Coogi's Restaurant & Tea Garden

Gawang-bahay na ravioli

Ravioli Brasato

Pinalamanan ng Brasato beef at kanela Ginisang mabilis sa clarified butter at inihaw na Piemontese hazelnuts

Ravioli Brasato

May palamang brasato na baka at kanela Ginisang bahagya sa clarified butter at inihaw na Piemontese hazelnuts

Vegan Ravioli na Beetroot

Pinalamanan ng lokal na patatas at rosemary, hinalo sa isang masining na timpla ng malalambot na asparagus, extra virgin olive oil at bawang at cherry tomatoes

Vegan Ravioli na Beetroot

Pinalamanan ng lokal na patatas at rosemary, inihalo sa isang masining na timpla ng malambot na asparagus extra virgin olive oil at bawang at cherry tomatoes

Pampagana

- Pumili mula sa -

Fettuccine na may Ragù ng Kuneho

Mahaba at makapal na egg pasta na tinimplahan ng aming tradisyonal na Maltese ragù mula sa giniling na karne ng kuneho, lokal na sarsa ng kamatis, sariwang berdeng gisantes, at ligaw na haras

Ravioli al Pomodoro Fresco

Egg pasta na may palamang Gozitan ricotta cheese, hinalo sa banayad na sariwang tomato sauce at basil na itinanim sa bahay

White Lasagna na may Sausage at Zucchini

Oven-baked na layered pasta na may palaman na mabangong Maltese sausage, lokal na organic courgettes, French béchamel sauce, tunaw na Fior di Latte mozzarella at Parmigiano P.D.O.

Pangunahing

- Pumili mula sa -

Coniglio alla Maltese

Tradisyonal na lokal na kuneho, unang sinelyuhan sa kawali kasama ang bawang at mga halamang-singaw, at pagkatapos ay nilaga sa oven sa sarsa ng kamatis at pulang alak na Shiraz

Bragioli na veal

Tradisyonal na Maltese na mabangong veal rolls, nilaga nang dahan-dahan sa tomato Hunter’s sauce

Atay ng kuneho

Lokal na atay ng kuneho na flinambé gamit ang French St-Rémy brandy, ini-sear sa kawali sa inasnan na mantikilya, may ginintuang sibuyas at sariwang parsley

PANGHIMAGAS

Mini cannoli o Macedonia

Paglalarawan sa pahina ng Dessert → Mga tubong pastry na pinirito at may palamang pinatamis na sariwang ricotta, chocolate chips at pistachio

Middle Eastern na Carrot Salad

Julienne na karot, dates, almendras, pipino, vegan mozzarella, parsley at orange blossom dressing

Hummus at pita

Tinostang pita bread at hilaw na pana-panahong gulay para isawsaw sa karaniwang kremang gawa sa garbansos

Vellutata di Zucca

Makinis na lokal na sopas na kalabasa na may bahagyang coconut cream at croutons

Beetroot Risotto

Inihaw na beetroot at Carnaroli rice na may bahagyang haplos ng coconut cream

Spaghetti all’Ortolana

Sariwang sarsa ng kamatis, talong, itim na olibo at asparagus

Gnocchi na may sariwang sarsa ng kamatis

Mga dumpling na patatas na tinimplahan ng aming sariwang sarsa ng kamatis at basil na itinanim sa bahay

Penne Arrabbiata

Pastang hugis-pluma na ginawa sa bronse (Trafilata al Bronzo), hiniwang jalapeño at maanghang na lutong-bahay na sarsang kamatis

€ 41.90 kada tao

Pampagana

- Pumili mula sa -

Flan ng zucchini

Flan ng zucchini na may Bagna Caöda sa ibabaw (Ang Bagna Caöda ay isang tradisyonal na sarsa ng anchovies at bawang)

Tajarin al Tartufo

Klasikong manipis na egg spaghetti na estilo ng Piedmont hinahalo sa masaganang cream ng truffle, porcini at champignon

Pangunahing putahe

Brasato al Barolo

Signature ng Chef: baka na nilaga sa Barolo red wine Malinamnam, malambot at makatas — halos natutunaw sa bibig (Mabagal na niluto sa loob ng 5 oras)

