Barbajean

Ayranlı (buttermilk) kızarmış tavuk slider

Sriracha mayonez

Yengeç ve karidesli arancini

Safranlı aioli, havyar

Kızarmış Margherita Pizzette

Domates sosu, fesleğen pestosu, Mozzarella di Bufala

Izgara ahtapot

Ballı BBQ glaze, limon ve butterbean humus

Malt usulü sosisli Scotch egg

Roka ve Parmesan salatası

Çift Smash Trüflü Burger

Brioche ekmeği, Amerikan peyniri, trüf tereyağı

Foie gras parfait mille-feuille

Soğan reçeli, kavrulmuş fındıklı filo hamuru

Dana fileto tartar

Közlenmiş sarımsaklı aioli, trüflü soğan halkaları

Kuzu köftesi

Çırpılmış feta ve sarımsaklı labneh, turşu salatalık, konfi çeri domates, Antep fıstıklı dukkah

Yengeç ve karidesli deniz mahsullü chowder

Yabani levrek, yeşil köri, hindistan cevizi sütü, karides bisque

Parmigiano Reggiano Balanzoni Tortellini

Antep fıstığı ve ıspanak pestosu, Parmesan kreması, çıtır Parmesan

King prawn'lu linguine

Karides bisque, konserve limon, zeytin ve Antep fıstığı kırıntısı

Tubetti Rigati

Ağır ağır pişirilmiş dana eti ve domuz sosisi ragusu, çıtır domuz sosisi

Casarecce

Tavuk ragù, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen pestosu, acı biber

Istakoz ve safranlı Risotto di Gragnano

Istakoz bisque, crème fraîche, konserve limon

Izgara dana bonfile

Braise edilmiş dana yanağı ravioli, cacio e pepe kreması, Barolo şarap jus

Bal glazeli konfit ördek göğsü

Izgara ananas, butternut balkabağı püresi, ördek yağıyla patates

Fırında Doldurulmuş Kalamar

Karides ve ıstakoz iç harcı, yeşil köri karides bisque, Antep fıstığı kırıntısı

Günün Balığı

Izgara veya fırında, beyaz şarap & safran velute ile servis edilir

Mısırla beslenmiş tavuk ve pırasalı pot pie

Porcini mantarı ve Parmesan beşamel, milföy hamuru

Izgara ribeye biftek

Közlenmiş pırasa, porcini tereyağı, kırmızı şarap jus

Kavrulmuş Karnabahar ve Falafel Bifteği

Tahini'li butterbean püresi, çırpılmış feta, kavrulmuş çam fıstığı

Ağır ateşte pişirilmiş dana rump

Brie ve trüf fondü, siyah trüf rendesi

Peppercorn

Mantar ve trüf

Gorgonzola

Közlenmiş sarımsak ve Parmesanlı patates püresi

Bira hamuruna bulanmış soğan halkaları

Sarımsaklı aioli

Üç kez pişirilmiş patates

Trüf baharatı, Parmesan peyniri

Patates Kızartması

Ev yapımı patates cipsi

Rezene ve ördek yağıyla fırınlanmış patates

Fırında Pişmiş Çikolatalı Fondan

Çikolata toprağı, vanilya çubuğu aromalı dondurma

Barbajean Frozen Yogurt

Şekerlenmiş ceviz, ballı glazürlü mini donutlar

Ev yapımı çikolata parçacıklı kurabiyeler

Sütlü soft serve dondurma, şekerlenmiş mısır gevreği

Antep fıstıklı fondan

Şekerlenmiş Antep fıstığı, Antep fıstıklı gelato

Ev yapımı mini imqaret (4 adet)

Yerel bal, romlu ve üzümlü dondurma

Fırınlanmış Elma ve Tarçınlı Crumble

Kastard, shortbread crumble, vanilyalı dondurma

Ev yapımı dondurma ve sorbe seçkisi

Mini Şekerli Donut (6 adet)

Vanilyalı şeker, fındıklı çikolata sosu