Waterbiscuit
55 putahe sa 13 seksyon
Mga Pampagana
Parfait ng atay ng manok
Parfait ng atay ng manok na may tostang brioche, reduction ng igos at port, at binurong pulang sibuyas.
Klasikong Beef Tartare
Tinadtad na baka na may pula ng itlog, gherkins, shallots, capers, crouton, tabasco, Dijon mustard at malalambot na mga halamang-singaw.
Salmon Tartare
Salmon tartare na may orange gel, atsarang pipino, chive mousse, at sesame rice crisp.
Tahong Marinière
Sariwang tahong na may bawang, sibuyas, parsley, dahon ng laurel, sariwang thyme, puting alak, cream at croutons.
Pinausukang dibdib ng bibe
Dibdib ng bibe na may pininyahang tinusta sa torch, tostadong niyog at minatamis na walnuts.
Salad na may Buffalo Mozzarella at Kamote
Buffalo mozzarella, kamote, mani na inihaw sa kawali, cherry tomatoes, arugula at basil oil. Walang gluten, vegetarian.
Meze — Mga piling putahe para sa pagsasalo
Meze — Piling tatlo
Pumili ng tatlong hors d'œuvres mula sa menu para pagsaluhan (minimum 2 tao).
Meze — Seleksyon ng Apat
Pumili ng apat na hors d'œuvres mula sa menu para pagsaluhan (minimum 2 tao).
Sopas
Kremang Sopas ng Kalabasa
Butternut squash na may topping na smoked ham hock, bread crostina, at malutong na sibuyas.
Klasikong French Onion Soup
French onion soup na may glazed na Gruyère gratin.
Pasta at risotto
Lahat ng pasta at risotto ay maaaring ihain bilang bahagi ng pangunahing ulam kapalit ng €9.00 na dagdag. Gluten-free na pasta kapag hiniling.
Paccheri Pasta na may hiniwang-himay na kordero
Tubong pasta na may hiniwang-himay na kordero, marmelada ng sibuyas, langis ng thyme, Parmesan at dinurog na pistachio.
Tagliatelle Pasta na may Hipon
Patag na ribbon pasta na may kremang bisque, hipon, sariwang spinach at lemongrass oil.
Risotto na may leeks
Acquerello risotto na may leek purée, dinurog na gisantes, chèvre crumble, at candied hazelnuts. Vegetarian.
Casarecce Pasta na may Smoked Pancetta
Maikling, paikot na Sicilian pasta na may smoked pancetta at kremang sarsa ng kesong pecorino.
Ravioli na kalabasa
Ravioli na may palamang kalabasa na may sage butter, amaretti at malutong na kale. Vegetarian.
Agnolotti Bianconeri na may lobster
Mga bulsa ng pasta na pinalamanan ng lobster, may tinta ng pusit, at emulsyon ng kahel at dill.
Rice Tagliatelle
Gluten-free na patag na ribbon pasta na may cherry-tomato fondue, ginisang asparagus at basil. Vegan, gluten-free.
Pangunahing Ulam — Isda
Ang isda ay likas na produkto at maaaring maglaman ng maliliit na tinik.
Seabass na sinelyuhan sa kawali
Seabass na sinelyuhan sa kawali na may inihaw na pugita, purée ng kalabasa at luya, malutong na kale, chorizo, at fricassée ng pugita.
Poached na meagre
Poached na meagre na may maple at celeriac purée, baby gem na tinorch, rösti potato, pinatuyong cherry tomatoes at fennel velouté.
Seared na Fillet ng Salmon
Seared na fillet ng salmon na may salad na gisantes at pistachio, langis ng lemongrass, asparagus, at malutong na nori.
Pangunahing Ulam — Karne
Dibdib ng manok na pinalaki sa kamalig
Dibdib ng manok na pinalaki sa kamalig na may leek purée, nilantang spinach at mga kabuteng gubat. Walang gluten.
Dahan-dahang nilutong pork collar
Dahan-dahang nilutong pork collar na may ginisang repolyo, smoked ham hock, cannellini beans, apple purée at thyme jus. Gluten-free.
Glazed na Pisngi ng Bisiro
Glazed na pisngi ng bisiro na may truffle-potato mash, bok choy, Tropea onions at poached egg.
Barbary Duck
Dibdib na dibdib ng pato na may pampalasa, braised na pulang repolyo, potato purée at jus rôti. Walang gluten.
Black Angus Beef Ribeye
Black Angus ribeye na may fennel purée, carrots, leeks, beef extract, at truffle-mushroom cream sauce.
Boeuf Bourguignon
Klasikong nilagang baka sa red wine na may karot, shallots, bacon at kabute.
Mga pangunahing putahe na vegan
Root Vegetable Kiev
Root-vegetable Kiev na may nalantang gulay na dahon, isang kutsarang tofu, onion marmalade, at chickpea purée. Vegetarian, vegan.