Panghimagas

- Pumili mula sa -

Bonét

Karaniwang tsokolateng puding na mula sa Piedmont Inihahain kasama ng vanilla ice cream

Panna Cotta

Napakalambot na cream pudding na maaaring lagyan sa ibabaw ng iyong mapipili: Tsokolate, karamelo, kape o amarena (ligaw na seresa)

€ 44.90 kada tao

Pampagana

- Pumili mula sa -

Carpaccio di Tonno

Maninipis na hiniwang hilaw na tuna, nilagyan ng Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano na may sariwang pusit, tahong, kabibe, Tiger prawn, Pachino cherry tomatoes at perehil

Itim na ravioli na may alimango at hipon

Itim na ravioli na may malambot na puso ng alimango at hipon, ginisang sauté kasama ang Pachino P.G.I. cherry tomatoes at sariwang parsley

Pangunahing

- Pumili mula sa -

Orata sa crust ng almendras

Sariwang fillet ng seabream na inihurnong may mumo-mumong, malutong na crust ng almendras at capers

Polpo in Umido

Isang malambot na nilagang pugita, na may mga lasang Mediteraneo: Kamatis, olibo, capers, bawang at marjoram

Spada Mediterraneo

Inihaw na steak ng swordfish na may masaganang sarsang kamatis na may lokal na talong, capers, olives, at mga halamang Mediteraneo

PANGHIMAGAS

Anumang dessert mula sa à la carte menu

€ 31.90 bawat tao

Pampagana

- Pumili mula sa -

Bocconcini di Scamorza

Smoked Scamorza cheese na niluto sa oven, binalot sa Parma ham

Parmigiana di Melanzane

Gratin ng talong na may sarsa ng kamatis, mozzarella, parmigiano at balanoy

Hummus at pita

Tinostang pita bread at hilaw na pana-panahong gulay para isawsaw sa karaniwang kremang gawa sa garbansos

Pangunahing

- Pumili mula sa -

Risotto ai Funghi

Malinamnam at kremang Carnaroli risotto na may porcini at sariwang champignon mushrooms, ginintuang bawang, parsley at Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Mahaba at makapal na egg pasta na may napakahusay na klasikong Italianong beef bolognese sauce

Gnocchi sa mga keso

Mga dumpling na patatas na hinalo sa Italian Gorgonzola P.D.O. at Grana Padano cheese cream

Panghimagas

- Pumili mula sa -

Tiramisu’

Mga biskwit na Savoiardi na binabad sa kape, mascarpone cream at cocoa powder

Panna Cotta

Napakalambot na cream pudding na maaaring lagyan sa ibabaw ng iyong mapipili: Tsokolate, karamelo, kape o amarena (ligaw na seresa)

Maltese Platter

Mga olibo, artichoke, mga kamatis na pinatuyo sa araw, Bigilla, kesong tupa na may paminta, Galletti at Maltese na longganisa

Chicken Caesar Salad

Inihaw na dibdib ng manok, letsugas, parmigiano, bacon, croutons at dressing

Flan ng zucchini

Flan ng zucchini (courgette) na may Bagna Caöda sa ibabaw (Ang Bagna Caöda ay isang tipikal na sarsa ng anchovy at bawang mula sa Piemonte)

Hummus at Pita

Tinostang pita bread na binudburan ng matamis na paprika, hilaw na karot at pipino para isawsaw sa karaniwang kremang gawa sa garbansos

Salad na may mainit na kesong kambing

Mainit na crouton na may kesong kambing, field salad at mga cherry tomato

Carpaccio di Tonno

Maninipis na hiniwang hilaw na tuna, nilagyan ng Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratin ng talong na may sarsa ng kamatis, mozzarella, parmigiano at balanoy

Bocconcini di Scamorza

Smoked Scamorza cheese na niluto sa oven, binalot sa Parma ham

Tricolore

Sariwang Italian buffalo mozzarella, cherry tomatoes, Parma ham at basil

Bresaola

Hiniwang cured at air-dried na hilaw na karne ng baka, may rocket salad, Parmigiano at citronette

