Sabbagata
15 putahe sa 5 seksyon
SEA CHARCUTERIE & ANTIPASTI
Ang aming piling charcuterie mula sa dagat at mga pinong hilaw na putahe
LA CRUDA EVOLUTA
Salad na aged na isda, datterino at sibuyas Salad na aged na isda, cherry tomatoes at sibuyas
BRUSCAMARE
Tinostang tinapay, pinahinog na salami ng isda, mustasa at sebo ng baka Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola ng tuna, sariwang tuma Hinog na bresaola ng tuna na may sariwang kesong Sicilian
MAREDELLA
Mortadella ng isda na may truffle, mozzarella ng kalabaw Truffle fish mortadella na may buffalo mozzarella
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Isang ginabayang paglalakbay sa aming kusina
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Piniling mga pagkaing-dagat, inihanda gamit ang mga teknik sa pag-edad
Premium na tartar ng tuna
Premium na tartar ng tuna
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal na carpaccio ng salmon
OSTRICA GILLARDEAU
Talabang Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Pang-araw-araw na pagpili ng chef Araw-araw na pagpili ng chef
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio ng nilutong pugita
Carpaccio ng nilutong pugita
Calamari Fritti
Pritong pusit
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Mga bola-bolang isda sa estilong Sicilian
PASTE FATTE A MANO
Ginawa gamit ang piling mga harina mula sa mga gilingan sa Italya
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Pinili ng chef Seleksyon ng handmade na pasta
