El Catalan
12 bölüm içinde 126 yemek
Tabaklar
GELENEKSEL MALTA USULÜ
Bigilla, Malta sosisi, güneşte kurutulmuş domates, içi doldurulmuş zeytin, butter beans ve biberli keçi peyniri, galletti ve ekmek
ORYANTAL TABAK
Asya spesiyalitelerinden bir seçki: ördekli spring roll, karidesli bohça ve tavuklu samosa. Tatlı acı biber (sweet chilli) sos ile servis edilir
TAVUK LOKMALARI
Izgara tavuk şiş, derin yağda kızartılmış tavuk popcorn, kanat ve acılı BBQ kanat. Satay sos ile servis edilir
EL CATALAN Tabağı
Parma jambonu, chorizo sosis, pepperoni, siyah zeytin, peynirler ve domates salsası. Sıcak focaccia ile servis edilir
ŞARKÜTERİ
Parma jambonu, mortadella ve kremamsı bufala mozzarella; taze roka yaprakları üzerinde, Parmesan peyniri ve çıtır sarımsaklı crostini ile servis edilir
Başlangıçlar
Biberiyeli Focaccia
Zeytin, soğan, domates salsası, roka ve Parmesan ile pizza hamuru
MALTA USULÜ FOCACCIA
Biberli keçi peyniri ve Malta sucuğu ile
Focaccia Bologna
Mascarpone sürülmüş focaccia; üzerinde mortadella, cherry domates konfi ve çıtır soğan
SARIMSAKLI EKMEK PİZZA V
Sarımsaklı tereyağı ve mozzarella ile kaplanmış pizza hamuru
BRUSCHETTA V
Soğan, sarımsak, taze domates ve mozzarella ile üzeri kaplı kızarmış Malta ekmeği
KARIŞIK BRUSCHETTA
Farklı malzemelerle tamamlanmış kızarmış ekmek: füme somon ve krem peynir, zeytin tapenadı, domates karışımı, fırınlanmış enginar
SLIDER ÜÇLÜSÜ
Didiklenmiş dana eti, didiklenmiş domuz eti ve çıtır tavuklu mini burger çeşitleri
TATLI PATATES VE NOHUT ÇORBASI V
Tatlı patates ve nohut çorbası, üzerine çıtır tortilla ekmeği ile
Ev yapımı balık çorbası
Siyah midye, pirinç ve beyaz balık ile
TAVŞANLI BAHAR RULOLARI
Yavaş pişirilmiş didiklenmiş tavşan etiyle doldurulmuş, çıtır ev yapımı bahar ruloları; erik sosuyla servis edilir
KIZARTILMIŞ KEÇİ PEYNİRİ LOKMALARI V
Kıtır kaplamalı, derin yağda kızartılmış keçi peyniri ve camembert peyniri lokmaları; taze domates salsasıyla soslanmış çıtır salata üzerinde servis edilir
KIZARTILMIŞ KALAMAR
Derin yağda kızartılmış kalamar, ev yapımı sarımsak sosuyla servis edilir
BBQ TAVUK KANATLARI
Acılı BBQ kanatlar, tatlı chili sos ile servis edilir
SİYAH MİDYE
Soğan, sarımsak, çeri domates ve taze nane ile pişirilmiştir
POLPETTE DI NEONATI
Galeta ununa bulanmış whitebait mücveri, mayrose sos ile servis edilir
Makarna
SPAGHETTI MARINARA
Ahtapot, karides, siyah midye ve kum midyeli spagetti; sarımsak, beyaz şarap, zeytinyağı ve nane ile domates sosunda harmanlanmıştır (talep üzerine Bianco olarak servis edilebilir)
Pennette Salmone
Sarımsak, taze somon, doğranmış domates, havyar ve taze krema ile pennette
AHTAPOTLU SPAGETTİ
Beyaz şarap ve sarımsakla pişirilmiş ahtapotlu spagetti; domates sosu ve taze nane ile
ISTAKOZLU LINGUINE
Taze ıstakoz eti, bisque ve domates kremalı sos içinde linguine makarnayla harmanlanmıştır
Taze makarna
Katalan usulü dana etli makarna
Dana etiyle doldurulmuş ev yapımı tortelloni; çam fıstığı ve Parmesan kremasıyla, güneşte kurutulmuş domates pestosunda harmanlanmış
TORTELLONI BUFALA V
Bufala mozzarella dolgulu tortelloni; kuşkonmaz ve cherry domates konfi ile sote edilip, tereyağı ve taze fesleğen pestosu ile tamamlanır
PORCINI RAVIOLI V
Porcini mantarıyla doldurulmuş ravioli; sotelenmiş soğan, kuşkonmaz ve trüflü krema sos ile harmanlanmış
PASTA POLLAIO
