Mal Moll
9 bölüm içinde 39 yemek
BAŞLANGIÇ İÇİN~テ~PAYLAŞMAK İÇİN
MİDYE
nduja tereyağı, beyaz şarap, maydanoz, limon suyu, sarımsak
KIZARTILMIŞ KALAMAR *
Kalamar mürekkebi ve sarımsak konfi mayonezi, harissa mayonezi
ALJOTTA - ÇORBA
Geleneksel balık çorbası, taze otlar
KARİDES KADAİFİ
Tahini sos, harissa mayonez, sumak
TAVUKLU SPRING ROLL
Didiklenmiş tavuk, Fas baharatları, bal, safran, yer fıstığı sosu
IZGARA KARİDES
Kırmızı biber püresi, pico de gallo, karides yağı
HUMUS
Siyah susamlı humus, za'atarlı pita, chermoula soslu zeytin
Crudi
SOMON GRAVLAX
Pembe gravlax, mango sosu, turşulanmış pembe turp, taze kişniş, dereotu yağı
DUO FISH TATAKI
Ton balığı ve somon tataki, limon ve susamlı vinegret, wakame, wasabili mayonez
Gillardeu İstiridyeleri (GILLARDEU OYSTERS)
STOK DURUMUNU SORUN & PİYASA FİYATINDAN Turşulanmış arpacık soğan, Tabasco sosu, limon
Dana carpaccio
Parmesan kreması, kapari meyveleri, fındık, roka, yerel deniz tuzu
Salatalar
AHTAPOT SALATASI
Karışık yeşillikler, kapari, zeytin, soğan, patates, cherry domates, narenciye sosu
TAVUKLU SEZAR SALATA
Tavuk göğsü, kruton, çıtır bacon, Sezar sos, baby gem marul, parmesan yaprakları
YAZ SALATASI
Karışık yeşillikler, kurutulmuş kızılcık, tuzlu granola, kırmızı şarap vinegreti Burrata +€3 ek ücret
Bresaola salatası
Bresaola, burrata, roka, cherry domates, balzamik sos
Makarna ve Risotto
SPAGETTİ YEŞİL CARBONARA
Guanciale, Pecorino Romano, yumurta sarısı, ıspanak püresi, karabiber
MİDYE & VONGOLE'Lİ SPAGETTİ
Narenciye tereyağı, maydanoz
YEREL DIDIKLENMİŞ TAVŞANLI CASARECCE *
İmza didiklenmiş tavşan, kırmızı şarap, krema, elma ve tarçın şurubu, tavşan jus
LINGUINE MAL MOLL *
Midye, vongole, kalamar, karides, büyük karides, otlu domates sosu
RAVJUL TAN-NANNA
Yerel Gozo peyniri ravioli, otlu domates sosu, pesto sos
ISPANAKLI RİZOTTO
Ispanak püresi, bezelye, kabak, kavrulmuş fındık
Ana Yemekler
GÜNÜN DANA ETİ
İsteğinize göre kömür ızgarada pişirilir. Mantar sosu, biber sosu veya dana jus seçenekleri
DANA YANAK
Braise edilmiş dana yanağı, polenta, ızgara broccolini, balzamik ve dana jus
GELENEKSEL TAVŞAN GÜVECİ *
Cisk birasında ağır ağır pişirilmiş yerel tavşan, soğan, sarımsak, erik
PORK.
Kömürde ızgara domuz eti, baharatlı tatlı patates püresi, ızgara kale, domuz jus
CHICKEN
Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom
Ahtapot
Kömür ızgarasında pişirilmiş ahtapot, romesco, chimichurri sos, fındık
MAL MOLL BURGER
Black Angus dana köftesi, brioche, füme olgunlaştırılmış cheddar peyniri, karamelize soğan, mantar, roka, trüf mayonezi.
PATLICAN STEAK
Izgara patlıcan, miso, teriyaki sos, bal, susam
Yan Lezzetler
Patates Kızartması
Narenciye soslu salata
Mevsim sebzeleri
Fırınlanmış bebek patates
Elma püresi
IZGARADA PİŞİRİLMİŞ VE GLAZE EDİLMİŞ HAVUÇ, CEVİZ
Gozo'nun Tadı SABİT MENÜ
KİŞİ BAŞI 35
Başlangıç
RAVJUL TAN-NANNA
Yerel Gozo peyniri ravioli, otlu domates sosu, pesto sos
ALJOTTA
Geleneksel balık çorbası, taze otlar
Tatlılar
IMQARET
Yerel hurma dolgulu ve kızartılmış hamur işi, vanilyalı dondurma ile servis edilir
