Pirate's Galley
163 putahe sa 25 seksyon
Mga Pampagana
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Rustic na focaccia na pinahiran ng olive oil at rosemary, nilagyan ng sun-dried na kamatis, maalat-alat na olibo, capers, at tinunaw na peppered Gozo cheese
GBEJNA LOKALI
Sariwang lokal na keso ng tupa na inihahain sa ibabaw ng kama ng arugula, may bahagyang budbod ng asin-dagat at butil ng paminta, at tinatapatan ng lokal na olive oil
Piniritong lokal na Gbejna
Marahang piniritong keso ng tupa, inihain sa ibabaw ng kama ng arugula at dinurog na walnut, tinapos ng bahagyang buhos ng pulot at cured na igos
Greek Salad
Makatas na heirloom tomatoes, malutong na pipino, Kalamata olives, at pulang sibuyas na hinalo sa oregano at olive oil, tinapalan ng makapal na hiwa ng creamy feta at may bahagyang dampi ng sea salt
CAPRESE
Hiniwang vine tomatoes na patong-patong kasama ang sariwang mozzarella, binudburan ng olive oil at basil purée, at tinapos sa bahagyang wisik ng sea salt
TRUFFLE BURRATA
KREMANG BURRATA CHEESE NA NAKAHIGANG BABY GREENS, TINAPOS NG GINTONG PATULOY NG PULOT, DINUROG NA PISTACHIO AT ISANG BANAYAD NA HAPLOS NG TRUFFLE OIL
SARIWANG TAHONG NA MAY BALAT
MALALAMBOT NA TAHONG, MARAHANG NILUTO SA SINGAW SA MASINING NA SABAW NG PUTING ALAK NA MAY SPRING ONIONS AT ISANG HAPLOS NG MAHIKA & MGA HERBS NG BAHAY
Salad na pugita
Pinalamig na pugita na minarinada sa bawang, lemon at olive oil, hinalo sa kintsay, cherry tomatoes, perehil at capers
Pritong calamari
PARMAHAMA SA MELON
Carpaccio ng inihaw na talong
GBEJNA LOKALI
Sariwang lokal na keso ng tupa na inihahain sa ibabaw ng kama ng arugula, may bahagyang budbod ng asin-dagat at mga butil ng paminta, at tinatapos ng lokal na olive oil.
Sariwang pasta
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO NA PINATANDA NANG 18 BUWAN, DILAW NG ITLOG, DINUROG NA PAMINTA, KAUNTING KREMA
SHORT BEEF RIB RAVIOLI
Gawang-kamay na mga parsél na spinach na may palamang dahan-dahang braised na baka, truffle cream, at rosemary crumbs
SARIWANG LOKAL NA HIPON AT VONGOLE
ITIM NA TAGLIATELLE NA HINALO SA SARIWANG LOKAL NA HIPON, VONGOLE, MATAMIS NA SIBUYAS, BAWANG, AT BASIL SA ISANG PINONG PUTING-ALAK NA SOWS, NA MAY HALIK NG MAHIWAGANG HAPLOS MULA SA MAKULAY NA DAGAT
Linguine na may halong shellfish
Sariwang lokal na hipon, tahong, kabibe, kalamari, cherry tomatoes, basil purée, na may pagpipilian ng tomato sauce o white wine sauce
SARIWANG GARGANELLI ALLA GOZITANA
KAMATIS, SIBUYAS, BAWANG, OLIVES, CAPERS, LOKAL NA SAUSAGE, GOZO GBEJNA NA MAY PAMINTA AT MGA DAMONG MEDITERRANEAN
Ravioli na keso ng tupa
Mga supot ng pasta na may palamang keso ng tupa, inihahain sa sarsang may lasa ng kamatis
Tortellacci na may porcini mushroom
Truffle cream at sarsa ng brown mushrooms, tinapalan ng inihaw na pine nuts at mga pana-panahong herbs
Linguine Rizzi (pana-panahon)
Kremang sarsa ng prawn bisque, zest ng lemon, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, pecorino cheese na pinatanda nang 18 buwan, pula ng itlog, dinurog na paminta
HALONG SHELLFISH - MARINARA
HIPON, MUSSELS, CLAMS, CALAMARI, CHERRY TOMATOES, BASIL PUREE, MAY PAGPIPILIAN NA TOMATO O WHITE WINE SAUCE.
Sariwang garganelli alla Gozitana
Kamatis, sibuyas, bawang, olibo, capers, lokal na longganisa, Gozo cheese na may paminta.
Ravioli na keso ng tupa
Mga parcel na pinalamanan ng keso ng tupa, inihahain sa sarsa ng kamatis.
Pizza/Pinza
Margherita
Kabute at prosciutto
Diavola
Capricciosa
Truffle burrata at pramham
Vegetarian
Pagkaing-dagat
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Pinausukang salmon at rucola
Vegetarian
Pagkaing-dagat
Cheesey Wheel
Sarsa ng kamatis, mozzarella, mozzarella at oregano.
Capricciosa
Sarsa ng kamatis, mozzarella, hamon, itlog, kabute at oregano.
Vegetarian
Sarsa ng kamatis, mozzarella, sariwang kamatis, capers, zucchini, sibuyas, bell pepper, itim na olibo, karot, gisantes, mushroom at oregano.
Pepperoni
Sarsa ng kamatis, mozzarella, maanghang na salami, sibuyas, at oregano.
Gozitana
Sariwang kamatis, , patatas, itim na olibo, capers, balanoy, bawang, sibuyas, Gozo peppered cheese at oregano.
Smoked Salmon at Rucola
Sarsa ng kamatis, mozzarella, sariwang kamatis, bawang, basil, smoked salmon, parmesan shavings, rucola, gozitan olive oil at oregano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Sarsa ng kamatis, mozzarella, calamari, hipon, karne ng vongole, maliliit na hipon, tahong, sibuyas, itim na olibo, capers, bawang, basil, thyme, at oregano.
Parmham & Burrata
Sarsa ng kamatis, mozzarella, Parma ham, rucola, burrata, pistachio, parmesan shavings, gozitan olive oil at oregano.
Paborito ng Kapitan
Negroni ng Kapitan
Spritz ng Sirena
Sex sa deck
SPIKY MOJITO
(LIKOR NG PRICKLY PEAR)
BORING MOJITO
(ORIHINAL NA MOJITO)
Piña Colada
Ang sikat na Aperol Spritz
KARNE, SA PARAANG PIRATA
INIHAW NA DIBDIB NG MANOK
DIBDIB NG MANOK NA BINABAD SA MGA HALAMANG-PAMPALASA, INIHAW SA BUKAS NA APOY, INIHAHAIN KASAMA NG INIHAW NA GULAY AT BINUDburan NG KAUNTING LEMON-THYME JUS
CHICKEN SALTIMBOCCA
MALAMBOT NA CHICKEN BREAST NA MAY PATONG-PATONG NA PARMA HAM AT MOZZARELLA, PINRITO SA KAWALI AT TINAPOS SA MASAGANANG TOMATO SAUCE, INIHAHAIN KASAMA NG SIDE NA FRIES O ROASTED POTATOES
Beef Fillet
Char-grilled tenderloin na ipinares sa truffle jus at mga pana-panahong gulay
Tagliata flank steak
Flank steak na sinelyuhan sa apoy, hiniwang manipis at inihain sa ibabaw ng arugula, may cherry tomatoes, at tinapos ng mga shaving ng Parmigiano
Grain-fed Ribeye
Makatas at mahusay ang marbling, inihaw ayon sa gusto mo, na may rosemary-infused butter
PORK RIBS
Dahan-dahang inihaw at ginlaze sa apoy gamit ang citrus BBQ sauce
RIBEYE SA BUTO (PARA SA 2)
AGED BEEF RIBEYE NA INIHAW SA BUKAS NA APOY, HINIHIWA SA TABI NG MESA AT INIHAHAIN KASAMA NG INIHAW NA BAWANG AT ASIN-DAGAT, MAY ROASTED POTATOES & CHIPS
Lucky Catch
INIHAW NA CALAMARI
Buong pusit na inihaw nang perpekto at pinahiran ng citrus-herb at bawang na langis, inihain sa ibabaw ng kama ng arugula
Calamari al Casa
Resipe ng pamilya ng malalambot na calamari na dahan-dahang niluluto sa sarsa ng kamatis na may olibo, marjoram, bawang, at puting alak, inihahain kasama ng inihaw na patatas. Simple, rustiko, at punô ng mahika at pagmamahal ng Mediteraneo
Inihaw na paa ng pugita
Malambot na pugita na sinelyuhan sa apoy, inihain sa ibabaw ng mashed na hipon
Inihaw na steak ng swordfish
Swordfish na inihaw at binudburan ng lemon-basil butter, inihahain na may side salad o chips