Insalata Greca

Cherry tomatoes, lettuce, olives, pipino, spring onions at feta cheese na hinaluan ng tzatziki sauce

Oslo Salad

Lokal na letsugas, sariwang hiwa ng kahel, pipino, smoked salmon at dinurog na pistachio

Tinostang pita bread na may paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Mahaba at makapal na egg pasta na may napakahusay na klasikong Italianong beef bolognese sauce

Fettuccine na may Ragù ng Kuneho

Mahaba at makapal na egg pasta na tinimplahan ng aming tradisyonal na Maltese ragù mula sa giniling na karne ng kuneho, lokal na sarsa ng kamatis, sariwang berdeng gisantes, at ligaw na haras

Gnocchi sa mga keso

Mga dumpling na patatas na hinalo sa Italian Gorgonzola P.D.O. at Grana Padano cheese cream

Ravioli al Pomodoro Fresco

Egg pasta na may palamang Gozitan ricotta cheese, hinalo sa banayad na sariwang tomato sauce at basil na itinanim sa bahay

Penne Arrabbiata

Pastang hugis-pluma na ginawa sa bronse (Trafilata al Bronzo), hiniwang jalapeño at maanghang na lutong-bahay na sarsang kamatis

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano na may sariwang pusit, tahong, kabibe, Tiger prawn, Pachino cherry tomatoes at perehil

White Lasagna na may Sausage at Zucchini

Oven-baked na layered pasta na may palaman na mabangong Maltese sausage, lokal na organic courgettes, French béchamel sauce, tunaw na Fior di Latte mozzarella at Parmigiano P.D.O.

Itim na ravioli na may alimango at hipon

Itim na ravioli na may malambot na puso ng alimango at hipon, ginisang bahagya kasama ang Pachino P.G.I. cherry tomatoes at perehil

Tajarin al Tartufo

Klasikong manipis na egg spaghetti na estilo ng Piedmont hinahalo sa masaganang cream ng truffle, porcini at champignon

Risotto ai Frutti di Mare

Malinamnam at makremang risotto na may sariwang tahong, pusit, tiger prawn, Pachino cherry tomatoes at perehil

Risotto ai Funghi

Malinamnam at kremang Carnaroli risotto na may porcini at sariwang champignon mushrooms, ginintuang bawang, parsley at Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Kamatis, buffalo mozzarella, Parma ham at rocket salad

Diavola

Kamatis, mozzarella Fior di Latte, maanghang na salami at hiniwang jalapeños

Margherita

Kamatis, Mozzarella Fior di Latte at sariwang basil na itinanim sa bahay

Maltese

Kamatis, Mozzarella Fior di Latte, Maltese sausage at mga kamatis na pinatuyo sa araw

Capricciosa

Kamatis, mozzarella Fior di Latte, kabute, artichoke at olibo

Tonno e Cipolla

Kamatis, mozzarella Fior di Latte, tuna at sibuyas

Formaggi

Kamatis, mozzarella, blue cheese, Parmigiano at cheeselet na may paminta

Prosciutto

Kamatis, mozzarella Fior di Latte, lutong ham

Chicken curry at kanin

Maltese Burger

Sweet potato fries

Pritong Patatas

Beyond Burger

Beyond Meat patty 113g na may lettuce, hummus, sibuyas, black olives tapenade, sun-dried tomatoes at inihaw na aubergine. Inihahain kasama ng French fries. - Gluten-free bun dagdag na 50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Mga ubas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, sparkling, magaan ang body, vegan, organic

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Mga ubas: Chardonnay 12.5% DOK Brut, sparkling, magaan ang katawan, vegan, organiko

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Ubas: Glera 11% DOC Extra dry, sparkling, magaan ang katawan, vegan

