Il-Kartell
8 bölüm içinde 56 yemek
Soğuk başlangıçlar
Bruschetta
Kızarmış ekmek üzerinde taze domates, soğan, zeytin, fesleğen, maydanoz ve sızma zeytinyağı.
Antipasto Misto (paylaşmak için)
Izgara patlıcan, biberli küçük peynirler, güneşte kurutulmuş domates, taze yerel peynir, kapari, zeytin, karışık İtalyan şarküteri dilimleri, bigilla ve su bisküvisi.
Izgara patlıcan
Soğuk servis edilen ızgara patlıcan; sarımsak, maydanoz ve natürel sızma zeytinyağı ile tatlandırılmış, üzeri Grana Padano rendeleriyle tamamlanmıştır.
Kürlenmiş Somon
Otlar, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağıyla kaplanmış taze kürlenmiş somon, salata garnitürü ile servis edilir.
Marine edilmiş ahtapot salatası
Taze otlar ve natürel sızma zeytinyağıyla marine edilmiş yerel ahtapot; roka, cherry domates, siyah zeytin, kapari ve ev yapımı giardiniera karışımıyla harmanlanır.
Gillardeau İstiridyeleri
Canlı Gillardeau istiridyeleri, turşulanmış arpacık soğanıyla servis edilir. Tanesi €5.
Bahçe Salatası
Taze yeşillikler ve domates; zeytin ve kapari ile.
Çorbalar ve Sıcak Başlangıçlar
Günün Taze Ev Yapımı Çorbası
Bugünün çorbası için servis personelinize sorun.
Aljotta — Geleneksel Balık Çorbası
Taze balık ve kabuklu deniz ürünleriyle hazırlanan geleneksel Malta balık çorbası, sarımsaklı ekmekle servis edilir.
Karides Bisque
Bir dokunuş krema ile yerel karides bisque, sarımsaklı ekmek ile servis edilir.
Izgara mevsim sebzeleri
Bahçeden doğrudan gelen taze sebzeler, közde ızgara.
Taze midye — kabuklu
Beyaz şarap, sarımsak, taze otlar ve çeri domateslerle pişirilir; üzerine bir dokunuş marinara sos eklenir ve sarımsaklı ekmekle servis edilir.
Ev Yapımı Balık Köftesi
Pane kaplı balık köfteleri (balık, karides ve midye eti karışımı), ev yapımı tartar sos ile servis edilir.
Kızarmış kalamar
Çıtır hamur kaplı kalamar, tartar sos ile servis edilir.
Fırınlanmış Brie Peyniri
Ev yapımı elma çutneyi ve ezilmiş kavrulmuş badem ile servis edilen fırınlanmış brie.
Funghi Al Kartell
Yerel mantarlar; sarımsak, brendi, trüf ve krema ile pişirilir, sarımsaklı ekmek ile servis edilir.
Sote Tavşan Ciğeri
Tavada mühürlenmiş tavşan ciğeri, sarımsakla pişirilir ve balla kızartılmış ekmek dilimi üzerinde servis edilir.
Taze makarna
Tüm taze makarnalar yumurta içerir. İlave €4.00 karşılığında glütensiz seçenek mevcuttur.
Spaghetti Rabbit
Geleneksel tavşan soslu taze makarna. Başlangıç porsiyonu €14.
Tavuklu ve chorizolu makarna
Kremalı trüf sosuyla harmanlanmış tavuk ve chorizolu sedani. Başlangıç porsiyonu €15.
Garganelli Al Filetto
Taze dana bonfile şeritleri, güneşte kurutulmuş domates ve beyaz şarap kremada pişirilir; roka, cherry domates ve parmesan yapraklarıyla süslenir. Başlangıç porsiyonu €15.
Dana Ravioli — Bauletti
Tereyağı ve adaçayıyla harmanlanmış dana bauletti, limon kabuğu rendesi dokunuşuyla. Başlangıç porsiyonu €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Tereyağı ve trüf ile pişirilir, üzerinde Parmigiano Reggiano ile servis edilir. Başlangıç porsiyonu €14.
Balkabağı Risotto
Üzerine ezilmiş kavrulmuş badem ve mis kokulu maydanoz yağı ile. Başlangıç porsiyonu €13.
Taze Makarna — Deniz Ürünleri
Tüm taze makarnalar yumurta içerir. İlave €4.00 karşılığında glütensiz seçenek mevcuttur.
Spaghetti Al Nero
Siyah sos içinde mürekkepbalığı parçalarıyla taze makarna, üzeri cherry domatesle tamamlanır. Başlangıç porsiyonu €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Kabak, pırasa ve cherry domatesli linguini; bisque sosla harmanlanmış, üzerinde yerel crudo karideslerle servis edilir. Başlangıç porsiyonu €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Taze makarna; kabuklu midye ve vongole ile, beyaz şarapta cherry domates, sarımsak ve otlarla pişirilmiştir. Başlangıç porsiyonu €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Kabuklu vongole midyesi, sarımsak, sızma zeytinyağı, cherry domates, galeta unu ve bottarga ile taze makarna. Başlangıç porsiyonu €17.
