Fra Divino

Ton Balıklı Açık Ftira (Miftuha)

Geleneksel Malta ftira ekmeği; açık servis edilir ve ev yapımı domates sosu, yağda ton balığı, mozzarella, yeşil zeytin, soğan, kekik, güneşte kurutulmuş domates, susam, sızma zeytinyağı ve fesleğen yağı ile doldurulur. Fırında pişirilir.

Malta usulü açık ftira

Geleneksel Malta ftira ekmeği; açık servis edilir ve ev yapımı domates sosu, mozzarella, geleneksel Malta gbejniet’i (koyun peyniri), zeytin, soğan, güneşte kurutulmuş domates, susam ve füme Malta sucuğu ile doldurulur. Fırında pişirilir.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Soğan, zeytinyağı, kunseiva ve zeytin ile servis edilen Malta usulü ftira

Fırında pişirilmiş çıtır gbejniet

Zeppi’nin koyun sütünden yapılmış fırınlanmış gbejniet tan-naghag, yerel bal ile servis edilir.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(KEÇİ PEYNİRİ) Gozitan biberli küçük keçi peynirleri, domates, zeytinyağı ve Malta ekmeği

Malta Tabağı

2 kişilik. Gozo keçi peyniri (küçük), butter beans, zeytin, kapari, turşu sebzeler, güneşte kurutulmuş domates, füme Malta sucuğu, kisra hobz bil-kunserva ve bigilla dip.

PEYNİRLİ SARIMSAKLI EKMEK

Sarımsaklı tereyağı sürülmüş Malta ekmeği dilimleri, üzerinde eritilmiş mozzarella ile

Bruschetta

Zeytin, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve domates ile servis edilen dilimlenmiş ekmek.

Dolmades

Pirinçle doldurulmuş asma yaprakları, tzatziki ile servis edilir

Marine edilmiş enginar

LA BUFALATA

Kızarmış Malta ekmeği üzerinde servis edilen mozzarella di bufala; ev yapımı pesto, domates ve sızma zeytinyağı

EV YAPIMI DANA/KUZU KOFTALAR

Tzatziki dip ile servis edilir

Bresaola della Valtellina

85 gram, ince dilim, dinlendirilmiş parmigiano talaşı, kuru incir ve ceviz ile servis edilir. Ekmek ve kraker.

FIRINDA PİŞİRİLMİŞ BRIE

150 gram; üzüm, kuruyemiş ve ev yapımı reçel ile servis edilir.

Burratina ve Prosciutto di Parma Tabağı

Kuruyemiş ve kuru meyve ile servis edilir.

Üçlü dip sos

Günün çorbası

-den itibaren

MALTA USULÜ

Gozo’ya özgü küçük keçi peyniri, butter beans, zeytin, kapari, turşu sebzeler, güneşte kurutulmuş domates, tütsülenmiş Malta sosisi, kisra hobz bil-kunserva ve bigilla dip sosu.

Akdeniz

Dolmades, chorizio sosis, marine edilmiş enginar göbekleri, feta peyniri, zeytin, güneşte kurutulmuş domates, ev yapımı koftalar. Humus dip ve tzatziki dip.

KÜRLENMİŞ ET

Farklı türlerde kürlenmiş et çeşitleri; kuruyemiş, meyve reçeli, kuru ve taze meyvelerle servis edilir.

PEYNİR

Sert ve yumuşak peynir çeşitleri; kuruyemiş, meyve reçeli, kuru ve taze meyvelerle servis edilir.

KARIŞIK

Kürlenmiş şarküteri ürünleri ve peynirden oluşan bir kombinasyon; kuruyemiş, meyve reçeli, kuru ve taze meyvelerle servis edilir.

BELLA ITALIA

20 ay olgunlaştırılmış Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, sert koyun ricottası, güneşte kurutulmuş domates ve zeytin. Yerel bal, çikolata, kuruyemiş, taze ve kuru meyvelerle servis edilir.

FRA DIVINO şarküteri tahtası

6 çeşit kürlenmiş et ve 6 çeşit yumuşak ve sert peynir kombinasyonu; dolmades, zeytin, güneşte kurutulmuş domates, 2 çeşit dip sos, kuruyemiş, çikolata, kuru ve taze meyve.

XXL FRA DIVINO DELİ TAHTASI (4 KİŞİLİK)

6 çeşit kürlenmiş şarküteri ürünü ve 6 çeşit yumuşak ve sert peynir kombinasyonu; dolmades, zeytin, güneşte kurutulmuş domates, 2 çeşit dip sos, kuruyemiş, çikolata, kuru ve taze ürünler.

