Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Doğranmış taze domates, soğan, sarımsak, sızma zeytinyağı ve fesleğen ile kaplanmış paniotta (Ekstra mozzarella €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Doğranmış taze domates, soğan, ançüez, sarımsak, sızma zeytinyağı ve taze otlarla kaplanmış paniotta (Ekstra mozzarella €1.00)

Kızarmış Gozitano Peyniri (G)(L)(V)(SS)

Karışık susam tohumlarıyla kaplanmış yerel inek peyniri, çıtır küçük bir salata üzerinde derin yağda kızartılmış olarak servis edilir; bal ve tarçın şurubuyla tatlandırılır ve böğürtlen kompostosu eşlik eder

Calamari Fritti (G)

Unlanmış ve baharatlandırılmış, derin yağda kızartılmış baby kalamar; sarımsak ve bahçe otlarıyla harmanlanmış, limon dilimi ve ev yapımı tartar sos ile servis edilir

Impepata di Cozze

Taze siyah midye (500 gr), beyaz şarapta buharda pişirilip taze soğan, sarımsak, çeri domates ve bahçe otları ile servis edilir

Focaccia Maltija (G)(L)

Kalamata zeytinleri, soğan, kapari, ançüez, karabiberli yerel küçük peynirler, ton balığı ve taze domates, sarımsak yağı ve karışık yeşilliklerle

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Cherry domates, roka, Parma jambonu, mozzarella di Bufala DOP ve Parmesan talaşları, sızma zeytinyağı ve kekik ile gezdirilmiş

Caesar di Pollo (G)(L)

Ev yapımı Sezar sosumuzla harmanlanmış çıtır marul, üzerine sıcak tavuk göğsü, cherry domates, kruton, çıtır pancetta ve Parmesan rendeleri ile

Salmone

Taze Norveç somonu, karışık salata yaprakları, cherry domates, salatalık, zeytin ve ballı narenciye sosu

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Karışık yeşillikler, çeri domates, ceviz, mozzarella di Bufala DOP ve fesleğenli sos

Tavuklu Füzyon Kuskus (G)(N)(SS)

Tavuk fileto şeritleri ve susam taneli sotelenmiş sebzeler, şefimizin oryantal sosuyla, kuskus üzerinde servis edilir

Zuppa del Giorno

Günün çorbası

Balıkçı Çorbası

Akdeniz usulü balık ve kabuklu deniz ürünü suyu

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Brie peyniri ve armutla doldurulmuş taze makarna; sarımsak ve güneşte kurutulmuş domateslerle harmanlanmış, beyaz şarap, gorgonzola peyniri, baby ıspanak ve ceviz ile tamamlanmıştır

Trio Funghi Risotto (G)(L)(V)

Arborio pirinci; arpacık soğan, porcini mantarı, tartufo ve kestane mantarı ile taze otlar ve Parmesan dilimleri eşliğinde sotelenmiştir (tavuk ekleyin €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Marine edilmiş cajun tavuk filetoları, arpacık soğan, pancetta, dolmalık biber, mantar, istiridye sosu, kuru kiraz, bahçe otları ve taze krema ile harmanlanmış taze makarna

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Cin ile alevlendirilmiş taze ve füme Norveç somonu, arpacık soğanla sotelenip Genovese pesto, havyar ve bir dokunuş krema ile harmanlanmıştır

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Sote soğan, havuç ve kereviz ile birlikte yavaş pişirilmiş Angus dana eti ve zengin domates fondü içinde ev şarabı

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Soyulmuş karides ve baby kalamar ile, sarımsak ve taze soğan eşliğinde Sambuca ile alevlendirilmiş linguine; cherry domates, taze otlar, krema ve hafif bir karides velouté ile tamamlanır

Spagetti Marinara (G)

Sarımsak ve beyaz şarapla hazırlanmış karidesli karışık kabuklu deniz ürünleri, cherry domates ve taze bahçe otları

Pollo ai Ferri

Cajun ve limon biberli marine edilmiş lav ızgarasında pişirilmiş tavuk göğsü

Pollo Chef (L)

Izgara tavuk göğsü, pancetta ve mozzarella fior di latte ile, trüf sos eşliğinde servis edilir

Kuzu Kofta (L)(G)(N)

Soğan, sarımsak, kişniş ve zencefil ile birlikte lava ızgarada pişirilmiş 300 gr kuzu kıyma, ras el hanout baharatıyla tatlandırılmış ve naneli mayonez eşliğinde kuskus yatağında servis edilir

Ördek göğsü

Tavada mühürlenmiş 300 gr Margaret ördek göğsü, yıldız anasonlu portakal sosu ve orman meyvesi kompostosu ile glazelenerek servis edilir

Dumanlı BBQ Kaburga (SS)

Ev yapımı dumanlı BBQ sosumuz ve susam tohumlarıyla kaplanmış sırlı domuz pirzola kaburgaları, lahana salatası ve patates kızartması eşliğinde

Izgara Black Angus Bistecca 350 gr

Lav ızgarasında pişirilmiş Arjantin menşeli, tahılla beslenmiş taze Black Angus antrikot biftek

Dana fileto 300 gr

Tavada mühürlenmiş, tahılla beslenmiş Yeni Zelanda Prime düveden dinlendirilmiş dana fileto

Bistecca Tagliata (G)(L)

Lav ızgarada pişirilmiş, tahılla beslenmiş taze Arjantin flank steak; grana rendesi, cherry domates, çıtır soğan ve roka ile tagliata usulü servis edilir

Tatlı Ekşi Tavuklu Noodle (G)(SS)

Çıtır kızarmış tavuk fileto, sotelenmiş sebzeler, ananas, limon otu ve zencefil ile, ev yapımı tatlı ekşi sosumuz içinde

Klasik Burger (G)(SS)

200 gr ev yapımı Angus dana köftesi, brioche ekmeğinde iceberg marul, erik domates, çıtır kızarmış soğan ve kornişon turşu ile servis edilir; yanında patates kızartması ve lahana salatası ile sunulur

Tavuk Sezar Burger (G)(SS)

Izgara tavuk göğsü ve pancetta, iceberg marul ve erik domates ile briyoş ekmeğinde servis edilir; yanında Sezar sos, patates kızartması ve lahana salatası ile

Al'Italiana Burger (G)(L)(SS)

200 gr ev yapımı dana burger; brioche ekmeğinde erik domates, grana peyniri, Parma jambonu, çıtır kızarmış soğan ve roka ile servis edilir, yanında patates kızartması ve lahana salatası eşlik eder

Pulled Pork Burger (G)(SS)

Hickory ile tütsülenmiş didiklenmiş domuz eti, brioche ekmeğinde BBQ sos, çıtır kızarmış soğan, coleslaw ve patates kızartması eşliğinde servis edilir

Spigola

Sarımsak, beyaz şarap ve taze otlarla hazırlanmış levrek fileto, “cartoccio” usulü fırınlanmış, tatlı biber ve dolmalık biber salsası ile

Calamari alla Padella

Sarımsak, beyaz şarap, çeri domates ve bahçe otlarıyla sotelenmiş baby kalamar

Somon dilimi (G)(SS)

Taze Norveç somon filetosu, otlu bir kabukla neredeyse tamamen piene kadar fırınlanmış ve köri risotto yatağı üzerinde servis edilmiştir

Frutti di Mare

Taze yerel karides, siyah midye, deniz tarağı, jilet istiridyesi ve baby kalamar ile hazırlanmış karışık deniz ürünleri tabağı; beyaz şarap, sarımsak ve taze otlarla pişirilmiştir

Günün Taze Balığı

Şefimizin hazırladığı taze balığın tadını çıkarın. Izgara, al Cartoccio, poşe veya tuz kabuğunda. Piyasa fiyatı.

Margherita (G)(L)(V)

Domates sosu, mozzarella fior di latte ve fesleğen

Ai Funghi (G)(L)(V)

Domates sosu, fior di latte mozzarella, mantar ve kekik

Pepperoni (G)(L)

Domates sosu, mozzarella fior di latte, acılı pepperoni salam ve kekik

Siciliana (G)(L)

Domates sosu, fior di latte mozzarella, ançüez, taze domates, kalamata zeytini, kapari, soğan ve kekik

Capricciosa (G)(L)

Domates sosu, fior di latte mozzarella, mantar, jambon, enginar, haşlanmış yumurta, zeytin ve kekik

Frutti di Mare (G)

Domates sosu, ton balığı, midye, deniz ürünü eti, jumbo karides, soğan, kapari, zeytin ve taze fesleğen

Vecchia Fattoria (G)(L)

barbekü sos, mozzarella fior di latte, tavuk göğsü, kıyılmış pancetta, dolmalık biber, soğan, tatlı mısır ve kişniş

Didiklenmiş domuz eti (G)(L)

BBQ sos tabanı, mozzarella fior di latte, didiklenmiş domuz eti, soğan, red leicester, dolmalık biber ve tatlı mısır

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Malta sosisi, patates, taze domates, ġbejniet (yerel küçük peynir), soğan ve kekik

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, trüf kreması, guanciale, mantar, soğan ve zeytinyağı gezdirilmiş

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, ton balığı parçaları, soğan, enginar, kapari, katı haşlanmış yumurta ve kekik

Ferretti (G)(L)

Mozzarella fior di latte, mantar, cherry domates, brie peyniri, Parma jambonu ve rokalı kapalı pizza, üzerine sızma zeytinyağı ve kekik gezdirilmiş

The Exiles (G)(L)

Roka, grana, fior di latte mozzarella, Parma jambonu, cherry domates, sızma zeytinyağı ve kekik ile gezdirilmiş

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, Genovese pesto, soyulmuş jumbo karides, cherry domates, soğan ve baby ıspanak, sızma zeytinyağı gezdirilmiş

Soslar – Mantar (L), Tane karabiber (L), Gorgonzola (L), Trüf (L) veya BBQ

Burger ekstra – ızgara pancetta, Red Leicester peyniri veya baharatlı patates dilimleri

Glütensiz ekmek veya makarna için ek ücret

Pizza için ekstra malzemeler

Parma jambonu (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)