Otters

Tradisyonal na ALJOTTA

Sariwang piraso ng isda - sibuyas/mga halamang-singaw/kamatis - kanin.

Mediterranean na sopas na SHELLFISH (Espesyal ng bahay)

Sariwang itim na tahong - sariwang vongole veraci - pulang hipon mula Mediterranean - lobster bisque.

magtanong tungkol sa sopas ng araw

Bruschetta trio

Tomato concassé, sibuyas at bufala - black olive tapenade - nectarine, basil at kesong kambing.

Infused na sariwang Gozo GBEJNA (inihahain nang malamig)

Ang sariwang Gozo cheeselet - infused sa honey at balsamic - nakapatong sa pear chutney - sa kama ng rucola - inihaw na walnuts - grissini.

Sariwang Italian burrata (inihahain nang malamig)

Inihain sa ibabaw ng inihaw na balsamic cherry tomatoes, pistachio granules - binudburan ng extra virgin olive oil at basil pesto - grissini.

Funghi CHAMPIGNON

Ginisang champignon mushrooms, sa kremang sarsa ng cognac — inihahain kasama ng toasted crostini.

Baked na creamy PORTOBELLO

Baby spinach, pancetta at palaman na cream cheese - grana shavings.

PATO sa TSOKOLATE at PORT (inihahain nang malamig)

Hiniwang dibdib - olive oil, orange zest, bawang, balsamic vinegar fusion - water biscuits na may paminta - sarsa ng tsokolate/port wine.

Pritong mga galamay ng pugita

Malalambot na galamay ng pugita na pinrito sa batter — inihahain kasama ng tartar sauce na gawa sa bahay.

Pritong SARDINE fillets

Malalambot na sardinas na pinrito sa batter — in-house na pineapple salsa.

Pritong calamari at zucchini

Binalutan ng batter at deep-fried - lemon aioli, mayonesa sa gilid.

Crab fritters

Sariwang laman ng alimango, patatas at spring onion na fritters — inihahain kasama ng mausok na remoulade sauce.

COZZE al bianco

Araw-araw na sariwa — sa puting alak, cherry tomatoes at mga halamang-singaw.

CAPRESE e olive

Hiniwang kamatis at sariwang mozzarella Di Bufala - mga dahon ng basil - itim na olibo na walang buto - langis ng oliba - oregano - langis ng oliba - balsamic dressing.

Mga Peach at Kamatis

Mga hiwa ng kamatis - peach - maanghang na arugula - spring onion - basil - granules ng inihaw na almendras - balsamic vinaigrette.

Prutas na MANOK

Mga piraso ng inihaw na dibdib ng manok - sariwang prutas na pang-panahon - malutong na berdeng salad - honey at mustard dressing.

Seared na Sariwang Tuna Niçoise

Hinalo kasama ng mahahabang green beans - diced na bagong patatas - nilagang itlog - malutong na green salad - pitted na olibo - anchovies - capers - extra virgin olive oil at Dijon vinaigrette.

Lemon OCTOPUS, Patatas at Artichoke

Sariwang piraso ng pugita - langis ng buto ng mustasa, dressing na may lemon at sariwang dill - minarinadang artichoke - hiniwang bagong patatas na diced - mga kamatis - sariwang dahon ng arugula.

Tuna Poke

Tinadtad na cured tuna - pulot, toyo, sariwang sili, spring onion at sesame seed dressing - sea wakame (damong-dagat) - crackers.

Caviar at mangga

Toasted bread crostini na may pinong burrata stracciatella sa ibabaw - sariwang hiwa ng mangga - itim na caviar - chives.

Lemon - Chilli SALMON Carpaccio

Salmon na kinur sa lemon - sili at olive oil - chives at watercress.

Octopus Ceviche

Malalambot na kagat ng pugita - spring onions - cilantro - abokado - cherry tomatoes - katas ng dayap at dressing na olive oil.

Ginger OYSTERS

Gillardeau oysters - langis ng luya at vinaigrette na luya - sariwang sea wakame.

Dry aged BEEF tartar

Tinadtad na dry aged AAA grade na baka - gherkins, capers, shallots, chives, jalapeno - spring onion, parmesan royal, pula ng itlog, ponzu dressing, maanghang na mayo - toasted crostini.

Linguine na may pistachio at burrata

Pistachio pesto, burrata, butil ng pistachio, extra virgin olive oil.

Gnocchi alla Gorgonzola at Nogales (o Risotto)

Sa kremang sarsa ng gorgonzola, funghi porcini at baby spinach - inihaw na nogales.

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

Pinalamanan ng ligaw na kabute at truffle, sa kremang sarsa na may parmesan, sibuyas, pancetta at truffle.

Garganelli na may MANOK at chorizo

Ginisang dibdib ng free-range na manok na hinalo sa speck, chorizo at inihaw na bell peppers, sa kremang sarsa ng walnut, gorgonzola at brandy.

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

USDA beef flank trimmings, pinirito sa kawali kasama ang sibuyas, bawang at basil, hinalo sa rocket leaves at cherry tomatoes, tinapos gamit ang balsamic reduction at parmesan cheese shavings.

