Bottegin Palazzo Xara

Buffalo tavuk kanatları

BBQ sos, ekşi krema

Calamari Fritti

çıtır kalamar parçaları, irmik (semolina), otlar, tartar sos, limon dilimi

Porcini ve Trüflü Arancini

Roma pirinci, beşamel, grana, roka

Peynirli Sarımsaklı Ekmek

mozzarella fior di latte, bruschetta karışımı, ot & zeytinyağı sosu

Ekşi mayalı crostini ekmeği

kızarmış ekşi maya, humus, baharatlı mercimek ve nohut, baby ıspanak, ızgara hellim

Soslu köfte

dana etinden köfte, domates sosu, taze fesleğen, grana rendesi

Dana Kola

peynir dolgusu, roka, nane, yoğurt, limon, taze otlar

Midye kasesi

1 kg siyah kabuklu midye, sarımsak, domates, limon, ekşi mayalı ekmek, zeytinyağı, taze otlar

Focaccia

Sarımsaklı tereyağı

fırınlanmış pizza hamuru, tereyağı, sarımsak, cherry domates, mozzarella fior di latte

Klasik

fırınlanmış pizza hamuru, roka, cherry domates, biberiye, zeytinyağı, mozzarella di bufala

Parma

fırınlanmış pizza hamuru, roka, cherry domates, biberiye, zeytinyağı, grana rendesi, Parma jambonu

Vejetaryen Sandviç

marine edilmiş nohut, roka, mantar, domates, soğan marmeladı, yanında cips

Geleneksel Ton Balıklı Ftira

ton balığı, domates, marul, turşu sebzeler, butter beans, domates salçası, zeytinyağı, taze otlar, cips yanında

Tavuk Wrap

tavuk şeritleri, ev yapımı sos, marul, domates, cheddar, bacon, yanında cips

Nohut ve Narenciye Salatası

nohut, portakal dilimleri, rezene, nar taneleri, humus, bal

Mercimek ve Pancar Salatası

esmer mercimek, fırınlanmış pancar, ceviz, keçi peyniri, vinegret

Marine edilmiş tofu

Tavuk göğsü

Dana flap eti

Mantarlı risotto

kahverengi mantar, trüf ezmesi, grana padano, fesleğen yağı

Malt Sosisli Casarecce

Malt sosisi ragù, domates sosu, yerel küçük koyun peyniri, krema, maydanoz

Tortellacci Nero di Seppia

somon mus, sarımsak konfi, kremalı sos, zeytinyağı, taze otlar

Deniz mahsullü risotto

carnaroli pirinci, cherry domates, ahtapot, kum midyesi, midye, taze otlar, zeytinyağı

Tavşan Ravioli

ev yapımı yumurtalı makarna, zeytinyağı, otlar ve sarımsakla harmanlanmış, domates sosu, rendelenmiş peynir

Gnocchi Pesto

fesleğenli pesto, taze krema, cherry domates, mozzarella di bufala

Linguine Bolonez

dana ragù, kırmızı şarap, domates sosu, havuç, parmesan yaprakları

Tavuklu ve Yabani Mantarlı Penne

beyaz şarap, tavuk but, kültür mantarı, parmesan peyniri, maydanoz, trüf ezmesi

L-Ghandwija

domates sosu, ton balığı, çiğ soğan, ançüez, yerel keçi peyniri, patates, taze domates, kekik

Capricciosa

domates sosu, mozzarella fior di latte, arrosto jambon, marine enginar, yumurta, mantar, kekik, zeytinyağı

Bottegin Special

krem peynir, mozzarella fior di latte, soğan çutnisi, tavuk, brie, trüf ezmesi, kekik, zeytinyağı

Mozzarella di Bufala

domates sosu, taze mozzarella di bufala, taze fesleğen, zeytinyağı

Amatriciana

domates sosu, mozzarella fior di latte, çıtır bacon, cherry domates, roka

BBQ Tavuk

domates sosu, mozzarella fior di latte, tavuk şeritleri, biber, BBQ sos

Salami Romano

domates sosu, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salam, roka

Malta sucuğu

domates sosu, mozzarella fior di latte, soğan, Malta sucuğu ragù, patates dilimleri

Somon

tavada kızartılmış somon, kapari ve domates salsası, limon, taze otlar, fırınlanmış sebzeler, patates kızartması

Domuz incik

yavaş pişirilmiş domuz eti, soğanlı gravy sos, fırınlanmış sebzeler, patates kızartması

Fish and Chips

ev yapımı lager biralı hamurla kaplanmış balık filetoları, bezelye püresi, tartar sos, limon dilimi, salata ve patates kızartması

Dana brisket

yavaş tütsülenmiş Black Angus dana eti, fırınlanmış sebzeler, BBQ sos, patates kızartması

Tavuk Şampiyon

ızgara tavuk göğsü, patates püresi, fırınlanmış sebzeler, mantar ve brendi sosu

The Bottegin Dana Burger

Angus dana köftesi, brioche ekmeği, marul, domates, trüf sosu, keçi peyniri kroketi, karamelize soğan, kornişon turşu, füme Malta sosisi, patates kızartması ve soğan halkası

Sebzeli Tay Köri

Tay usulü kırmızı köri sosu, ağır ateşte pişirilmiş sebzeler, Hindistan cevizi sütü, kişniş, yanında basmati pilavı

tavuk ekle - €5.00

Dana Tagliata | 300 g

grana rendesi, cherry domates, roka, közlenmiş sebzeler ve patates kızartması

1 KG YAPIN:

Il-Każin Mal-Ħbieb

yerel lezzetler, bigilla, arjoli dip, marine zeytin, güneşte kurutulmuş domates, füme Malta sucuğu, Malta peynirciği, marine fasulye, ekmek, otlu kunserva, water biscuits, ekşi mayalı ekmek

Spaghetti Tal-Qarnit

kısık ateşte uzun süre pişirilmiş ahtapot, kırmızı şarap, domates sosu, çeri domates, siyah zeytin

Ravjul Tal-Irkotta

rikotta ravioli, taze sarımsak, domates sosu, taze otlar, grana rendesi

Laham Taż-Żiemel

at eti yahni, mevsim sebzeleri, taze otlar, patates kızartması

Braġjoli

dana etli rulolar, patates püresi, glazeli bezelye ve havuç

Fenek Tradizzjonali

geleneksel tavşan, gravy sosunda pişirilmiş, marrowfat bezelye, yanında patates kızartması

Stuffat Tal-Majjal

yavaş pişirilmiş domuz göbeği, kök sebzeler, domates sosu, taze otlar

Aile usulü bütün tavşan

Malta'nın gerçek tadı!