Mitħna
60 putahe sa 9 seksyon
Mga Pampagana
Bebbux
Mga kuhol na lokal na pinulot, binraise at saka binalutan ng kamatis, mga halamang pampalasa, bawang at sariwang sili
Kawlata
Tradisyonal na malapot na sabaw ng gulay ala-lola, na may malalambot na piraso ng ham hock.
Baked Rice
Tradisyonal na Maltese na kaning inihurnong bigas, ragù na baka, gadgad na Parmesan
Ravioli ng kuneho
Jus ng kuneho, taba ng utak ng buto, gisantes, kamatis
Tradisyonal na oven-baked na Maltese bread dough
Pinalamanan ng lokal na baboy at lokal na ricotta. May oregano at buto ng linga sa ibabaw, binudburan ng extra virgin olive oil
Nilagyan sa ibabaw ng kalabasa at kamote,
Hiniwang zucchini, thyme at tinostang buto ng kalabasa, binudburan ng extra virgin olive oil
Mga Pangunahing Ulam
Swordfish
Seared na steak ng swordfish na may cherry tomatoes, lemon oil at olive dust.
Nilagang pugita
Dahan-dahang nilutong nilaga ng pugita at patatas, inihahain sa lokal na tinapay.
Porchetta
Porchetta na minarinahan ng rosemary at dahan-dahang inihaw, binalot sa malutong na balat, port jus.
Kuneho
Estilong Maltese, stir-fried sa bawang, sibuyas at puting alak, may marrowfat peas at braising gravy.
Bragioli
Tradisyonal na beef olives, palaman na giniling na baboy at pinakuluang itlog, sarsang Napolitan, oregano.
Nilagang karne ng kabayo
Tradisyonal na karne ng kabayo na niluto nang dahan-dahan hanggang lumambot. Inihahain sa ibabaw ng niligis na patatas.
Antipasti
Basket ng tinapay
4 na bread roll, hummus na garbansos
Bruschetta
Tinostang ciabatta, kamatis na Mediterranean, olibo at spring onion.
Tinapay na may bawang
Salad na dahon-dahon, shavings ng parmesan.
Breaded Brie
Brie na binalot sa panko crumbs, inihaw na walnuts, maanghang na fruit chutney.
Calamari Fritti
Sariwang calamari fritti na bahagyang binalutan ng harina at smoked paprika. Tartar sauce at lemon
Carpaccio ng pugita
Carpaccio ng lokal na pugita, extra virgin olive oil, olive dust, mga halamang-singaw, kamatis na salsa.
Carpaccio ng kangaroo
Manipis na hiniwang kangaroo fillet, shavings ng Parmesan, walnuts, malutong na tinapay, reduksiyon ng balsamic.
Atay ng kuneho
Atay na flinambé sa brandy, tinostang sourdough, karamelisadong sibuyas.
Falafel
Gawang-bahay na maanghang na falafel, beetroot hummus, tinostang mani.
Tahong
Hinalo sa bawang, kamatis, bahagyang curry at mga halamang-gulay sa hardin, tinostang tinapay.
Mga Sopas
Ramen (Pumili mula sa Crispy Pork Belly o Tender Chicken Breast)
Ramen noodles sa aming lutong-bahay na sabaw na dahan-dahang niluto, spring onions, sariwang sili, pok choi, soft-boiled egg at shimeji mushrooms.
Sopas na Seafood
Masaganang sabaw ng seafood, sariwang lokal na isda, mussels, prawns, clams, calamari, ciabatta croutons, lemon.
Pasta at kanin
May gluten-free pasta na available na may karagdagang €2
Spaghetti Reef
Clams, mussels, hipon, calamari, kamatis, bawang, mga halamang-singaw at puting alak.
Ravioli
Ravioli na may burrata at ricotta, sarsa ng kamatis at bawang.
Garganelli na lamb ragu
Mga kubo ng kordero na dahan-dahang braised, karot, kintsay, shavings ng Grana.
Spaghetti Carbonara
Malutong na guanciale na may paminta, pecorino, parmesan, pula ng itlog.
Gnocchi
Gnocchi na patatas, pumpkin purée, buto ng kalabasa, sibuyas dahon.
Beef Risotto
Baka, kabute, shavings ng Grana.
Mga Pangunahing Ulam
Galletto
Baby chicken na minarinahan ng Cajun, malutong na balat, inihaw na matamis na mais, gisantes at spring onion.
Dibdib ng bibe
Bibe na sinelyuhan sa kawali, makinis na pumpkin purée, malutong na noodles, chimichurri sauce.
Lamb Shank
Dahan-dahang nilutong Irish lamb shank, gravy ng inihaw, mashed potato.
Beef Tagliata
300g na beef tagliata na niluto ayon sa gusto mo, pana-panahong gulay.
Beef rib-eye
300g beef rib-eye na niluto ayon sa gusto mo, pana-panahong gulay.
Beef fillet
250g beef fillet na niluto ayon sa gusto mo, mga pana-panahong gulay.
The Farmer
Dahan-dahang inihaw na butternut squash, black rice, beetroot at sariwang mga halamang pampalasa. Inihahain sa ibabaw ng kama ng spinach.
Mga Sarsa
Kremang sarsa ng kabute, peppercorn jus, sarsa ng gorgonzola, port jus
Salmon
Inihurnong fillet ng salmon, asparagus na pinrito sa kawali, kremang sarsa ng dill.
Seabass
Inihurnong lokal na seabass, crust ng caper at olive, ligaw na rucola.
Huli ng araw
Pakitanong sa inyong server kung available.
Mga Burger
Beef Burger
Ang aming masarap na lutong-bahay na 180g beef patty, tunaw na smoked cheddar, bacon, onion jam, hiniwang kamatis at iceberg lettuce na inihahain sa toasted brioche bun, kasama ang malutong na fr
Ang Crispy Chicken Burger
Pinahiran na hita ng manok, tunaw na keso, caramelized na sibuyas, iceberg lettuce, sa toasted na brioche bun, kasabay ang malutong na fries
Mga Panghimagas
Fondant na dark chocolate
Vanilla pod ice cream, dinurog na mga mani.
Carrot Cake
Frosting na puting tsokolate at mascarpone.
Klasikong Tiramisu
Mascarpone, savoiardi biscuits na may lasa ng kape, budbod ng cocoa
Baked Cheesecake
Kompota ng mga prutas sa gubat
‘Imqaret’
Tradisyonal na pritong pastry na may palamang datiles, budbod ng kanela, Helwa tat-Tork.
Pudina
Tradisyonal na Maltese bread pudding na inihahain kasama ng crema pasticcera
Malutong na cannoli
Pinalamanan ng matamis na ricotta mula sa gatas ng kambing, minatamis na prutas at mga mani.
Mga sorbetes / Sorbet
Magtanong tungkol sa mga lasa
Mga Cocktail
Mimosa
Prosecco, katas ng kahel
Klasikong Mojito
Rum, mint, dayap, asukal na pula, soda water
Mojito na may lasa
Niyog o strawberry
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco at soda water
Campri Spritzer
Campari, Prosecco at Kinnie
Long Island Blue
Vodka, rum, tequila, gin, Blue Curacao, Sprite at dayap
Piña Colada
Rum, Malibu, katas ng pinya, sariwang krema
The Godfather
Whiskey, dayap, ginger ale
Espresso Martini
Vodka, Kailua at espresso shot