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

Calamari, guanciale (cured na baboy), inihaw na cherry tomatoes, bawang, puting alak, tomato fondue.

Paccheri na may hipon at salmon

Sariwang pulang-buntot na hipon at sariwang piraso ng salmon na minarinado sa olive oil, bawang at lemon zest, hinalo kasama ng cherry tomatoes at sariwang herbs, na may bahagyang tomato sauce at hipon bisque.

Linguine ai FRUTTI di MARE (o Risotto)

Sariwang itim na tahong, sariwang pulang lokal na hipon at sariwang vongole, sa lutong-bahay na lobster bisque.

Linguine alle VONGOLE e POMODORINI

Sariwang Vongole veraci na hinalo kasama ng inihaw na cherry tomatoes, bawang, olive oil, sariwang basil at parsley.

Otters PAELLA

Tunay at tanyag na risotto dish na pinayaman ng saffron, na may masarap na kombinasyon ng manok, chorizo, hipon at itim na tahong (inihahain sa paella pan).

Linguine tal-QARNIT (may sariwang pugita)

Sariwang pugita, hinalo kasama ng capers, sibuyas, mga itim na olibo na walang buto at cherry tomatoes, tomato fondue.

Linguine bil-FENEK (may kuneho)

Masaganang tradisyunal na sarsa na may piraso ng kuneho, red wine, mga halamang pampalasa, sibuyas, gisantes, at tomato fondue.

Poached na fillet ng DENTICI

Kremang sarsa ng leek at saffron - inihaw na asparagus.

Tuna at Asparagus Tagliata

Mga hiwa ng sariwa at makatas na tuna na mabilis na sinelyuhan at binalutan ng crust na may sesame at buto ng haras - orange vinaigrette - tinostang asparagus.

Parsel ng Salmon

Sariwang supreme na fillet ng salmon sa malutong na filo pastry — palaman na ginisang baby spinach at mausok na provola cheese — red prawn velouté'.

Inihaw na Calamari

Malambot na calamari - lemon gremolata - extra virgin olive oil, bawang, perehil at katas ng lemon.

Minarinadang PUGITA

Marinade na olive oil at mga halamang-singaw - pan-seared - katas na patatas at black mussel'.

Fritto misto di pesce e crostacei

Battered deep-fried na calamari - hipon - white bait - pana-panahong piraso ng isda - zucchini, sariwang mint, sili at herb dressing - lemon aioli dip.

Combo ng Crustacean ng Mangingisda

Para sa mga mahilig sa seafood — isang umuusok na handaan ng: sariwang black mussels, sariwang vongole verace, lokal na sariwang pulang hipon, razor clams at calamari, hinalo sa mabangong white wine, lemon zest, sariwang herbs at roasted cherry tomato jus.

Piniritong lokal na sariwang KING PRAWNS sa kawali (6 piraso)

Argentinian (fresh frozen) Malalaking Tiger KING PRAWNS

Binihisan ng chili, lemon at bawang - Extra Virgin Olive Oil, bawang, parsley at katas ng lemon.

The Ocean SUPREME (karanasang pang-share, para sa 2 o higit pa)

ISANG MARANGYANG TOWER na may kombinasyon ng: marinated crudi (sariwang pulang PRAWNS na may orange at fennel, chilli-lemon SALMON carpaccio, honey-soya TUNA poke), OYSTERS na may bango ng sariwang luya, BLACK MUSSELS na niluto sa puting alak, fritto ng CALAMARI at tail-on PRAWNS — lemon aioli.

POLLO con FUNGHI e MARSALA

Chicken breast na pinrito sa kawali - halong kabute at sibuyas na ginigisa - reduksyon ng Marsala wine.

Roulade ng Manok at Parma ham'

Makatas na hita ng manok na free-range - palaman na smoked scamorza at basil - binalot sa malutong na Parma ham - rucola/pesto salsa.

PATO sa Amaretto

Pechuga ng pato na pinritong bahagya sa kawali — reduksyon ng amaretto liqueur — karamelisadong almendras — purée ng kamote'.

Pugo na may pulot at kahel

Inalisan ng buto - sinelyuhan sa kawali - dressing na pulot at kahel - pana-panahong sariwang prutas - port wine jus.

Ang lokal na Rabbit Pot

Minarinado sa alak at mga halamang-singaw, mabilis na sinelyuhan sa kawali gamit ang bawang at olive oil, at tradisyunal na nilaga nang dahan-dahan kasama ang bay leaves, tomato sauce, diced na patatas at gisantes.

Steak ng kordero

Premium na hiwa ng makatas na binti ng kordero - creamy na mashed potatoes - port at mint jus.

Hungry COWboy - 300g

Char-grilled AAA in-house angus beef burger - mainit na brioche bun na may sesame - makakapal na inihaw na garlic-mushrooms - caramelized onions - tomatoes - diced bacon - natutunaw na edam cheese - tarragon & shallot mayo - malutong na fries.

Crispy HEN

Malutong na binalutan ng buttermilk – pritong dibdib ng free-range na manok – mainit na bun na may sesame – malutong na bacon – coleslaw na repolyo – sriracha-honey dressing – malutong na fries.