Salmon Fillet na may Malutong na Balat
Salmon na seared sa kawali na may malutong na balat, inihahain sa ibabaw ng ginisang berdeng gulay, na may beetroot tartare sauce at caviar
SARIWANG LOKAL NA KING PRAWNS (AYON SA TIMBANG)
MGA PRAWNS NA HULING-LIGAW, INIHAW NA MAY GARLIC BUTTER AT LEMON ZEST
ARAW-ARAW NA HULI NG MANGINGISDA
SARIWA MULA SA LOKAL NA DAGAT, ARAW-ARAW NA HULI NA INIHAW SA APOY, INIHANDA GAMIT ANG OLIVE OIL (BAWANG AT PARSLEY) AT LEMON ZEST
Seafood Platter (para sa 2)
Isang marangyang handog ng mussels, vongole, hipon, pugita, at pana-panahong swordfish o tuna
Mga Burger ng Bahay
ANGUS BURGER
FLAME-GRILLED NA ANGUS BEEF PATTY NA PINATUNG-PATONG KASAMA NG MALUTONG NA BACON, TINUNAW NA KESO, CARAMELISED NA SIBUYAS, LETTUCE, AT KAMATIS SA ISANG TINOSTANG BRIOCHE BUN
TRUFFLE BURGER
MAKATAS NA ANGUS PATTY NA MAY MGA PATONG NG TRUFFLE MAYO, GINISANG LIGAW NA KABUTE, AT AGED CHEESE, INIHAIN SA BRIOCHE BUN
Fungus Rock Burger
Isang napakataas na likha na binubuo ng Angus beef at chicken patties na nakasalansan, may tunaw na keso, malutong na bacon, caramelized na sibuyas, letsugas, at kamatis
Black Angus Burger 200g
Bacon, caramelized na sibuyas, cheddar cheese, lettuce, mga kamatis, burger sauce at french fries
CHICKEN BURGER
BREADed NA FILLET NG MANOK, BACON, KESO, CARAMELISED NA SIBUYAS, BURGER SAUCE, LETTUCE, KAMATIS & FRENCH FRIES
VEGAN BURGER
ABOKADO, CARAMELIZED NA SIBUYAS, LETTUCE, KAMATIS, BURGER SAUCE AT FRENCH FRIES
Mga Salad at Side Dish
Galley Salad
Mga pana-panahong gulay
French fries na may asin-dagat
Inihaw na patatas na may sinunog na rosemary
Truffle Mash
Mga Pulutan ng Kapitan
Tempura na hipon na isinawsaw sa chili garlic mayo dip
Pritong calamari
Chicken Popcorn
Mga bola ng mozzarella na may truffle
Munting mga tuhog ng baka
Mga tusok-tusok na manok
Fries na may keso
Fries na may keso at malutong na bacon
Mga platter para sa pagsasalo:
Tahong na niluto sa puting alak at bawang
Gozitan Platter
(lokal na keso, sun-dried na kamatis, olibo, broad beans at bigilla, inihahain kasama ng water biscuits at sariwang tinapay)
CAMEMBERT CHEESE NA INIHURNONG BAKED
(INIHAIN KASAMA NG BLUEBERRY & WALNUT DRESSING, INIHAIN KASAMA NG GARLIC BREAD)
NACHOS
(Loaded na keso, dagdag na keso, jalapeños, hiniwang kamatis na diced
Halo-halong platter ng shellfish
(king prawns, black mussels, vongole at swordfish)
Focaccia na may burrata at truffle
Mga espesyal araw-araw
Carpaccio ng inihaw na talong
Burrata na may patak ng pulot, may truffle at walnuts
Pritong calamari
CAMEMBERT NA INIHURNONG LUTUIN, MAY TOPPING NA BLUEBERRY AT WALNUT SAUCE, INIHAHAIN KASAMA NG GARLIC BREAD
Tradisyonal na ravioli na keso
Sariwang linguine na may baka at truffle cream
ROAST CHICKEN PARA SA 2
INIHAIN KASAMA NG MASH/ROASTED POTATOES AT GULAY, MAY KASAMANG SIDE NG HOUSE GRAVY
SCOTTONA RIBEYE NA MAY BUTO 1KG PARA SA 2
INIHAIN KASAMA NG INIHURNONG BAWANG AT MGA SIDE DISH (PRESYO SA PAMILIHAN)
Ribeye na inihain sa mga gulay na may pagpipiliang side
MENU NGAYONG ARAW
INIHAW NA MANOK
Inihahain sa ibabaw ng ginisang pana-panahong gulay
CHICKEN SALTIMBOCCA
may topping na cured ham at mozzarella inihahain kasama ng inihaw na patatas
Breaded na dibdib ng manok
Inihahain kasama ng chips at salad.
