Don Berto Restaurant

Günün Çorbası

Kıtır ekmek (kruton) ile servis edilir.

Sarımsaklı Mantar

Sarımsak, beyaz şarap, tereyağı ve yumuşak otlarla sotelenmiş mantar.

Bruschetta & Sarımsaklı Ekmek (2 adet)

Kızarmış yassı ekmek; biri taze erik domates, zeytin ve soğanla, diğeri sarımsaklı tereyağı ve mozzarella ile fırçalanmış.

Burrata

Taze burrata, prosciutto crudo, kızarmış enginar, Antep fıstığı pestosu, balla infüze edilmiş sızma zeytinyağı (EVO) ve ekşi mayalı focaccia.

Calamari Fritti

Hamura bulanmış kızarmış kalamar, tartar sos, roka ve limon.

Prosecco’lu midye

Prosecco, sarımsak, cherry domates ve yumuşak otlarla sotelenmiş taze midyeler.

Kabuklu deniz ürünleri çorbası

Karides ve balık bisque, midye, vongole, beyaz etli balık, jumbo karides, beyaz pirinç ve limon.

Tavuk lokmaları

Buttermilk’te kızartılmış tavuk, bal gezdirme, iri kırılmış karabiberli mayonez ve susam.

Sosis Üçlüsü

Cin ve ardıç meyveleriyle aromalandırılmış yaban domuzu - Acılı dana - Yerel domuz eti, trüf ve cheddar; ev yapımı turşulanmış coleslaw ve ballı hardal sos ile servis edilir.

Dana eti & trüflü arancini

Ağır ateşte pişirilmiş dana etli pirinç topları, trüf, köri ve mango sosu, rendelenmiş parmesan, Kewpie mayonez ve file badem.

Focaccia Classica

Sarımsak ve biberiye yağıyla fırçalanmış çıtır pizza tabanı; üzerinde parmesan yaprakları ve Kalamata zeytinleri.

Focaccia di Bufala

İncir & Gorgonzola

Çıtır pizza tabanı, karamelize soğan, incir chutney, gorgonzola, baby ıspanak, file badem ve sızma zeytinyağı.

Şarküteri & Peynir Tabağı

Kürlenmiş jambon ve peynir seçkisi, burrata, kuruyemiş, meyve, ızgara sebzeler ve grissini.

Malta Tabağı

Tavuklu Sezar

Karışık yeşillikler, ızgara tavuk göğsü, sarımsaklı kruton, bacon parçaları, parmesan yaprakları, cherry domates ve Sezar sos.

Dana Satay Buddha Bowl

Karışık yapraklı yeşillikler, satay dana şeritleri, fırınlanmış tatlı patates, bulgur buğdayı, taze soğan, nohut, turşu salatalık, cherry domates, Asya usulü slaw, susam, yer fıstığı ve satay sos.

Somon Kasesi

Yapışkan pirinç, rendelenmiş havuç, edamame fasulyesi, mango küpleri, turşulanmış kırmızı lahana, wakame, çeri domates, furikake somon, kaju fıstığı ve Kewpie mayonez.

Asya Usulü Vegan Kase

Yapışkan pirinç, marine salatalık, havuç, dilimlenmiş avokado, sriracha vegan mayonez, susam, kabak çekirdeği, nori, kızarmış acılı tofu ve miso ile fırınlanmış lahana.

Fagottini

Taleggio peyniri ve yumuşak armutla doldurulmuş makarna bohçaları; zengin peynir fondüsü ve cevizle harmanlanmış.

Penne Pollo

Sote tavuk göğsü, füme pancetta, mantar, trüf kreması ve kuşkonmaz.

Tagliatelle Angus

Mühürlenmiş Angus dana şeritleri, mantar ve porcini krem sos, ricotta salata ve tarhun.

Ahtapot & Kalamar Linguine

Yavaş pişirilmiş ahtapot ve kalamar ragù, San Marzano domates sosu, Yunan siyah zeytinleri, limon ve taze fesleğen.

Spaghetti allo Scoglio

Chitarra spagetti, midye, vongole, kalamar, king prawn, ahtapot, cherry domates, karides bisque, taze fesleğen ve sızma zeytinyağı.

Risotto Cacio Pepe'

Carnaroli pirinci, pecorino kreması, iri kırılmış karabiber, çıtır guanciale, pecorino ve parmesan.

Yaban domuzu tortelli

Yaban domuzu ve provolone ile doldurulmuş tortelli, sote edilmiş siyah domuz sucuğu, porcini kreması, parmesan karı, frenk soğanı ve çam fıstığı.

