Iber&co.

İspanyol aperitifleri (vermut ve zeytin) 2 kişilik

Spanish olives

Elma şarabında pişirilmiş chorizo, panadera patates ile

Morina balığı ve pırasayla doldurulmuş piquillo biberleri

Iber&co usulü papas bravas

Escabeche usulü midye

Sirkede boquerones, Málaga usulü

Hamsi veya uskumru ile taze domates salatası

İspanyol ratatouille

Tortilla Española

Küçük kalamarlarla (chipirones) siyah paella

Domates soslu köfte

Prawns Pil-Pil

Soğan ve şarap reduksiyonu ile ton balığı

Kantabria hamsisi 00

Galiçya usulü ahtapot (büyükannenin tarifi)

Kırmızı şarap redüksiyonunda domuz yanağı

Panadera patates ile ağır ağır pişirilmiş öküz kuyruğu

Endülüs usulü dana eti “Callos” yahni

Ispanak, keçi peyniri ve badem ile levrek

(250/280 g)

Palamutla beslenen İber salçisonu veya chorizo

Kürlenmiş karışım (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Iberiam %100 palamutla beslenmiş jambon Pata Negra

Presa Iberica'dan %100 palamutla beslenmiş Lomito

İber üçlüsü (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

İber ürünleri seçkisi

15 aylık Manchego peyniri

Membrillo ile keçi peyniri

Peynir üçlüsü ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Peynir çeşitleri (6 farklı Manchego peyniri)

Özel üçlü (%%100 meşe palamuduyla beslenmiş jambon, Manchego peyniri, domuz bonfile)

Karışık İber 100% meşe palamuduyla beslenmiş jambon ve 15 aylık Manchego peyniri

%100 meşe palamuduyla beslenen Presa Iberica jambonu ve %100 meşe palamuduyla beslenen İber jambonundan karışık lomito

İber ürünleri ve Manchego seçkisi

Su (durgun/gazlı)

Meşrubat (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mikser (cin, votka, rom, viski)

Tinto de verano

Sangria

Vermut

Pacharán

Brendi Carlos I

Chupitos

Estrella Galicia

Alhambra Reserva

The Good Cider (Yabani orman meyveleri, Kuru elma, Çilek ve misket limonu)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Krema

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O. Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O. Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero