Ir-Rizzu
8 bölüm içinde 40 yemek
Deniz Ürünleri Antipasti
Ostriche
Cin ve salatalık sosu, wakame salatası ve siyah masago ile servis edilen istiridyeler
Trio di Carpaccio
Narenciye yağı ile ton balığı, somon ve kılıç balığı carpaccio
Carpaccio di Spigola
Limon ve misket limonu ile marine edilmiş levrek carpaccio, kapari ile
Somon tartar
Avokado mus ile küp küp doğranmış somon tartar
Ton balığı tartarı
Yuzu soslu sarıkanat ton balığı tartarı
Fritto Misto
Karışık kızartma kalamar, karides, whitebait ve arancini
Sarımsak Aromalı Polpo
Sarımsakla marine edilmiş ızgara ahtapot
Izgara kalamar (Calamari alla Griglia)
Domates-zeytin salatası ile ızgara kalamar
Gamberi alla Griglia
Sarımsaklı tereyağı ile ızgara karides
Trio di Bruschetta
Karides, yengeç ve ıstakoz ile üzeri kaplı
Arancini del Giorno
Trüf soslu mevsimlik mini arancini
Parmigiana
Patlıcan, domates ve mozzarella katmanları (vejetaryen)
Çorbalar
Aljotta
Yerel balık suyuyla hazırlanan geleneksel Malta balık çorbası
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — karides suyunda kabuklu deniz ürünleri
Kabuklu deniz ürünleri
Cozze in Bianco
Beyaz şarap ve sarımsakla sotelenmiş siyah midye
Capesante
Bezelye püresi ve trüf yağı ile mühürlenmiş deniz tarağı
Aragosta
Sarımsaklı tereyağı ile ızgara bütün ıstakoz
Pentola di Frutti di Mare
Karides, midye, istiridye ve kalamar
La Pasta
Paccheri guanciale
Çıtır guanciale, pecorino ve enginar kremasıyla
Casarecce Cozze
Patates ve çeri domates ile taze midye
Linguini Gamberi e Pistacchio
Pecorino ve Antep fıstığı ile kral karides
Istakoz ve deniz tarağı ile Paccheri
Bisque sosunda ıstakoz ve deniz tarağı
Spaghetti Scoglio
Domates sosunda midye, kum midyesi ve karides
Somonlu Casarecce (Casarecce al Salmone)
Krema ve havyar ile füme somon
Yengeç ve karidesli ravioli
Ev yapımı yengeç ve karidesli ravioli
Kalamar mürekkepli risotto (Risotto al Nero di Seppia)
Kalamar mürekkepli risotto
Salatalar
Gamberi e Avocado
Karides, marul ve taze sebzeler
Caprese
Domates, manda mozarellası ve fesleğen
Tonno Giallo
Susam kaplamalı ahi ton balığı, yeşilliklerle
Dal Mare
Pesce del Giorno
Günün balığı — garsonunuza sorun
Pesce Spada
Izgara mevsimlik kılıç balığı filetosu
Tonno alla Pizzaiola
Kaparili ve zeytinli domates sosunda ton balığı
Filetto di Salmone
Taze soğanlı ızgara somon fileto
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Uruguay menşeli, tahılla beslenmiş Black Angus ribeye
Pollo alla Fiorentina
Ispanaklı kremalı sos ve patates ile tavuk
Anatra
Mantar, yeşil fasulye ve kızılcık ile ördek göğsü
Tatlılar
Tiramisu
Espresso ile ıslatılmış, mascarpone ve kakao ile
Limonlu Mereng
Limon kreması (lemon curd) ve kızartılmış mereng
Vanilyalı crème brûlée
Madagaskar vanilyalı muhallebi
Antep fıstıklı ricotta parfesi
Antep fıstığı, bal ve badem ile ricotta