Tavuk göğsü şeritleri, chorizo, tatlı biber ve fesleğen pestolu paccheri makarna; domates kremalı sos içinde
Caramelle di Parma
Parma jambonu ile doldurulmuş makarna, mantarlı ve baconlu kremalı sos içinde
RAVIOLI GUANCIALE
Guanciale ile doldurulmuş taze makarna, trüf ve Parmesanlı kremalı sosla harmanlanmış
TAGLIATELLE BİFTEK
Tagliatelle makarna; 150 g dana flap eti (tagliata), mantar, soğan, sarımsak, Fransız hardalı, kekik, krema ve Parmesan peyniri ile harmanlanmıştır
CALAMARATA CALAMARI
Tavada kızartılmış kalamar ve cherry domates konfi ile paccheri makarna; taze, ev yapımı roka pestosu ile tamamlanır
ISTAKOZLU TORTELLONI
Istakoz etiyle doldurulmuş tortelloni, bisque domates kremalı sos içinde
PATATES GNOCCHI V
Sote kabak, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğenle, narin bir trüf kreması içinde patates gnocchi; taze roka yaprakları ve Parmesan peyniriyle tamamlanır
Salatalar
FÜME SOMON SALATASI
Çıtır yaprakların üzerine yerleştirilmiş füme somon; turp, soğan, siyah zeytin ve cherry domates ile, ev yapımı sosla gezdirilmiş
TAVUKLU SEZAR SALATA
Izgara tavuk göğsü, bacon, cherry domates, kruton ve iceberg marul; Sezar sosuyla harmanlanıp Parmesan dilimleriyle servis edilir
BUFALA SALATA V
İtalyan mozzarella; roka yaprakları ve ızgara Akdeniz sebzeleriyle, pesto ve balzamik vinegret eşliğinde servis edilir
DANA ETLİ SALATA
Dana eti şeritleri, fındıksı aromalı pişmiş arpa üzerinde taze yeşillikler, salatalık ve çeri domatesle servis edilir; yanında grissini ekmek çubuklarıyla sunulur
TAZE SOMONLU SEZAR SALATA
Otlu yağ ile servis edilen ızgara somon fileto; Sezar sosuyla harmanlanmış marul yaprakları üzerinde, domates, Parmesan rendesi ve kruton ile
Izgara
TAZE ANGUS DANA RIB-EYE
ÖNERİLEN SOSLAR: Mantarlı, Gorgonzola, biber sosu veya kırmızı şarap jus (€3.00 her biri)
Dana tagliata
350 g veya 500 g flap et kesimi, damak zevkinize göre pişirilir; üzerine cherry domates, roka ve Parmesan dilimleri eklenir
TAVUK RULO
Tavuk mus ve biberle doldurulmuş tavuk göğsü, kremalı mantarlı risotto üzerinde servis edilir, kırmızı şarap jus ile tamamlanır
TAVUK GÖĞSÜ
Izgara tavuk göğsü, mantar sosuyla servis edilir
DANA İNVOLTİNİ
Parma jambonu, porcini ve mozzarella ile doldurulmuştur. Trüflü patates püresi üzerinde servis edilir
Domuz tomahawk
Izgarada pişirilmiş domuz tomahawk, elma jus ile tamamlanmış
GELENEKSEL BRAGIOLI
Dana kıyma, soğan, sarımsak, bacon ve taze maydanozla doldurulmuş ev yapımı dana ruloları; havuç, soğan, sarımsak ve kırmızı şarapla hazırlanan domates sosunda ağır ağır pişirilmiştir
KUZU İNCİK
Kuzu incik, kendi suyunda havuç, soğan, domates, sarımsak ve kırmızı şarap ile ağır ağır pişirilmiştir
ET ÜÇLÜSÜ
250 g ızgara tagliata, tavuk göğsü ve BBQ marine edilmiş domuz kaburgasının yarım rafı, seçtiğiniz bir sos ile servis edilir Tüm yemekler taze çıtır salata veya baconlu lahana ve patates kızartması ya da fırın patates ile servis edilir
DANA BRISKET
Braise edilmiş dana brisket, yavaş pişirilmiş ve bira ile gravy sosla lezzetlendirilmiştir. Pane kaplı mac’n’cheese ve tatlı patates kızartması ile servis edilir
BBQ KABURGA
Ev yapımı BBQ marinasyonuyla marine edilmiş yumuşacık domuz kaburgasının tam porsiyonu; coleslaw ve patates kızartması ile
TENNESSEE BALLI KABURGA
Yumuşacık domuz kaburgası, zengin ballı viski sosuyla glazelenmiş; nacho peynir lokmaları ve patates kızartması ile servis edilir
