Fontanella
7 bölüm içinde 36 yemek
Başlangıçlar
Bruschetta
İnce doğranmış domates, soğan, maydanoz ve sarımsak; kızarmış Malta ekmeği üzerinde.
Peynirli Sarımsaklı Ekmek
Ev yapımı sarımsak sürümü, fior di latte mozzarella ile Fransız baget üzerinde.
Acılı Tavuk Kanatları
Yavaş pişirilmiş tavuk kanatları, acılı bir glaze ile harmanlanmıştır.
Focaccia Rosmarino
Biberiyeli focaccia — domates sosu yok.
Zeytin ve Feta Peyniri
Yunan fetası, Kalamata zeytinleri ve çeri domates; ekmekle servis edilir.
Çıtır Kızarmış Ġbejniet
Yerel Malta usulü küçük peynirler, çıtır çıtır kızartılıp bal, roka ve yaban mersini ile servis edilir.
Tavada kızartılmış jumbo karides
Zeytinyağında jumbo karides, taze biberiye, cherry domates, roka ve Parmigiano.
İmza Tabaklar
Dip Tabağı
Su bisküvisi ve ekmek ile servis edilen dört dip.
Malta Tabağı
Füme sosis ve ton balıklı ftira ile bölgesel spesiyaliteler.
Karışık tabak
Peynir, şarküteri ürünleri, zeytin, kuzu kofta, enginar göbeği ve cherry domates seçkisi.
Fontanella Spesiyalite Tabağı
Şefin imza seçkisi — Fontanella’nın en cömert sunum tahtası.
Salatalar
Tavuk Salatası
Izgara tavuk göğsü; sebzeler, feta, avokado ve Sezar sos ile.
Füme Somon ve Karides Salatası
Karışık yeşillikler; füme somon, karides, feta ve avokado ile.
Makarna
Al Pollo
Tavuk, mantar, jambon ve krema ile penne.
Augustus
Patlıcan, kuşkonmaz ve zeytinli tagliatelle veya penne. Vejetaryen.
Al Salmone
Kremalı sos içinde füme somonlu tagliatelle veya penne.
Pescatore
Frutti di mare, sarımsak, soğan ve cherry domatesli tagliatelle.
Del Nonno
Kıyma ve kuşbaşı dana eti ile mantarlı penne.
Pizza
Burrata al Tartufo
Domates sosu, mozzarella, Parma jambonu, Antep fıstığı, roka ve burrata.
Mexicana
Biber ve jalapeño ile birden fazla peynir çeşidi.
Capricciosa
Domates sosu, mozzarella, mantar, jambon, siyah zeytin, enginar ve yumurta.
Çocuk Pizzası
Sosis ve yumurta, mozzarella ile — çocuk dostu.
Al Pollo Pizza
BBQ soslu ızgara tavuk.
Pinsa
Malt usulü pinsa
Malt sosisi, ġbejna, soğan ve kapari.
Vejetaryen Pinsa
Pesto, karışık biberler, feta, ıspanak ve Parmigiano rendesi. Vejetaryen.
Bresaola Pinsa
Bresaola, cherry domates, roka ve Parmigiano.
Parma al Tartufo Pinsa
Trüf kreması, Parma jambonu, mozzarella, cherry domates ve roka.
Et ve Balık
Çıtır Tavuk Burger
Feta, cheddar ve sarımsak soslu çıtır tavuk; soğan halkaları ile servis edilir.
Midye Fusion
Beyaz şarapla pişirilmiş, zengin domates bazlı bir suda demlenmiş midyeler.
Ribeye biftek
350 g birinci sınıf kesim, patates ve sebzelerle servis edilir.
Spesiyalite Dana Tagliata
Sote patates ve Parmigiano ile imza dana eti. €55.50 karşılığında 1 kg paylaşım porsiyonu mevcuttur.
Soslu Tavşan
Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, kırmızı şarap ve domates sosuyla ağır ateşte pişirilmiş tavşan.
Gurme Dana Burger
Pastırmalı, cheddar peynirli ve Fontanella's ev yapımı soslu Angus dana eti.
Günün Taze Balığı (Al Cartoccio)
Günün balığı; kapari, zeytin ve domatesle birlikte yağlı kâğıtta fırınlanır; patates ile servis edilir.
Kremalı Dana Bragjoli
Gamonla sarılmış geleneksel Malta usulü dana bragjoli, mantarlı krema sosuyla.
Marine edilmiş tavuk
Sote patates ve sebzelerle servis edilen ızgara tavuk göğsü.