Fortizza
106 putahe sa 14 seksyon
Mga Pampagana
Trio ng bruschetta
Klasiko, may prosciutto, may dinurog na garbanzos, dinurog na feta at itim na olibo
Bruschetta na may smoked salmon
Smoked salmon, cream cheese, dill, rucola, cherry tomatoes at lemon
Bruschetta na may hipon
Hipon, abokado at mga halamang-singaw
Arancini bolognese
Gawang-bahay na arancini na may palamang bolognese, inihahain sa ibabaw ng dinurog na pea purée, na may shavings ng parmigiano
Fortizza mussels (m,lc)
Mga mussel na marahang hinalo sa butter sauce na may sibuyas, bawang at puting alak, tinapos ng parsley
Sicilian Mussels (M,LC)
Sariwang tahong sa sarsa ng kamatis at bawang, olive oil at parsley
Satay na manok o Vegetarian spring rolls
Spring rolls, inihahain kasama ang dipping sauce ng aming chef
Onion rings
Inihahain kasama ng tartar sauce
BBQ Chicken wings
Minarinado at niluto sa lutong-bahay na BBQ sauce. 6 na piraso
Maltese Starter
Artichoke, keso mula Gozo, mga kamatis na pinatuyo sa araw, kesong feta, capers, sariwang mga halamang pampalasa, inihahain kasama ng lokal na tinapay
Pritong calamari (F,LC)
Inihahain kasama ng tartar sauce
Hipon (F, LC)
May dill, bawang at puting alak
Fritto misto
May kasamang homemade tartar sauce, breaded calamari, cod fish, hipon, king prawn at laman ng tahong (F, LC)
Halo-halong shellfish (F, LC, M)
Sariwang itim na mussels, vongole, clams at king prawn, binalatang hipon, niluto sa puting alak, bawang at sariwang herbs, inihahain kasama ng naan bread
Sopas ng chef (F, LC)
Hayaan mong pasayahin ka ng espesyalidad ng chef
Mga Burger
Fortizza beef burger (LC)
Beef burger, cheddar cheese, onion rings, bacon, «fortizza» dressing, french fries, mga kamatis, berdeng salad at frankfurter na sausage
Burger ng manok (LC/E)
Gawang-bahay na pritong breaded na fillet ng manok, keso, coleslaw na repolyo, mayo
Chicken wrap (LC,S)
Inihahain hanggang 17:00. Inihaw na manok, iceberg lettuce, malutong na bacon, grana shavings, mga kamatis at dressing, ihinahain kasama ng french fries
Salmon wrap (LC,S)
Inihahain hanggang 17:00h. Cream cheese, smoked salmon, dahon ng arugula, cherry tomatoes at abokado, inihahain kasama ng french fries
Vegan burger (VG)
Patty na lentil at chickpea, baby spinach, sariwang kamatis at sibuyas
Chef Black Burger (LC,S)
Gawang-bahay na smashed Black Angus beef burger, pulled pork, malutong na bacon, jalapeños, cheddar cheese, pickles, malutong na sibuyas, sariwang salad at garlic mayonnaise
Mga Platter
Fortizza seafood platter (M, F, LC)
May pugita, hipon, tahong, vongole, fritto misto, 3 inihaw na king prawns, swordfish, tartar sauce at Flamy special sauce, baked potatoes
Platter ng karne sa board
Gurmesteak platter: pork neck steak, inihaw na pork ribs, inihaw na beef tagliata, manok na estilo foie gras, lutong-bahay na buong sausage, manok na pinalamanan ng Gozo cheese, sariwang sibuyas na may herbs, sarsa ng chef at naan bread
Italian platter (LC, S)
Piling cold cuts. Piling mga keso, olibo, sundried na kamatis at artichoke, inihahain kasama ng tinostang lokal na tinapay at gawang-bahay na pesto
Mga Salad
Misto mare salad «fortizza» na may seafood (F, GF)
Calamari, pugita, hipon, king prawn sa sariwang salad mix, abokado, cherry tomatoes, olibo, Mediterranean dressing
Italian salad na may abokado (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, Parma ham, dahon ng arugula, abokado at cherry tomatoes, tinapos gamit ang lutong-bahay na basil pesto at walnuts
Tuna salad (V, LC, N)
Tuna, mga pipino, sibuyas, cheddar cheese, nilagang itlog, abokado, matamis na mais, paprika, espesyal na dressing
Quinoa salad na may sea bass (GF/SD/F)
Inihaw na sea bass na inihahain kasama ng quinoa, sariwang herbs, cherry tomatoes, leeks, inihaw na zucchini, peppers, buto ng kalabasa at pritong capers
Greek salad (LC, V, GF)
Mga kamatis, pipino, sariwang sili, kesong feta, pulang sibuyas, mga olibo, langis ng oliba, oregano
Eksotikong salad (VG/S/SD)
Baby spinach, avocado, blueberry cheddar cheese, strawberries, buto ng kalabasa, ginadgad na karot na bahagyang hinalo sa eksotikong dressing
Kangkong na may quinoa at calamari
Quinoa, kangkong, kamatis, itlog, cheddar cheese, pritong calamari, espesyal na dressing
Caesar salad golden selection (F/E/LC)
May inihaw na manok at malutong na bacon, iceberg lettuce, halo-halong salad, cherry tomatoes, abokado, parmesan, croutons, Caesar sauce na may anchovies
Salad na salmon (F/SD)
Smoked salmon, mixed salad, cherry tomatoes, olives, croutons, avocado, buto ng kalabasa, espesyal na dressing at sariwang onion rings
Lokal na pagkain
Piniritong kuneho sa bawang
Kunehong pinirito sa kawali, pinakuluang dahan-dahan sa alak, bawang at langis ng oliba, inihahain kasama ng inihaw na patatas
Nilagang beef olives (bragioli) na estofado
Ang Maltese Bragioli, na kilala rin bilang beef olives, ay mga pinalamang balot ng baka na dahan-dahang bina-braise. Bacon, itlog, cheddar cheese at parsley na binalot sa maninipis na hiwa ng baka, dahan-dahang niluto sa red wine, inihahain kasama ng inihaw na patatas at malutong na sibuyas
Platter fortizza (LC)
Pugita sa mantikilya at bawang, hipon, burrata, broccoli sa mantikilya, inihahain kasama ng garlic bruschetta at gawang-bahay na pesto
Nilagang karne ng kabayo
Dahan-dahang nilutong karne ng kabayo, niluto sa red wine at sarsa ng karot, na may karot, kintsay, sibuyas, pernot, Guinness beer, inihahain kasama ng baked potatoes
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Tiyak na isa ito sa mga paboritong putahe ng Malta
Nilagang octopus at calamari
Dahan-dahang niluto sa sarsa ng kamatis, red wine, sariwang herbs, itim na olibo, karot at patatas, inihahain kasama ng tinostang tinapay
Beef goulash «fortizza»
Dahan-dahang nilutong karne ng baka na may mga gulay at sariwang herbs, inihahain kasama ng kanin at lokal na tinostang tinapay
Isda at pagkaing-dagat
Duo ng inihaw na fish fillets (GF,F)
Sea bass fillet at sea bream fillet. May duo garnish na may inihaw na gulay sa mabangong marinade, lutong-bahay na roasted potatoes, lutong-bahay na pesto, at sea asparagus
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
May kasamang inihaw na patatas, capers, sundried tomatoes, nilagang sibuyas, cherry tomatoes, bawang, puting alak, mantikilya, olives at mga halamang pampalasa
Steak ng salmon (SD, F, LC, E)
May hollandaise sauce, mashed potatoes, sea asparagus at glazed vegetables sa mabangong marinade
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Gawang-bahay na breaded cod fillet, inihahain kasama ng chips, tartar sauce at mashed peas
Sariwang gurbell
Mga fillet ng sariwang gurbell, onion ragu na may saffron at vongole
Pugita na may mantikilya at bawang
May palamuti na inihaw na patatas (F, LC)
King prawns (F)
6 na king prawns na pinirito sa mantikang bawang at sariwang mga halamang-singaw, inihahain kasama ng espesyal na sarsa
Sariwang tuna fillet, inihaw sa BBQ (F)
Inihahain kasama ng lutong-bahay na inihaw na patatas na may mababangong herbs at sarsa ng capers
Mga Side Order
French fries
Sariwang salad
Coleslaw
Inihaw na mga Gulay
Dinurog na patatas
Mga Beef Steak at mga Espesyalidad
Beef ribeye steak SURF and TURF
Inihahain kasama ng mga inihaw na gulay, lutong-bahay na roasted potatoes, king prawn, malalaking scallops sa mantikilya, at surf and turf sauce
Beef tagliata na inihaw sa BBQ
Inihahain kasama ng cherry tomatoes, rucola, parmigiano cheese at french fries (GF/LC)
Beef T-bone steak na uling (GF)
Inihahain kasama ng french fries at halo ng sariwang mga salad
Beef ribs sa grill (GF/LC)
Inihahain kasama ng asparagus at mashed potatoes, malutong na sibuyas at sarsa ng chef
Ribeye steak ng baka
Inihahain kasama ng inihaw na gulay at inihaw na patatas (GF/LC)
Inihaw na beef fillet steak
Piliin ang iyong sarsa / paminta, bawang, kabute, Jack Daniels sauce / inihahain kasama ng inihaw na patatas at mga gulay na inihaw sa mabangong marinade (GF/LC)
Black Angus fries
Tinadtad na Black Angus beef na may itlog, fries, cheddar, malutong na sibuyas at parsley
Isahang bahagi ng wild venison cutlets
