Grotto Tavern
5 bölüm içinde 15 yemek
Atıştırmalıklar
Yerel ekşi mayalı ekmek
Kültür tereyağı ile servis edilir
Mutfaktan atıştırmalıklar
Başlangıçlar
Salyangoz ve patates
Saman, elma, lakto
Bıldırcın
boudin, dikenli incir, fındık
Yerel karides
Karnabahar, üzüm, verjus, kaju miso
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Peynir altı suyu, çutni, konsome
Ana Yemekler
Ördek göğsü
Konsome, siyah sarımsak, mandalina, konfi but
Miras dana eti
Pastırnak, havuç, brassica, jus
Golden Meagre
Kabak, alabaş, balık kılçığı sosu, ayran
Pancar
Hindistan cevizi, nohut, kaju
Tatlılar
Żejtun’dan zanaat usulü peynir
Meyveli ve kuruyemişli ekmek, yenidünya (loquat), bal, şarap jölesi
Almond & Chocolate
Pralin mus, tonka fasulyesi, patlatılmış pirinç
Orange Opera
Badem, beyaz çikolata, kakule
Karamelize Elmalı Tart
Sıkıştırılmış elma, calvados, parfe
Tadım Menüsü
7 çeşit Tadım Menüsü - kişi başı 100€. İsteğe bağlı içecek eşleştirmesi kişi başı 45€.
7 Çeşit Tadım Menüsü
Mutfaktan atıştırmalıklar, ġbejna ve balkabaklı tortellacci, salyangoz ve patates, bıldırcın, heritage dana eti, portakallı Opera, kahve ve petit fours. İsteğe bağlı içecek eşleştirmesi mevcuttur. Minimum 2 misafir. Bazı ürünler mevsime göre değişiklik gösterebilir.
