The Borsch

Borscht

Beetroot, natural na sabaw ng baka, sour cream, tinadtad na lard na may bawang, rye bread at mga halamang-singaw

Sopas na manok

Natural na sabaw ng manok, patatas, karot, shallots, perehil

Solyanka

Baka, sabaw ng baka, pinausukang longganisa, atsara, olibo, sour cream, mga gulay, mga halamang-singaw

Omelette

Inihahain kasama ng seared brioche, sesame oil, arugula, sariwang cucumber salad, mint, at lime zest

+ kesong Cheddar

+ Pinausukang salmon

+ Hamon

Handmade na dumplings na may baka, baboy at sour cream

Pinakuluan o pinirito

Gawang-kamay na Varenyky na may Patatas at Kabute

Inihahain na may mga halamang-singaw

Gawang-kamay na chebureki na may baka at baboy

Inihahain kasama ng ajika at sariwang mga damo

Handmade na mini chebureki na may keso

Inihahain kasama ng ajika at sariwang mga halamang-singaw

Pinalamang rolyo ng repolyo (Golubci)

Baboy, repolyo, kanin, mga gulay, sour cream, sariwang mga halamang-singaw

Potato Zrazy

Nilamas na patatas, giniling na baka, sibuyas, sour cream, mga halamang-singaw

Beef Stroganoff

May karne ng baka, sibuyas, at mga halamang pampalasa

Chicken cutlets

May mushroom cream sauce

Aspic

Pork knuckle, inihahain kasama ng mustasa at mga sariwang halamang-singaw

Patatas na istilong probinsya

Pinakuluang patatas na pinirito kasama ang sibuyas, bawang, at mga halamang-singaw

Nilamas na patatas

May gatas at mantikilya

Buckwheat na may mantikilya at mga halamang-singaw

Pinakuluang patatas na may mantikilya at dill

Pritong Patatas

Kanin

Plato ng atsara

Atsarang pipino, sauerkraut, atsarang kamatis

Mga pipinong binuro sa bariles

Tinapay na rye, mantikilya na may mga halamang-singaw

Garlic bread na may sarsa ng keso

Shuba Salad na Herring

Minarinadang herring, pinakuluang beet, karot, patatas, itlog, mayonesa

Olivier Meat Salad

Patatas, karot, atsarang pipino, itlog, longganisa, mayonesa

Salad na beetroot

Sour cream, bawang, mga halamang-singaw

Vinaigrette (Vinegret)

Beetroot, patatas, adobong repolyo, berdeng gisantes, langis ng mirasol

Salad na gulay na may sour cream o langis ng mirasol

Kamatis, pipino, iceberg lettuce, at mga halamang-singaw

Salad na may puting repolyo

Puting repolyo, karot, suka, langis ng mirasol

Sarsa ng Kabute

Sarsa ng bawang

Adjika

Maasim na krema

Mayonesa

Pancake na may cottage cheese

Manipis na crêpes na may cottage cheese at sour cream

Matatamis na manipis na crêpes na may berries

Pagpipilian ng topping: condensed milk, sour cream, o berry sauce.

Crêpes na may giniling na baka

Nakabubusog na pancake na may palamang baka, sibuyas, at nilagang itlog, inihahain kasama ng sour cream

Mga fritter ng patatas na may sour cream

+ Pinausukang salmon

Handmade na Varenyky na may cherry

Inihahain kasama ng sour cream at mga berry

Honey Cake

Mga patong ng honey cake, kremang sour cream

Napoleon

Custard, puff pastry

Waffle roll na may pinakuluang kondensadong gatas

Nut cookie na may pinakuluang kondensadong gatas

Carrot cake

Carrot sponge cake, pinatuyong peras, caramelized pecans, orange zest, buttercream

Matcha latte

Espresso

Espresso Lungo

Dobleng Espresso

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Babyccino

Latte

Flat White

Mainit na Tsokolate

Matcha Iced Latte

Iced latte

Iced Americano

Espresso tonic

Bumble Coffee

Espresso na may katas ng kahel

+Mga may lasa na syrup - hazelnut, caramel, amaretto o cinnamon

+Gatas na halaman

Gawang-bahay na inuming cranberry mors

Gawang-bahay na inuming Mors na raspberry

Gawang-bahay na inuming Mors na Oblepiha

Hlebniy Kvas

Natakhtari estragon “Tarhun”

Peras na Natakhtari “Diushes”