Onda Blu
52 putahe sa 5 seksyon
Antipasti
OSTRICHE GILLARDEAU
Talabang Gillardeau Blg.
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
Bruschetta na may sea urchin
CARPACCIO DI PESCE SPADA
Carpaccio ng swordfish
CARPACCIO DI GAMBERI
Carpaccio ng hipon
Carpaccio di polipo
Carpaccio ng pugita
CARPACCIO NG TUNA
Carpaccio ng tuna
SCAMPI CRUDI
Hilaw na langoustine
GAMBERI CRUDI LOCALI
Lokal na hilaw na hipon
TARTARE DI TONNO
Tartar ng tuna
TARTAR NG LOKAL NA PULANG HIPON
Tartar ng lokal na pulang hipon sa ibabaw ng cheese cream, may capers at mga hiniwang truffle
CRUDO DELLA CASA
Piniling hilaw na seafood ng chef; swordfish, tuna, salmon, 1 Gillardeau oyster, 1 lokal na pulang prawn, at 1 langoustine
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
Halo-halong platter ng hilaw na pagkaing-dagat; Portuges na hipon, swordfish, tuna, salmon, 2 lokal na king red prawns, 2 langoustines, at mga sardinas na minarinada
BEEF CARPACCIO NA MAY RUCOLA AT GRANA SHAVINGS
Beef carpaccio na may dahon ng rucola at shavings ng Parmesan
CAPRESE
Buffalo mozzarella na may kamatis at minarinadang arugula, binudburan ng extra virgin olive oil
ZUPPA DI PESCE
Tradisyonal na sopas na isda na may tahong, kabibe, swordfish, at bisque ng hipon
ANTIPASTO DELLA CASA
Piling limang espesyal na gawang-bahay na antipasti ng araw
PEPATA DI COZZE
Ginisang tahong na may dinurog na itim na paminta at puting alak
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE
Malambot na pugita na may patatas, olibo, perehil, extra virgin olive oil, at bawang na langis
CALAMARI FRITTI
Piniritong calamari na inihahain kasama ng tartar sauce
POLPETTE DI NEONATI
Piniritong whitebait fritters na inihahain kasama ng tartar sauce
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
Scallops na sinelyuhan sa kawali, tinosta sa mantikilya at puting alak, may bawang at mga halamang-singaw
FRITTO MISTO
Halo-halong pritong pagkaing-dagat - whitebait, calamari, hipon, at mga fillet ng isda
PARMIGIANA DI MELANZANE
Inihurnong talong na may sarsa ng kamatis, Parmesan, at sariwang basil
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5 inihaw na langoustine
Pasta at kanin
PACCHERI NA MAY HIPON, LAMAN NG ALIMANGO AT BRONTE PISTACHIO
Paccheri na may hipon, laman ng alimango, at Bronte pistachio
FETTUCCINE CACIO E PEPE NA MAY HIPON AT SCAMPI
Fettuccine na may Pecorino Romano DOP, dinurog na itim na paminta, hipon, at langoustines
FETTUCCINE ASTICE
Fettuccine na may lobster, cherry tomatoes, bawang at prawn bisque
FETTUCCINE NA MAY HIPON SA MATAMIS NA PAMINTANG KREMANG Sarsa
Fettuccine na may hipon sa matamis na pamintang kremang sarsa
FETTUCCINE RICCI (DEPENDE SA PAGKAKAROON)
Fettuccine na may sariwang sea urchin
RAVIOLI NA MAY PALAMANG LOBSTER NA MAY SARSANG HIPON
Gawang-bahay na ravioli na may palamang lobster sa isang pinong sarsa ng hipon
FETTUCCINE AL CALAMARO NA MAY KREMA NG MAANGHANG 'NDUJA
Fettuccine na may pusit at maanghang na 'nduja
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
Paccheri na may Italianong pork sausage at mababangong herbs
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
Kremang risotto na may halong mga kabute, Parmesan, at mga shavings ng truffle
Isda
ARROSTO MISTO DI PESCE
Halo-halong inihaw na isda na binubuo ng tuna, swordfish, calamari at hipon
Inihurnong salmon na may crust ng buto ng linga at sarsa ng asparagus
Inihurnong salmon na may crust ng buto ng linga at sarsa ng asparagus
TONNO ALLA GRIGLIA
Inihaw na tuna steak
Octopus na pan-sear na may cherry tomatoes at port wine reduction
Octopus na pan-sear na may bawang, cherry tomatoes, at port wine reduction
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
Roulade ng seabass na may mababangong herbs, sa ibabaw ng makinis na sarsa ng gisantes
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
Swordfish na inihurnong luto na may ginintuang crust ng mumo ng tinapay
ONDA BLU Platter (para sa 2)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Isang halo ng sariwang shellfish kabilang ang kalahating lobster, prawns, fish fillets, calamari at langoustines Inihahain kasama ng toasted bread
PESCE FRESCO DEL GIORNO
Sariwang isda ng araw
ASTICE
Lobster
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (DEPENDE SA PAGKAKAROON)
Lokal na lobster at Mediterranean slipper lobster
CARNE
COSTATA DI VITELLO
Chop ng veal na may buto
ANGUS RIB EYE 300G
Chargrilled na Angus ribeye
FILETTO DI MANZO 300GR
Char-grilled na beef fillet
Sarsa ng paminta o kabute
Mga Side Dish
PURE DI PATATE
Mashed na patatas Magdagdag ng truffle sauce €2
INSALATA MISTO
Halo-halong tinimplahang gulay
PATATINE FRITTE
French fries Magdagdag ng truffle sauce €2
SICILIANONG CAPONATA
Tradisyonal na Sicilianong caponata na may talong, sili, patatas, pine nuts, capers, pasas, kintsay, at sibuyas
PRITONG KAMOTE FRIES
Pritong kamote fries Magdagdag ng truffle sauce €2