CHICK ‘N’ RIBS
BBQ marineli yarım porsiyon domuz kaburga, Jack Daniels glaze ile tamamlanmış ve acılı BBQ tavuk kanatları. Coleslaw ve patates kızartması ile servis edilir
Jack Daniel’s Susamlı Kaburga
Jack Daniel’s soslu tam porsiyon domuz kaburga; soğan halkası ve çıtır patates dilimleriyle servis edilir
Burgerler
Tavuk göğsü burger
Taze ızgara tavuk göğsü, brioche ekmeğinde Sezar mayonezi, marul ve domates ile servis edilir. Coleslaw ve patates kızartması ile servis edilir
BLT DANA BURGER
Briyoş ekmeğinde ev yapımı saf dana burger; ızgara bacon dilimleri, marul ve domates ile. Coleslaw ve patates kızartması ile servis edilir
EL CATALAN Dana Burger
Ev yapımı saf dana burger; brioche ekmeğinde, ızgara bacon dilimleri, mantar ve soğan ile servis edilir; üzerine taze domates ve Red Leicester peyniri eklenir. Soğan halkası, BBQ mayonez ve patates kızartması ile servis edilir
Füme Peynirli Dana Burger
Ev yapımı saf dana burger; eritilmiş Applewood peyniri, marul ve domates ile. Mozzarella çubukları ve patates kızartması ile servis edilir
TAVUKLU BACON BURGER
Brioche ekmeğinde ev yapımı tavuk göğsü köftesi; ızgara bacon, mango mayonez sosu, marul ve kornişon turşu ile, coleslaw ve patates kızartması eşliğinde servis edilir.
DOUBLE DECKER BURGER
Ev yapımı çift dana burger; cheddar peyniri, hash brown, çıtır soğan, marul, domates ve burger sos ile. Coleslaw ve patates kızartması ile servis edilir
THE MEATLESS BURGER Vegan
%100 bitki bazlı burger (soyasız); üzerinde erimiş vegan mozzarella peyniri, karamelize soğan, marul ve domates ile, geleneksel ev yapımı vegan ekmek arasında. Tatlı patates ile servis edilir
Çocuklar
Sosis ve patates kızartması
Tavuk nugget ve patates kızartması
Tavuk dippers ve patates kızartması
Jambonlu ve kremalı tortellini
Çocuklar için dana burger ve patates kızartması
Pizzetta
Domates sosu, mozzarella ve sosis
Daha sağlıklı seçenekler
ÇOCUK RAVIOLINI V
Ricotta dolgulu raviolini, domates sos üzerinde servis edilir
DOMATES SOSLU PENNE V
Domates salsalı penne
PENNE PESTO V
Fesleğen pestolu ve kremalı penne
CHICKEN LITTLE
Izgara tavuk şeritleri, haşlanmış sebzeler ve çeri domates
CAPTAIN HOOK
Izgara levrek şeridi, haşlanmış sebzelerle servis edilir
BUFFALO BILL
Haşlanmış sebzeler ve patates kızartması ile servis edilen 150 g ızgara dana tagliata
DENİZDEN
HAMUR KAPLAMALI BALIK
Karabiber ve frenk soğanlı hamura bulanmış morina, tartar sos ve patates kızartması ile servis edilir
CALAMARI FRITTI
Derin yağda kızartılmış sarımsaklı kalamar, tatlı acı biber sosu ve patates kızartması ile servis edilir
SARIMSAKLI AHTAPOT
Sarımsaklı tereyağında pişirilmiş ahtapot, yumuşak otlar ve patates kızartması
AHTAPOT & KALAMAR
Yumuşak otlarla sarımsaklı ahtapot ve derin yağda kızartılmış kalamar düosu, tatlı acı biber sosuyla servis edilir
Otlu kaplamalı somon
Otlu kaplama ile fırında pişirilmiş somon fileto, ızgara sebzelerin üzerinde servis edilir
KİNG KARİDES
Sarımsak ve otlarla tavada kızartılmış king karides, deniz mahsullü risotto yatağı üzerinde servis edilir
Kalamar ve Neonati Tabağı
Tavada kızartılmış kalamar ve neonati mücverlerinden oluşan bir seçki, yanında gamberi rossi ile
BALIK İKİLİSİ
Taze levrek fileto ve fırında pişirilmiş somon, neonati fritter ile servis edilir
Kabuklu Deniz Ürünleri Tabağı
