may banayad na haplos ng oak.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Pinapaalsa sa mga bagong bariles na roble sa loob ng 12 linggo. Pinong balanseng asim, roble, at malalambot na malinamnam na lasang may bahid ng mantikilya.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) May tropikal na prutas at dry. Iniiwan ang mga ubas na nakadikit sa balat upang makuha ang pinakamaraming lasa. Malinamnam, mayamang lasa, at napakasarap na alak.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Isang pinong kompleksidad, matitinding aroma ng taniman ng prutas; mayaman at makapal na samyo na may pahiwatig ng candied lemon, at bahagyang herbaceous na karakter.
Italya
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—binibigkas na mga aroma ng almendras, grapefruit at damo. Maayos ang estruktura, mayaman, elegante at kompleks na alak.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Dayaming dilaw na may bahagyang berdeng kislap, matitinding amoy ng citrus at mayayamang lasa ng tropikal na prutas.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—nag-aalok ng sariwa at mabangong bouquet na may mga nota ng prutas na may puting laman (peach) na sinamahan ng mga pahiwatig ng ligaw na bulaklak.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, Italy) Mabango at matinding prutas ang bouquet. Full-bodied, malambot at balansado, na may napakahusay na asim.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Mabango at presko. Lalong namumukod ang mga katangian nito dahil sa natatanging komposisyon ng asim.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—napakahinog at elegante, na may masiglang lasa ng prutas at mga nota ng dilaw na melokoton at plum. Sa panlasa, nagsasama ang pagkatuyo at lambot para sa kapansin-pansing epekto.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—matindi at pino, prutas at mabulaklak, na may mga nota ng ginintuang mansanas at berdeng almendras. May magandang estruktura at mineralidad.
LIGHEA
Donnafugata (Sicily, Italy) Zibibbo—matamis na orange blossom, Jordan almonds at mga aprikot. Bilugan at matamis, na may mga nota ng bulaklak at mga prutas na may buto.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Italy) Mga prutas at bahagyang maanghang na nota ng hinog na mansanas, ligaw na bulaklak, at sariwang tinapay. Sa panlasa, may matibay na estruktura, balanseng asim, at mayamang, tumatagal na finish.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Matitinding pahiwatig ng prutas at mga bulaklak. Malambot, mabango, elegante at pino, na may katamtamang body. Pinatanda nang bahagya sa bariles at bahagya sa tangkeng bakal.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Matitinding aroma ng halong tropikal na prutas, hinog na saging, at inihaw na balat ng lemon. Ang mga pahiwatig ng dinurog na bato ay nagdaragdag ng isa pang patong sa finish.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Mga nota ng prutas at mga pahiwatig ng seresa at raspberry, bahagyang pinatingkad ng banilya. Full-bodied, balanse, bahagyang tannic at may pangmatagalang aftertaste.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—mga aroma na may pahiwatig ng itim na seresa, ligaw na berries, at banilya. Ang lasa ay matapang, medyo tannic sa kabataan, malambot at tumatagal.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sicily, Italy) Mabangong prutas na may itim na paminta, licorice, dark chocolate, at humus. Ang pagtutugma ng amoy at lasa ay pulido at pambihira.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola na may Frappato 40% – mga nota ng morello cherry at caramel. Sa panlasa ay punô at bumabalot, may napakahusay na estruktura, malalambot na tannin, at mahabang finish.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Matitinding halimuyak ng mulberry at blueberry. Sa panlasa, namumukod-tangi ang mga tumatagal na notang prutas, kasama ang isang natatanging mapait na nota sa makinis at mala-belonang pagtatapos.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toscana, Italy) Sangiovese 70% na may iba pang uri—malinis, presko, at prutas ang aroma; napakatuyo, punô ng lasa, balansado, at may matatag na aftertaste.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Mga fruity na nota ng cherry, strawberry, at licorice sa amoy. Full-bodied at mayamang lasa, na may kaaya-aya at masiglang tannin.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Pulang prutas na may mga nota ng sahig ng kagubatan at matatamis na pampalasa. Kaaya-ayang presko, katamtamang body, at makatas.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Matindi ang amoy na may malilinis na samyo ng rosas, habang ang lasa, na higit na pinatingkad ng panahon, ay buo at elegante.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot at 40% Corvina - mga nota ng pampalasa at banilya. Napakatatag na estruktura dahil sa mas mataas na alkohol at sa balanse sa pagitan ng malalambot na tannin at asim.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Matitinding aroma ng cherry, redcurrant, at mga pampalasa. Mahusay ang balanse, na may siksik at napakahusay na pinagsamang tannins at napakagandang estruktura.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Ang alak na ito ay may pulang kulay na may matitingkad na tonong lila, at may amoy na prutas na may banayad na notas ng pampalasa. May pangmatagalang lasa ito na nagpapaalala ng currants, violets, cherries at vanilla.