Hawaiian Pulled Pork Slider

Inihaw na pulled pork sa pineapple salsa - mainit na slider bun na may balot na sesame seeds - cabbage coleslaw - pineapple rings - malutong na fries.

Crab Patty

Isang slider na may sariwang crab patty - malutong na dahon ng iceberg - inihaw na pulang bell pepper - makatas na kamatis - mausok na gremolata sauce.

Pork ribs na may pulot-luya at linga

Malutong na rack ng pork ribs - may pulot/luya na glaze - buto ng linga.

Martini PORK Belly

Malutong na balat, malambot na inihaw na pork belly - matamis na martini sauce - inihaw na asparagus.

Atay ng guya na pinrito sa kawali

Madeira - sibuyas at kabute - niligis na patatas.

Inihaw na Beef Tagliata

Prime Black Angus flank steak - makakapal at makatas na hiwa - dahon ng arugula at cherry tomatoes - balsamic cream - grana flakes. (inirerekomendang medium ang luto)

ESPEDATA sirloin STEAK - 370g

Isang makatas na Black Angus delux sirloin steak na inihaw sa uling, sa ESPEDATA skewer — may banayad na peri-peri salsa.

Char-grilled RIB-EYE Steak - 370g

AAA Black Angus Rib-Eye Steak (mga side sauce - dagdag na €3.50: garlic butter - creamy mushroom - creamy pepper-corns - creamy gorgonzola - chimichurri salsa - peri peri salsa).

Inihaw na Frenched Veal Chop - 400g

Premium na hiwa ng veal cutlet na makapal at makatas, may buto - lemon Dijon vinaigrette - ginisang spinach.

PORTERHOUSE steak - 35oz (Bistecca Fiorentina) (pang-share - para sa 2)

Marinated na Black Angus T-bone na pang-share - inihaw sa uling - pinahiran ng olive oil - may halimuyak ng rosemary at thyme - inihaw na cherry tomatoes - basil vinaigrette. (inirerekomenda: medium ang luto)

MANOK Honey-Soya Stir-fry

De-kalidad na hiwa ng dibdib ng manok, na may asparagus, sibuyas at bell pepper sa sarsa na honey-soya.

Baka na Stir-fry na may Oyster Sauce

Mga hiwa ng Black Angus flank steak, na may asparagus, sibuyas, kabute at bell pepper, sa oyster sauce.

Inihaw na patatas na may rosemary

Pritong Patatas

French Fries na may Parmesan at Truffle

sibuyas at bacon

Dinurog na patatas

Onion Rings

Mga gisantes na may sibuyas at bacon

Halo-halong pana-panahong green salad (na may apple cider dressing)

Inihaw na bell pepper

Green beans na may balat

Baby corn

Minarinadang butter beans

MARGHERITA (V)

Tomato puree, mozzarella, balanoy, olive oil, basil pesto dressing.

FUNGHI (V)

Tomato puree, mozzarella, halo-halong kabute at oregano.

PEPPERONI

Tomato puree, mozzarella, pepperoni, sibuyas, bell pepper at oregano.

CAPRICIOSA (V kung kukunin nang walang ham at cocktail sausages)

Tomato puree, mozzarella, kabute, tuna, cocktail sausages, nilagang itlog, artichoke hearts, oregano.

Ananas e Pancetta

Tomato puree, mozzarella, pinya, sibuyas at pancetta.

GOZITANA (V kung kukunin nang walang anchovies)

Hiniwang patatas, hiniwang kamatis, sibuyas, olibo, anchovies, capers, basil at olive oil, basil.

TONNATA

Tomato puree, mozzarella, tuna sa brine, sibuyas, itim na olibo, capers at rosemary.

PROSCIUTTO e pomodorini

Tomato puree, rucola, Parma ham, sariwang dahon ng basil, cherry tomatoes, shavings ng Grana Padano, basil pesto dressing.

MORTADELLA e pistachio

Kremang pistachio, mozzarella, balanoy, mortadella, burrata, butil ng pistachio.

Combo ng karne

Tomato puree, mozzarella, inihaw na pulled pork, BBQ chicken, pancetta, caramelized onions, bell peppers.

al MARE

Tomato puree, mozzarella, calamari, prawns, shrimps, laman ng tahong, pugita, capers at balanoy.

KESO, prutas at mani (V) (para sa dalawa o higit pa...)

Malambot na Gozo Cheese, burrata, bufala, pana-panahong sariwang prutas, cherry tomatoes, halo-halong mani, grissini at water biscuits na may paminta na may kasamang fig marmalade.

ITALIAN cuts (para sa dalawa o higit pa...)

Italian salami, Parma-ham, mortadella, speck na hiniwang manipis, sundried tomatoes, pickled onions, black olives, Emmental at mga kubo ng Grana Padano. (inihahain kasama ng grissini).

Isda at chips

Chicken strips at fries

Penne na may sarsang KAMATIS at kesong PARMESAN (V)

Penne na may ham, kabute at sarsang krema