Country Terrace

Sariwang Sopas ng Araw

Mangyaring magtanong.

Sopas na Isda (Tradisyonal na Aljotta)

Isang consommé ng isda na may sibuyas at bawang, mga halamang pampalasa, at sariwang piraso ng isda.

Mushroom au Gratin

Mushroom na sinelyo sa kawali na may chardonnay, mga halamang pampalasa at bawang, flinambé gamit ang cognac at tinapos sa kremang sarsa ng parmesan.

Inihaw na Asparagus at French Brie

Inihaw at binalot na asparagus na may parma ham, halo-halong dahon, deep-fried na breaded brie cheese.

Burrata Mozzarella (125 g)

Klasikong malutong na flatbread, halo-halong dahon at basil oil, cherry tomato, pearl onion at balsamic pears. Inihahain kasama ng nakakain na mga bulaklak at pea shoot.

Black Angus Beef Carpaccio

Bahagyang pinausukan at bahagyang inihaw na hilaw na beef fillet na Black Angus na may dinurog na itim na paminta, cherry vine tomatoes, inihahain kasama ng pea shoot at mga nakakain na bulaklak.

Sariwang tahong (pepata di coze)

Sauvignon blanc, marjoram at mint, bawang, cherry vine tomatoes.

Natural na Talaba na Gillardeau

Inihahain sa yelo na may lemon, luya at tabasco.

Mixed Platter (pang-share para sa 2 tao)

Gourmet na piniling mga keso, cold cuts, mani, sariwang prutas, olibo at flat bread.

Linguine con ragù

Tinapos gamit ang tomato concassé, karot at kintsay, karne ng baka, bawang at mga halamang-singaw.

Tagliatelle na may pugita

Mga hiwa ng lokal na pugita, sauvignon blanc, bawang at mga halamang-singaw, cherry vine tomato, itim na olibo.

Panciotti na may scallops at hipon

Sariwang ravioli na may palamang scallops at hipon, hinalo sa bawang at mga halamang-singaw (herbs), sauvignon blanc, cherry tomato at calamari.

Risotto con Cozze

Risotto na may sariwang tahong, bawang at mint, cherry vine tomato, mantikilya sa reduction ng sarsang prawn bisque.

Balanzoni al Parmigiano Reggiano, al Pesto San Genovese

Sariwang pasta na may palamang parmigiano, hinalo sa 24-buwang aged na parmigiano, pecorino cheese, sariwang basil at dinurog na pine nuts.

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

Sariwang ravioli na may palamang ricotta mula sa gatas ng tupa at pistachio, bahagyang pinakuluan sa magaan na butter sauce na may dinurog na pine nuts at parsley.

Garganelli al Filetto

Sariwang penne pasta na hinalo sa mga hiwa ng beef fillet, sariwang luya, pulang sili, kabute, bawang at mga halamang pampalasa, at tinapos sa cream.

Tortello con Ragù di Cinghiale

Sariwang ravioli na may palamang ragù ng ligaw na baboy, hinalo sa extra virgin olive oil, cherry vine tomato at sage.

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

Inihaw na premium na sariwang beef fillet mula sa Italian heifer ng Piemonte (300gr).

Black Angus Grain-Fed Ribeye (350g)

Inihaw na UMI AAA 200-araw na grain-fed ribeye.

USDA Prime dry-aged boneless strip steak (300 g)

Inihaw na USDA prime dry-aged na striploin, pinakain ng butil sa loob ng 200 araw (300 g).

Beef tagliata (300g)

Flamed grilled UMI AAA black angus grain fed flank steak na inihahain na may shavings ng parmigiano at rucola.

Lamb Shank

Braise na lamb shank mula New Zealand na may mint at thyme, bawang at sibuyas, at tomato concassé.

Chicken Roulade Supreme

Pechuga ng manok na pinakain ng mais, sinelyuhan sa kawali, binalot sa pancetta at pinalamanan ng brie cheese, na may 50% lokal na pork sausage at bahagyang lasa ng sundried tomato; inihahain sa ibabaw ng reduction ng white wine, red peppercorn, dijon, at whipped na creamy cognac sauce.

Tradisyonal na Braised na Kuneho “Stuffat”

Pinirito at braised, mga halamang-singaw at bawang, karot, sibuyas at tomato concassé.

Bibe

Duck breast na sinelyuhan sa kawali, ligaw na berries, luya at port reduction.

Iberico Pork Fillet

Sinelyuhan sa kawali, flinambé gamit ang pastis, sauvignon blanc, English mustard, at sage, at tinapos sa isang kremang sarsa ng lemon.

Sariwang lokal na calamari (depende sa merkado)

Sinelyuhan sa kawali, flinambé gamit ang cognac, chardonnay, mga halamang-singaw at bawang, sariwang kamatis, at tinapos sa sariwang cream sauce.

Sariwang Salmon (Norwegian)

Inihahain kasama ng bisque ng hipon at pagkaing-dagat, mga herbs at bawang, at tinapos ng kremang sarsa ng lemon (inihihain nang hiwalay).

Huli ng Araw

Depende sa kung ano ang available sa palengke sa araw na iyon. Inihaw na may mga herbs o Cartoccio—binalot sa baking paper at aluminum foil na may puting alak, bawang at tomato velouté, haras at lemongrass.

Mga kagat ng isda at pritong patatas

Mga sausage at pritong patatas

Chicken nuggets at pritong patatas

Penne na hinalo sa sarsang kamatis

Tinapos gamit ang katas ng kamatis (simpleng sarsang kamatis)

Penne na hinalo sa kremang sarsa ng parmesan

Tinapos gamit ang cream (simpleng cream parmesan sauce)

Garganelli al Pomodoro

Tinapos gamit ang tomato concassé, mga halamang-singaw, bawang at basil.

Tortellini na may ricotta at spinach

Kabute, bacon, bawang at mga halamang-singaw, tinapos ng sariwang cream.