Mal Moll
39 putahe sa 9 seksyon
PANG-UMPISA~テ~PARA SA PAGBABAHAGI
TAHONG
nduja butter, puting alak, perehil, katas ng lemon, bawang
PRITONG CALAMARI *
Mayonnaise na may tinta ng pusit at garlic confit, harissa mayo
ALJOTTA - SOPAS
Tradisyonal na sopas ng isda, sariwang mga halamang-singaw
HIPON KADAIFI
Sarsa na tahini, harissa mayo, sumac
SPRING ROLLS NA MAY MANOK
Hiniwang-himay na manok, mga pampalasang Moroccan, pulot, saffron, sarsa ng mani
INIHAW NA HIPON
Katas ng pulang sili, pico de gallo, langis ng hipon
HUMMUS
Hummus na may itim na sesame, pita na may za'atar, mga olibo na may chermoula
Crudi
SALMON GRAVLAX
Pink na gravlax, sarsa ng mangga, atsarang pink na labanos, sariwang coriander, langis ng dill
DUO FISH TATAKI
Tataki ng tuna at salmon, vinaigrette na lemon at sesame, wakame, wasabi mayo
Gillardeu Oysters (GILLARDEU OYSTERS)
MAGTANONG TUNGKOL SA AVAILABILITY AT PRESYO SA MERKADO Atsarang shallots, Tabasco sauce, lemon
Beef Carpaccio
Kremang Parmesan, caperberries, hazelnuts, arugula, lokal na asin-dagat
Mga Salad
SALADANG PUGITA
Halo-halong dahon, capers, olibo, sibuyas, patatas, cherry tomatoes, citrus dressing
CHICKEN CAESAR SALAD
Dibdib ng manok, croutons, malutong na bacon, Caesar sauce, baby gem lettuce, shavings ng parmesan
SALAD NG TAG-INIT
Halo-halong dahon, pinatuyong cranberries, maalat na granola, red wine vinaigrette Burrata +€3 dagdag
Bresaola Salad
Bresaola, burrata, arugula, cherry tomatoes, balsamic dressing
Pasta at Risotto
SPAGHETTI GREEN CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, pula ng itlog, katas na dinurog na spinach, itim na paminta
SPAGHETTI NA MAY TAHONG & VONGOLE
Citrus butter, perehil
LOKAL NA PULLED RABBIT CASARECCE *
Signature pulled rabbit, red wine, cream, syrup ng mansanas at kanela, rabbit jus
LINGUINE MAL MOLL *
Tahong, vongole, pusit, hipon, malalaking hipon, sarsang kamatis na may mga halamang-singaw
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal na ravioli na keso ng Gozo, sarsang kamatis na may mga halamang-singaw, sarsang pesto
RISOTTO NG ESPINAKA
Puree ng espinaka, gisantes, zucchini, tinostang hazelnut
Mga Pangunahing Ulam
BEEF NG ARAW
Chargrilled ayon sa gusto mo. Pagpipilian: mushroom sauce, pepper sauce o beef jus
PISNGI NG BAKA
Braisadong pisngi ng baka, polenta, inihaw na broccolini, balsamic at katas ng baka
TRADISYONAL NA NILAGANG KUNEHO *
Lokal na kuneho na dahan-dahang binraise sa Cisk beer, sibuyas, bawang, plum
PORK.
Inihaw na uling na baboy, may pampalas na katas na kamote, inihaw na kale, katas ng baboy
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Pugita
Pugitang inihaw sa uling, romesco, sarsa na chimichurri, hazelnut
MAL MOLL BURGER
Black Angus beef patty, brioche, smoked mature cheddar cheese, caramelised onion, mushroom, arugula, truffle mayo.
STEAK NG TALONG
Inihaw na talong, miso, sarsa na teriyaki, pulot, linga
Mga Side Dish
Pritong Patatas
Salad na may citrus dressing
Mga gulay na pana-panahon
Inihaw na baby potatoes
Katas na mansanas
INIHAW AT NILAGYAN NG GLAZE KAROT, WALNUT
Lasa ng Gozo SET MENU
35 BAWAT TAO
Pampasimula
RAVJUL TAN-NANNA
Lokal na ravioli na keso ng Gozo, sarsang kamatis na may mga halamang-singaw, sarsang pesto
ALJOTTA
Tradisyonal na sabaw ng isda, sariwang mga halamang-singaw
Mga Panghimagas
IMQARET
Lokal na pastry na may palamang datiles at pinirito, inihahain kasama ng vanilla ice cream