Lasapin ang natatanging lasa, lambot, at likas na kabutihan ng aming wild venison deer cutlets, inihahain sa iyong mesa kasama ang baked potatoes, grilled vegetables, grilled corn na may butter, at blueberry sauce
Mga Espesyalidad ng Manok
Piri-piri na manok
May french fries at piri piri sauce
BBQ grilled na chicken shashlik-skewer
May gulay, may garnish na french fries
Inihaw na manok
May french fries at salad
Rouladine ng manok (LC)
Karne ng manok na pinalamanan ng spinach, kabute, bacon at keso, binalot sa parma ham, inihain sa ibabaw ng kremang sarsa ng gorgonzola, kasama ang mashed potatoes at glazed na gulay
Lemon chicken (LC)
Minarinadang fillet ng manok na may lemon, mga halamang pampalasa, cream at limoncello, inihahain kasama ng mashed potatoes
Mga Espesyalidad na Baboy
Makatas na pork neck steak, inihaw sa BBQ (E)
May palamuti na 2 malalambot na pritong itlog, kabute, malutong na sibuyas at french fries
Pork spare ribs sa uling
May kasamang french fries at BBQ sauce
BBQ grilled Danish pork chop (E/LC)
May garnish na french fries, hiwa ng kamatis, sibuyas at rucola
Pork shashlik-skewer sa uling (E)
May gulay, may garnish na french fries
Viennese schnitzel (E/LC)
May palamuti na french fries at salad
Malambot na inihaw na karne ng baboy (E/LC)
Pulled pork na may lutong-bahay na mushroom gravy sauce at mashed potato, sariwang herbs at sibuyas
Pasta at Risotto
Thai chicken curry rice (SD/GF/LC)
Karne ng manok, sibuyas, bawang, luya, tanglad, mais, zucchini, sariwang coriander, cream, curry, inihahain kasama ng kanin
Rigatoni na may pugita (LC)
Rigatoni na hinalo sa bechamel sauce na may pugita sa sarsang kamatis na may bawang, sibuyas, cream, puting alak at gawang-bahay na pesto
Risotto al mare
Sibuyas at bawang, shellfish, hipon, king prawn, calamari, cherry tomatoes, sariwang herbs, fish stock at tomato sauce
Carbonara tagliatelle (LC/E)
Hinalo sa olive oil, parmesan, pancetta, sariwang itlog, sariwang herbs
Risotto na may kabute at truffle (LC/SD)
Arborio risotto na may bawang, sibuyas, kabute at truffle paste, tinapos ng grana shavings at tinostang buto ng kalabasa
Ravioli ng lobster (LC/F)
Hinalo sa olive oil, may hipon, cherry tomatoes, sariwang herbs at fish stock, tinapos sa magaan na sarsa
Rigatoni na may salmon (LC/F)
Rigatoni na may piraso ng salmon na sinelyuhan sa bawang na mantika, flinambe gamit ang vodka, cherry tomatoes at baby spinach, at tinapos sa magaan na cream sauce
Tagliatelle ng chef (LC)
May leeks, bacon, kabute, manok, truffle at cream, inihahain na may parmesan shavings
Spaghetti vongole (M)
Spaghetti na may clams sa bawang, cherry tomatoes, puting alak, fish stock, sariwang herbs, at bahagyang olive oil
Beef ragù bolognese (LC)
Spaghetti na may klasikong lutong-bahay na sarsa ng baka
Spaghetti na may tradisyonal na sarsa ng kuneho
Hinihimay na karne ng kuneho na pinirito sa bawang at alak, gisantes, tinapos sa sarsang kamatis
Lasagna (LC)
Sariwang inihurnong klasikong lasagna, may beef ragù at gawang-bahay na besciamella
Espesyal na pizza
Black Angus Star pizza
May cheddar cheese, Black Angus burger meat, bacon, at puno ng cream cheese at parmesan
Pistachio star pizza
Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, may palaman na cream cheese at parmesan
Pizza
Valletta-capricciosa
Sarsa ng kamatis, mozzarella, hamon, kabute, itlog, olibo, artichoke, oregano
Marsaxlokk-marinara
Sarsa ng kamatis, hipon, itim na tahong na may kabibe, tuna, itim na olibo, cherry tomatoes at sariwang dahon ng mint
Sliema-Italian (Sliema-italian)
Sarsa ng kamatis, mozzarella, Parma ham, dahon ng arugula at kinayod na parmesan
Birgu-maltese
Sarsa ng kamatis, mozzarella, Maltese na longganisa, mga kamatis na pinatuyo sa araw, keso mula Gozo, sibuyas at itim na olibo
Bidnija-vegetarian
Sarsa ng kamatis, mozzarella, kabute, sibuyas, bell pepper, matamis na mais at itim na olibo
St. Venera-quattro formaggi
Mozzarella, blue cheese, Red Leicester, parmesan, mga walnut at pulot
Tatlong Lungsod - pepperoni
Sarsa ng kamatis, mozzarella, chorizo, sibuyas at sariwang sili
Mdina-margherita
Sarsa ng kamatis, mozzarella at oregano
Dingli-funghi
Sarsa ng kamatis, mozzarella, kabute at oregano