Trüflü burrata ragù

Günün Avı € piyasa fiyatı

Al cartoccio, ızgara veya aqua pazza olarak servis edilir.

Levrek

Tavada mühürlenmiş levrek fileto, tartar beurre blanc, kırmızı biber piperade ve limon.

Somon Supreme

Mühürlenmiş somon supreme, rezene püresi, chorizo salsası, wakame ve limon.

Sarımsaklı ahtapot

Tavada kızartılmış ahtapot; sarımsak, Kalamata zeytini, beyaz şarap, çeri domates, portakal kabuğu rendesi ve yumuşak otlarla.

1 Kişilik Kabuklu Deniz Ürünleri Tabağı

Taze sotelenmiş midye ve kum midyesi, jumbo karides, hamura bulanıp kızartılmış kalamar, ahtapot ve taze balık.

Berto’nun Peynirli Tavuğu

Izgara tavuk göğsü; üzerine provolone peyniri ve bacon eklenir, kremalı mantar sosuyla servis edilir.

BBQ Kaburga

İsli aromalı, lokum gibi yumuşak tam porsiyon domuz bonfile kaburga; Berto's’un yapışkan BBQ sosuyla fırçalanmış.

Domuz incik

48 saat pişirilmiş domuz incik, kremalı patates püresi ve biberiyeli jus.

Angus Rib-eye (300 g)

İsteğinize göre kömür ateşinde ızgara, karabiber ve deniz tuzu ile tatlandırılmış. Rib-eye’ınızı, brandy ile alevlendirilmiş tavada kızarmış king karides ekleyerek “surf & turf” yapın: king karides başına €2.75 SF

Tagliata di Carne (400 g)

Primo’nun seçtiği Angus biftek, damak zevkinize göre kömür ızgarada pişirilir; roka, parmesan ve domates salatası ile servis edilir. Tagliata’nızı Surf & turf yapın: tavada kızartılmış king prawns, brendi ile flambe €2.75 her bir king prawn için SF

Kuzu chump

Tavada kızartılmış za'atar'lı kuzu chump, saganaki feta, Antep fıstığı, inci kuskus, nane & salatalık yoğurdu, dolmalık biber salsası ve Port jus.

Milanese Dana Eti

Az yağda kızartılmış dana eskalop, panko galeta ile pane edilmiştir; parmesan karı, domates fondü, yeşil salata ve evo yağı ile servis edilir.

Soslar

Mantar sosu, tane karabiber sosu ve mavi peynir sosu.

Margherita

Domates sosu, mozzarella.

Funghi

Domates sosu, mozzarella, mantar.

Capricciosa

Domates sosu, mozzarella, mantar, jambon, yumurta, enginar, zeytin.

BBQ Tavuk

Domates sosu, mozzarella, körili tavuk, soğan, bacon, tatlı biber, şeker mısır, BBQ sos.

Maltijia

Domates sosu, mozzarella, biberli cheeselet peyniri, Malta sosisi, caponata, soğan, güneşte kurutulmuş domates, siyah zeytin.

Pepperoni

Domates sosu, mozzarella, pepperoni, soğan, siyah zeytin.

Tonnata

Domates sosu, mozzarella, ton balığı, soğan, kapari, zeytin.

Parma

Domates sosu, mozzarella, roka, parmesan yaprakları, cherry domates, Parma jambonu.

Calzone Classica

Mozzarella, mantar, yumurta, jambon, yanında domates sosu.

Calzone Tartufata

Mozzarella, mantar, ricotta, trüf kreması, Parma jambonu, parmesan yaprakları, roka.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, ceviz, bal, susam.

Torta (yarı kapalı)

Domates sosu, mozzarella, mantar, bacon, körili tavuk, soğan.

Marinara

Domates sosu, mozzarella, midye, istiridye, jumbo karides, ahtapot, kalamar.

Bianca

Krem peynir, mozzarella, füme scamorza, prosciutto cotto, marine edilmiş kabak, biberiyeli patates graten.

Napoli

Domates sosu, ançüez, siyah zeytin, kapari, sarımsak, fesleğen ve sızma zeytinyağı.

Gozitana

Domates sosu, mozzarella, fırınlanmış domuz göbeği, kızarmış patlıcan, güneşte kurutulmuş domates, fırın patates, taze yerel ġbejna ve biberiye yağı.

Mortadellina

Antep fıstığı kreması, mozzarella, mortadella, sarı cherry domates, Antep fıstığı kırıntıları ve taze burratina.