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Ubas: Moscato Bianco 5.5% DOCG Matamis, sparkling, magaan ang katawan, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Ubas: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Dry, katamtamang body, punô ang lasa, vegan Isang kaaya-aya at mabangong dry rosé na gawa sa mga pulang ubas na Grenache na itinanim sa Malta at pinitas nang mano-mano, kilala sa paglikha ng de-kalidad na pink wines, at hinaluan ng Cabernet Sauvignon. Ang masarap na rosé na ito na bahagyang maanghang ay may malinaw at tumpak na amoy at lasa ng cotton candy, strawberry, at sariwang pulang prutas ng tag-init. Perpektong kapareha ng shellfish, mga platter, poultry, mga salad, at mga pasta dish.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Ubas: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Tuyo, katamtamang katawan, vegan Ang masiglang rosé na ito ay may malinaw na kulay at sariwang aroma ng mga talulot ng rosas, hinog na seresa, at banayad na mineral at halamang undertones. Tuyo at katamtamang katawan, nag-aalok ito ng kaakit-akit na kasariwaan, bilugang tekstura, at lasa ng granada at balat ng kahel, na may mahaba at sopistikadong finish. Mainam bilang aperitif o ipares sa seafood, manok, at mga putahe ng baboy.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Ubas: Negroamaro 13% IGT Tuyo, katamtamang katawan, vegan Matinding amoy-prutas na may mga nota ng raspberry, currant, at strawberry, na sinusundan ng malambot at maselang lasa. Masarap, nakakapresko, at may tuloy-tuloy na kaaya-ayang aftertaste sa panlasa. Napakahusay ipares sa seafood, tuna carpaccio, sushi, inihaw na gulay, sariwang keso, at mga aperitif.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Mga ubas: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Tuyo (dry), katamtamang body, vegan, organic Napakagandang rosé na kulay lychee na may mala-kristal na mga nuance, halos makalangit ang pino. Sa amoy: maselang puting peach, eleganteng citrus, at bahagyang pahiwatig ng sariwang pinya. Malasutla at bilugan, may hinog na aprikot at isang konsentrado, tumatagal na finish. Bagay sa mga salad, inihaw na karne, isda/shellfish, mga vegetarian na putahe, at mga dessert.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Ubas: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - tuyo, magaan ang katawan, mabango, vegan Ang mga ubas na Girgentina na hinog sa araw mula sa mga katutubong lumang baging ay hinahalo sa Chardonnay upang magbigay ng mas buo at mas prutas na karakter. Ang magaan, presko at malutong na tuyong alak na ito, na hindi pinatanda sa roble, ay may banayad na amoy ng bulaklak at nakakapreskong lasa ng berdeng mansanas—katangian ng pagiging maselan ng Girgentina. Bagay sa smoked salmon, mga kremang keso tulad ng Brie, manok/poultry o mga salad.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Ubas: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Tuyo, katamtamang katawan, hitik sa lasa, vegan Gawa mula sa dalawang kapana-panabik na barayti na itinanim sa Malta, Vermentino at Zibibbo, na pinalaki sa mga lupang may apog. Nakaaakit sa preskong, prutasang panlasa na may mga lasa ng hinog na citrus, at may malinamnam at kremang pagtatapos. Isang kaaya-ayang pagpapahayag ng Mediterranean blend na ito. Bagay sa inihaw na isda, mussels, manok, mga salad, at magagaan na sarsa.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Ubas: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Tuyo, magaan ang katawan, mabango, vegan Gawa nang eksklusibo mula sa Sauvignon Blanc na barayti, ang preskong tuyong puting alak na ito ay umaakit sa damuhang aroma at sa maasim-asim na lasa ng berdeng mansanas, grapefruit at kiwi. Isa itong mabangong alak na may malinaw na karakter dahil sa mahusay na pag-aalaga sa mga baging na itinanim sa lupang may apog. Bagay sa seafood, crudo, mga keso at salad, at lalo pang pinapatingkad ang preskong lasa.

