Gozitan Restaurant
4 bölüm içinde 112 yemek
Başlangıçlar “Plattuj tal-biduw”
“Gbejna Friska”
Taze domates ve fesleğen ile servis edilir.
Taze peynir
“Gbejna Muxxa”
Taze domates ve fesleğen ile servis edilir
Kurutulmuş peynir
“Gbejna tal-bżor”
Karabiber ve yerel sirke ile marine edilmiş kurutulmuş peynir; domates ve fesleğen ile.
Kuru biberli peynir
“Nagret”
Bigilla, aioli, taze keçi peyniri, güneşte kurutulmuş domates, Malta sosisi, kapari ve zeytin, biberli keçi peyniri, Gozo su bisküvileri.
Gozitan antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Galeta ile kaplanmış, derin yağda kızartılmış keçi peyniri; anason ve portakal sosuyla servis edilir.
Sıcak peynir
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Keçi peyniriyle doldurulmuş ev yapımı ravioli, domates ve sarımsak sosuyla servis edilir.
Ev yapımı ravioli
“Pulpetti tal-makkow”
Soğan, sarımsak, taze otlar, zeytin ve kapari ile harmanlanmış küçük beyaz whitebait balıkları; hafifçe az yağda kızartılır ve kapari ile zeytin sosuyla servis edilir.
Balık köftesi
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Beyaz şarap ve sarımsakla pişirilmiş midye.
Midye
“Fwed tal-fenik”
Sarımsak ve soğanla tavada kızartılmış tavşan ciğeri; bal ve balzamik sirke gezdirilerek tamamlanır. İsteğe göre yalnızca sarımsakla tavada kızartılmış olarak da servis edilebilir.
Tavşan ciğeri
“Il-famuza glutta”
Soğan, sarımsak, fesleğen, nane, şeker, tuz, biraz kekik, karabiber ve conserva.
Ünlü geleneksel balık çorbası
“Mevsim sebzeleri çorbası”
Mevcut mevsim sebzeleri için garsona danışın.
Mevsimlik Sebze Çorbası
“Bebbux”
Soğan, sarımsak, fesleğen, karabiber, beyaz şarap ve kapari sosu.
Salyangoz
“Hut affumikot”
Yerel olarak yakalanmış füme ton balığı ve kılıç balığı; üzerine zeytinyağı gezdirilip öğütülmüş karabiberle tamamlanır.
Füme balık
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Ev yapımı tavşan sosumuzla spagetti.
TAVŞAN SOSLU SPAGETTİ
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Domates bazlı ahtapot sosu; zeytin ve kapari ile.
Ahtapot Soslu Spagetti
Ana yemek olarak sipariş edilen başlangıçlar için ekstra €5.00 ücret alınır
Ana Yemekler “L’ahhar Plott”
Tüm ana yemekler patates kızartması veya fırın patates ile servis edilir.
“Stuffot tal-fenik”
Soğan, havuç, sarımsak, patates ve taze otlarla pişirilmiş tavşan.
Tavşan yahni
“Fenik maqliej bit-tewm”
Ev spesiyalimiz. Sarımsaklı tavada kızartılmış tavşan.
Tavada kızartılmış tavşan
“Harowf il-forn”
Soğan, havuç ve taze otlarla fırında ağır ağır pişirilmiş kuzu eti.
Kuzu eti
“Braġjuli jl-forn”
İnce dana minute biftekler; sarılıp haşlanmış yumurta ve baharatlı dana kıyma ile doldurulur.
Dana rulo
“Qasqaws”
Çıtır derili, yumuşak ve lokum gibi etiyle ağır ağır fırınlanmış süt domuzu.
Süt domuzu
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Kemiksiz marine edilmiş bıldırcın; bal ve balzamik soslu ya da ızgara.
Kemiksiz bıldırcın
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Kereviz, havuç, sarımsak ve soğandan oluşan bir yahni içinde ağır ateşte pişirilmiş, iri parçalı at eti.
At eti
“Serduq jl-forn”
Mısırla beslenmiş organik küçük bütün tavuk, fırında kızartılmış.
Fırınlanmış horoz
“Tigeg mimli”
Fırında pişirilmiş kemiksiz tavuk butları; kuruyemiş ve bacon ile doldurulmuş, kremalı sos eşliğinde servis edilir.
İçli tavuk
“Stuffot tal-Majjal”
Yerel domuz eti, kırmızı şarap sosunda ağır ağır pişirilmiştir.