Pransiya
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, France) Sauvignon Blanc—malutong at presko, may matinding asim na nagbibigay ng kaakit-akit na tang ng balat ng lemon at mahaba, malinis na finish.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Mga aroma ng puting bulaklak at hinog na prutas. Maliwanag, presko at magaan, na may preskong asim.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Ipinapakita ng bouquet ang mga aroma ng aprikot, balat ng citrus, clove, at jasmine. Makatas ito at maganda ang pagkakabilog sa panlasa, na may maningning na lasa ng prutas at makinis na tekstura.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Timog Rhône, France) Mayamang Grenache, Mourvedre, at Syrah; matindi at nakalalasing, may mataas na prutas na karakter at alkohol, at may malalim na lasa. Ang mga tannin ay mahusay ang estruktura at naroroon sa bawat yugto ng paghinog.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot na may 15% Cabernet Franc—isang natatanging panimulang lasa na sinusuportahan ng mga aroma ng ligaw na pulang prutas at violet. May kapansin-pansing haba sa panlasa at napakahusay, dalisay na prutasang karakter, na nagtatapos sa pino at eleganteng pagtatapos.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgundy, France) May banayad na pahiwatig ng pulang prutas at violets sa amoy, na may mahusay na bilugang lasa ng cherries at raspberries at bilugang tekstura. Banayad ang tannins at may magandang haba ng aftertaste.
Alemanya
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, Germany) Riesling—mapusyaw na kulay dayap at berde, magaan ang katawan at tuyo, na may malamig na mga nota.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewurztraminer—mapusyaw na ginintuang alak na may pinong mga aroma ng melokoton, limon at gooseberry.
Portugal
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Presko sa panlasa, tuyo, malutong, bata at masigla, na may mga lasa ng citrus, berdeng mansanas at grapefruit.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Konsentrado at kompleks, hinog na prutas na may mga nota ng banilya dahil sa pag-edad sa oak barrel. Napaka-elegante at may magandang estruktura. Mahabang finish na may nananatiling mga nota ng hinog na prutas.
Gresya
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Berdeng mansanas, citrus at bahagyang timpla ng thyme. Presko at may magandang estruktura.
Argentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato Valley, Argentina) Pinot Grigio at Torrontes—ang katawan at masiglang karakter nito ay mula sa lokal na barayti ng ubas na ‘Torrontes’, habang ang bahagyang pinatuyong Pinot Grigio na ubas ay nagbibigay dito ng klaseng pino at istilo ng isang de-kalidad na puting alak na Venetian
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, Argentina) Ang alak ay may maliwanag na kulay na may bahagyang berdeng mga tono. Sa amoy, nagsasama ang hinog na prutas at citrus sa banayad na mineral at vanilla notes, na nagbibigay ng elegansya at kompleksidad. Sa panlasa, ito ay mahusay ang balanse, na magkasundo ang tamis at asim, at nagtatapos sa mahaba at nananatiling finish.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Mga aroma ng itim at pulang prutas na may mabulaklak na samyo ng violets sa masalimuot nitong amoy, na may mga pahiwatig ng pampalasa at mineral. Ang lasa ay prutas at presko, na may makatas at may estrukturang tannins. Ang pagtatapos ay pino at maselan.
Australia
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Nag-aalok ng estilong nakatuon sa prutas na may banayad na impluwensiya ng oak. May mapusyaw na kulay dayami. Mga aroma ng stone fruits, citrus, at bahagyang vanilla ang nangunguna, na humahantong sa panlasang punô ng lasa ng peach, melon, at lemon zest.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Nagpapakita ito ng malalim na kulay garnet. Ang mga aroma ng blackcurrant, mint, at cedar ay humahantong sa panlasang hitik sa lasa ng hinog na berries, plum, at bahagyang pahiwatig ng tsokolate. Ang malalambot na tannin at mahusay na naihalong oak ay nagbibigay ng estruktura, na nagtatapos sa makinis at tumatagal na finish.
New Zealand
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Mapusyaw na kulay-dayami na may bahagyang berdeng tono. Matitinding aroma ng passionfruit, gooseberry, at bagong gupit na damo. Sa panlasa, sumasabog ang mga lasa ng tropikal na prutas, citrus, at mga herbaceous na nota, na sinasabayan ng maliwanag na asim at masigla, nakakapreskong pagtatapos.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Matingkad na ruby-red na may mga aroma ng pulang cherry, strawberry, at mga floral na nota. Elegante at makatas sa panlasa, na nagpapakita ng lasa ng hinog na berries, pampalasa, at bahagyang pahiwatig ng sahig ng kagubatan. Malalambot na tannin at balanseng asim para sa makinis at tumatagal na finish.
Lebanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Mga floral na aroma at mga nota ng grapefruit. Prutasin, matalas at preskong-crisp ang karakter, na nagpapakita ng kaaya-ayang sariwang lasa sa panlasa.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa at Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo mga preskong aroma ng pula at itim na prutas, na may bahagyang haplos ng oak. Malambot at maselang karakter.
Timog Aprika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Mga aroma ng hinog na peras, mansanas, at mga bulaklak na may bahagyang haplos ng pulot. Presko at matitinding lasa ng prutas, na may masarap na kayamanan sa aftertaste.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — masagana at makatas na mga aroma at lasa ng hinog na prutas, walang oak/wood aging, mula sa mga hinog na bush vines.
Chile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Prutas na aroma ng mga bulaklak ng citrus at mga melokoton, mahusay na nababalanse ng maseselang herbaceous na undertone at kaaya-ayang asim.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—mga aroma ng tangerine, sariwang pinya, mangga, at melon. Mga nota ng toffee at almendras mula sa fermentasyon sa bariles. Balanseng-balanse, na may presko, makatas, at citrus na mga lasa.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—mga aroma ng raspberry, pulang prutas, bulaklak, mga pampalasa, at mint. Maganda ang estruktura, balanse ang asim. Matitibay ngunit malalambot na tannin, na may pagtatapos na may pahiwatig ng tsokolate at butil ng kape.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
lambak, Chile) Elegante, parehong prutas at may bahid ng pampalasa, kung saan nangingibabaw ang blackberry, cherry at plum jam, na nahahalo sa matatamis at hinog na aroma.
ROSÉ NA ALAK
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Matingkad, mapusyaw na kulay rosas at may mabangong amoy ng mga pulang berry, kabilang ang strawberry at raspberry. Sa panlasa, ito ay medium-bodied at bahagyang off-dry, na may lasa ng sariwang pulang prutas, bahagyang tamis, at masiglang asim na nagbibigay ng magandang balanse sa alak.
WHITE ZINFANDEL
(California, U.S.A.) Mga mabungang aroma, banayad na kremang karakter at isang nakakapreskong, malutong na finish na may lasa ng strawberry at melon.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Mga Pulo ng Malta, Malta) Katamtamang bigat na alak na may matinding aroma na nagpapaalala ng sariwang mansanas at maiinit na pampalasa.
KUMIKINANG NA ALAK
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Kaaya-ayang prutas ang lasa na may mga nota ng mansanas at bulaklak ng melokoton. Maselan at may balanseng lasa.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Melokoton at mga prutas na tropikal. Matamis, na may masiglang lasa ng prutas.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Isang eksklusibong Maltese-only Chardonnay Brut na nilikha nang buo gamit ang “methode traditionnelle”. Karaniwang masalimuot ang bouquet, na may tumatagal na mga notang floral at prutas.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay at Gellewza—kaaya-ayang bouquet ng ligaw na strawberry, raspberry at peach, na may preskong, malutong na mineral na karakter.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Isang assemblage na nagbubunyag ng sunod-sunod na elegante at magkakatugmang sensasyon.
PULANG ALAK
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—mausok na aroma ng insenso at maiitim na prutas, may mala-belahibong mouthfeel at mga lasa ng blackberry, plum, at tsokolate.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Mga Isla ng Malta, Malta) Ġellewża- Masarap na alak na istilong Ripasso Amarone na may mga nota ng blackberry, black cherry, kape, at blueberry. Malasutlang tannin.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanilla, kahoy ng cedar, tsokolate, mga prutas na nota ng seresa at pinatuyong prun. Makinis at bilugan, may hinog at makinis na tannin, at mahaba, nananatiling finish para sa katamtamang body.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Kinikilala sa malalambot at hinog na lasa ng seresa at plum, na lalo pang pinaiigting ng paghinog sa barrique.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Ang anyo ay hinog, may katamtaman hanggang malalim na tindi at may ubod na parang dark chocolate. May malinis na amoy, katamtaman hanggang kapansin-pansin, na may mga elemento ng pulang prutas.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Matitingkad na aroma ng pinatuyong prutas at amarena cherries, na may mga lasa mula sa bagong oak barrel ng vanilla, cinnamon, at nutmeg, para sa napakasarap, tumatagal na off-dry na pagtatapos.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Isang katamtamang bigat na alak na may paminta at mala-damong herbal na aroma, na nangingibabaw sa alak na ito.
USA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Ang Southern Hills Cabernet Sauvignon ay may mga aroma ng pinatuyong cranberry, dahon ng laurel at dinurog na itim na paminta, na may mga nota ng maitim na lupa at cassis. Ang inihaw na plum at cedar ay kinukumpleto ng bilugang tannins upang tapusin ang balanseng alak na ito.
