Ta Kolina
64 putahe sa 8 seksyon
Antipasti
Maltese Platter €20 (Inirerekomenda para sa pagsasalo)
Lokal na keso na may paminta. Maltese sausage. Bigilla, pinalamang olibo. Minarinadang butter beans, atsarang sibuyas, sun-dried na kamatis. Minarinadang artichoke, Hobz biz-zeit.
Bebbux Kuhol €13
Dahan-dahang niluto sa bawang, alak at mga halamang pampalasa.
Calamari Fritti €12
Piniritong calamari na bahagyang binudburan ng harina, hiwa ng lemon. Halo-halong dahon at tartar sauce
Pugita sa bawang €14
Niluto sa mantikilyang may bawang
Nilagang tahong sa singaw €15
Itim na tahong, bawang, langis ng oliba, puting alak. Sariwang kamatis, sariwang mga halamang pampalasa
Maltese Cheeselets €10
Piniritong lokal na keso na binalot sa breading, inihahain kasama ng onion marmalade
Atay ng kuneho €10
Bawang, sibuyas, pulang alak
Mga Sopas at Salad
Aljotta €12
Tradisyonal na Maltese na sabaw ng isda
Kusksu €9
Tradisyonal na sopas na Maltese na gawa sa broad beans, maliliit na butil ng pasta, at sariwang Ġbejna
Salad na manok €11
Halo-halong dahon, croutons, kamatis, kesong Parmesan, vinaigrette dressing
Roasted Salmon at Avocado salad €13
Halo-halong dahon, kamatis, abokado, pipino at vinaigrette dressing
Maltese salad €13
Halo-halong dahon, kamatis, pipino, olibo, butter beans, artichoke, lokal na malambot na keso
Pasta at Risotto
Spaghetti na Kuneho €12
Karne ng kuneho, kamatis, pulang alak, gisantes, mga halamang-singaw
Ricotta ravioli €12
Inihahain kasama ng sarsa ng kamatis
Linguine na may tahong at calamari €13
Bawang, olive oil, puting alak, cherry tomatoes, parsley at bahagyang sili
Manok Pesto €11
Manok, pesto, kabute, krema at Parmesan
Ravioli ng kuneho €13
Bawang, sibuyas, alak at sarsa ng kamatis
Maltese Pasta €10
Keso na Maltese, bawang, olibo, pinatuyong kamatis sa araw at sarsa ng kamatis
Spaghetti Marinara €13 (opsyonal ang risotto)
Halo-halong pagkaing-dagat, bawang, kamatis at balanoy
Risotto na may baka at kabute €13
Sibuyas, kabute at bahagyang haplos ng cream
SARIWANG ISDA
Lampuki (tinatawag ding Dorado) €20
Inihahain kasama ng sarsa ng kamatis at capers
Seabass €24
Pinakuluan sa banayad na paraan kasama ang kamatis, alak at mga halamang-singaw
Inihaw na pugita €27 GF
Minarinado sa bawang, perehil at langis ng oliba
Halo-halong isda para sa 1 tao €29 para sa 2 tao €55
Tahong, hipon, pugita, calamari, swordfish, seabass
Lahat ng pangunahing putahe ay inihahain kasama ng inihaw na patatas at mga gulay sa palengke
Mga Espesyalidad na Maltese
Nilagang kabayo (GF) €22
Dahan-dahang niluto sa masagana at malinamnam na sarsa ng kamatis at pulang alak
Pinalamang Talong V €18
Kabute, bawang, sibuyas, perehil, mozzarella at sarsa ng kamatis.
Trio ng mga Karne €26
Kuneho, pugo, nilagang karne ng kabayo
Rabbit GF €22
Niluto sa sarsa ng alak at kamatis na hinaluan ng mga halamang-singaw
Pritong Kuneho €20
May bawang at jus ng puting alak.
Bragjoli €20
Baka na binalot na may giniling na karne at mga halamang-singaw
Mga Pangunahing Ulam
Cornfed Chicken Supreme €22
Mashed potato, pork reduction
Inihaw na Pork Belly €22
Inihaw na mga gulay, onion jus
Filet ng baka €32
Premium na gitnang hiwa mula sa tenderloin, walang gaanong taba at malambot, na may pinong lasa
Rib eye €28
Sa aming rib eye, makukuha mo ang pinakamainam sa dalawang mundo—may guhit ng taba ito na nagba-baste sa karne habang niluluto
Lahat ng steak ay inihahain kasama ng inihaw na gulay at sarsa na pipiliin mo.
-pepper, gorgonzola o kabute
Set Menu 1 - €28
Pampagana
Maltese Cheeselets
Tinapay na binalot na kesong kambing, inihahain kasama ng onion marmalade
Aljotta
Tradisyonal na Maltese na sabaw ng isda
Ricotta ravioli
Inihahain kasama ng sarsa ng kamatis
Maltese salad
Halo-halong dahon, kamatis, olibo, mga kamatis na pinatuyo sa araw. Bigilla—paste ng beans, keso ng kambing
Pangunahing putahe
Kuneho
niluto sa alak at sarsang kamatis na hinaluan ng mga halamang-singaw
Bragjoli
Baka na binalot na may giniling na karne at mga halamang-singaw
Inihaw na rolyong baboy
Dahan-dahang niluto, katas ng sibuyas, mashed potato
Lampuki (tinatawag ding Dorado)
Inihahain kasama ng sarsa ng kamatis at caper
Pinalamang talong
Kabute, bawang, sibuyas, mozzarella at sarsa ng kamatis
PANGHIMAGAS
Tradisyonal na tsokolateng bread pudding.
Kape
Set Menu 2 €36
Pampagana
Tagliatelle na may manok at pesto
Manok, pesto, kabute, cream at Parmesan
Maltese Cheeselets
Tinapay na binalot na kesong kambing, inihahain kasama ng onion marmalade
Kusksu
Tradisyonal na sopas na Maltese na gawa sa broad beans, maliliit na butil ng pasta, at sariwang ġbejna
Salad na salmon at abokado
Halo-halong dahon, kamatis, abokado, pipino at vinaigrette dressing
Pangunahing putahe
Inihaw na manok na may lemon at paminta
Inihaw na gulay
Inihaw na baboy
Inihaw na mga gulay, jus
Beef Fillet
Premium na gitnang hiwa mula sa tenderloin, lean at malambot na may maselang lasa, inihahain kasama ng mushroom o pepper sauce
Sea bass
Pinakuluan nang marahan kasama ang kamatis, alak at mga halamang-singaw
Ang lahat ng pangunahing putahe ay inihahain kasama ng inihaw na gulay at inihurnong patatas.
PANGHIMAGAS
Imqaret
Matamis na pastry na may palamang datiles, pinirito at inihahain kasama ng vanilla ice cream.