Malutong na polenta
Piniritong cornmeal na may kamote, inihaw na Tropea onions, malutong na kale at asparagus. Gluten-free, vegetarian, vegan.
Mga Side Dish
Patatas na wedges na niluto nang dalawang beses
Patatas na wedges na niluto nang dalawang beses. Vegetarian, vegan (may bakas ng gluten).
Mashed Potatoes
Malinamnam at kremang mashed potatoes. Walang gluten, vegetarian.
Pinakuluang patatas na may parsley
Pinakuluang patatas na may parsley. Walang gluten, vegetarian, vegan.
Halo-halong Salad
Salad na may halong mga dahon. Walang gluten, vegetarian, vegan.
Mga ugat na gulay na inihaw sa maple
Mga ugat na gulay na inihaw sa maple. Walang gluten, vegetarian, vegan.
Steak House Fries
Steak-house fries. Vegetarian, vegan (may bakas ng bakas ng gluten).
Nourish Bowls
Chicken Nourish Bowl
Inihaw na dibdib ng manok, quinoa, cherry tomatoes, baby spinach, spring onions, carrots at cucumbers na may lemon at tahini dressing. Gluten-free.
Tofu Nourish Bowl
Inihaw na tofu, quinoa, cherry tomatoes, baby spinach, spring onions, carrots at cucumbers na may lemon at tahini dressing. Gluten-free, vegetarian, vegan.
Mga putahe anumang oras
Beef Striploin à Cheval
Inihaw na Angus striploin steak na may sunny-side-up na itlog, potato rösti, spinach, cherry tomatoes at asparagus, na tinapalan ng beef jus at truffle-cream sauce.
Panisse
Patty ng chickpea na may oyster mushrooms, bok choy, inihaw na sibuyas at rice-crisp crackers, nilagyan sa ibabaw ng basil oil. Vegetarian, vegan.
Mga Caesar Salad
Klasikong Caesar Salad
Lettuce, bacon, Parmesan, Caesar dressing at croutons.
Caesar Salad na may chicken popcorn
Chicken popcorn, litsugas, bacon, Parmesan, Caesar dressing at croutons.
Caesar na may Inihaw na Dibdib ng Manok
Inihaw na dibdib ng manok na pinalaki sa bukid, letsugas, bacon, Parmesan, Caesar dressing at croutons.
Caesar Salad na may Salmon
Inihaw na salmon, letsugas, bacon, Parmesan, Caesar dressing at croutons.
Mga Brioche Burger
Lahat ng burger ay inihahain kasama ng potato wedges na niluto nang dalawang beses.
Premier Chicken Burger
Malutong na boneless na hita ng manok, mga kamatis, arugula, provolone at pritong itlog sa brioche bun. Inihahain kasama ng potato wedges na niluto nang dalawang beses.
Bomber
Angus beef burger, lettuce, BBQ sauce, smoked cheese at crispy onions sa brioche bun. Inihahain kasama ng dalawang beses nilutong potato wedges.
TWB
Wagyu beef burger, lettuce, hiniwang makakapal na kamatis, adobong gherkins, hilaw na sibuyas at scamorza sa brioche bun. Inihahain kasama ng potato wedges na niluto nang dalawang beses.
I Burger
Angus beef burger, lettuce, hiniwang kamatis, truffle mayo, onion marmalade, cheddar at malutong na pancetta sa brioche bun. Inihahain kasama ng potato wedges na niluto nang dalawang beses.
Cheeseburger
Angus beef burger, rocket, beef tomatoes at Gruyère sa brioche bun. Inihahain kasama ng dalawang beses nilutong potato wedges.
Planty Burger
100% vegan na patty na gawa sa lentil at chickpea, vegan cheese, guacamole sa lettuce, gherkins at hiniwang kamatis. Vegan. Inihahain kasama ng dalawang beses nilutong potato wedges.
Mga Panghimagas
Paris Brest
Choux na may malutong na crust, praline sauce, caramelized hazelnuts, at whipped ganache.
French Crème Caramel
Crème caramel na may caramel sauce at mga hiwa ng kahel.
Gateau Roulé
Chocolate mousse na may maalat na caramel sa gitna at whipped chocolate.
Coffee Opera Tort
Anim na patong ng coffee-butter mousse at coffee ganache.
Cake na Passion Fruit at Plum
Vegan na plum cake na may citrus curd, patong ng niyog, at passion-fruit at strawberry gel. Vegan.
Mango panna cotta
100% vegan na mango panna cotta.
Brownie
Glazed na dark-chocolate brownie na may milk-chocolate ganache, 70% chocolate sauce, chocolate soil at 50% chocolate ice cream. Gluten-free.