Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta na may topping na tinadtad na sariwang kamatis, sibuyas, bawang, extra virgin olive oil at basil (Dagdag na mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta na may topping na tinadtad na sariwang kamatis, sibuyas, anchovy, bawang, extra virgin olive oil at sariwang herbs (Dagdag na mozzarella €1.00)

Pritong Keso Gozitano (G)(L)(V)(SS)

Lokal na kesong gatas ng baka na may balot na pinaghalong buto ng linga, inihain na deep-fried sa ibabaw ng malutong na munting salad, may honey at cinnamon syrup, at sinamahan ng berry compote

Calamari Fritti (G)

Maliit na calamari na binalot sa harina at tinimplahan, piniritong lubog sa mantika, hinalo sa bawang at mga halamang-gulay, inihahain kasama ng hiwang lemon at lutong-bahay na tartar sauce

Impepata di Cozze

Sariwang itim na tahong (500g) na inihahain na steamed sa puting alak kasama ng spring onions, bawang, cherry tomatoes at mga halamang-gulay sa hardin

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamata olives, sibuyas, capers, anchovies, lokal na maliliit na kesong may paminta, tuna at sariwang kamatis na may garlic oil at halo-halong dahon

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cherry tomatoes, arugula, Parma ham, mozzarella di Bufala DOP at hiniwang Parmesan, binudburan ng extra virgin olive oil at oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Malutong na romaine lettuce na hinalo sa aming homemade Caesar dressing, nilagyan ng mainit na chicken breast, cherry tomatoes, croutons, malutong na pancetta at hiniwang Parmesan

Salmone

Sariwang Norwegian salmon, halo-halong dahon ng salad, cherry tomatoes, pipino, olives at honey citrus dressing

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Pinaghalong dahon, cherry tomatoes, walnuts, mozzarella di Bufala DOP at basil dressing

Chicken Fusion Couscous (G)(N)(SS)

Mga hiwa ng chicken fillet at ginisang gulay na may buto ng linga sa oriental sauce ng aming chef, inihahain sa ibabaw ng couscous

Zuppa del Giorno

Sopas ng araw

Sopas ng Mangingisda

Mediterranean na sabaw ng isda at shellfish

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Sariwang pasta na pinalamanan ng brie cheese at peras, hinalo sa bawang at sun-dried tomatoes, at tinapos sa puting alak, gorgonzola cheese, baby spinach at walnuts

Trio Funghi Risotto (G)(L)(V)

Arborio rice na ginisa kasama ng shallots, porcini mushrooms, tartufo at chestnut mushrooms na may sariwang herbs at hiniwang Parmesan (dagdagan ng manok €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Sariwang pasta na hinalo sa marinated na cajun chicken fillets, shallots, pancetta, bell peppers, mushroom, oyster sauce, tuyong cherry, garden herbs at fresh cream

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Sariwa at smoked na Norwegian salmon na flinambé sa gin, ginisa kasama ng shallots at hinalo sa Genovese pesto, caviar at kaunting cream

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Dahan-dahang nilutong Angus beef na may ginisang sibuyas, karot at celery at house wine sa masaganang tomato fondue

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine na may binalatang hipon at baby calamari na flinambé sa Sambuca kasama ng bawang at spring onions, may cherry tomatoes, sariwang herbs, cream, at tinapos sa magaang prawn velouté

Spaghetti Marinara (G)

Pinaghalong pagpili ng shellfish na may hipon sa bawang at puting alak, cherry tomatoes, at sariwang halamang-gulay

Pollo ai Ferri

Marinated na dibdib ng manok na inihaw sa lava grill na may Cajun at lemon pepper

Pollo Chef (L)

Inihaw na dibdib ng manok, na may pancetta at mozzarella fior di latte, inihahain kasama ng truffle sauce

Kofta ng tupa (L)(G)(N)

300 gramo ng giniling na karne ng tupa na inihaw sa lava grill kasama ang sibuyas, bawang, kulantro at luya, tinimplahan ng ras el hanout at inihain sa ibabaw ng couscous na may mint mayo

Dibdib ng bibe

300g ng dibdib ng bibe na Margaret, pinasingaw sa kawali, inihahain na may glaze ng sarsa ng kahel at star anise at compote ng mga prutas sa gubat

Smokey BBQ Spare Ribs (SS)

Glazed na pork loin ribs na may aming lutong-bahay na smokey BBQ sauce at sesame seeds, inihahain kasama ng coleslaw at fries

Inihaw na Black Angus Bistecca 350g

Sariwang rib-eye steak ng Argentinian grain-fed Black Angus na inihaw sa lava grill

Beef fillet 300g

Pan-seared na aged beef fillet mula sa New Zealand Prime steer na pinakain ng butil

