The Capitol Gastro Bar

Malutong na Potato Rösti – 4 piraso – {L,G}

Gintong potato rösti na may patong-patong na makinis na Philadelphia cream cheese, ragout ng ligaw na kabute, aged pecorino, at tinostang puffed seeds.

Calamari asin at paminta – {G}

Bahagyang malutong na pusit, inihahain kasama ng smoky na cheese aioli at citrus seasoning.

Malutong na Feta Rolls – 4 piraso – {L,G,N}

Maseselang filo rolls na may palamang kesong feta, tinapos ng lokal na pulot at dinurog na pistachio.

Crispy Duck Rolls – 6 piraso – {L,G}

Dahan-dahang nilutong pato na binalot sa malutong na pastry, inihahain kasama ng Thai sweet chili dressing.

BBQ Pork Dumplings – 4 piraso – {L,G,S}

Mga pork dumpling na niluto sa singaw at pinrito nang bahagya sa kawali, may glaze na may BBQ notes, Japanese spicy mayo, at toasted sesame.

Buffalo Chicken Wings – {L,G}

Malutong na chicken wings na binalutan ng aming signature buffalo sauce.

Dumplings na hipon – 5 piraso – {L,G,F,S}

Maseselang dumplings na hipon, tinapos gamit ang mababangong herbs at soy glaze.

Vegetable Spring Rolls – 4 piraso – {L,G,S}

Malutong na vegetable spring rolls na inihahain kasama ng masaganang kecap manis sauce.

Duck Doughnuts – 6 piraso – {G,S}

Malutong na doughnuts na istilong Hapones, may topping na hoisin-glazed na pato at mga halamang Asyano.

Platter ng dip – {L,G}

Trio ng dip: hummus, babaganoush at garlic dip, inihahain kasama ng malulutong na water biscuits at artisanal bread

Loaded Wedges – {L,G}

May anghang wedges na may cheese sauce at malutong na sibuyas sa ibabaw

Ravioli ng kuneho – {L,G}

Tradisyonal na Maltese na ravioli ng kuneho, niluto sa kremang jus ng kuneho

Lasagna na may Mushroom at Pecorino – {L,G}

Mga patong ng sariwang egg pasta, porcini mushroom, at hinog na pecorino

Pappardelle na may ligaw na kabute – {L,G}

Sariwang egg pappardelle sa malasutlang creamy mushroom sauce, may buckwheat crumble at aged na kesong kambing.

Spaghetti na may Hipon at Herbs – {L,G,F}

Spaghetti na hinalo sa hipon na may sarsa, bawang, olive oil, at sariwa at malalambot na herbs.

Maanghang na Nduja Gnocchi – {L,G}

Sariwang potato gnocchi sa kremang vodka sauce na may nduja, sili at aged na Grana Padano.

Pappardelle na Pato – {L,G}

Dahan-dahang braised na pato na hinalo sa sariwang pappardelle, na may Asian-inspired na creamy jus at Grana shavings.

Tradisyonal na Maltese Ricotta Ravioli – {L,G}

Ravioli na may palamang kesong ricotta sa masaganang sarsa ng kamatis at basil.

Ravioli na Alimango at Lobster – {L,G,F}

Ravioli na may palamang alimango at lobster, tinapos sa lobster herb velouté.

Burrata Caprese – {L}

Mga heritage na kamatis na minarinado sa saba balsamic at herb oil, inihahain kasama ng kremang burrata at sariwang rucola.

Klasikong Caesar Salad – {L,G,F}

Baby gem lettuce, anchovies, parmesan shavings, herb croutons, at tradisyonal na Caesar dressing.

Chicken Caesar Salad – {L,G,F}

Klasikong Caesar salad na mas pinasarap gamit ang inihaw na minarinadang dibdib ng manok.

Angus Beef Burger – {L,G}

200g na flame-grilled na patty na may signature cheese sauce, inihahain sa toasted brioche bun kasama ang coleslaw at maanghang na wedges.

Crispy Chicken Burger – {L,G}

Crispy na dibdib ng manok sa buttermilk, house cheese sauce at Asian slaw sa brioche bun, kasama ang maanghang na wedges.

Pork Burger – {L,G}

Inihaw na pork belly, pritong itlog, Asian slaw at signature cheese sauce, ihinahain sa toasted brioche bun na may spicy wedges.

Inihaw na Salmon – {L,G,F}

Salmon na inihaw sa oven, tinapos gamit ang velouté na may mga halamang-singaw at kamatis.

Chicken Pizzaiola – {L,G}

Malutong na dibdib ng manok na may masaganang pizzaiola sauce, mga halamang-singaw na pampalasa, at parmesan.

Tradisyonal na Tagliata – {L}

Hiniwang premium na tagliata ng baka na inihahain kasama ng rucola at Grana Padano.

Inihaw na Pork Belly – {S}

Pork belly na niluto nang dahan-dahan, may puré ng sinunog na mansanas at malulutong na onion rings.

Lamb Koftas – {S}

Chargrilled na lamb koftas na inihahain kasama ng may pampalasang purée ng talong at mababangong herbs.

Chocolate Brownie – {L,G}

Mainit na chocolate brownie na may salted caramel at fior di latte ice cream.

Sicilian Cassata – {L,G,N}

Tradisyonal na Sicilian ricotta at sponge cake na inihahain kasama ng pistachio ice cream.

Crème brûlée na may niyog at puting tsokolate – {L}

Malasutlang crema catalana na may infusyon ng niyog, tinapos gamit ang puting tsokolate.

Pagpili ng ice cream at sorbet. Beuro bawat scoop.