Caravaggio Girgentina

Basô 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Ubas: Girgentina 12.5% DOK - Dry, magaan ang katawan, vegan Nakakapreskong dry na puting alak na may masiglang aroma ng peras, hinog na mansanas, lychee, citrus at mga floral na nota. Malutong at magaan sa katawan, may buhay na prutas, banayad na mineralidad at zesty na tapos. Mainam bilang aperitif o ipares sa malalambot na keso, antipasti na isda, mga salad na may pagkaing-dagat, at magagaan na putahe ng manok.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Ubas: Pinot Bianco 12.5% DOK - tuyo, katamtamang katawan, vegan May matindi at tumatagal na prutasang bouquet; ang lasa ay unti-unting umuunlad nang banayad, na may maseselang nota ng banilya sa dulo. Mainit sa panlasa na may malalambot na tannin; ang Chianti na ito ay lumilitaw sa mala-belonang mga himig, mayamang sa estruktura, na may mahabang aftertaste. Nakakagulat na mahusay ipares sa pizza, pasta na may sarsa ng kamatis, pulang karne at mga keso.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Ubas: Chenin Blanc 12% DOK - Dry, katamtamang katawan, vegan Ang dry na puting alak na ito ay may mga aroma ng peach, aprikot, berdeng mansanas, citrus, mangga, at banayad na himig ng matatamis na pampalasa. Magaan ang katawan at elegante, may nakakapreskong asim, makinis na tekstura, at pangmatagalang finish. Bagay na bagay kasama ng mga salad, isda, manok, mga vegetarian na putahe tulad ng falafel o curry, pasta, at magagaan na karne gaya ng veal o pork.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Mga ubas: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Tuyo (dry), katamtamang body, vegan Mapusyaw na dilaw na may mababangong nota ng mansanas, dayap (lime), bulaklak ng kahel, jasmin at citrus. Makinis at bilugan sa panlasa, na may hinog na prutas, floral na mineralidad, banayad na nutty na undertone, at isang elegante at mahabang finish. Mainam bilang aperitif o ipares sa isda, pasta, puting karne, banayad na keso, seafood salad, o olibo para sa preskong kapareha.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Ubas: Sauvignon Blanc 13% DOK - Tuyô - Katamtamang katawan, Vegan Ang locally-grown na blend na ito ay nagpapakita ng pinong kompleksidad na agad na lumilitaw sa malinamnam na aroma ng mga prutas na may buto, kasama ang mga pahiwatig ng candied lemon at bahagyang herbaceous na karakter. Mas lalo pang humahalo ang oaky nitong katangian sa buo at makatas na panlasa. Bagay ito sa seafood at sa mga katamtaman hanggang mabibigat na putahe gaya ng octopus, risotto, gnocchi o lamb.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Ubas: Chardonnay 12% DOK - tuyo, magaan ang katawan Makinang na kulay dayami-dilaw na may mapusyaw na berdeng gilid. Nag-aalok ito ng presko at masalimuot na bouquet ng grapefruit at iba pang eksotikong puting prutas na may banayad na floral notes, at isang mahusay ang estrukturang citrus na lasa na may mahaba at kaaya-ayang maasim na aftertaste. Nakakapresko nang mag-isa o napakagandang ipares sa pasta na may shellfish, mga seafood risotto, inihaw na manok, o malulutong na salad, dahil ang masiglang asim nito ang nagpapatingkad sa mga putahe.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Ubas: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Tuyo, magaan ang katawan, mabango, vegan Isang mabango at may herbaceous na tuyong puting alak na gawa mula sa mga ubas na pinili butil-butil at inani nang mano-mano. Bago pigain, ang mga ubas na pinalaki sa Malta ay minamacerate sa balat upang mailabas ang lasa at varietal na karakter. Ang resulta ay isang masigla at punô ng lasa na Sauvignon Blanc ng Malta. Ipares sa seafood gaya ng oysters, hilaw na isda, shellfish; manok o pabo; sariwang salad; o mga vegetarian na putahe na may herbs, berdeng gulay, at citrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Ubas: Viognier 12.5% IGP - Dry, katamtaman hanggang full-bodied Noong 1551, sinalakay ng Ottoman Fleet ang Maltese Islands; nilimas ang mga nayon, at ang Gozo ang pinakamatinding tinamaan, na may ~5,000 na inalipin at iilan na lamang na matatanda ang naiwan. Malalim na dilaw, full-bodied na Mediterranean wine na may pahiwatig ng hinog na pinya/mangga, matinding floral na aroma, at magandang aftertaste. Bagay na bagay sa seafood, inihaw na isda, manok/poultry, lutuing Asyano, o malalambot na keso para sa masigla at komplementaryong kainan.