Linguini Al Kartell
Taze midye, vongole, kalamar ve karides; sarımsak, otlar ve beyaz şarapla pişirilmiş, domates sosundan hafif bir dokunuşla. Başlangıç porsiyonu €18.
Risotto Pescatore
Arborio risotto; taze midye, vongole, kalamar ve karides ile, domates sosundan hafif bir dokunuşla. Başlangıç porsiyonu €18.
Et Yemekleri
Tüm ana yemekler, fırınlanmış patates ve ızgara sebzelerle servis edilir.
Fırında Tavuk Supreme
Lezzetli tavuk suyu redüksiyonunda sotelenmiş mantarlarla tamamlanır.
Tavuk Rulo
Ispanak ve scamorza ile doldurulmuş tavuk göğsü, Parma jambonuna sarılı, fırınlanmış tavuk jus ile servis edilir.
Geleneksel yerel tavşan yahni
Soğan, sarımsak, bezelye ve şarapla ağır ateşte pişirilmiş yerel tavşan yahni.
Fırınlanmış bıldırcın
Domuz eti ve taze otlarla doldurulmuş, çizgili bacon’a sarılmış, patates püresi üzerinde zengin bıldırcın jus ile servis edilir.
Domuz Kaburga
BBQ ve bal sosuyla gezdirilmiş domuz spare ribs, susamla serpilmiş.
Tavada mühürlenmiş domuz bonfile
İpeksi kereviz kökü püresi üzerinde domuz bonfile; tam taneli hardal ve zengin domuz jus ile tamamlanmıştır.
Kuzu Pirzola (Rack)
Kömür ızgarasında pişirilmiş kuzu rack, peperonata yatağı üzerinde ve kırmızı şarap jus ile.
Dana bonfile (350 g)
Kömürde ızgara Yeni Zelanda prime genç dana bonfile, 350 g.
Ribeye Biftek (350 g)
Kömür ızgarasında pişirilmiş, Uruguay menşeli, tahılla beslenmiş ribeye biftek, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Kömürde ızgara, kemikli Uruguay tahıl besili ribeye, 550 g.
Balık Yemekleri
Tüm ana yemekler fırınlanmış patates ve ızgara sebzelerle servis edilir.
Günün Taze Balığı
Mevcudiyet için servis personeline danışın. Fiyat: 100 g başına €6.50.
Taze canlı ıstakoz
Vitrin tankında yerli/yabancı ıstakoz bulunurluğunu görüntüleyin. Fiyat: 100 g başına €10.
Kılıç balığı bifteği
Soğan, sarımsak, taze otlar, kapari, zeytin, çeri domates ve beyaz şarap ile pişirilir.
Levrek fileto
Midye ve karides etiyle birlikte tavada kızartılmış levrek fileto, safranlı beurre blanc sos üzerinde servis edilir.
Somon fileto
Tavada kızartılmış somon fileto; karides ve kabuklu deniz ürünleriyle, karides bisque sosunda.
Izgara kalamar
Taze yerel otlar, sızma zeytinyağı ve hafif bir sarımsak dokunuşuyla pişirilir.
Yerel Kral Karides
Konyakla alevlendirilmiş karides; sarımsak ve otlarla hazırlanır, pilav yatağı üzerinde servis edilir.
Geleneksel yerel ahtapot
Beyaz şarap, sarımsak, kapari, zeytin, bezelye, çeri domates ve taze yerel otlarla pişirilmiştir.
Karışık kabuklu deniz ürünleri
Cozze, vongole, kalamar ve orta boy karides; sarımsak ve otlarla pişirilmiş, domates sosundan hafif bir dokunuşla.
Fritto Misto
Çıtır kalamar, yerel küçük karidesler ve balık parçaları, tartar sos ile servis edilir.
Çocuk Menüsü
Çıtır Tavuk Nugget ve Patates Kızartması
Çocukların favorisi tavuk nugget, patates kızartması ile.
Pane kaplı balık parmakları ve patates kızartması
Patates kızartması ile pane kaplı balık parmakları.
Tereyağlı makarna
Sadece tereyağıyla sade şekilde harmanlanmış makarna.
Jambonlu ve kremalı soslu makarna
Kremalı sos içinde jambonlu makarna.
Napolitana Soslu Makarna
Klasik Napolitana domates soslu makarna.
Tatlılar
Günün ev yapımı tatlısı
Bugünün tatlı seçkisi için servis personelinize danışın.
Dondurma
Mevcut aromalar için servis personelinize sorunuz. Top başına €2.75.
