Palazzo Castelletti
51 putahe sa 8 seksyon
Mga Pampagana, Mga Sopas at Mga Salad
Malutong na polenta at tempura ng hipon
Dehydrated na kamatis, pesto na basil, chèvre cream
Rellenas na pisngi ng baka
Smoked Gouda, ketchup na beetroot
Trio ng Bruschetta
Kamatis at sibuyas, Bigilla, Hummus
Pritong Calamari
Lemon aioli, sariwang coriander
Focaccia
Cherry tomatoes, rosemary, arugula, mga hiwa ng Parmesan
Piniritong atay ng kuneho (Fwied tal-Fenek Moqli)
Ubas, chives, malutong na patatas, port wine reduction, Mellieħa honey
Gazpacho na kamatis at pakwan
Crumble ng keso ng kambing
Aljotta – tradisyonal na sopas ng mangingisdang Maltese
Isdang huling lokal, kanin, shellfish, sibuyas, bawang, sariwang mga halamang-singaw
Thai Beef Salad
Lettuce, kamatis, pipino, pulang sibuyas, hiwa-hiwang baka, mani, sariwang mint
Klasikong Caesar Salad
Chicken breast, baby gem lettuce, garlic croutons, aged Parmigiano Reggiano, Caesar dressing
Gozo Ġbejna Salad
Lokal na keso ng kambing, garbansos, labanos, sibuyas-dahon, pipino, pulang bell pepper, sariwang mga halamang-singaw
Mga platter na pagsasaluhan
Isang Lasa ng Malta
Espesyalidad na Maltese: kesong kambing na may paminta, mga kamatis na pinatuyo sa araw, bigilla, Maltese sausage, pinalamang olibo, kunserva, atsarang sibuyas, galletti, butter beans
Mediterranean Platter
Piling cold cuts at mga keso, mga sili na may palamang keso, olibo, ubas, pulot, mga patpat ng pipino, grissini
Platter ng Pritong Isda
Malutong na calamari, tempura na hipon, tempura na gulay, ginisang tahong, neonati fritters, lemon at dill na cream sauce
Pasta at Risotto
Tradisyonal na Maltese Rabbit Spaghetti
Espesyalidad na Maltese: dahan-dahang nilutong rabbit ragù, karot, gisantes, sarsa ng kamatis
Linguine Vongole
Kabibe, bawang, sili, perehil, velouté ng isda, granada, celeriac
Beef Barolo Angioletti
Malutong na kale, dinurog na feta, walnuts, Cabernet jus
Tagliatelle na may pulang hipon
Tomato bisque, hipon crudo, lemon oil, burrata cream
Risotto na Butternut Squash
Radicchio, stracciatella, pine nuts, infused na cherry tomatoes
Maltese Ravioli
Espesyalidad na Maltese: palamang ricotta, sarsa ng kamatis, sariwang basil, kremang keso ng kambing
Mga Pangunahing Ulam
Pork Tomahawk
Nilagang cannellini bean at guanciale, spring onions, pork jus
Beef Tagliata
Arugula, Parmesan, pinatandang balsamic, inihaw na cherry tomatoes
Tradisyonal na braised na kuneho 'Fenek fiż-Żalza'
Reduksiyon ng alak, karot, sibuyas, bawang, thyme
Stuffed Chicken Supreme
Parma ham, rosemary at pine nut mousse, carrot purée, truffle cream jus
Beef Ribeye
Katas na beetroot, tinostang hazelnuts
Filet ng locally caught na sea bream (Aurata)
Sarsa ng caper at olive
Salmon na sinelyuhan sa kawali
Relish ng abokado at bell pepper
Mga burger na lutong-bahay
Angus Beef Burger
Brioche bun, Angus beef patty, letsugas, kamatis, bacon jam, caramelized onions, smoked Cheddar
Burger na dibdib ng manok
Manok na may panko crust, letsugas, kamatis, cocktail onions, Cheddar, coleslaw
Burger na isda
Cod na binalutan ng batter, mayonesa na may lemongrass at dill, letsugas, kamatis, inihaw na zucchini
Pizza
Margarita
mga kamatis na San Marzano, fior di latte, balanoy
Maanghang na salami
San Marzano na kamatis, fior di latte, maanghang na salami, sili
Burrata
San Marzano na kamatis, fior di latte, burrata, dinurog na pistachio
Pizza Parma
San Marzano na kamatis, fior di latte, Parma ham, rucola, shavings ng Parmesan
Capricciosa
San Marzano na kamatis, fior di latte, hamon, artichoke, nilagang itlog, kabute
BBQ Chicken
San Marzano na kamatis, fior di latte, mga piraso ng manok, BBQ sauce
Vegan na Pizza
mga kamatis na San Marzano, keso na tofu, zucchini, kabute, itim na olibo
Castelletti
Fior di latte, provolone, smoked ham, itim na olibo, dehydrated na kamatis
Mortadella Stella
Fior di latte, pesto, mortadella, stracciatella, rucola, cherry tomatoes
Pizza Maltija
Lokal na keso ng kambing, anchovy, capers, olibo, itim na olibo, mga kamatis na pinatuyo sa araw, hiniwang inihaw na patatas
Boscaiola
Fior di latte, kabute, Maltese na longganisa, karamelisadong sibuyas
Menu para sa mga Bata
Dibdib ng manok (Pambata)
Mga carrot stick, mashed potato
Fillet ng seabass (Pambata)
Mga gisantes, mashed potatoes
Beef Burger (Pambata)
French fries
Pizza para sa mga bata
Sarsa ng kamatis, fior di latte, hamon
Penne Pasta para sa mga Bata
Pagpipilian: Bolognese sauce / Tomato sauce / Butter & cheese sauce
Mga panghimagas na lutong-bahay
Eksotikong Tart
Coconut sponge cake, mangga gelée, lemon sorbet
Caramel Mousse
Hazelnut at chocolate ganache, candied hazelnuts, tsokolateng ice cream
Deconstructed Cannoli
Matamis na ricotta cheese, candied peel, dinurog na pistachio, orange gel
Imqaret
Lokal na pastry na may palamang datiles, inihahain kasama ng 'Gelat tan-Nanna'
Pagpili ng mga Ice Cream at Sorbet
Ice cream: tsokolate, banilya, presa, pistachio. Sorbet: lemon, mangga. Presyo bawat scoop.