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Ubas: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Dry - Full Body, Vegan Ang Chardonnay na ito na na-ferment sa bariles ay may mga aroma ng vanilla, sunog na toast, mansanas, lime, at mga tropikal na nota. Puno at bilugan, may preskong citrus, lasa ng mansanas, banayad na kompleksidad ng oak, at prutas na finish. Napakahusay ipares sa poultry, chicken, masaganang pasta, seafood, o bilang aperitif para sa isang eleganteng tugma.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Ubas: Pinot Grigio 12% DOC Tuyo - magaan ang katawan, vegan Ang magaan ang katawan na tuyong puting alak na ito ay nakalulugod sa maseselang aroma ng berdeng mansanas, peras, citrus, at banayad na floral notes. Malutong at nakakapresko sa panlasa, na may balanseng asim, lasa ng prutas sa taniman, pahiwatig ng almendras, at malinis na pagtatapos. Napakahusay ipares sa mga appetizer, salad, seafood, isda, magaan na pasta, o mga unang putahe—isang maraming-gamit at eleganteng kapareha.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Ubas: Cortese 12% DOCG Tuyo, magaan ang katawan, vegan Maputlang kulay-dayami na may berdeng kislap, ang masiglang Cortese na ito ay may pinong samyo ng melokoton, berdeng mansanas, citrus, almendras, at puting bulaklak. Malutong at tuyo, may buhay na asim, mineral na mga nota, at sariwa, balanseng pagtatapos. Perpekto bilang aperitif o ipares sa seafood, shellfish, inihaw na isda, magaan na pasta, mga salad, at malalambot na keso.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Ubas: Pecorino 12.5% IGT Dry, katamtamang body, organiko Kulay dayami na dilaw na may prutas at makalupang aroma ng lemon, berdeng mansanas, peras, at mineralidad, na pinatingkad ng puting paminta at nutmeg. Sa panlasa ay presko at crisp, may balanseng asim at bahagyang alat, at mahaba, kaaya-ayang finish na may mga nota ng mapait na almendras at citrus. Napakahusay ipares sa mga appetizer na seafood, pasta na may isda, inihaw na isda, oyster, o magagaan na salad.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italya - 32.00 Ubas: Falanghina 13% IGT - Dry, Katamtamang Body, Vegan Ang Falanghina Villa Raiano ay may maliwanag na kulay dayaming dilaw. Amoy: masaganang nota ng citrus, pinya, at puting melokoton. Lasa: presko, balanse ang asim at may bahagyang alat, may volume at isang buo, dry na finish. Bagay na bagay sa pritong blue fish, sariwang appetizers, isdang nasa salt crust, masustansiyang fish soups, pasta sa tuna sauce, anchovy omelettes, poached na pugita, o spaghetti na may red mullet para sa masigla, maalat-alat na harmoniya.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Ubas: Vermentino 12.5% IGT - tuyo, katamtamang katawan Mapusyaw na dilaw na parang dayami na may berdeng himig; ang mabangong Vermentino na ito ay nagpapakita ng mga nota ng tropikal na prutas, peras, citrus, puting bulaklak, sage, at mga halamang Mediteraneo. Malutong at elegante na may masiglang asim, malinamnam na katawan, banayad na mineralidad, at pangmatagalang finish. Napakahusay ipares sa mga aperitif, seafood, isda, crustacean, puting karne, magagaan na pasta, salad, at sopas.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Ubas: Lucido 12.5% DOC - Dry, katamtamang body, vegan Ang medium-bodied na Lucido na ito ay may presko at mabangong bouquet na may mga nota ng prutas na may puting laman, zest ng citrus, at maseselang pahiwatig ng mga ligaw na bulaklak. Sa panlasa, mas tumitingkad ang mga prutas na nota dahil sa binibigkas na kasariwaan at kaaya-ayang alat-mineral na karakter (sapidity). Perpektong ipares sa hilaw o pritong isda at mga pie ng gulay, dahil ang asim at alat nito ay nagpapatingkad sa mga putahe. Tamasahin kasama ng mga sariwang keso o puting karne para sa masigla, balanse na harmoniya.