Domuz yahni
“Bicca lahm mixwije”
Taze ribeye biftek, damak zevkinize göre pişirilir.
Ribeye biftek
350 g
“Sarımsak ve biberiye ile marine edilmiş tavuk göğsü”
Yağ, şarap, sarımsak ve biberiye ile marine edilmiş ızgara tavuk göğsü.
Tavuk göğsü
“Stuffot ta’ Canga”
Yavaş pişirilmiş dana eti, geleneksel gravy sos ve yerel patates ile.
Geleneksel dana yahni
“Wardet tal-Majjal”
Braise edilmiş domuz yanakları, soğan ve kekik.
Domuz yanağı
“Stuffot tal-klamor”
Domates sosunda pişirilmiş kalamar; zeytin, kapari ve taze otlarla süslenmiştir.
Kalamar güveci
“Klamor mixwej”
Taze otlarla ızgarada pişirilmiş, marine edilmiş kalamar.
Izgara kalamar
“Günün taze balığı”
Günün avı için garsonlarımıza sorunuz.
Günün taze balığı
Yan Siparişler
Izgara Sebzeler
Patates püresi
Haşlanmış pilav
Taze salata
Mantar Sosu
Biber Sosu
Keçi peyniri sosu
Bal sosu
BBQ sos
Zeytin ve kapari sosu
“Hilu”
Tatlı tabağımız kızarmış Malta hurması, helwa tat-tork ve incir dondurmasından oluşur.
Geleneksel tatlı
Tadım Menüsü
Paylaşımlık başlangıçlar “Plattuj tal-biduw”
Bu menü a-la-carte ile birleştirilemez.
“Nagret”
Bigilla, aioli, taze keçi peyniri, güneşte kurutulmuş domates, Malta sosisi x3, kapari ve zeytin, biberli keçi peyniri. Gozo su bisküvileri. Ardından...
Gozitan antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Galeta ile kaplanmış, derin yağda kızartılmış keçi peyniri; anason ve portakal sosuyla servis edilir. Ardından...
Sıcak peynir
“Bebbux”
Soğan, sarımsak, fesleğen, karabiber, beyaz şarap ve kapari sosu. Ardından...
Salyangoz
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Ev yapımı tavşan sosumuzla spagetti.
TAVŞAN SOSLU SPAGETTİ
Kişi başı 40 € (Min. 4 kişi)
VEYA
Bireysel Seçim – Ana Yemek “L’ahhar Plott”
“Stuffot tal-fenik”
Soğan, havuç, sarımsak, patates ve taze otlarla pişirilmiş tavşan.
Tavşan yahni
“Fenik maqliej bit-tewm”
Ev spesiyalimiz. Sarımsaklı tavada kızartılmış tavşan.
Tavada kızartılmış tavşan
“Harowf il-forn”
Soğan, havuç ve taze otlarla fırında ağır ağır pişirilmiş kuzu eti.
Kuzu eti
“Braġjuli jl-forn”
İnce dana minute biftekler; sarılıp haşlanmış yumurta ve baharatlı dana kıyma ile doldurulur.
Dana rulo
“Qasqaws”
Çıtır derili, yumuşak ve lokum gibi etiyle ağır ağır fırınlanmış süt domuzu.
Süt domuzu
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Kemiksiz marine edilmiş bıldırcın; bal ve balzamik soslu ya da ızgara.
Kemiksiz bıldırcın
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Kereviz, havuç, sarımsak ve soğandan oluşan bir yahni içinde ağır ateşte pişirilmiş, iri parçalı at eti.
At eti
“Bicca lahm mixwije”
350 gram taze ribeye biftek, damak zevkinize göre pişirilir. (Ek ücret €5)
Ribeye biftek
“Sarımsak ve biberiye ile marine edilmiş tavuk göğsü”
Yağ, şarap, sarımsak ve biberiye ile marine edilmiş ızgara tavuk göğsü.
Tavuk göğsü
“Stuffot tal-klamor”
Domates sosunda pişirilmiş kalamar; zeytin, kapari ve taze otlarla süslenmiştir.
Kalamar güveci
“Günün taze balığı”
Günün avı için garsonlarımıza sorunuz.
Günün taze balığı
“Hilu”
Tatlı tabağımız kızarmış Malta hurması, helwa tat-tork ve incir dondurmasından oluşur.