Bistecca Tagliata (G)(L)

Sariwang Argentinian flank steak na grain-fed at inihaw sa lava grill, inihahain bilang tagliata na may grana shavings, cherry tomatoes, malutong na sibuyas at arugula

Sweet & Sour Chicken Noodles (G)(SS)

Malutong na pritong chicken fillet, na may stir-fry na gulay, pinya, tanglad, at luya, sa aming lutong-bahay na sweet & sour sauce

Klasikong Burger (G)(SS)

200g na lutong-bahay na Angus beef patty na inihahain sa brioche bun na may iceberg lettuce, plum tomatoes, malutong na pritong sibuyas at gherkins, na may kasamang fries at coleslaw

Chicken Caesar Burger (G)(SS)

Inihaw na dibdib ng manok at pancetta, inihahain sa brioche bun na may iceberg lettuce at plum tomatoes, kasama ang Caesar dressing, fries at coleslaw

Al'Italiana Burger (G)(L)(SS)

200g na homemade na beef burger na inihahain sa brioche bun na may plum tomatoes, grana cheese, Parma ham, malutong na pritong sibuyas at arugula, na may kasamang fries at coleslaw

Pulled Pork Burger (G)(SS)

Hickory-smoked na pulled pork na inihahain sa brioche bun kasama ng BBQ sauce, malutong na pritong sibuyas, coleslaw at fries

Spigola

Fillet ng seabass na may bawang, puting alak at sariwang herbs, inihurnong “al cartoccio” na may salsa ng matamis na sili at bell pepper

Calamari alla Padella

Batang pusit na ginisa sa bawang, puting alak, cherry tomatoes at mga halamang-gulay

Hiwa ng Salmon (G)(SS)

Sariwang Norwegian salmon fillet na inihaw hanggang halos malutong nang buo, may herb crust at inihain sa ibabaw ng curry risotto

Frutti di Mare

Halo-halong seafood platter na may sariwang lokal na hipon, itim na tahong, clams, razor clams at baby calamari, niluto sa puting alak, bawang at sariwang mga halamang pampalasa

Sariwang Isda ng Araw

Tikman ang sariwang isdang inihanda ng aming Chef. Inihaw, al Cartoccio, poached, o niluto sa crust ng asin. Presyo ayon sa merkado.

Margherita (G)(L)(V)

Sarsa ng kamatis, mozzarella fior di latte at basil

Ai Funghi (G)(L)(V)

Sos na kamatis, mozzarella fior di latte, kabute at oregano

Pepperoni (G)(L)

Sarsa ng kamatis, mozzarella fior di latte, maanghang na salami pepperoni at oregano

Siciliana (G)(L)

Sarsa ng kamatis, mozzarella fior di latte, anchovy, sariwang kamatis, kalamata olives, capers, sibuyas at oregano

Capricciosa (G)(L)

Sarsa ng kamatis, mozzarella fior di latte, kabute, hamon, artichoke, nilagang itlog, olibo at oregano

Frutti di Mare (G)

Sarsa ng kamatis, tuna, tahong, laman ng seafood, king prawn, sibuyas, capers, olibo at sariwang basil

Vecchia Fattoria (G)(L)

sarsa ng BBQ, mozzarella fior di latte, dibdib ng manok, tinadtad na pancetta, bell pepper, sibuyas, sweet corn at kulantro

Hinimay na baboy (G)(L)

base ng BBQ sauce, mozzarella fior di latte, hinimay na baboy, sibuyas, red leicester, bell pepper at matamis na mais

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Maltese sausage, patatas, sariwang kamatis, ġbejniet (lokal na maliit na keso), sibuyas at oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, truffle cream, guanciale, kabute, sibuyas at binudburan ng olive oil

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, mga piraso ng tuna, sibuyas, artichoke, capers, nilagang itlog at oregano

Ferretti (G)(L)

Saradong pizza na may mozzarella fior di latte, kabute, cherry tomatoes, brie cheese, Parma ham, arugula, na binudburan ng extra virgin olive oil at oregano

The Exiles (G)(L)

Rucola, grana, mozzarella fior di latte, Parma ham, cherry tomatoes, binudburan ng extra virgin olive oil at oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, Genovese pesto, binalatang king prawns, cherry tomato, sibuyas at baby spinach, na may wisik ng extra virgin olive oil

Mga sarsa – Kabute (L), Peppercorn (L), Gorgonzola (L), Truffle (L) o BBQ

Burger extra – inihaw na pancetta, kesong Red Leicester o maanghang na potato wedges

Dagdag na bayad para sa gluten-free na tinapay o pasta

Karagdagang sangkap sa pizza

Parma ham (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)