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italya - 36.00 Ubas: Greco 13% DOCG - tuyo, full body Kulay dilaw-dayami na may mineral na bouquet at mga amoy ng puting prutas gaya ng melokoton at aprikot. Full body, mabango at masigla, na may magandang asim, mga nota ng citrus, at isang matagal na finish. Napakahusay ipares sa mga putaheng isda tulad ng inihaw na swordfish, mga pritong pagkain, may-lasang pasta, seafood, at mga kesong katamtamang hinog.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundy, France - 39.00 Ubas: Chardonnay 12.5% AOC Tuyo, magaan hanggang katamtamang katawan, vegan Ang preskong Chablis na ito ay may klasikong amoy ng lemon at lime na may bahagyang pahiwatig ng pampalasa. Tuyo at may “steely”/mineral na karakter, na may lasa ng lemon at pulot na binabalanse ng kaunting linamnam at isang kumplikadong finish. Napakagandang ipares sa shellfish tulad ng oysters o hipon, dahil ang “steely” na asim nito ay nagpapatingkad sa maalat-alat na kasariwaan. Tangkilikin kasama ng mga keso, magagaan na salad, o mga putahe ng pagkaing-dagat para sa balanseng, kumplikadong harmoniya.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Ubas: Sauvignon Blanc 13% AOC Dry, magaan hanggang katamtamang body, vegan Ang malutong na Sauvignon Blanc na ito ay may sariwa at matitinding aroma, na may mga nota ng grapefruit at bulaklak sa panlasa, masaganang mineralidad mula sa lupa, at mahaba, masiglang finish. Kumikinang ito bilang aperitif o kapareha ng seafood gaya ng oysters at crab tartare, dahil ang asim nito ay pumuputol sa alat na mayamang lasa. Ipares sa mga charcuterie platter o inihaw na isda para sa maliwanag na harmoniya, at tikman kasama ng kesong kambing upang lalo pang lumutang ang earthy at maasim-asim na finish.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Ubas: Verdejo 13.5% DO Tuyo, magaan ang katawan, vegan Mapusyaw na kulay-dayami na may berdeng bahid, ang masiglang Verdejo na ito ay nag-aalok ng mga aroma ng puting prutas, citrus, berdeng mansanas, grapefruit, at banayad na floral na mga nota. Sa panlasa, ito’y presko at balanse, may buhay na asim, mga pahiwatig na mineral, at isang malutong, matagal na finish. Napakahusay ipares sa seafood, shellfish, mga salad, kesong kambing, magaan na pasta, o bilang aperitif para sa isang nakakapreskong kapareha.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Ubas: Sauvignon Blanc 13% GI Dry, magaan ang body, vegan Maputlang dilaw na may masiglang aroma ng gooseberry, pinya, elderflower, mga tropikal na prutas, at nettle. Dry at magaan ang body, nagbibigay ng preskong acidity, balanseng elegansya, at mahaba, nakakapreskong finish. Napakahusay ipares sa seafood, isda, sariwang salad, kesong kambing, puting karne tulad ng manok o baboy, at mga pagkaing Asyano gaya ng Thai o sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Ubas: Chenin Blanc 13.5% WO Tuyo - katamtamang body, vegan Ang puting alak na ito na may katamtamang body ay nagpapakita sa amoy ng magagandang patong ng matamis at sariwang melon at bayabas, na may banayad na pahiwatig ng jasmin at bulaklak ng melokoton. Sa panlasa, hatid nito ang masiglang melon ng tag-init, puting melokoton, at malutong na asim para sa balanseng pagtatapos. Maraming bagay ang kaakma nito gaya ng sushi, inihaw na manok, sariwang salad, mga pagkaing matamis-asim, o seafood tulad ng huli ng araw.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Ubas: Sauvignon Blanc 12.5% DO Tuyo, magaan ang katawan Ang presko at malutong na Sauvignon Blanc na ito ay may masisiglang aroma ng citrus (grapefruit, lime) at tropikal na prutas (pinya, peach), na may herbaceous na mga nota, buhay na acidity, at tuyong finish. Napakagandang ipares sa shellfish, seafood, mga sariwang salad, goat cheese, smoked salmon, at magagaan na puting karne tulad ng manok o kuneho.