FESTA FRA

Özenle yapılan bir ürün seçimiyle doğan Akdeniz ve geleneksel servislerimizde gelin birlikte bir yolculuğa çıkalım. Şefimizin ilhamı, en kaliteli malzemelerle birleşerek size Fra Divino tarzında benzersiz bir deneyim sunacak. Paylaşmalık: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli spesiyal tabakları, lezzetli pinsa romana çeşitlerimiz, kuzu koftalar, dana koftalar — dips & dippers ile servis edilir. 2 kişi arasında paylaşmak üzere 1 şişe şarap dahildir. NOT: bunun masadaki herkes tarafından sipariş edilmesi gerekir.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gram; yerel bal, ceviz, kuru meyve ve bitter çikolata ile servis edilir. Ekmek ve kraker.

18 Ay Olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano

150 gram; yerel bal, ceviz, kuru meyve ve bitter çikolata ile servis edilir. Ekmek ve kraker.

IZGARA TAVUK

Marine edilmiş ızgara tavuk göğsü, karışık yeşillikler, domates, soğan, yeşil biber, kuskus, ceviz, parmigiano rendesi ve sızma zeytinyağı.

FAS USULÜ KUZU

Izgara kuzu kofta, kuskus, karışık yeşillikler, domates, soğan, yeşil biber ve feta peyniri, cacık ve sızma zeytinyağı.

Yunan

Salatalık, biber, zeytin, domates, feta peyniri, kekik ve sızma zeytinyağı

BRIE VE PARMA

Karışık yeşillikler, prosciutto di Parma, brie peyniri parçaları, kuru incir, ceviz, dilimlenmiş üzüm ve bal sosumuz.

DI PARMA

Taze dilimlenmiş coppa Di Parma, yıllandırılmış parmigiano reggiano, ev yapımı pesto, roka ve sızma zeytinyağı.

İTALYAN

Mortadella Bologna, salami Milano, taze mozzarella di bufala, sızma zeytinyağı (extra virgin), ev yapımı pesto sürme.

TAVUK VE FETA

Izgara dilimlenmiş tavuk göğsü, Yunan salatası, ufalanmış feta peyniri, sızma zeytinyağı ve kekik.

HUMUS VE SEBZELER

Ev yapımı humusumuz, ızgara patlıcan, güneşte kurutulmuş domates, roka ve sızma zeytinyağı

PEYNİR, ZEYTİN VE BİBERİYE

Mozzarella fior di latte, dilimlenmiş zeytin, sarımsaklı tereyağı ve biberiye.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, domates, ev yapımı pesto, sızma zeytinyağı ve roka.

GURME BURGER - DANA ETİ VEYA TAVUK GÖĞSÜ

İmza lezzetimiz tavuk göğsü veya dana köftesi arasında seçim yapın; eritilmiş füme peynir, ızgara Parma jambonu ve ev yapımı sosumuzla servis edilir. Yanında meşhur fırın patateslerimiz.

MALTA USULÜ BURGER

Ev yapımı dana köftemiz briyoş ekmeğinde; pişirilmiş Malta sucuğu ve eritilmiş, biberli Malta keçi peyniri, salata ile servis edilir; sos ve fırın patates ile sunulur.

SEMPLICE

Güneşte kurutulmuş domates, zeytin, biberiye ve sarımsaklı zeytinyağı.

Margherita

Domates sosu, mozzarella fior di latte, fesleğen

Trüf, incir ve bal

Trüf krem yağı, incir, Malta balı, üzerinde mozzarella fior di latte ile.

SALAME E PROSCIUTTO

Domates sosu, fior di latte mozzarella, Napoli salamı ve füme jambon.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana Padano rendesi, cherry domates, pesto zeytinyağı ve roka.

TAT-TONN

Domates sosu, mozzarella fior di latte, zeytin ve ton balığı karışımı

VIVA MALTA

Domates sosu, mozzarella, güneşte kurutulmuş domates, Malta sucuğu, keçi peyniri, zeytin ve soğan

MORTADELLA E BUFALA

İnce dilim mortadella, mozzarella di bufala ve üzerine çekilmiş Antep fıstığı.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, füme scamorza, mavi küflü peynir, ceviz ve bal

PESTO VE BURRATA

Fior di latte mozzarella, domates sosu, ev yapımı pesto, burrata ve ceviz

Et Şöleni

Domates sosu, mozzarella fior di latte, salam, füme gammon, dana eti, Malta sosisi ve grana padano rendesi

BRIE, BAL & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, ceviz, prosciutto di Parma, yerel bal ve dilimlenmiş üzüm.

Bolonez lazanya

Porcini mantarı ve Grana Padano'lu spagetti

Spagetti alla carbonara

Spagetti Cacio e Pepe

Antep fıstığı pestolu ve burratalı spagetti

PARMIGIANA DI MELANZANE

Fırında pişirilmiş patlıcan; peynir ve domates sosuyla kat kat hazırlanır