La Rabtija
32 putahe sa 6 seksyon
Almusal
Inihahain mula 8am hanggang tanghali
English Breakfast
Malutong na bacon, mga sausage, itlog na luto ayon sa gusto mo, baked beans, inihaw na kamatis at tinostang tinapay
Scrambled Eggs sa Tinapay
Malinamnam at kremang scrambled eggs na inihahain sa Maltese bread
Omelette na Tatlong Itlog
Malambot at lutong-perpekto — ang aming klasikong omelette na may tatlong itlog, inihahain kasama ng toast at side salad. I-customize gamit ang add-ons (keso, kabute, kamatis, sibuyas, bacon, sausage, ham, feta) — €0.80 bawat isa.
Ftira para sa almusal
Sariwang lutong ftira na may palamang itlog, malutong na bacon, sausage, at tunaw na keso
Mga Pampagana
Tradisyonal na Tuna Ftira
Isang tradisyonal na Maltese ftira na masaganang pinalamanan ng tomato paste, hinihimay na tuna, makatas na kamatis, letsugas, olibo, capers, sibuyas, at bahagyang patak ng herb oil
Klasikong Bruschetta
Tinostang Maltese bread na may topping na minarinadang kamatis, sariwang basil, bawang at bahagyang patak ng herb oil
Bruschetta na Salmon
Tinostang Maltese bread na may ibabaw na minarinadang kamatis, sariwang basil, bawang, smoked salmon, feta cheese, at bahagyang patak ng herb oil
Kabute sa Bawang
Kabuteng ginisa sa bawang, alak at mga halamang pampalasa, inihahain kasama ng tinostang Maltese bread
Duo ng Maltese Sausage
Dalawang smoked na Maltese sausage na pinan-sear upang lumabas ang kanilang mayaman at maanghang na lasa. Inihahain kasama ng onion jus at malutong na Maltese bread
Atay ng kuneho na may bawang
Atay ng kuneho na ginigisa sa bawang, dahon ng laurel at alak, inihahain kasama ng tinostang Maltese bread
Maltese Platter
Isang seleksyon ng mga paboritong lokal na nagtatampok ng mga lasa ng isla: bigilla (sawsawang broad bean), ġbejniet (maliliit na kesong Maltese), sun-dried na kamatis, olibo, capers, pinausukang Maltese sausage at malutong na ftira bread. Perpekto para pagsaluhan o bilang nakakabusog na starter.
Mga Salad
Chicken Caesar Salad
Minarinadang inihaw na dibdib ng manok sa ibabaw ng malutong na letsugas, ginadgad na karot, cherry tomatoes, pipino; hinalo sa creamy Caesar dressing, nilagyan ng bacon, shaved Parmesan at malutong na croutons
Salad na Smoked Salmon
Cold smoked salmon sa ibabaw ng halo-halong dahon ng gulay, cherry tomatoes, ginadgad na karot, pipino at capers, nilagyan ng feta cheese at bahagyang patak ng herb oil
Tuna Salad
Himaymay na tuna sa ibabaw ng halo-halong dahon ng gulay, cherry tomatoes, ginadgad na karot, pipino, capers, hiniwang berdeng olibo, sibuyas at ġbejniet (mga maliliit na kesong Maltese)
Pasta
Spaghetti Bolognese
Isang walang kupas na paboritong Italyano — spaghetti na may masaganang, dahan-dahang nilutong ragù ng baka at kamatis, nilagyan ng lasa ng bawang, sibuyas at mga halamang-gamot, at tinapos ng gadgad na Parmesan
Maltese Ravioli
Isang dosenang ricotta ravioli na inihain sa masaganang sarsa ng kamatis, tinapalan ng ginadgad na keso at binudburan ng kaunting olive oil
Spaghetti na may Seafood
Halo ng vongole, tahong at hipon na niluto sa masaganang sarsa ng kamatis at basil na may lasa ng bawang at puting alak, na tinapalan ng isang malaking hipon
Penne Salmone
Mga piraso ng sariwang smoked salmon na niluto sa masaganang sarsa ng kamatis at basil na may cherry tomatoes, tinapos ng bahagyang patak ng cream
Penne na may Maltese sausage
Penne na hinalo sa masaganang sarsa ng kamatis na may lasa ng pinausukang Maltese sausage, bawang, sibuyas, at halo ng sariwa at pinatuyong-kamatis sa araw, tinapos gamit ang ġbejniet
Risotto na Kuneho
Kremang Arborio rice na dahan-dahang niluto hanggang perpekto, may malalambot na piraso ng kuneho at ginisang ligaw na kabute, tinapos sa kremang truffle sauce at nilagyan ng Parmesan shavings sa ibabaw
Risotto na Hipon at Zucchini
Kremang Arborio rice na dahan-dahang niluto hanggang perpekto, may hipon at king prawns, na may lasa ng zucchini sauce at prawn bisque
Spaghetti na Kuneho
Malambot na ragù ng kuneho na dahan-dahang niluto, pinakuluang marahan kasama ng kamatis, bawang, at mga halamang Mediteraneo
Ravioli na may Maltese Sausage
Mga handmade na bulsa ng pasta na may palamang maanghang na Maltese sausage, inihahain sa malinamnam na sarsa ng kamatis at mga halamang-singaw. Tinatapos ng gadgad na ġbejniet (maliliit na kesong Maltese) at bahagyang patak ng olive oil.
Spaghetti Carbonara
Malutong na guanciale, dinurog na paminta, kesong pecorino romano at kremang pula ng itlog
Mga Pangunahing Ulam
Tradisyonal na Maltese na Kuneho
Malambot na kuneho na niluto nang dahan-dahan sa masaganang sarsa ng puting alak at bawang, na may halimuyak ng mga halamang Mediteraneo. Inihahain kasama ng fries at salad.
Gawang-bahay na Maltese Bragioli
Malalambot na hiwa ng baka na binalot sa masarap na palaman na gawa sa giniling na karne at mga halamang-singaw, dahan-dahang niluto sa mayamang sarsang kamatis. Inihahain kasama ng fries at salad.
BBQ Pork Ribs
Pork ribs na niluto nang dahan-dahan sa loob ng 4 na oras at pinahiran ng BBQ sauce. Inihahain na may kasamang coleslaw at fries.
Inihaw na dibdib ng manok
Makatas at malambot na dibdib ng manok na inihaw nang perpekto at tinimplahan ng mga halamang Mediteraneo. Inihahain kasama ng fries at salad. Magdagdag ng mushroom o pepper sauce: €1.50.
Pork Chops
Makatas at makatas na inihaw na pork chops na inihahain kasama ng tradisyonal na Maltese sausage at tinatapatan ng perpektong pritong itlog, tinatapos gamit ang rustic na katas mula sa kawali. Inihahain kasama ng fries at salad.
Rabtija Beef Burger
Isang makatas na inihaw na beef patty sa toasted bun na may keso, inihaw na bacon at aming house burger sauce, na may dalawang onion rings sa ibabaw. Inihahain kasama ng coleslaw at fries.
Southern Fried Chicken Burger
Sariwang dibdib ng manok na binalutan ng breadcrumbs at tinimplahan ng Southern spices, sa toasted bun na may aming house burger sauce, at may dalawang onion rings sa ibabaw. Inihahain kasama ng coleslaw at fries.
Panghimagas
Tradisyonal na Imqaret na may sorbetes
Tradisyonal na Maltese na pastry na pinirito at may palamang matatamis na dates, inihahain nang mainit kasama ang isang scoop ng vanilla ice cream — isang hindi mapipigilang pangwakas.
