Reef Hotel & Spa
59 putahe sa 10 seksyon
Focaccia
LA NUDA
Cherry tomatoes, Parma ham, Grana Padano, ligaw na arugula, kremang burrata, extra virgin olive oil at oregano.
BAWANG AT ROSEMARY
Artisan focaccia na may confit na bawang, sariwang rosemary, asin-dagat at extra virgin olive oil.
GORGONZOLA, IGO & WALNUT
Kesong gorgonzola, sariwang igos, tinostang walnut at rosemary.
Ftira ng Gozo
TRADISYONAL NA KESONG FTIRA
Halo ng lokal na keso, itlog, kinudkod na keso at patatas.
Ftira na may tuna at anchovy
Tuna, anchovy, olibo, capers, sibuyas, bell pepper, kamatis, basil, patatas at perehil.
Ftira na may keso at baboy
Lokal na keso, itlog, ginadgad na keso, sibuyas, baboy at patatas.
BAMBINI (MENU PARA SA MGA BATA)
PIZZA WUDY
Sarsa ng kamatis, mozzarella at Wudy na sausage.
PIZZA TOPOLINO
Sarsa ng kamatis, mozzarella at itim na olibo.
PIZZA SALAMI
Sarsa ng kamatis, mozzarella at Napoli salami.
Klasikong pizza
Margherita
San Marzano DOP na kamatis, Fior di Latte na mozzarella, sariwang basil at mga shavings ng Parmesan.
REGINA MARGHERITA
San Marzano DOP na kamatis, cherry tomatoes, mozzarella ng kalabaw, sariwang basil at mga shavings ng Parmesan.
CAPRICCIOSA
San Marzano DOP na kamatis, Fior di Latte na mozzarella, artichoke, kabute, inihaw na ham, oregano at extra virgin olive oil.
QUATTRO FORMAGGI
Fior di Latte mozzarella, smoked provola, Gorgonzola at Grana Padano.
Funghi & Porcini
San Marzano DOP na kamatis, Fior di Latte mozzarella, mga kabute at porcini na kabute.
DIAVOLA
San Marzano DOP na kamatis, Fior di Latte na mozzarella, pepperoni sausage, ‘Nduja, pulang sibuyas, oregano, chili flakes at extra virgin olive oil.
PARMA
San Marzano DOP na kamatis, Fior di Latte na mozzarella, Parma ham, arugula at mga shavings ng Parmesan.
BOSCAIOLA AL TARTUFO
Italian sausage, smoked provola, minarinadang kabute, maninipis na hiwa ng Parmesan at truffle oil.
MALTIJA
Sarsa ng kamatis, Fior di Latte mozzarella, Maltese sausage, pulang sibuyas, sun-dried na kamatis at caponata.
TONNO E CIPOLLA
San Marzano DOP na mga kamatis, Fior di Latte na mozzarella, tartar na tuna, itim na olibo, pulang sibuyas at oregano.
Kalabasa, spinach at sausage
Kalabasang purée, Fior di Latte mozzarella, sausage na baboy at sariwang spinach.
IGOS, BURRATA & BRESAOLA
Sariwang igos, kremang burrata, bresaola, rucola at extra virgin olive oil.
CACIO E PEPE
Gawang-bahay na pecorino cream, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano, itim na paminta at extra virgin olive oil.
Calzone
Klasikong calzone
Sariwang basil, kesong Grana, rosette ham.
NEAPOLITANONG CALZONE
Basil, Fior di Latte mozzarella, kesong ricotta, Napoli salami, ricotta.
Mga Pampagana
Beef Carpaccio na may Parmesan Cream
Manipis na hiniwang premium na baka, inihahain kasama ng makinis at mala-belaheng Parmesan cream
Rabbit Lollipop na may Fig Chutney
Confit na rabbit lollipop na ipinares sa matamis at malasang fig chutney
Burrata na may Red Wine Reduction
Sariwang burrata na may kremang loob, binudburan ng masaganang red wine reduction
Sariwang tahong na may puting alak, black garlic at chili oil
Makatas na tahong na niluto sa puting alak na may black garlic at chili oil
Pritong Calamari na may Tartar Sauce
Malutong at ginintuang calamari rings na inihahain kasama ng klasikong tartar sauce
Mga Salad
Caprese Salad
Mga kamatis na hinog sa baging na may mozzarella at basil, extra virgin olive oil, balsamic glaze, sea salt, at dinurog na black pepper
Salad na Parma Ham at Melon
Isang nakakapreskong kombinasyon ng hinog na melon at pinong cured na Parma ham, na tinapos sa magaan na honey at mustard dressing
Beetroot Salmon Gravlax
Malambot na salmon na kinurahan sa beetroot na may dill at citrus, watercress at baby spinach, inihahain kasama ng beetroot tartare
Mga Panghimagas
Pagpili ng sorbetes
Tsokolate, banilya, o presa
Cassata Siciliana
Tradisyonal na panghimagas na Sicilian na may mga patong ng sponge cake, ricotta cream, at candied fruit
Mojito Panna Cotta
Malinamnam at makinis na panna cotta na may sariwang mint at lime, hango sa klasikong cocktail
Dekadenteng Chocolate Lava Cake
Ipares sa vanilla ice cream
Tart na tsokolate at Jack Daniel's
Inihahain kasama ng masayang popcorn ice cream
Crème brûlée na may tonka bean
Makinis na tonka bean custard na may malutong na topping ng caramelized na asukal
Klasikong French-style na Apple Tart
Inihahain kasama ng vanilla ice cream
Trio ng sorbetes
Inihahain kasama ng tsokolateng brownie
Zuppa inglese
Klasikong panghimagas na Italyano na gawa sa mga patong ng sponge cake, custard, at likor
Menu para sa mga Bata
Pasta na may Sariwang Kamatis at Basil
Simple at nakaaaliw na pasta, hinalo sa sariwang sarsa ng kamatis na may mabangong basil
Pritong Breaded Chicken Crunch
Gintong, malutong na chicken strips, perpektong crunch
Bahagyang pinritong breaded fish cake
Malambot na fish cake na may malutong na balot, bahagyang pinrito para sa mas masustansyang twist
