La Pira Maltese Kitchen
31 putahe sa 7 seksyon
Mga Pampagana
Bigilla Dip at Basket ng Tinapay
tinapay na Maltese | galletti (water biscuits) | maanghang na broad bean dip
Spring rolls na kuneho
Garlic mayo | (deep fried)
Pie na karne ng kabayo
(Depende sa availability) Nilagang karne ng kabayo na dahan-dahang niluto | katas na patatas
Piniritong lokal na keso
Keso na Gbejna | lokal na pulot | almendras
Espesyal na Maltese
Maltese sausage | kesong kambing | tinostang tinapay | tomato chutney | olibo
Croquettes ng pugita at tinta ng pusit
mga halamang-damo | garlic aioli | pecorino
Pritong calamari
Lemon | garlic aioli | mga halamang-gamot
Sopas na Isda na Aljotta
(Maltese na sopas na isda) Tahong | sabaw ng hipon at gulay | puting isda | kamatis | mga halamang-damo | kanin
Pasta
Rigatoni na may hinihimay na kuneho
Mabangong herbs | sarsang alak | hiniwang kesong kambing
Cannelloni na may pulang hipon at ricotta
Bisque ng prawn | hipon | kamatis | bawang | ricotta | malalambot na halamang-damo
Gnocchi na may Maltese sausage at pistachio
sarsa ng basil | bawang | pistachio | pecorino | langis ng mga halamang-damo
Gawang-bahay na pinalamang ravioli
Tortelloni na may ligaw na kabute
sarsa ng mantikilya | sage | mga halamang-damo | pecorino | pampalasang truffle
Ravioli na may baka at pecorino
hinimay na baka | pecorino | krema | mga halamang-damo | jus
Karne
Lokal na kuneho
Mababangong damo | karot | gravy na may alak | gisantes (Inihahain kasama ng inihaw na patatas)
Pinalamang Maltese Marrow
Giniling na baka | lokal na sausage | sarsa ng kamatis | pecorino (Inihahain kasama ng inihaw na patatas)
Chicken Supreme
Katas na patatas | pampalasang truffle | leeks | jus (Inihahain kasama ng fries na may balat)
Steak ng Araw
Magtanong tungkol sa aming mga pang-araw-araw na steak dish (Inihahain kasama ng fries na may balat)
Isda
Inihaw na sea bass
Lemon | malalambot na herbs | chive oil (Inihahain kasama ng potato croquette)
Palayok ng Tahong
Sariwang fish stock | puting alak | malalambot na herbs | sili | bawang | kamatis (Inihahain kasama ng fries na may balat)
Pugita na may bawang
Kamatis | alak | bawang | malalambot na halamang-singaw | halong pampalasa | katas na patatas | olibo (Inihahain kasama ng kroketang patatas)
Mga Side Dish
Fries na may balat
prinitong patatas na may balat
Croquette ng patatas
Garlic mayo | pecorino
Inihaw na Patatas
Hasselback na patatas | mantikilyang may bawang at herbs | buto ng haras
Salad na Oliba at Kamatis
oliba | pinaghalong berdeng dahon | cherry tomato | langis ng oliba | vinaigrette
Tinapay na Maltese na may buto ng haras
Mantikilyang may bawang at herbs | Matese bread roll
Mga panghimagas na lutong-bahay
Helwa Tat- Tork ice cream
halva| biskwit | ice cream
Cannolo na may tsokolate at ricotta
almendras | puting tsokolate | sorbetes
Tart na may pistachio cream
pistachio cream | dark chocolate | ice cream
Lemon at blueberry
cream cheese | tart | sorbetes
Local Imqaret
piniritong pastry | datiles na may pampalasa | mani | sorbetes
Panghimagas ng araw
itanong ang aming panghimagas ng araw
