emilia

Fiori di Zucca

Derin yağda kızartılmış kabak çiçekleri; koyun sütü ricotta ile doldurulmuş, kuşkonmaz velouté ile.

Cozze

Beyaz şarap, krema ve arpacık soğanıyla pişirilmiş midye.

Carpaccio di Manzo

Dana fileto carpaccio, roka, Parmesan yaprakları, ev yapımı hardallı mayonez.

Arancini

Gorgonzola ve Parmesan ile hazırlanan çıtır arancini, üzerine taze rendelenmiş peynirle servis edilir.

Calamari Fritti

Ev yapımı mayonez ile servis edilen, çıtır ve altın rengi kalamar.

Tagliere di Salumi

İtalyan usulü kürlenmiş şarküteri ürünleri ve zanaatkâr peynirlerinden oluşan bir seçki; ekmek ve mevsimlik eşlikçilerle servis edilir.

Burrata di Bufala

Kremamsı burrata, ata tohumu domatesler ve ay çekirdeği ile fesleğenli pesto.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Ceviz, gorgonzola, acı biber ve kekik ile karışık armut salatası.

Pappardelle alla Bolognese

Zengin dana eti ve kemik iliği ragù ile pişirilmiştir.

Pappardelle ai Funghi

İstiridye mantarı, sarımsak ve zeytinyağı.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Aromatik bisque içinde yerel kırmızı karides ve kalamar.

Spaghetti alla Carbonara

Çıtır guanciale, yumurta sarıları, Pecorino Romano ve iri çekilmiş karabiber.

Linguine al Polpo

Yerel ahtapot, midye ve çeri domates ile zengin bir domates sosunda.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Taze makarna, İtalyan sosis, kremalı adaçayı sosu.

Paccheri alla Puttanesca

Zeytin, kapari, ançüez ve hafif bir acı biber dokunuşu.

Tortellini di Carne in Brodo

Et dolgulu tortellini, lezzetli bir dana et suyu içinde.

Raviolacci agli Spinachi

Ricotta ve ıspanaklı ravioli; pesto ve cherry domates ile.

Lazanya Emilia-Romagna

Taze yumurtalı makarna katmanları; kemik iliğiyle hazırlanmış dana ragù ve ev yapımı beşamel ile.

Istakozlu Risotto

Kremamsı, altın renkli risotto; ıstakoz ve mis kokulu bisque ile harmanlanmış.

Polpo

Yumuşacık ahtapot, isli paprika, patates püresi, romesco sos.

Günün balığı

Mevsimlik garnitür ile servis edilir.

Günün bifteği

Mevsimlik garnitür ile servis edilir.

Pollo alla Milanese

Roka, cherry domates, tıraşlanmış Parmesan ve patates kızartması ile çıtır pane tavuk.

Coppa di Maiale

Yavaş pişirilmiş domuz boynu, mevsim sebzeleri ve marinara sos ile.

Dana Burger

Sulu Angus dana eti; üzerinde stracciatella, yıllandırılmış Parmesan ve Parma jambonu.

Burger di Pollo

Karamelize soğan, eritilmiş Parmesan, roka, domates ve ev yapımı mayonez ile tamamlanan tavuk burger.

Emilia Amaretto Tiramisu

Kahve ve amaretto ile aromalandırılmış kedi dili bisküvileri, mascarpone ve kakao.

Çikolatalı kek

Bir top dondurmalı lava kek.

Cannoli

Tatlı ricotta ve Antep fıstığı ile doldurulmuştur.

Vanilya / Çikolata Dondurma