Kral karides, siyah midye ve kum midyesi; hepsi sarımsak, fesleğen ve nane ile marine edilip otlu yağ ve beyaz şarapta hafifçe tavada kızartılmıştır
SHELLFISH STRAVAGANTE
Kral karides, siyah midye ve kum midyesi; hepsi sarımsak, fesleğen ve nane ile marine edilip otlu yağ ve beyaz şarapta hafifçe tavada kızartılır; yanında sarımsaklı ahtapot ve derin yağda kızarmış kalamar ile servis edilir
DENİZ ÜRÜNLERİ KOMBİ
İki yarım ıstakoz thermidor, neonati kekleri, king karides, kızarmış kalamar, sarımsaklı ahtapot ve midye; sweet chilli sos, tartar sos ve biberiye sos ile servis edilir
GÜNÜN TAZE BALIĞI
Pazardaki balıklardan bir seçki, dilediğiniz şekilde servis edilir
Bütün veya fileto olarak servis edilir
King karidesli deniz mahsullü risotto yatağı üzerinde fileto olarak servis edilir
Balık fiyatları ağırlığa bağlı olarak değişebilir
TÜM YEMEKLER TAZE ÇITIR SALATA VEYA BACONLU LAHANA İLE VE PATATES KIZARTMASI YA DA FIRINLANMIŞ PATATES İLE SERVİS EDİLİR
Risotto
BOSCO
Soğan, tavuk ve mantarlı pilav; beyaz şarapta pişirilmiş, mascarpone kreması ve Parmesan yapraklarıyla
PAELLA
Safran aromalı pirinç; tatlı kırmızı biber, bezelye, tavuk, domuz eti, chorizo sosis, karides ve midye ile pişirilir; paprika ve sarımsakla tamamlanır
MARE
Fesleğenli domates sosunda pişirilmiş pilav; karides bisque, sarımsaklı ahtapot, siyah midye, karides ve deniz tarağı ile
Pizza
REGINA V
Domates sosu ve mozzarella
BUFALA V
Domates sosu, mozzarella di bufala, zeytinyağı ve kekik
BIANCA
Parmesan kreması, Parma jambonu, cherry domates konfi, trüf ile hazırlanan pizza hamuru; üzerinde mozzarella di bufala ile tamamlanır
MONTAGNA V
Domates sosu, mozzarella ve mantar
NETTUNO
Domates sosu, mozzarella, ton balığı, tatlı biber, feta peyniri, soğan ve zeytin
CAPRI
Domates sosu, mozzarella, mantar, jambon, yumurta, enginar ve siyah zeytin
Pulled pork pizza
Domates sosu, mozzarella, pulled pork, Red Leicester peyniri ve BBQ sos
Pepperoni
Domates sosu, mozzarella, pepperoni
ISOLA
Domates sosu, mozzarella, Malta sucuğu, caponata, soğan, keçi peyniri ve zeytin
APOLLO
Domates sosu, mozzarella, acılı tavuk, chorizo sosis, tatlı mısır, biber ve soğan
NORDICA BLU
Domates sosu, mozzarella, füme somon, soğan, Danimarka mavi peyniri ve roka
FORMAGGI V
Domates sosu, mozzarella, Danimarka rokforu, Red Leicester ve parmesan yaprakları
STAGIONI
Domates sosu, mozzarella, mantar, salam, bezelye, jambon ve yumurta
CARNE
Domates sosu, mozzarella, kuzu eti, dana eti, tavuk, pepperoni, karışık biber ve didiklenmiş domuz eti
AKDENİZ
Domates sosu, karides, ahtapot, siyah midye, kum midyesi ve siyah zeytin
VEGETARIANA V
Domates sosu, mozzarella, mantar, caponata, bezelye, şeker mısır, enginar, biber ve zeytin
PARMA
Domates sosu, mozzarella, Parma jambonu, roka ve Parmesan dilimleri
VITTORIA
Domates sosu, mozzarella, fırınlanmış patates, ton balığı, keçi peyniri, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve ançüez
EL CATALAN
Domates sosu, mozzarella, dana eti şeritleri, acılı tavuk, jalapeño biberleri, Meksika peyniri, bezelye ve BBQ sos
Calzone Imperatore
Mozzarella, brie, Parmesan peyniri, mantar, trüf, roka, Parma jambonu ve cherry domatesli kapalı pizza
EKSTRA MALZEMELER: €2.00
Parma jambonu: €2.50 | Somon: €3.50
Vegan seçin!
Pizza, €2.00 ek ücret karşılığında vegan mozzarella peyniri ile servis edilebilir