Noni
21 putahe sa 3 seksyon
Maikling Tasting Menu — €125
Isang pana-panahong 8-course tasting ni Chef Jonathan Brincat. Presyo: €125 kada tao. Araw-araw nagbabago ang menu upang ipakita ang pinakamahuhusay na handog ng panahon. May vegetarian na alternatibo kapag hiniling.
Tnaqqir
Maltese sourdough bread na may Ta' Betta Melitense olive oil at inasnan na mantikilya.
Tuna
Loin at confit na tiyan, horseradish, "gazpacho". Available ang Imperial Oscietra caviar bilang dagdag.
Rossi Prawns
Farfalle pasta na may spring peas, fennel cream at dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature dish. Game pithivier na may HP sauce at atsarang salad. Available na may €25 na signature-dish supplement.
Kalapati ng Anjou
Kalapati ng Anjou na may tal-Pessikan dates, talong at buto ng mirasol.
Lokal na artisanal na keso
Isang pagpili ng mga artisanal na keso mula Malta. Available bilang €15 na dagdag.
Fig Leaf
"Baklava" na may pecan nuts at itim na Turkish figs.
Petit Fours
Isang pagpili ng maliliit na matatamis na pampa-kumpleto ng pagkain.
Kumpletong Tasting Menu — €145
Isang pana-panahong 10-course tasting ni Chef Jonathan Brincat. Presyo: €145 kada tao. Araw-araw nagbabago ang menu upang ipakita ang pinakamahuhusay na handog ng panahon. May vegetarian na alternatibo kapag hiniling.
Tnaqqir
Sourdough na Maltese na tinapay na may Ta' Betta Melitense olive oil at inasnan na mantikilya.
Tuna
Loin at confit na tiyan, horseradish, "gazpacho". Available ang Imperial Oscietra caviar bilang dagdag.
Rossi Prawns
Farfalle pasta na may spring peas, fennel cream at dill.
Torta tal-Kaċċatur
Signature dish. Game pithivier na may HP sauce at atsarang salad. Available na may €25 na signature-dish supplement.
Wreckfish
Wreckfish na may clams, dilaw at berdeng zucchini, saffron, at isang maselang sabaw ng isda.
Kalapati ng Anjou
Kalapati ng Anjou na may tal-Pessikan dates, talong at buto ng mirasol.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Yogurt ng gatas ng tupa, mandarin, mansanilya at pulot ng citrus.
Lokal na artisanal na keso
Isang pagpili ng mga artisanal na keso mula Malta. Available bilang €15 na dagdag.
Fig Leaf
"Baklava" na may pecan nuts at itim na Turkish figs.
Petit Fours
Isang pagpili ng maliliit na matatamis na pampa-kumpleto ng pagkain.
Mga Dagdag
Mga opsyonal na add-on at dagdag sa mga course na available kasama ng alinman sa dalawang tasting menu.
Imperial Oscietra Caviar
Isang dagdag na inihahain kasama ng tuna course.
Signature dish — Torta tal-Kaċċatur
Dagdag na singil para sa signature dish, inihahain kasama ng game pithivier course.
Piling lokal na artisanal na keso
Piling ng mga artisanal na kesong Maltese na inihahain bilang dagdag na course.