Tradisyonal na Bragioli Stew
Manipis na hiniwang baka na nirolyo na may palaman na halo ng giniling na baboy, baka, at bacon, Parmesan, matigas na nilagang itlog, at sariwang halamang-gulay sa hardin, iluto nang dahan-dahan kasama ang sibuyas, karot, at itlog. - Magtanong tungkol sa availability dahil limitado ang mga porsyong inihahanda -
SPARE RIBS SA HOUSE STYLE
Mga tadyang ng baboy na niluto hanggang lumambot, saka pinahiran ng aming sariling in-house na BBQ sauce.
TAGLIATA FLANK STEAK
Inihahain sa ibabaw ng arugula at cherry tomatoes na may flamed parmigiana sa ibabaw. Inihahain kasama ng chips o patatas.
MGA SIDE SAUCE:
KABUTE - PAMINTA - GORGONZOLA
DAGDAG NA SIDE DISHES:
Galley Salad - 5 Pana-panahong gulay - 5 Fries na may sea salt - 4 Inihaw na patatas - 4 Mashed potatoes - 4 Truffle mash - 7
INIHAW NA CALAMARI
Buong pusit na inihaw nang perpekto at pinahiran ng citrus-herb at bawang na langis, inihain sa ibabaw ng kama ng arugula. Inihahain kasama ng chips o patatas.
CALAMARI AL CASA
Resipe ng pamilya ng malalambot na calamari na dahan-dahang niluto sa sarsa ng kamatis na may olibo, marjoram, bawang, at puting alak, inihahain kasama ng patatas.
OCTOPUS
Niluto hanggang lumambot, saka sinelyuhan sa kawali kasama ang mga kamatis, leeks, bawang, olibo at mga halamang pampalasa ng bahay. Inihahain na may side dish na iyong pinili.
KING PRAWNS
Inangkat na prawns na inihaw na may garlic butter at lemon zest. Inihahain sa ibabaw ng kanin.
SARIWANG INIHAW NA TUNA
Timplado ng asin at paminta. Pinahiran ng bawang, basil puree at lemon zest. Inihahain na may side salad at chips.
TERIYAKI TUNA BELLY STEAK
Minarinado sa teriyaki at sesame, saka inihaw sa uling hanggang perpekto. Inihahain sa ibabaw ng kama ng mga gulay na may side na chips.
ARAW-ARAW NA HULI NG MANGINGISDA
Sariwa mula sa dagat, ang huli ng araw na inihaw sa apoy, inihanda gamit ang olive oil, bawang, at zest ng parsley. -PRESYO SA PAMILIHAN-
Inihaw na ligaw na seabream
Mga aperitibo
Prosecco sa baso
Campari Spritz
Prosecco, Campari at soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol at soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol at soda
Captains Negroni
Gin, Campari, matamis na pulang vermouth at tonic o Kinnie
Orihinal na Mojito
Rum, mint, soda water, katas ng dayap at asukal
Spiky Mojito
Rum, mint, prutas ng cactus, prickly pear liqueur, katas ng dayap, mint at asukal
Sex on the Deck
Vodka, peach schnapps, orange juice at grenadine
Piña Colada
Katas ng pinya, kremang niyog, rum at likor na niyog
