emilia
30 putahe sa 5 seksyon
Mga Pampagana
Fiori di Zucca
Mga bulaklak ng courgette na deep-fried, pinalamanan ng ricotta mula sa gatas ng tupa, na may asparagus velouté.
Cozze
Tahong na niluto sa puting alak, krema, at shallots.
Carpaccio di Manzo
Carpaccio ng beef fillet, rucola, shavings ng Parmesan, homemade mustard mayonnaise.
Arancini
Malutong na arancini na may Gorgonzola at Parmesan, tinapalan ng bagong kudkod na keso.
Calamari Fritti
Malutong at ginintuang pritong pusit, inihahain kasama ng gawang-bahay na mayonesa.
Tagliere di Salumi
Isang pagpili ng mga Italian cured meats at artisanal na keso, inihahain kasama ng tinapay at mga pana-panahong kasabay.
Mga Salad
Burrata di Bufala
Kremang burrata, heirloom na kamatis, at pesto ng buto ng mirasol at balanoy.
Insalata di Pere e Gorgonzola
Halo-halong pear salad na may walnuts, Gorgonzola, sili, at oregano.
Pasta
Pappardelle alla Bolognese
Niluto sa masaganang ragù na gawa sa baka at utak ng buto.
Pappardelle ai Funghi
Oyster mushroom, bawang at olive oil.
Tagliatelle Gamberi e Calamari
Lokal na pulang hipon at pusit sa mabangong bisque.
Spaghetti alla Carbonara
Malutong na guanciale, pula ng itlog, Pecorino Romano at dinurog na itim na paminta.
Linguine al Polpo
Lokal na pugita na may tahong at cherry tomatoes sa masaganang sarsang kamatis.
Garganelli Salsiccia Emiliana
Sariwang pasta, Italian sausage, kremang sarsa ng sage.
Paccheri alla Puttanesca
Mga olibo, capers, anchovies at isang bahagyang haplos ng sili.
Tortellini di Carne in Brodo
Tortellini na may palamang karne, sa malinamnam na sabaw ng baka.
Raviolacci agli Spinachi
Ravioli na may ricotta at spinach, na may pesto at cherry tomatoes.
Lasagna Emilia-Romagna
Mga patong ng sariwang egg pasta na may beef ragù na may bone marrow at béchamel na gawa sa bahay.
Risotto na Lobster
Malinamnam at kremang ginintuang risotto, nilagyan ng lasa ng lobster at mabangong bisque.
Pangunahing putahe
Polpo
Malambot na pugita, smoked paprika, mashed potato, romesco sauce.
Isda ng araw
Inihahain na may pana-panahong garnish.
Steak ng araw
Inihahain na may pana-panahong garnish.
Pollo alla Milanese
Malutong na breaded na manok na may rucola, cherry tomatoes, hiniwang manipis na Parmesan, at fries.
Coppa di Maiale
Dahan-dahang nilutong kuwelyo ng baboy na may pana-panahong gulay at marinara sauce.
Burger na Baka
Makatas na Angus beef na may stracciatella, aged Parmesan, at Parma ham sa ibabaw.
Burger di Pollo
Chicken burger na may caramelized onions, tunaw na Parmesan, rucola, kamatis, at homemade mayonnaise.
Mga Panghimagas
Emilia Amaretto Tiramisu
Ladyfingers na binabad sa kape at amaretto, mascarpone at kakaw.
Chocolate Cake
Lava cake na may isang scoop ng ice cream.
Cannoli
Pinuno ng matamis na ricotta at pistachio.
