Tartarun
25 putahe sa 6 seksyon
Meryendang Isda
Inihahain ang 2 piraso bawat serving — €10 bawat serving.
Gillardeau Oyster
Premium na Gillardeau oyster na may sili at dayap.
Tartelette ng berdeng olibo at anchovy
Tartelette ng berdeng olibo na may Cantabrian anchovy.
Tartar ng hipon at Iberico ham
Tartar ng hipon na may Iberico ham.
Ponzu Tuna Brioche
Sinelyuhang tuna sa brioche na may ponzu.
Katsu Fish Burger
Malutong na fish burger na istilong katsu.
Buttermilk Bream Buffalo
Bream na piniritong buttermilk, istilong Buffalo.
Mga Pampagana
Tartar ng isda
Sariwang tartar ng isda na may finger lime at horseradish.
Carpaccio ng pink na hipon
Carpaccio ng pink na hipon na may puting toyo.
Pugita, Lardo at Caponata
Pugita na may lardo, togarashi at Sicilian caponata.
Pasta at Risotto
Risotto Bottarga
Risotto na may bottarga, nori at chives.
Tagliatelle na may ragù ng isda
Tagliatelle na may ragù ng isda at salsa verde.
Linguine na may guanciale at clams
Linguine na may guanciale, clams, seaweed at beurre blanc.
Ravioli ng Lobster
Gawang-bahay na ravioli ng lobster na may vadouvan butter.
Shellfish
Tahong
Tahong na may pamintang Lampong.
Vongole Verace
Mga kabibe sa sabaw na may saffron.
Langoustine
Langoustine na may nduja butter — €16/100g.
King Prawns
King prawns na may beurre noisette — €18/100g.
Mga Pangunahing Ulam
Isdang nahuli sa pamingwit
Araw-araw na isdang nahuli sa pamingwit — €7.90/100g. Tanungin ang inyong server.
Filet ng lokal na isda
Filet ng lokal na isda na may Morteau sausage at pana-panahong garnish.
Angus Ribeye
Angus ribeye na may truffle jus.
Mga Side
€5 bawat isa.